浙江名菜创新心得体会怎么写 菜品创新的心得(7篇)

心中有不少心得体会时，不如来好好地做个总结，写一篇心得体会，如此可以一直更新迭代自己的想法。心得体会对于我们是非常有帮助的，可是应该怎么写心得体会呢？以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

有关浙江名菜创新心得体会怎么写一

安昌古镇现存三里长的依河古街市，传统特色的店铺作坊，错落有致的翻轩骑楼，粉墙黛瓦的台门民居，曲折幽深的石板弄堂，古老多姿的各式石桥，穿梭往来的乌篷小船，风貌古朴迷人，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”之美誉。陈从周教授生前曾三临安昌，称道安昌是绍兴保存最完好的水乡古镇。

安昌古镇最动人之处，则在于这里的民俗风情。虽经千年岁月，但古镇人家依然保持着许多传统生活习俗，成为外地游客心仪神往的观赏内容。老街自古商业兴旺，今日古镇的传统商文化依然原汁原味，这在小城镇中，甚至许多江南古镇中也不可多得。特别是腊月时节，古镇人家纷纷忙着操办年事，搡年糕、裹粽子、灌腊肠、扯白糖，“祝福”祭祀，婚礼寿庆，处处风情处处景，体现着浓郁的越地民俗文化特色。景区建有民俗风情馆、绍兴师爷博物馆、石雕馆、穗康钱庄、中国银行旧址、城隍殿等六处人文景点，并已连续举办八届“腊月风情节”。走进安昌古镇，真如置身于“水乡文化的长廊，市井风俗的长卷”，品尝着一盅滋味淳厚的陈年绍兴老酒。

绍兴往西十几公里，便是浙江省历史文化保护区——绍兴县安昌镇，安昌是一个具有千年历史的著名江南水乡古镇。石板铺砌的三里老街，店铺林立，两廊相连，行着成群的"毡帽"飘扬着社戏的曲调，座座造型各异的石桥下穿梭着乌蓬船，那水是碧绿深邃，微波不兴，仿佛陈年的老酒，荡漾着往事，弥漫着乡绪……

安昌古镇景区包括三里老街、城隍殿、师爷馆、安昌民俗风情馆、义和当台门等。 古镇保存有数里长的依河古街市、古色的店铺、凝重的台门，别具特色的作坊，错落有致的翻轩骑楼，曲折幽深的石板小弄。 古老的石桥小巧精致，拱、梁、亭各式，千姿百态，古朴典雅，素有"碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥"的美誉。

绍兴几千年的民俗风情在这里展现得淋漓尽致;热闹的水乡社戏，喜庆的船上迎亲，传统的手工酿酒、酱油制作，穿梭的乌篷小船……腊月里人们忙着祝福，搡年糕、裹粽子、串腊肠、扯白糖等，构成了喜庆、祥和、古老、淳朴的水乡古镇风情。

安昌可以说是绍兴最原汁原味的古镇了，沿河的三里街市还保留着质朴的生活气息，腊肠和酱油是这里的一大特色。这里几乎没有旅游团，更多的是悠闲生活的当地人，很多人说，这就是十年前的西塘。

古镇依河而建，北岸为商市，南岸是民居，水上众多石桥连接两岸的往来。古镇联票里的收费景点基本分布在河流两岸，在古镇入口的售票可以领到印刷精美的导游图。

从景区入口往里走，北岸依次是文史馆(城隍殿)、穗康钱庄、石雕馆、绍兴师爷博物馆。其中，绍兴师爷博物馆是最值得一看的，绍兴最著名的特产除了黄酒，就是师爷了，博物馆里展有师爷的历史、分类，以及生活用物和日记等等，让人对这个行业有比较全面的了解。石雕馆是一个三进的老台门，收集了大量的绍兴石雕石碑，颇有趣味。沿着河的南岸，可以在中国银行旧址看国有银行的气派，规模宏大的安康寺，而安昌民俗风情馆里大量的图片和生活用品，可以一窥安昌的生活风俗。

如果只是在古镇街上走走，感受安昌的风土人情，是不需要买门票的。走在河边的廊棚下，有许多当地人摆的小摊。不同于其它商业化古镇清一色的义乌小商品，安昌人出售的小玩意更接地气，从毡帽到鞋刷、纽扣，都是老百姓日常生活的必需品，还有些扯白糖、箍桶、做布鞋的老手艺人，一辈子坚守着祖祖辈辈传承下来的手艺。

此外非常值得一提的是，安昌的腊肠和酱油远近闻名，在《舌尖上的中国》中播出后更是火遍全国。挂在河岸边竹架子上密密麻麻的腊肠也是古镇一道特有的风景，古镇上的“仁昌酱园”不仅是一景，也是安昌腊肠好吃的秘诀之一，来到这里的人总要顺手买些回去。

在安昌古镇坐最实惠的乌篷船体验水乡生活，也是许多人选择安昌的理由。这里的乌篷船比绍兴其它地方便宜很多，推荐体验一下。

安昌古镇最好玩的时候是每天元旦3天的腊月风情节，此时虽然天气寒冷，但别有风味。除了乡土气息浓厚的社戏、民间宣卷演唱，还常常能遇到热闹的水上婚礼船队。

来这里游玩的人一般会在游玩后会回到绍兴市区，不太会在古镇过夜，但你一定不能错过古镇上乌毡帽饭店的霉干菜烧肉、笋干，或者在三张桌子的宝麟酒家要一份自制腊肠，来一壶自酿的花雕，非常享受。

有关浙江名菜创新心得体会怎么写二

各位朋友，现在我们的大巴开到杭州市区大概需要一个小时，我先给大家介绍一下杭州的基本情况。杭州是浙江省的省会，位于浙江省北部，地理位置优越。它的北面是上海，距离杭州200多公里，走高速的话约3个小时;西面是苏州，走高速的话约2个小时。这三个城市之间联系紧密，交通方便，物流发达，在地图上的位置刚好形成了一个三角形，是长三角经济中心的基础和核心部分。

杭州旅游资源丰富，除了西湖以外，还有一个湖——千岛湖。千岛湖是一个人工湖泊，位于杭州淳安县境内。淳安县境内有一条江叫做新安江，解放以前，淳安的溪水全部都白白流入了新安江，没有加以利用。五十年代，这里建造了一个大型的水库——新安江水库，用来灌溉农田和发电，水库的大坝把溪水围起来形成了一个很大的湖泊，面积有一个新加坡那么大，湖中有1000多个岛屿，因此得名千岛湖。千岛湖风光秀丽，是国家4a级景区，它的湖水来源于周围森林流入的山泉水，水质优良，被称为“天下第一秀水”，中国第一矿泉水品牌农夫山泉的取水处就位于千岛湖五十米深处，大家还记得它的广告词么——农夫山泉有点甜。

古人说“上有天堂,下有苏杭。”如果把苏州比喻成是一个小家碧玉的话，那么杭州就是一个气质娴雅的大家闺秀了。杭州的魅力不仅让我们在座的各位嘉宾不远千里而来，也让那么多的老外慕名而至。元朝时期，意大利旅行家马可波罗来到杭州，可能那时的中国人还很少看到老外，觉得新鲜，于是上到皇帝，下到平民百姓都把这个老外给奉为座上宾，把他感动得逢人就说杭州怎么怎么好。以至于他在回到意大利后写的回忆录《马可波罗游记》中，对同样是天堂的苏州介绍只用了一页纸，而对杭州的介绍则用了16页纸，把杭州比做是“世界上最美丽华贵的天城”。

杭州虽然是天堂，但是在最早的时候却是蛮夷之地，朋友们可能觉得奇怪，杭州怎么会是蛮夷之地呢?因为中华文化是发源于黄河流域的，比如说今天的河南和山东一带。当时江浙一带河流众多，古代交通又不发达，导致经济文化落后于中原地区，因此这里被称为“蛮夷之地”，这里的老百姓民风野蛮、彪悍，也被称为“南蛮”。我们看这个繁体的“蛮”字是怎么写的，下面是一个虫字，是指当时祖先的养殖业——养蚕;上面的中间是个“言”字，是指挑着蚕茧的人;言字两边各有一个绞丝，就是两担蚕丝。这个“蛮”字是一个象形字，描绘了我们祖先挑着一担蚕丝下山的场景。所以当时的蛮人就是指种蚕、养蚕的人，其实我们的祖先是非常聪明和勤劳的，把他们叫做蛮人是委屈他们了。

大家看看浙江人的房子，和我们在苏州看到的房子完全不一样。浙江人建的都是这种欧式风格的小洋楼，而苏州人的房子是粉墙黛瓦，外表朴实。我们看每家每户的屋顶都装了一根球状的钢针，这个是做什么的呢?对了，避雷针。因为浙江靠近海边，经常会有台风过来形成雷雨，装避雷针是为了遭受雷击时把雷电导入地下保护房子不受损坏。大家再仔细观察，会发现每家的房子最上面那一层都有一个小房间，这个又是做什么的呢?其实很简单，大家只要看看田里种的什么就知道了。田地里种的都是一些桑树，这种桑树很矮，叫做矮角桑。这边的农民基本是不种水稻的，为什么呢?这和浙江的地形有关。浙江的地形多种多样，以丘陵山地为主，占到了七成，水域面积占到了一成，平原占到了二成，所以浙江有“七山一水二分田”的说法。丘陵多了，可供种植的田地就少了，有限的田地如果拿来种植水稻就只能填饱肚子，所以浙江人都种植经济价值更高的桑树，发展蚕丝养殖业，因此杭州自古以来就是丝绸之府。

我们知道杭州历史悠久，和北京，南京等城市一起都被称为中国的七朝古都，那么杭州这个名字怎么来的呢?相传4000多年前大禹治水，他的父亲也是治水专家。可是他的父亲是用水来土挡的方法，时间长了大水还是会把堤坝给冲倒。而大禹他采用的是开沟挖渠的方法把洪水引进长江，再由长江流入大海。在此地舍杭登陆，“杭”在当时是“方舟”的意思。后人把大禹登陆之地称为“禹杭”，“禹杭”后来又改写成了“余杭”，“多余”的“余”，现在杭州还有一个余杭区;秦始皇统一天下后，在杭州设立县治，当时称为“钱塘”;隋朝时候正式称为“杭州”一直到现在。隋朝时候隋炀帝开凿了京杭大运河，京杭大运河北起北京，南至杭州，沟通了长江、钱塘江等五大水系，全长1794千米，是世界最长的运河，与万里长城并称为中国古代最伟大两项工程。大运河极大地促进了江南地区经济的发展，为杭州的发展奠定了基础。

杭州从被称为蛮夷之地到被人称为天堂般的城市，南宋在杭州的阶段起到了最重要的作用。宋朝在中国历史上中是一个相对弱小的王朝，一直边患不断。1120_年，金兵南侵，首都开封被攻占，宋徽宗和宋钦宗被俘，北宋灭亡，史称靖康之耻。可能在座的各位对这段历史没有什么感性的认识，但我相信大家肯定都看过电视连续剧《射雕英雄传》，里面的背景就是北宋遭受金兵入侵的这么一段历史，二位主角郭靖和杨康二人的名字就是从靖康之耻来的，作者金庸先生为了让大家记住这段屈辱的历史而故意起了这么一个名字。北宋灭亡以后，宋徽宗第九个儿子，康王赵构南逃到了杭州，定都临安，史称南宋。临安现在是杭州的一个县级市，在杭州的西边。临安什么意思啊，寓意为临时安置，希望有朝一日能还都开封。但是很遗憾，宋高宗定都杭州后，发现杭州怎么样啊?山美水美美女更美，于是天天在西湖边花天酒地，莺歌燕舞，早把还都开封的事忘到九宵云外去了，结果南宋在杭州一待就待了150多年，使杭州成为了当时世界上最大最繁华的城市。

宋高宗赵构是个昏庸无能的皇帝，他听信奸臣秦侩的谗言，连颁12道金牌把在前线打仗捷报频传的岳飞召回，以“莫须有”的罪名把岳飞和他的儿子岳云杀害于风波亭，酿成了千古奇冤。现在西湖边还有岳坟，奸臣秦侩和他的老婆王氏，还有陷害岳飞的张俊和万俟(读莫齐)都被铸成了反绑着手对着岳飞墓跪着的四尊铁像，世代受人唾骂。当时有位诗人叫林升敬仰岳飞，对于岳飞的被害感到非常愤怒，为了表达自己的不满，在西湖边的一家酒店的墙壁上题了一首诗：山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休;暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。

说完了杭州的历史，我们再来说说杭州的经济。在中国人的印象中，杭州和苏州都是位于物产丰富，经济发达的地区，那么杭州苏州这两个城市的老百姓哪个更富裕呢?看外表是看不出来的，这里有一个数据供大家参考。20_年苏州市国民生产总值120_亿，内地排名第6，而杭州的话为7803亿，内地排名第10位(无锡7568亿，排第11位)。那这样说来，是不是说苏州人比杭州人富裕啊?如果这样说就错了，我们必须从江苏和浙江的经济结构来分析。我们知道苏州有两个工业园，世界五百强很多企业有在里面投资，比如：sony，panasonic，hitachi，sharp，philips，samsung，lg等等，这些工业产值是很大的，但是利润的大头都被跨国企业拿去了，中国人只拿少部分的税收，房租，工资，所以说江苏是外向型经济，出口型经济，这个和广东很相似。而浙江的主体经济是民营经济，公司都是自己的公司，企业都是自己的企业，赚的钱都在自己兜里，钱都留在了浙江，所以我们说浙江是藏富于民。因此尽管苏州的国民生产总值比杭州高，但是杭州人却比苏州人更富裕，大家只要看看他们的房子就知道了，房子那是修得金碧辉煌，生怕别人家的房子比自己家修得更漂亮更高大，里面装修豪华，更夸张的是有的人家里还装了电梯，从这一点也可以看出浙江人是爱炫耀的。

说到浙江人会做生意，最厉害的还不是杭州人，哪里人呀?对了，温州人。温州人现在把生意做到了全世界，全世界只要有人的地方就有中国人，而有中国人的地方必定会有温州人。温州人当年是靠着三把刀创天下的，哪三把刀?菜刀，剪刀，皮刀。

菜刀代表了餐饮业，温州人开的中餐馆是遍布全世界，即使是在战火纷飞的伊拉克也可以看到温州人忙碌的影子。

剪刀代表了服装业，温州著名的服装品牌：西服有报喜鸟——报喜鸟西装，天高任我飞;

庄吉——庄重一身，吉祥一生;休闲服装品牌有森马——穿什么就是什么，森马休闲服;还有郭富城