浙江餐饮培训心得体会 浙江餐饮培训心得体会怎么写(7篇)

在平日里，心中难免会有一些新的想法，往往会写一篇心得体会，从而不断地丰富我们的思想。心得体会对于我们是非常有帮助的，可是应该怎么写心得体会呢？下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。

主题浙江餐饮培训心得体会一

国家重点风景名胜区。因春秋末年，吴王阖闾派干将、莫邪在此铸成举世无双的雌雄双剑而得名，是我

国著名的度假休闲旅游及避暑胜地。

莫干山山峦连绵起伏，风景秀丽多姿，景区面积达43平方公里，它虽不及泰岱之雄伟、华山之险

峻，却以绿荫如海的修竹、清澈不竭的山泉、星罗棋布的别墅、四季各异的迷人风光称秀于江南，享有

“江南第一山”之美誉。

莫干山素以竹、云、泉“三胜”和清、静、绿、凉“四优”而驰名中外。

“竹”，是莫干山“三胜”之冠，以其品种之多、品位之高、覆盖面积之大列于全国之首、世界之

最。走近莫干山，只见修竹满山、绿荫环径，风吹影舞、芳馨清逸，宛如置身绿幕之中。景区及外围区

有连片竹林127平方公里，有诗云：“竹径数十里，供我半月看。”莫干山所独有的“黄金嵌碧玉”、

“碧玉嵌黄金”两类珍贵竹种则以其独特的花纹倾倒无数游客。“云”也极具特色，因时而异、变幻万

千，动若浮波、静若堆絮，站在云海上餐雾饮露、枕云席絮，令人有“遗世而独立”之感。“泉”也是

一胜，飞瀑流泉多达百余道，可谓峰峰有水、步步皆泉。

“绿”是“四优”之一，树绿、竹绿、草绿、山绿，如绿色的海洋，满目皆翠。全山绿化覆盖率高

达92%。“清”也是一大优点。若漫步于竹林或憩息于林荫，或眺望于亭台，或夜坐于别墅，处处清新

悦人、神舒肤爽。“凉”是避暑的主要条件，因莫干山地处一定高度，绿化覆盖率高，且多流泉及储水

量大的修竹，因此夏季气温较低，七、八两月平均温度仅24.1度，早晚尤为凉爽，最宜避暑。“静”，

谷幽境绝，宛如世外桃源。走出久被噪音围困的圈子，莫干山能给你一个静谧的天地。

莫干山虽以“清凉世界”而著称于世，但实际其四季风景各有特色。春季和风阵阵，云雾变幻，其

时春笋破土而出，各类山花争奇斗艳，到处是生机勃勃，一派繁荣景象。入秋，则天宇澄朗，山明水

佳，无处不桂香浓郁、枫林胜火、万篁碧绿、秋意盎然。而冬季，则又是林寒涧肃，清静无比，漫山琼

花飞舞，银妆素裹，更是一番动人景象。

莫干山风光妩媚，景点众多，有风景秀丽的芦花荡公园，清幽雅静的武陵村，荡气回肠的剑池飞

瀑，史料翔实的白云山馆，雄气逼人的怪石角，野味浓郁的塔山公园，以及天池寺踪迹、莫干湖、旭光

台、名家碑林、滴翠潭等百余处，引人入胜，令人流连忘返。

一千多年的开发史，使莫干山形成了丰富的人文景观。众多的历史名人，既为莫干山赢得了巨大的

名人效应，更为莫干山留下了难以计数的诗文、石刻、事迹以及二百多幢式样各异、形状美观的名人别

墅。这些别墅遍布于风景区每个山头，掩映于茂林修竹之中，建筑美与自然美融为一体，美不胜收。更

妙的是，二百多幢别墅，竟无一相同，因此莫干山又有“世界近代建筑博物馆”之称，极富观赏价值。

无限美景和丰富的文化内涵将使您尽情享受无穷乐趣，带您回到真正的美丽的大自然。

主题浙江餐饮培训心得体会二

杭州西溪国家湿地公园坐落于浙江杭州市区西部，距离杭州西湖五公里，是罕见的城中次生湿地、中国第一个“国家湿地公园” 、国家5a级旅游景区，曾与西湖、西泠并称杭州“三西”。西溪国家湿地公园占地面积约11.5平方公里，分为东部湿地生态保护培育区、中部湿地生态旅游休闲区和西部湿地生态景观封育区。园区约70%的面积为河港、池塘、湖漾、沼泽，正所谓“一曲溪流一曲烟”，整个园区六条河流纵横交汇，水道如巷、河汊如网、鱼塘栉比如鳞、诸岛棋布，形成了西溪独特的湿地景致，集生态湿地、城市湿地、文化湿地于一身，堪称中国湿地第一园。

1、历史沿革

远古雏形，在四、五千年前，西溪的低湿之地，如受天目山春夏洪水的冲流，此处被淹没便成了湖泊，而干旱之时，湿地也就出现。湿地随隐随现的现象，因此可以把它称为雏形阶段。从东汉熹平元年(172年)建造南湖算起，到唐末五代为止，大约有一千多年时间，是西溪湿地形成期。

宋元发展到了宋元时期，在宋太宗端拱元年(988年)，朝廷正式在此建置西溪镇，这是西溪进入新阶段的开始，这也说明了西溪是个千年古镇。

明清时期，西溪两岸的社会经济与文化，得到了多方面的进展，养鱼育蚕、种竹培笋与茶叶果蔬等农副业得到发展，成为郊区农业的特色民国萎缩民国后，湿地日渐萎缩。

到了20世纪五十年代，西溪地域多个乡镇的建立，工厂企业的发展，使西溪湿地范围逐渐缩小。

2、地理环境

西溪国家湿地公园坐落于浙江省杭州市区西部，横跨西湖区与余杭区两区，离杭州主城区武林门只有6公里，距西湖仅5公里。公园总面积约为11.5平方公里。

地质地貌：西溪国家湿地公园河流总长100多公里，约70%的面积为河港、池塘、湖漾、沼泽等水域，其间水道如巷、河汊如网，鱼塘栉比、诸岛棋布;陆地绿化率在85%以上，土壤主要有红壤、岩性土和水稻土3个土类，其中以红壤和水稻土分布最为广泛。气候西溪国家湿地公园属亚热带季风气候，年平均气温15.17℃，年平均相对湿度78%，年平均降水量1399mm，气候温和，雨量充沛，日照较长，四季分明。

3、自然资源

动物资源：昆虫：西溪国家湿地公园的昆虫标本有480种，两栖类：溪国家湿地公园有两栖类1目4科10种爬行类：西溪国家湿地公园有爬行类3目8科15种鸟类：西溪国家湿地公园有鸟类15目41科126种，其中有松雀鹰、雀鹰、普通鵟、红隼、 燕隼、游隼、褐翅鸦鹃和斑头鸺鶹等8种国家二级重点保护动物。兽类：西溪国家湿地公园有兽类5目7科14种鱼类：西溪国家湿地公园有鱼类45种，隶属 6目14科35属，其中10种鱼类为人工养殖品种。

4、生态价值

西溪湿地是杭州绿地生态系统的重要组成部分，湿地能够调节大气环境，湿地内的丰富的动植物群落，能够吸收大量的二氧化碳，并放出氧气;同时它还能吸收有害气体，达到净化空气的作用，应对城市空气污染问题，为城市提供了充足的水源和良好的气候条件。

西溪湿地还是一个典型的多样化生态系统，湿地复杂多样的植物群落，为野生动物提供了良好的栖息地，是鸟类、两栖类动物的繁殖、栖息、迁徙、越冬的场所，对于提高城市物种多样性有重要的作用。

主题浙江餐饮培训心得体会三

太湖旅游度假区位于太湖南岸，距湖州市区8公里，有38米宽的大道与市区相连，为省内唯一依托太湖资源优势而开发的省级旅游度假区。现为国家aaaa级旅游区和国家级水利风景区。

太湖古称震泽，又名五湖，为我国第三大淡水湖，湖面2750平方公里，有大小岛屿48个，山峰72座。太湖东、北、西沿岸和湖中诸岛，为吴越文化发源地。

太湖流域行政区划分属江苏、浙江、上海、安徽三省一市，其中江苏19399平方公里，占52.6%;浙江12093平方公里，占32.8%;上海5178平方公里，占14%;安徽225平方公里，占0.6%。流域内分布有上海市，江苏省的苏州、无锡、常州、镇江4个地级市，浙江省的杭州、嘉兴、湖州3个地级市，共有30县(市)。流域内有耕地2266万亩，主要用于建设用地。其中水田1856万亩，旱地410万亩，复种指数200%。流域用地状况，耕地占41%，水域15%，建设用地18%，其他用地26%。

太湖流域地势西南高，东北低，四周略高，中间略低，形似碟子。其中山区丘陵占16%，河湖水面占16%，平原占68%。太湖不仅位于全流域的中心，而且是全流域的水利中枢。太湖西南部上游来水，主要有来自浙江天目山脉的东、西苕溪和来自苏皖界山和茅山山脉的荆溪。东、西苕溪在湖州汇合后，主流由长兜港、小梅口注入太湖，其余分散由吴兴、长兴“七十二溇港”入太湖，另有一部分通过塘水路直接东泄。荆溪正流由宜兴大浦口注入太湖，洮湖、滆湖地区来水则由宜兴百渎流入太湖，另有一部分经京杭大运河直接东泄。吴兴、长兴沿湖诸溇港和宜兴百渎均有横塘连接，水量可以互相调节。太湖东北面出水也有上百条溇港(已湮废不少)，其中主要的有梁溪口、沙墩口、胥口、鲇鱼口、瓜泾口、南厍等，越过京杭大运河入阳澄、淀泖湖群，再通过黄浦江、吴淞江和太仓、常熟间众多港浦入长江、入海，其中以黄浦江泄量最大。京杭大运河纵贯太湖北、东、南三面，沟通了众多东西向的排水河道，起着相互调节的作用。

太湖是一个天然的巨大水库。太湖在水位2.99米时的库容为44.23亿立方米，平均水深1.89米，在水位4.65米时的库容约83亿立方米。太湖不仅接纳上游水，下游地区或遇暴雨，水也会倒流入湖。当长江水位高涨而通江港口无水闸控制时，江水也会分流入湖。由于湖面大，每上涨1厘米，可蓄水2300多万立方米，故洪枯水位变幅小。一般每年4 月雨季开始水位上涨，7月中下旬达到高峰，到11月进入枯水期，2～3月水位最低。一般洪枯变幅在1～1.5米之间。1991年太湖平均水位4.79米，为历史最高;1934年瓜泾口1.87米，为历史最低。由于太湖的调蓄，其下游平原虽然地势比较低洼，一般年份仍可免受洪水威胁。

太湖流域不仅下游地区依赖太湖水灌溉，上游大部分地区也依赖太湖水灌溉，太湖水可一直灌到西部山脚边。一般年份，灌溉水源都可满足，特殊干旱年份水源不足时，需从长江引水。现已在通江河口陆续增建翻水站，引江入湖，使水源更为丰盈。

太湖不仅对全流域灌溉有很大作用，而且对流域城乡供水有重要作用。一湖好水，不仅沿湖无锡、苏州等城市可直接取用，黄浦江以太湖为源，清水长流，对冲淤、冲污、冲咸和上海城市用水有着重要意义。不幸的是，目前黄浦江每天要接纳大量工业废水。据有关单位分析，每当上游来水与接纳污水的比例小于8∶1时，就会发生黑臭。如1992年太湖流域大旱，黄浦江水黑臭长达268天，严重影响人民身体健康。近年来太湖已受到了严重污染，整个地区的水质下降，保护太湖已提到议事日程，并列为国家重点治理项目。两省一市联手采取行动，对重点排污单位限期治理，达标排放，否则就勒令停产，禁止使用含磷洗涤剂等。现第一阶段目标已初见成效。自古以来，太湖流域航运事业就十分发达。目前全区有干支航线900余条，通航里程1.2万公里，形成了一个江河湖海直达、干支相连、四通八达的航运网。据不完全统计，全流域有各类船舶4.7万艘、134万吨。上海港通过内河集疏的货物约占70%，苏州、无锡、常州三市水运量占江苏全省水运量的44% 。

太湖宽浅的水域有鱼虾多达30多种，其中以银鱼、白壳虾、鲚鱼为水产珍品。太湖流域是我国重点淡水渔业基地，淡水鱼产量约占全国的10%。

太湖范围大，景点多，人文古迹多，有极好的风景旅游资源。目前著名风景点有无锡蠡园、鼋头渚和苏州洞庭东山、洞庭西山等。从总体上说，太湖与“人间天堂”苏州、杭州两个风景游览城市及整个锦绣江南联系在一起。近年来，随着我国“四大名著”电视剧的拍摄，无锡相继建成了“三国城”、“水浒城”等，成了新的旅游热点。目前，苏州至洞庭西山已架起了跨湖长桥，西山不再是“孤岛”，从苏州、无锡到湖州已开有旅游客班，穿越太湖。随着旅游业的发展，太湖的旅游效益是不可估量的。

新中国成立以后，苏、浙、沪两省一市在太湖流域做了大量的水利工作，建了不少水利工程。1984年12月成立太湖流域管理局，归水利电力部和国务院长江口及太湖流域综合治理领导小组双重领导。现由水利部直接领导。

1991年，太湖流域发生了暴雨洪水，太湖出现了有实测记录以来的最高水位4.79米，灾害造成的损失上百亿元，全国震惊。灾后，在国务院的统一部署下，两省一市人民携手合作，加快了太浦河、望虞河、杭嘉湖南排、环湖大堤等太湖治理“十大骨干工程”建设。20xx年左右基本完成了10项重点骨干工程及黄浦江上游干流防洪工程建设，使太湖流域防洪标准达到50年一遇;最后一批工程于20xx年基本完成。目前，太湖洪水的主要通道已基本畅通，治太工程总体框架已经形成，初步改善了流域防洪除涝条件。

太湖旅游度假区1995年开始开发建设，1996年对外开放。度假区的开发根据可持续发展战略，以南太湖山水文化为标志，以水上活动、会议度假为主、实现经济、社会、环境效益的统一，以带动整个湖州市域旅游经济的发展。度假区以回归自然为形象主题，体现真山真水的自然风貌、悠久的历史文化积淀和浓郁的水乡民俗文化，形成以湖山觅胜、寻古探幽、石林野趣、梦里水乡为鲜明特色的、四季皆宜的南太湖康乐度假区，并塑造太湖旅游度假区“湖、农、山、水、古”的总体旅游形象。太湖旅游度假区将建设发展成为湖州中心城市以度假休闲为主的重要功能区和长江三角洲及环太湖旅游圈内的重要旅游基地。

太湖旅游度假区的邱城遗址，位于湖州城北9公里的白雀乡小梅口，它是春秋时吴国所修筑的三城之一。邱城依山而建，周长1.5公里。由于城址东南和西南分布着一处新石器时代的遗址，所以叫“邱城遗址”。遗址总面积约3万平方米，分上、中、下三个文化层，下层距今约6020xx年，属马家浜文化;中层距今约5020xx年，属崧泽文化;上层距今约2520xx年左右。现为省级重点文物保护单位。

太湖旅游度假区里的纪念碑是“湖州军民治太湖纪念碑”。整个碑体象三张鼓满的风帆，帆高21米，三帆中间镶着一个大圆球。纪念碑标志着湖州军民坚持走建设、管理、开发一体化道路，同心同德迈向21世纪。碑基周围有四个台阶，表示从91年以来，湖州军民经过四次大会战，终于完成了治理太湖的工程。碑上有几个大字是由国务院委员陈浚生来湖州视察时题写的。

太湖乐园

太湖乐园位于太湖旅游度假区梅花洲。梅花洲四面环水，其中三面临太湖，南面背靠小梅山下的南横港(古时称里河)与岸相隔。南横港开凿于明嘉靖十七年(1538)，历时八个多月，贯通小梅山麓长兴境内的坍缺港与湖州徐娄港，作为渔民的避风港。南横港长380多米，宽约12米，又沿河筑石堤，宽1.7米，这段明代河堤至今仍完好，成为梅洲一景。

进入园中就可以看见一座拱桥，桥名为同心桥。同心桥下右边有同心苑、同心亭，是专门为新婚伉俪举办礼仪的场所，新人在这里可以栽种同心树，结同心锁，铸同心牌。

千米栈桥九曲八弯连接到水上世界，围成400亩内湖，是乐园游艇俱乐部的大本营。

水上世界边上有水上别墅。一期工程由上海宝产实业总公司建造，新型建材，不用一砖一瓦，有独立别墅9幢，栈桥相连。a型房二室一厅独卫，b型房一室一厅，水电卫齐全。

主题浙江餐饮培训心得体会四

各位游客：

你们好!杭州是全国历史文化名城，七大古都之一，历史上素有“东南佛国”之称。那“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”的意境今天在杭州仍能感受到。现在我们已经到了灵隐景区。灵隐景区不仅有闻名全国的千年古刹灵隐寺，还有古代石窟艺术瑰宝飞来峰造像。这里名山名水、名人逸事、名泉名亭、名寺名佛融为一体，形成了一个幽雅、秀丽、文化氛围浓郁的仙山佛国。

请看这里写有“咫尺西天”的照壁。“咫”是我国周代计算长度的单位，约八寸，“咫尺”是距离很近的意思，意思是说，从这里只要再往前迈一步就是佛国世界灵隐寺了。现在就请各位游客随我进入景区游览。

“溪山处处皆可庐，最爱灵隐飞来孤”。我们眼前这座海拔 168米奇秀的小山峰，就是苏东坡诗句中所提到的飞来峰了。相传再1600多年前，印度高僧慧理来到杭州，看到这里奇峰怪石，风景绝异，惊奇的说：“此乃中天竺国灵鹫之小岭，不知何时飞来”?因此后人命此山为飞来峰，又名灵鹫峰。还有人说，飞来峰是从峨眉山飞来，并流传着济公活佛抢新娘救生灵的故事。这真是“山不在高有仙则灵”。

其实飞来峰形成于地质史上的二叠纪时期，已有2亿年历史，是一座石灰岩山峰。它的主要成分是碳酸钙，质地松软，易受水蚀和分化，长年累月就形成很多形状迥异的岩洞，大自然造就了“无石不奇、无水不清、无洞不幽、无树不古”的飞来峰。特别珍贵的是，在天然岩洞里和山崖上，布满了五代至宋、元时期的大批石刻造像，保存较为完整的就有338尊，这些精湛的雕刻艺术品不仅给奇峰秀石增添了神秘色彩，而且使飞来峰成为我国石窟造像中的艺术宝库。

青林洞

好，现在我们来到了飞来峰东南侧最大的一个洞，叫“青林洞”。又称“老虎洞”，因洞口形似虎嘴。请大家抬头观看位于青林洞口上方的三尊大型佛像就是“华严三圣”：中间是“毗卢遮那佛”，是佛教密宗中最高的神;左边是文殊菩萨;右边是普贤菩萨，这龛佛像建于公元1282年，是元代作品中最早的一龛。

在华严三圣旁有3尊小佛像，人称“西方三圣”，它雕刻于五代后周广顺元年，即公元951年，这是飞来峰所有雕刻中年代最早的作品。中间那尊叫阿弥陀佛，他是西方极乐世界的教主，又称无量寿佛、接引佛;两侧分别是他的左右胁侍大势至菩萨和观音菩萨。这件作品虽然已经风化，但仍可以看出五代时期的艺术风格，其制作是相当工整、精湛的。

让我们再看那洞口右边的崖壁上，刻着是佛教故事《卢舍遮那佛会》浮雕，这是飞来峰中雕刻最为精湛的作品。石龛里，正中坐在莲花座上的是卢舍那佛，他是佛教密宗的最高神。文意光明普照众生，故名大日如来佛。卢舍那佛头戴宝冠，身披袈裟，双臂上举，做说法状，左右两侧骑在狮、象之上的是文殊菩萨和普贤菩萨，还有四大天王和四菩萨像，再加上随身供养一共15尊。龛外还有两个“飞天”浮雕，都是北宋乾兴元年1020xx年的作品。这造像手法精炼、灵巧细致、富有装饰趣味。

洞内除了古代石刻外，还有不少济公传说中的遗迹。我们前方这块酷似石床的岩石就是“济公床”。传说济公常在洞内喝酒吃狗肉，吃饱喝足了便在床上呼呼而睡。现在请大家沿左边小洞猫腰进去找一找，济公的“手印”。看!这巨大的手印就是济公为救被飞来峰压住的小孩，用力顶开倒塌的石块而留下的，下方还留下一顶济公常戴的宋代船型“帽子”。

请看这洞壁上还有雷公和凤凰浮雕，雷公肩生双翅，似在空中怒目俯视，在浓云急雨中布雷吐电，驱除妖魔，那嘴衔花朵引颈展翅的凤凰，则在风雨中飞翔，栩栩如生。这些都是北宋的作品，北宋期间雕塑的罗汉像多数面形方圆，表情呆板，服饰线条生硬，身躯高大。当然也有精品，等一下我们看到的大肚弥勒就会让你大开眼界，惊叹不已。

理公塔、宝藏神大夜叉王、金刚手菩萨像、龙泓洞

各位朋友，现在我们看到的是“理公塔”，这座“理公塔”是为了纪念灵隐寺开山祖师慧理和尚而建的。据说，慧理圆寂后他的遗骨就存放在塔下，现在的塔是明代万历十八年重建的，塔为实心，七层六面，一层为塔基，二层刻塔铭，三层刻《金刚经》，四层以上是佛像，古朴沧桑的理公塔见证了一个印度和尚不远千山万水来到中国弘扬佛法的艰辛。

塔旁这两尊石刻都是为元代作品。左边这尊大腹便便、面带微笑的就是西藏喇嘛教中的财神，全称“宝藏神大夜叉王”。它身上披挂着用鲜花串成的璎珞，戴着金银珠宝串成的项圈、脚镯，全身珠光宝气，右手执一颗大宝珠左手握着口吐串串珠宝的银鼠，右脚还踩着一只大海螺。据说他掌管天下无尽珠宝，据佛经上讲，只要按照上面的这种样式绘制刻出“宝藏神大夜叉王”那么想要什么就有什么。

右下方这尊为金刚手菩萨。金刚手就是夜叉神，按喇嘛教密宗的形象应该是十分凶恶的，可这里我们看到的金刚手却头戴宝冠，右手举金刚杵，身围飞舞飘带，一脸孩童的天真雅气，完全打破了密宗仪式。它是唐宋传统风格同藏、蒙民族艺术结合的一件艺术品。

各位游客，我们面前这个洞叫龙泓洞。龙泓洞洞口右侧有一组结构完整，形象逼真的反映佛教历史题材的浮雕，长约6.6米，高1米。描述了《白马驮经》、《唐僧取经》以及《朱士行取经》的故事。唐三藏十分虔诚地双手合十，缓缓前进。这组浮雕说的是唐代高僧玄奘于贞观三年从京都长安出发西行，跋山涉水，克服了许多困难，终于到达北天竺摩揭陀国，拜见戒贤法师的故事。第二组是曹魏僧《朱士行取经》的故事。朱士行左手提棍棒，右手牵匹马，大步前进。第三组是《白马驮经》的故事，说的是东汉永平十年，汉明帝派遣蔡谙等人去西域求佛法，在月氏国遇到来自天竺的僧人摄摩腾、竺法兰，便请他们到北都洛阳传教。这些雕刻结构完善，形象生动地讲述了中国历史上内地僧人到国外去，外国僧人到中国来的宗教文化交流活动，具有写实风格。

大肚弥勒：

各位游客，整个飞来峰最引人注目的要数前方对面崖壁间那尊袒腹露背，笑脸相迎的大肚弥勒佛了。它是整个飞来峰造像中最大的一龛，长9.9米，高3.6米。您瞧，他慈眉善目，安然坦坐，一手按布袋，一手拿念珠，在两旁十八罗汉的拥簇下，他“开口便笑笑世间可笑之人，大肚能容容天下难容之事”。这尊雕刻于公元1020xx年宋代杰作已成为飞来峰造像的标志性作品。佛经说，弥勒佛是释迦牟尼的接班人，在释迦牟尼涅盘后再过56亿七千万年，弥勒佛才能够来接班，被称为未来世佛。那么，前面这尊“大肚弥勒”是不是佛主的接班人呢?不是的，据佛经记述弥勒和释迦牟尼一样，是位印度僧人，身披袈裟，面容端正.如今我们看到的弥勒佛是根据五代后梁时浙江奉化契此和尚的形象凿刻的，因为他肚皮极大，又整天乐呵呵地背着布袋游街窜巷，济乐好施，总是“行也布袋，坐也布袋放下布袋，多少自在”。人们总是叫他“布袋和尚”。他在奉化岳林寺圆寂时口中念到:“弥勒真弥勒，分身千百亿，时时示世人，世人自不识”。后来人们都认为布袋和尚是弥勒的化身，重降人间救助众生，就有了中国式的大肚弥勒。大家知道大肚弥勒为什么如此开心吗?因为“眼前都是有缘人，相亲相近，怎不满腔欢喜?”所以大家有缘相聚一游，人生烦事当一笑了之。

大家请看，那骑着青狮的雕像就是四大天王之一的北方多闻天王，他既有护国护法之任，也兼有财神之责，别名“施财天”，因而有“佛教财神”的称号。造像高2米，身披盔甲，脚蹬武靴，手持宝幢，形象威武，是古代武士的再现。这尊飞来峰造像是五代时期的代表作品，体现了元代密宗造像的特点。根据龛内题记推断，极有可能是忽必烈的宠臣杨琏真伽雇工所刻。元代僧官杨琏真伽在任江南释教总统十余年间欺压百姓，强取民财，盗挖南宋皇陵，后被朝廷追究查办，但元世祖忽必烈将其赦免。他为了感谢元朝朝廷的恩典，祈求自己世寿延长，而组织人员在飞来峰刻下大批石雕造像。请看，在多闻天王像的左侧有三尊僧像，居中的和尚头披葛巾，圆脸宽鼻浓眉细眼的可能就是杨琏真伽像。

自到唐代我国佛雕艺术主要集中在北方，自晚唐以后趋向衰落，而飞来峰的五代、宋、元造像正好弥补了这个空白，起到承上启下的作用，五代杭州是吴越国的都城所在地，当时的国王宠信佛教，大规模的建造寺院。有据可查的就有200余所。石窟造像也盛极一时。飞来峰是浙江省内最大的一座摩崖造像群。1982年被国务院列入第二批全国重点文物保护单位。

壑雷亭、冷泉亭

各位游客，我们现在看到的这个黛瓦丹柱的亭子称：壑雷亭。相传是北宋开国皇帝赵匡胤第十世孙赵与担任临安知府时所建，取名来自苏东坡的诗句：“不知水从何处来，跳波赴壑如奔雷。”

与壑雷亭相邻的便是有名的冷泉亭了，冷泉亭由唐朝杭州刺史元兴所建。最初建于冷泉溪流中，后被山洪冲毁，明万历年间又在岸上重建，白居易曾说：“东南山水应唯杭州为最，杭州尤以灵隐为佳，而灵隐又以冷泉亭为首”。一直以来冷泉亭以“山树为盖，岩石为屏”一直是人们流连聚会休憩赏景的地方。亭内原有一块“冷泉亭”匾额，唐代白居易书“冷泉”二字，200多年后，宋代苏轼又补了一个“亭”字，二公书法风格不同，朝代不同，而其墨迹能同处一匾，堪称古今一绝。但这块亭匾早在明朝时就已经不见了，现在我们所见匾额上“冷泉亭”三字为郭华若将军所书。

主题浙江餐饮培训心得体会五

欢迎大家来到杭州孤山!我是你们的导游，我姓x，大家可以叫我小x。为了便于大家参观游玩，下面我首先大家介绍一下。

孤山既是风景胜地，又是文物荟萃之处，，南麓有文澜阁、西湖天下景、浙江博物馆和中山公园，山顶西部有西泠印社，西麓有秋瑾之墓，东北坡有放鹤亭等。其中放鹤亭是为纪念宋代隐居诗人林和靖而建，他有梅妻鹤子之传说。亭外广植梅花，为湖上赏梅胜地。

它东接白堤，西连西泠桥，形如牛卧水中，浮在碧波萦绕的西子湖中。西湖十景中的“平湖秋月”，是在孤山与白堤相连的地方。这里是风景胜地，也是西湖文物荟萃之处：宋理宗在此建过西太乙宫，清康熙、乾隆在此建过行宫;孤山东南隅，有“平湖秋月”;南麓有面湖背山的精美园林中山公园;平台东有景物奇秀的“西湖天下景”园亭、有收藏四库全书的浙江图书馆、有清代学者俞木越的故居俞楼、有陈列文物史记的浙江博物馆、有纪念宋代学者欧阳修的六一泉、有清代我国七大书阁之一的文澜阁、有百年老店楼外楼;山之西面有我国研究金石篆刻的著名学术团体西泠印社，旁有清末女革命家秋瑾墓和雕像;北麓有放鹤亭，为纪念北宋隐逸诗人林和靖而建，千古流传的“梅妻鹤子”故事发生在这里;山颠有宋建四照阁，废后近几年重建四照亭;苏曼殊墓;陈士英墓;林启塑像。

孤山景色早在唐宋已闻名遐迩，唐诗人白居易有“孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低”，明代凌云翰有“冻木晨闻尾毕浦，孤山景好胜披图”的佳句。古人有诗曰：“人间蓬莱是孤山，有梅花处好凭栏”。孤山碧波环绕，山间花木繁茂，亭台楼阁错落别致，是一座融自然美和艺术美为一体的立体园林。

在孤山后麓，有一座民国风格的亭子，中山纪念亭，正对西泠桥。亭旁是成片的中山纪念林，这片纪念林是1920xx年春天营造成的，林以落叶阔叶树为主，主要树要有枫香，麻栎，三角枫，乌桕，银杏，枫杨，喜树，泡桐，青桐，无患子，马褂木，榔榆，杨树，合欢，紫楠，香樟，石栎，石楠，棕榈，冬青等。它们茂密参天，郁郁葱葱。此外，在林区的低层还附有地衣，苔藓，以及藤蔓植物，构成了立体式的树木景观。在孤山的岩坡上还种植了大量的迎春，梅花，杏花，碧桃，海棠，樱花，柳杉，水杉，垂柳，黄析，夹竹桃，南天竺，广玉钱松等各种花卉树木。纪念亭掩映在一片绿树繁花中，与西湖盈盈碧水相映，虽经数十年风雨，依然屹立，供游人缅怀一代伟人，抒发怀旧的情思。

位于孤山中部，是利用清行宫御花园一部分改建而成的。1920xx年为纪念孙中山先生，改称中山公园。公园与白堤终端的“平湖秋月”隔路相对，四开朱漆大门正对着秀丽的西湖。抬眼展眸，湖上风光应接不暇，画船游移，笙歌悠扬，水鸟振翅，花蝶蹁跹。公园占地面积较大，内部布置曲折而绮丽。跨进大门，宽阔笔直的园路洒满了林荫，花木掩映，直指耸峙的青山。路尽头的石壁上镌有“孤山”两个丹书大字。石壁的两旁各建有一座石亭。沿着石壁东侧的台阶而上，则是一座宽大的平台，森森的中山林由此而舒展，漫山遍野，涌绿耸翠，飘香留芳。

南宋理宗皇帝和清帝康熙都在此营建行宫、御花园，占了大半个孤山。

1920xx年为纪念孙中山先生，改称为中山公园。园内一个精致绝伦的小园林叫“西湖天下景”，人在园中仿佛置身深山谷底，获得“小中见大”的效果。景区溪、潭、花、木、亭、桥等布置得疏密有致，参差有序。山北麓，有纪念北宋诗人林逋(号和靖)的放鹤亭。林系杭州人，长期隐居孤山，终身不仕不婚，遂有以梅为妻，以鹤为子，有“梅妻鹤子”之说。林死后葬在孤山，鹤在墓前哀鸣而亡。亭内立“鹤舞赋”刻石，碑文为清康熙皇帝临摹明朝董其昌书法的手迹。 以金石篆刻见长的西泠印社在孤山山顶，这里也是个依山面湖构景精巧的古典园林。光绪二十九年(1920xx年)以艺术大师吴昌硕为社长，成立西泠印社。一时国内外篆刻名家云集于此，成为全国金石篆刻和书画艺术的活动中心。西泠印社保存着历代碑刻、贴石、墓志、画像石等250余件。

孤山西麓、西泠桥畔有秋瑾墓。秋瑾于1920xx年参加光复会，奔波海内外，鼓动革命，组织军队。1920xx年牺牲于绍兴轩亭口，年仅32岁。她生前敬慕民族英雄岳飞，曾对亲友说，如不幸牺牲，愿埋骨杭州西泠，现墓为1981年迁回重建。墓以花岗石砌筑，方座形，高1.75米，正面嵌大理石，上镌孙中山题“巾帼英雄”四字。座上有汉白玉雕刻的秋瑾立像，高2.7米，身着长裙，双手拄剑，背山面湖而立，神态沉静刚毅。

今天我的讲解就到此结束了，下面是大家自由参观的时间，我们大概在30分钟后在门口集合，希望这次参观能给大家留下一个深刻的印象，预祝大家能玩的开心，谢谢!

主题浙江餐饮培训心得体会六

各位贵宾，欢迎您来太湖，来到美丽的游客中心。太湖，位于江苏省南部，与浙江省相连，长江三角洲的南部。它是中国东部近海区域最大的湖泊，也是中国的第二大淡水湖(洞庭湖多年来随着湖面缩减已退为第三大湖)，是中国著名的风景名胜区。太湖横跨苏州市(吴中区、相城区、虎丘区、吴江区)、无锡市滨湖区、常州市武进区、宜兴市，其中大部分水域位于苏州市，分别由苏州、无锡、常州三市管辖。

太湖是长江和钱塘江下游泥沙淤塞了古海湾而成的湖泊。周围则群星捧月一般分布着淀泖湖群、阳澄湖群、洮滆湖群等。纵横交织的江、河、溪、渎，把太湖与周围的大小湖荡串连起来，形成了极富特色的江南水乡。

太湖周边主要景点：武进太湖湾旅游度假区(常州市)、太湖湾广场、环球动漫嬉戏谷、中华孝道园、万泽太湖庄园、竺山湖小镇、太湖湾度假村、国家龙舟竞赛基地;苏州园林、永慧寺、统一嘉园、玄阳洞、碧云洞、禹王庙、白马庙、罗汉寺、圣恩寺、东西山风景区、三元文化遗址;无锡影视城、灵山大佛、鼋头渚、自然公园、太湖仙岛、万佛塔、五女墓、小王山摩崖石刻、蠡园。

北临无锡，南濒湖州，西接宜兴，东林苏州，太湖八百里，融淡雅清秀与雄奇壮阔于一体，碧水辽阔，烟波浩淼，峰峦隐现，气象万千。

太湖横跨江苏、浙江两省，但作为风景区，最精华的部分则在距离无锡市区18公里处的鼋头渚。1994年10月25日，我国内湖第一长桥——太湖大桥正式通车。

苏州太湖湿地公园和周边拥有多家三、四星级的农家乐餐厅，游客不仅可以饱尝吴地传统的农家菜肴，还可品尝到镇湖地方特有的渔家菜系，如红烧野生甲鱼、太湖杂鱼和各式野味家乡菜，如果再喝上一壶农家自酿的花酒，那更是人生一大惬意之事。在景区内，您还能品尝到具有浓郁田园特色的农家菜饭、土鸡汤、鱼头汤，或者亲手烹制您从湖中钓上来的鱼虾和下田采摘到的新鲜蔬菜。

您还可以登上青云号画舫，与亲朋好友一起游湖赏景、品尝一顿味道鲜美的太湖船宴。

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹系洄游性生物，每年秋冬，二龄蟹性腺成熟，便成群结队顺流东下，至江海交汇处的浅海中，繁殖而后终生。次年初夏，孵化后的蟹苗又逆流而上，返回至太湖水域落户，经多次蜕壳，逐渐长大，次年便成大蟹。1949年以后，因沿江建闸，蟹苗难以洄游，1966年起以人工流放蟹苗，1公斤蟹苗可出成蟹3—4吨。

太湖三白：白鱼、银鱼和白虾，构成了太湖标志性的味觉体验。最惬意的方式是在太湖湖畔的船餐厅品尝“太湖三白”，一湖水色，秀色同样可餐。

酱排骨：守着一条历经沧桑的古运河，品尝这道最经典的锡帮菜，排骨的浓香与历史的沉淀滋味同样让人回味。

鲜笋：太湖西岸不仅有百亩茶园，还有千顷竹海。鲜嫩的竹笋不仅是可口的菜肴，还有奇妙的药用功能。

绣花锦：一个雍容华贵的菜名背后实际却是一道相貌清秀、口味清爽的家常青菜，不过这道青菜的鲜嫩可不是在哪里都能尝到的，要不它也不会成为南浔。

莲子：随手买一只翠绿的莲蓬，剥开嫩绿的莲子，取出乳白的莲仁——那满口的清香便是最新鲜的太湖之味。

主题浙江餐饮培训心得体会七

兰亭位于绍兴古城西南约13公里处的兰渚山下，为浙江省重点文物保护单位，是绍兴对外接待的当家景区之一。由于兰亭地理位置正好处于绍兴平原、水网地带与丘陵山区的接缘之处，山地景观与水乡风貌得到充分而和谐地体现，因此，早在1600多年前，这里就是非常有名的风景游览地。兰亭所以有这么大的名气，完全源出王羲之等风流人物的一次历史性雅集，这就是历史上有名的“永和修禊”。

古人在每年的三月初三，为消灾除凶，祈求平安，常在水边组织修禊仪式，同时作为一种水边嬉戏的游乐。东晋永和九年(353年)三月初三，王羲之邀集当时名士谢安、孙绰、许询、支遁等四十二人在此修禊，组织“曲水流觞”活动。曲水流觞有点类似于现在的击鼓传花式的即兴娱乐，不过曲水流觞比我们现代人多了一点自然，而少了一点人为控制，谁出节目，完全由水中漂着的觞来决定。淌水的小溪中有许多“港湾”式的小曲，从上游漂下的觞停在谁面前的“港湾”中，谁就得使出自己的绝活，或者事前约定的节目。王羲之等文人雅士们约定的活动是即兴作诗，诗不成就得罚酒。当时参与修禊的四十二人中，王羲之、谢安、谢万、孙绰、徐丰之、孙统、王彬之、王凝之、王肃之、王徽之、袁峤之等十一人各赋诗二首。郗昙、王丰之、华茂、庚友、虞说、魏滂、谢绎、庾蕴、孙嗣、曹茂之、华平、桓伟、王玄之、王蕴之、王涣之等十五人各得诗一首。九岁的王献之等十六人诗句不成，各各罚酒三觞以助兴。王羲之将已成之诗汇编成集，并应众人之邀，乘着酒兴在集子之前写了一篇324个字的序文，举世闻名的《兰亭序》就此诞生。《兰亭序》也称“禊帖”，还称“临河序”，非但文采灿然，书法艺术更是精绝，唐代著名书法家褚遂良称之为“天下第一行书”，兰亭也因此而成了历代书法家与书法爱好者，及其他文人雅士的朝圣之地和江南的著名园林。 兰亭地方不大，但非常雅致，主要的景观建筑有鹅池碑、兰亭碑、曲水流觞、流觞亭、御碑亭、右军祠、书法博物馆等。

鹅池碑是一座三角形石质建筑，碑上“鹅池”二字相传为王羲之父子合写，称“父子碑”，又同是著名书法家，因此使此碑身价百倍。据传，王羲之正在写“鹅池”二字时，刚写好“鹅”字，就听到接圣旨的呼声，身居当地右军将军的王羲之当然不敢怠慢，立即搁笔接旨。其时正在父亲身边观看的王献之，忍不住提笔续写了一个“池”字。碑侧鹅池是纪念性建筑，除与鹅池碑相呼应外，还同王羲之一生爱鹅有关。王羲之喜欢看鹅，喜欢写鹅字，也喜欢养鹅，因此也就有了王羲之书写“道德经”换鹅的故事，凡是与纪念王羲之有关的地方大多有鹅池建筑。

兰亭碑也称小兰亭，亭中碑刻“兰亭”二字，为康熙三十七年(1698年)御书。中间有断痕，为文革时所遗留。80年恢复时，无论如何找不回两字之间的一小块碑石。虽然已经精工相接，但旅游者总是深感遗憾，喜欢以自己的想象在缺陷处用手指去弥补摩画，时间久了，“兰亭”二字中间的残缺部分似乎隐约重现，兰亭碑也就被人们戏称成了“君民碑”。

曲水是留在地面上的一条弯弯曲曲小溪，流觞指的是漂在曲水上的酒杯，临水而坐，一觞一咏组成了著名的曲水流觞。可以说，没有当时王羲之等人的曲水流觞活动，就没有《兰亭序》的诞生，当然也不可能有兰亭如今这样的知名度，曲水流觞应是兰亭景区的灵魂所在。曲水畔，常有风雅之人仿古流觞。

面对着曲水流觞处的建筑就是流觞亭，是纪念曲水流觞的场所，现建筑为清代所成。亭内陈列曲水流觞图、名家书作、当年曲水流觞所成诗文等。

御碑亭在流觞亭之后，为八角重檐结构建筑。亭内有御碑高6.8米，宽2.6米，厚20厘米，重1.8万公斤，是我国最大的古石碑之一。碑正面是康熙皇帝手书的《兰亭序》全文，碑后是乾隆皇帝游兰亭时的《兰亭即事》。与前面的父子碑、君民碑一样，此碑被人们称之祖孙碑，同为兰亭景区的“三绝”。

右军祠在流觞亭的东侧。右军祠结构巧妙，四周环水，水上建堂，堂中有廊，廊侧有池，池中有亭，亭旁架桥。祠内可观天、地、日、月、星五景，可赏唐、宋、元、明、清墨宝。右军祠常作为举行各种纪念和交流活动之地，尤其是书艺交流的重要场所。

书法博物馆在御碑亭后，过溪流石板桥便是。博物馆占地10亩，环境十分幽静，是展示我国书法悠久历史和陈列中外名家作品的地方。

天章寺位于兰渚山山脚，与兰亭隔溪相望。现在的天章寺因已毁多年，很少有人专程游览，但一些专业人士和兰亭有特殊情感之人，仍不忘前去实地浏览。

天章寺始建于北宋至道二年(996年)，曾为越中名寺。天章寺建成时间远远早于现在的兰亭，是当时兰亭建筑的一部分。天章寺虽然被毁，但大势依旧，屋基完整，环境清幽，值得一游。

兰亭处处成景，处处幽雅，是人们放松心情的好地方。八十年代在日本当时很有影响的顶尖级画家高山辰雄曾经访问过兰亭，来绍兴的目的是为写生，原先计划三天的行程被延长至七日，其中有一个半天完全泡在兰亭鹅池的东侧草地上。那天，高山先生在兰亭之内转了一圈之后，对陪同人员说：“没有比这里更好的地方，让我们什么事都别干，静静地坐着享受吧。”他一眼就看中鹅池东侧一块不大的草地，席地而坐，一直到公园关门他才不得不起身回到宾馆。

兰亭本身就是很有档次的园林杰作，而且是历史文化含量非常丰富的园林，但对到达兰亭游览的人来说，除欣赏兰亭的景观之外，最让人陶醉的还是兰亭建筑之外的大量的动人故事。