烩海鲜的做法窍门 烩海鲜的做法家常窍门汇总

海鲜是很多人都喜欢吃的一道菜，那么你们知道烩海鲜怎么做好吃?烩海鲜的家常菜做法有哪些吗?下面是小编为大家整理的烩海鲜的做法，供大家参考!

食材：鲜立虾、鲜刀蚬、鲜扇贝辅料：南瓜、老豆腐、青豆、葱、蒜。

调料：盐、料酒、醋、黑胡椒粉。

方法：

1、将三种主料入锅中加水煮熟后捞出，去皮将肉用清水漂洗干净备用。

2、将南瓜去皮切成小丁，老豆腐切成小丁待用。

3、将炒锅烧热加入少量花生油待油热后，加上葱、蒜末炝锅，放入南瓜丁煸炒至七八成。

4、成熟后，倒入豆腐丁、虾仁、刀蚬、扇贝翻炒均匀后，倒入适量水(水量与锅中原料持平为宜)、加入盐、料酒、醋、用大火烧开后，改用中小火煨至原料入味，汤汁变浓时，撒上青豆、黑胡椒粉搅匀后出锅装入汤盘中即可。

主料：虎虾2只、扇贝4粒、小鱿鱼