工业实训心得体会模板和方法 工业实训心得体会模板和方法分析(8篇)

体会是指将学习的东西运用到实践中去，通过实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。那么你知道心得体会如何写吗？下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。

描写工业实训心得体会模板和方法一

一、项目名称：年产5000吨香肠片休闲食品加工厂建设项目建议书

二、承办单位概况：“全真”集团为了提高北碚的农业经济，所以联合西南大学食品学院的专家一起研制了这套香肠片休闲食品加工厂建设项目方案!

三、拟建地点：重庆市北碚区天生路二号

四、建设内容与规模：建设内容为香肠片休闲食品，计划年产5000吨香肠片休闲食品加工厂，基地项目占地5亩，建筑面积2331平方米!

五.建设年限：xxx年4月到xxx年4月

六、投资概算：项目建设总投资300万元，在年产周期内年总产值可达500万元，利润60万元。

七.效益分析：建设项目总成本为300万元，估算在生产周期内年总产值可达500万元，利润60万元。

八：合作方式：联营

一、项目建设的意义

随着生物和食品营养健康工程的启动实施，我区为了改善全民胡饮食健康问题，但如何充分利用我区农产品资源丰富，而深加工技术不完善的现状，解决我区农产品附加值低和群众的食品营养问题。

我区经过近年的实践探索，总结出发展农产品经济水平效益，在解决我区的饮食健康问题胡同时，处理好农民征收和地方财政增长的关系，让农民在农产品种植和养殖

中能增收，地方在管理农产品经济建设中财政能增长。

通过抓农产品经济产业链的建设，全面激活国家、地方和农民三者的积极性和内在动力，提高我区农产品发展的建设水平。

为了切实抓好我区农产品产业的建设，促进农业经济的快速发展，根据区委、区政府发展农产品经济的总体思路和建设目标，制定我区“香肠片休闲食品绿色食品加工及其推广技术项目”的实施方案。

北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。

长期以来，由于历史的原因，农民经济来源主要依靠农产品种植，大大阻碍了我区经济的发展，使当地群众始终摆脱不了贫困，县农村经济发展也受到了严重制约，直接影响了社会经济的可持续发展。

所以，发展农业经济，建设农产品深加工基地对促进农民增收、区财政增长，带动全区农业产业的发展，加速我区农业经济建设有着十分重要的意义。

二、基地项目建设的有利条件

1、地理位置与条件

北碚区是重庆主城九区之一，位于重庆市西北郊，背靠缙云山，面临嘉陵江，享有“嘉陵江畔的一颗明珠”之美誉。

全区幅员755平方公里，人口72万，辖5个街道，12个镇。

北碚交通发达，是重庆进出川北的咽喉要地。

襄渝铁路横穿东西，嘉陵江黄金水道纵贯南北，区间干道连接四面八方。

北碚距重庆市中心24公里，距重庆江北国际机场27公里，交通极为便捷。

两大工程实施以来，全区有着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。

2、气候与资源优势

北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和文化区。

全区森林覆盖率达33.9%，城区绿化率达44.2%。

境内山岳雄奇，江河秀美，四季花香。

缙云山之雄气、小三峡之秀美、北温泉之润泽、金刀峡之朦胧、胜天湖之瑰丽、绍龙寺之神奇，黛湖之淡雅，博得了海内外游客的广泛赞誉。

北碚文化积淀丰厚，张自忠烈士陵园、复旦大学旧址、梁漱溟故居等人文景观和100多个陪都遗址，成为点缀其间的粒粒珍珠。

今日碚城，绿树成荫，四季花香，街景秀美，游人如织，城市雕塑形态各异，城市建筑风格别致，大街小巷交错成趣。

北碚科技实力雄厚，文化教育事业发达，是全国文化教育先进区和体育先进区。

辖区内有各类科研机构43个，高等院校5所，部属研究所3所，中央、市属大中型企业几十个，各类研究人员万余人，科技转换率和对国民经济的贡献率大大高于同类先进地区。

北碚工业基础良好，是重庆市知名的生态工业区。

全区规模以上工业企业344户，工业资产存量达215亿元，是全国三大仪器仪表工业基地之一和全国五大玻璃制品基地之一。

全区形成了以仪器仪表工业为主体、行业齐全、门类众多的现代化工业体系。

100多个科技产品远销海内外120个国家和地区。

四联仪器仪表集团、华立控股公司、华伟电子集团、

北盛玻璃器皿公司等一大批企业，其生产规模、技术水平和产品质量在全国处于领先地位。

因此我区发展农业产业具有十分良好的气候与资源优势。

3、区委、政府重视农业产业的发展。

县委、政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来抓，从20xx年开始至今已发展牲畜养殖面积23万亩，为我区农产品深加工用示范林基地建设提供了领导支撑。

4、有科研成果的支撑。

香肠片休闲食品按照一般性的常规加工技术加工，其料略带腥味，但在西南大学食品学院的专家、教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的香肠片休闲食品。

三、建设规模与产品方案

1，建设规模

项目占地5亩，建筑面积2331平方米，年加工生产香肠片5000吨。

工艺流程：原材料分类采购→肠衣的准备→切肉→配料和腌制→灌制→结扎→排气→漂洗→熏制→切片→冷却抽真空包装→检验→入库。

主要设备有香肠片生产线及检验、环保设施。

项目前景广阔

2.产品方案

生产的产品有川味和广味两种，产品生产能达到每年5000吨，规格为每包90克，生产周期为一年，旺季一天班次为3班，淡季班次为1班，因为全年只有300天的实际生产日，其中旺季3个月，淡季3个月，中季4个月，取k=0.9.所以班产为9.2吨左右，冷却抽真空包装方式以软罐头为主，

四，技术方案，设备方案和工程方案

一｝技术方案

(1)原料： 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食盐2.6公斤 白酒2公斤 硝酸盐0.05公斤

1.肠衣的准备：将猪或羊的小肠除去内容物，清洗干净，浸在20～30℃的清水中12小时，用刮刀(竹片)刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。

要求用力均匀，刮干净，不刮破。

2.腌制：将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分开，把肉切成小立方块，以0.8～1立方厘米为宜。

然后根据肉的数量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌匀，放置2～4小时。

3.灌制：将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内(也可以用搅肉机取下筛板和搅刀，装上漏斗代替灌肠机)。

要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。

如果过松则留有较多的空气，易于腐烂，如果过于饱满则肠衣易于破裂。

4.结扎：每隔25～30厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠有很多节。

每节的中间用细麻绳套结成对，便于提挂。

5.排气：结扎后的湿肠，用细针每隔1～2厘米刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使肠内水分容易蒸发。

6.漂洗：将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便爆晒或熏制。

7，熏制：

热熏法：烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度超过22℃的烟熏过程称为热熏法。

热熏的温度一般控制在120～140℃之间，时间一般2小时左右。

热熏食品因为温度过高而出现表层蛋白质迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品内部的水分进一步向外渗透，使干燥过程延长，食品含水量高，可达50%～60%，而食品中的脂肪因受热易熔化，不利于储藏，一般4～5天。

但热熏食品的味道和色泽优于冷熏食品。

8.切片，用切片机将香肠切成大小均匀的片状

9.冷却、抽真空冷却抽真空包装。

待肠体冷却后，从肠衣扭结处剪开，注意不要肠两头露出，以防二次杀菌时出水，装入真空蒸煮袋中，二次杀菌100℃10分钟，用水冷却至常温下，入1℃-3℃贮藏间贮存。

10.保藏：香肠在10℃左右温度下挂在通风干燥处，可保藏2个月。

若在香肠表面涂一层植物油，还可延长保存时间。

香肠(腊肠)、香肚系指以鲜(冻)猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品

(2)工艺流程

原材料分类采购→肠衣的准备→切肉→配料和腌制→灌制→结扎→排气→漂洗→熏制→切片→冷却抽真空包装→检验→入库。

二)主要设备方案

根据物料衡算，热量衡算，供水衡算确定工厂的主要设备选择!

(1)主要设备选型和来源

1.蒸薰炉bzx-250，

熏蒸炉适用于各种肠制品和块状肉制品的熏烤和蒸煮，从而实现熟化灭菌工艺的目的。

该设备具有冷熏、蒸煮、热熏、干燥、熏制等功能，可实现一炉多种产品同时生产的特点。

功 率：5kw

产 量：250kg/炉

安装尺寸：5000×3300×3300 (沈阳东方食品机械制造厂)

2.真空滚揉机gr-500，

该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。

使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。

该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高

3.斩拌机gt-80，

斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。

斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。

转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。

关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。

刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。

主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。

技术参数： 功率：2.95kw, 产量：490kg/台 安装尺寸：20xx*1000*1500

描写工业实训心得体会模板和方法二

购销合同

合同编号：

买方：

卖方：

根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，买卖双方经过友好协商，确认根据下列条款订立合同，以资共同遵照执行。

一、合同标的及价格

1、标的：

2、上述货物生产制造厂商为_______，产地为_______，以下简称“货物”。卖方是代理商的，承诺向甲方提供代理销售的有效证明文件。

3、上述合同总价为固定不变价，包含卖方将货物运送至买方指定交货地点并交付给买方指定收货人之前的所有费用(包括但不限于：成本及利润、税金、包装费、运输费、保险费、仓储费、损耗费等)及后续的开箱检验、保修和维修、技术服务等费用。

4、结算条款：

(1)货到开箱检验合格后____个工作日内付合同金额的___%，即人民币____元;安装完毕经质量验收合格后____个工作日内付款____%即人民币;余款____%作为保修金在保修期满后____个工作日内，扣除本合同约定的相应款项(如有)后付清。

(2)结算方式：卖方指定银行转账方式结算。

卖方指定以下账户为唯一收款账户：

账户名称：

开户银行：

银行账号：

买方向上述账户汇出款项后，即视为已履行付款义务，在汇款过程中，因卖方账户的原因导致其无法收取款项的，由卖方承担相应后果。

(3)买方有权直接在应付货款中扣除卖方应承担违约金或赔偿金等等。

二、技术与质量标准和货物包装

1、上述货物适用下列第_____种技术与质量标准：

(1)按同类货物国家标准;

(2)按同类货物部颁标准;

(3)按同类货物行业标准;

(4)没有上述标准或虽有上述标准，双方同意按附件_____所约定标准执行;

(5)按双方签订本合同前确认的样品(由双方确认后封存)标准执行。

2、有关配件、辅件、附件的技术与质量标准，双方同意按下列标准执行：___________。

3、货物包装：

(1)卖方应根据货物特点进行坚固包装，使其防水、防潮、防腐、防锈、防震等，并在正常情况下适于水运、空运和长途内陆运输及反复装卸和搬运的要求。包装费用由卖方承担。

(2)对因运输和包装不当产生的货物灭失与损毁的责任，均由卖方承担。

三、运输、交付、开箱检验、验收及异议的提出。

1、交货时间和地点：__________________________________。

2、买卖双方联系人：

(1)买方收货联系人：

联系电话：

电子邮件：

传真号码：

(2)卖方发货联系人：

联系电话：

电子邮件：

传真号码：

3、货物的运输和运输过程中的保险由卖方负责办理，费用由卖方承担。

4、卖方按约定时间将货物运送到合同制定交货地点后，买卖双方应对共同对货物进行开箱检验，共同根据卖方提供的装箱单或清单检查货物的数量。卖方应派其人员参加开箱检验，费用自理。卖方拒绝或未参加检验的，买方有权单独进行检验，对检验结果视为卖方自动接收。

5、若开箱检验中发现货物短缺、损毁或与合同规定有不符之处的，即为检验不合格。买方有权拒收或代为保管货物，卖方应在接到买方通知的_____天内免费修理、更换或补足以上货物。因此产生的一切费用，将由卖方承担。如在买方通知的期限内，卖方未能进行修理、更换或补足，则卖方应承担本合同第____条约定的关于逾期交货的违约责任。

6、如果在验收中