浙江餐饮培训心得体会及感悟 餐饮培训的感想与心得体会(7篇)

体会是指将学习的东西运用到实践中去，通过实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。我们想要好好写一篇心得体会，可是却无从下手吗？那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

主题浙江餐饮培训心得体会及感悟一

各位朋友，我们面前这座塔就是雷峰塔了。是目前杭州最高大的一座塔，塔身五层，高71米，在我们杭州西湖边上显的个性抢眼。我们此刻目前看到的这座雷峰塔已经是重新修过的一座了，因此我们叫他新雷峰塔。雷峰塔因以前关过白娘子而出名，因此他是国内目前知名度、美誉度最高的一座塔。

雷峰塔建于北宋年间，当时杭州那里属于一个小国家叫吴越国。当时的国王叫钱弘俶，但是他的皇后们一向未给他生一个儿子以传宗接代。中国古代家里怎样能够没有男丁，没有男丁就意味着家里的香火断了啊，这重男轻女的思想但是一代传一代根深蒂固的思想啊。这又更何况是皇室，没有小太子那这个国家可就不姓钱了喽，这怎样能够?皇帝天天盼着有妃子给他生个儿子。最后有个黄姓妃子给钱氏王朝添了一个男丁，皇帝一高兴，钱家有后皇室香火得以延续，高兴的不得了，于是就为了纪念这黄姓妃子的大功德就为她在西湖边建了一座塔，取名叫黄妃塔。从这个事情上能够充分看的出，中国古代的重男轻女思想多么地严重，这个状况似乎到了90年代之后才好转了许多。

雷峰塔的知名度之高，与中国民间广泛流传的神话传说《白蛇传》密切相关。中国有四大杯具感情故事，分别是白蛇传、梁祝、孟姜女、牛郎织女。其中两个故事发生在杭州，为杭州西湖美丽的湖光山色平添了不少的人文色彩。故事中白蛇的化身白素贞因追求人间真情而被法海和尚囚禁于雷峰塔下，雷峰塔因而声明远播。法海扬言，除非雷峰塔倒掉，西湖的水抽干，白素贞才有可能逃出来。白素贞也真是一个至真至性的一个女子，令人佩服。修炼了这么多年了，都快要成仙了。据说白素贞只要收集齐“生老病死悲欢离合”八粒眼泪，即可成仙。我时常在想，她已经快收集齐了，为什么不成仙偏偏爱上许仙呢?成了仙多好啊，想干嘛干嘛。不好成仙爱许仙?我想如果我能收集齐这八粒眼泪也能够成仙的话我想我必须不会爱上许仙。但是这可能吗?答案是否定的。是凡人就不可能真的看透生老病死非欢离合这八滴眼泪。如果真的能看透，置生老病死而不顾，遇到快乐之事并不快乐，遇到悲伤并不流泪，那做人还有什么好处呢?你都超脱了，什么都不在乎了，那谈什么悲伤快乐。真的有一天，你说一个人什么感情也没有了，死也不在乎了，有没有感情也不在乎了，没有快乐也不在乎了，那这个人和死了有什么区别?因此老人家讲的：难得糊涂，这话讲的好

。既然你不可能看透不如及时行乐，乐得糊涂。有的人天天在烦恼这个烦恼那个，烦钱赚的太少，烦工作太忙。可你想过没有，钱赚的要怎样样才算多?有如郭台铭这么多?还是蔡万霖?是盖茨这么多还是李嘉诚这么多?工作太忙没时刻出来消费没时刻陪家里人，你不觉得这只是自己假设的一个借口吗?出来玩的人哪个不比你忙?忙不忙，想不想忙，这在于你自己，人生的道路自己走，快乐自己寻，花钱买开心，这都在于你自己。要不好开心要不好拥抱大自然，一切尽在自己掌握哦!

哎，我坚信大部分人都是看不透这生老病死悲欢离合这八滴眼泪的，人毕竟还是有血有肉有感情的，你看白素贞因爱上许仙带了小青化身为人嫁给了许仙，结果，唉，不用说了，雷峰塔大家都知道了，一声叹息啊。世上还真有喜爱抓耗子的狗，这就是法海了，硬是生生地破坏了这段完美的感情，成了人间的杯具。法海本是和尚一个，本应念好自己的经就行了，可偏要多管闲事。白蛇自迷许仙，许仙自娶妖怪，和别人有什么相干呢?他偏要放下经卷，横来招是搬非。之后玉皇大帝看不去了，怪他多管闲事，以至荼毒生灵要拿他法办。法海四处逃窜，最后嗖的一下躲进了最令人想不到的地方。每当到了秋天的时候，苏州的湖泊边就爬满了八只脚的怪物，这就是大闸蟹了。任取一只，煮熟剖开，你会发现里面有黄有膏。若是母蟹，你翻开蟹黄以后，会发一粒小小罗汉打座形的东东。那就是法海的化身了，因此我们又叫它蟹和尚。想必这也是花和尚，否则怎样会一头扎进母蟹的肚中呢?历史上的雷峰塔曾两次遭遇大火，第一次是在北宋因方腊起义，一把火把外面的木结构塔身加以焚毁。到了南宋年间，曾重修雷峰塔，西湖十景之一的“雷峰夕照”就是在那个时候流传的。雷峰塔第二次遭受火烧是在明朝的嘉靖年间，当时小日本侵犯杭州，雷峰塔再次把火焚

塔就被烧的差不多了。关于雷峰塔倒塌的原因是正因由于江南自古就是鱼米之乡，而杭州又是丝绸之都，历史上的杭州就盛产丝绸，而每年许多蚕农家里的蚕宝宝要被蛇吃掉好多，而雷峰塔是镇妖的(白蛇)，迷信的百姓们以为将雷峰塔的砖放在家里，就能够抵挡蛇妖的侵蚀，你家养蚕的就拿一块，他家求财拿一块，久而久之，塔身个性是塔基由于老百姓的破坏，加上当权者的漠不关心，雷峰塔最后在1920xx年9月25日下午1点40分轰然倒塌。

各位可能还记得在几年前，也就是20xx年3月11日，中央电视台和浙江电视台曾连袂直播了发掘雷峰塔遗址的过程，当时在雷峰塔的地宫还发掘出很多文物，其中最珍重的就是供奉佛祖释迦牟尼发髻舍利子的阿育王塔。这些是属于文物，可有一样东西，它不是文物，更谈不上是国宝，那就是当时在挖掘的时候发现塔基下方有七条已僵曲的白蛇。这样东西似乎更吸引老百姓的眼球，于是乎，人们纷纷在说，难道白素贞又回来了吗?难道真正的感情来了吗?难道关了白素贞千年的雷峰塔的倒掉是真的解放了被欺压的女性吗?喔，我们再来看看当今社会，好像还真的是此刻女性半边天啊，女生真的翻身当家作主了喽。好像半边天还不止了，你没见社会上都不谈什么女生三从四得了吗?你没见此刻都是女生要求男生三从四得了吗?太太出门跟从，太太命令服从，太太说错了盲从;太太化妆等得，太太生日记得，太太打骂忍得，太太花钱舍得。这就是现代男生的所谓“三从四得”。各位先生可要领会好了!“三从四得”，哭笑不得。女生之见也不见得纯属调侃，但万望先生们听了不好生气。做气管炎也没什么不好的，生活调味品嘛!

新的雷峰景区是于20xx年冬奠基，20xx年秋竣工，于20xx年11月20日开始对外开放，整个景区的造价达1。5亿元人民币，新雷峰塔的下半部是遗址保护层，通高9。85米，塔身五层，高61。9米，塔身采用钢结构框架，外墙包铜，全塔共用铜280吨。登上雷峰塔，举目望远，即可看到西湖全貌，我认为这是观西湖绝佳之处。你可发此刻塔上看西湖，我们的西湖有如有块无瑕的翡翠碧玉一般，清澈透亮。你会发现西湖周边的群山，如同丝带一样，边绵不绝。望向远方，呷上一杯上好的龙井，美丽的景色会让你享受的感觉油然而生，胸中便会豁然开郎，感觉人生就这样完美!西湖西湖，天下之西湖，最美是杭州西湖!

主题浙江餐饮培训心得体会及感悟二

沈园在宋朝面积有70多亩，园内景致怡人，是江南著名的私家园林。因为主人家姓沈，而据今也不知道名什么，所以称为“沈氏园”。

大家都知道，南方的气候比较的潮湿多雨，而古建筑又大多以木结构为主，所以，在绍兴古建筑所保存的时间也比较短，宋代沈园的建筑早已经不复存在了。1963年沈园被列为浙江省重点文物保护单位。1985年，在浙江省考古所的主持下，绍兴的文物部门对沈园的遗址进行了考古探测，出了不少的六朝、唐、宋、明、清时期的遗物和遗迹，查实了原先沈园的布局和范围。我们结合沈氏后人所提供的清代沈园平面图，精心设计了修复方案。经过1987和1994年的两次扩建，沈园由原来残存的4.6亩扩展到了18.5亩，并恢复了宋代园林建筑。20__年启动了沈园的三期扩建程，使沈园的面积扩展到了57亩。

沈园距今有800多年的历史了?为什么沈园历经800年而不衰呢?下面请各位游客带着这个问题，跟我一起参观这个越中的仿宋园林，整个景区由三大部分组成：沈园古迹区、东苑、南苑。

下面首先请大家随我参观古迹区。现在大家所看到的这个园子，叫“诗境园”，是为了纪念诗人陆游所建，其中在这个园子里有一块形状奇怪的石头，取名为“诗境石”。上面的“诗境”两字便取自陆游的手迹。这块石头是一块太湖石，它具有五个特点：瘦、透、漏、皱、丑。“瘦”，是因为它看上去上大下小，给人一种高高瘦瘦的感觉;“透”，是因为大家如果有兴趣可以点一只烟，对准其中的一个孔，那么烟雾就会从各个孔中冒出来;“漏”也是这个原因，一到下雨天雨水就会从上面的孔渗以下面的孔，而且各小孔都是不相连的。"皱”，是因为这块石头摸上去就好像是人额上的皱纹，人信大家可以上前去摸一下。这第五个特点“丑”，也是这五个特点中最重要的，人是以美自称的，而石头却是以丑为美的，越丑就越加显示出它的欣赏价值。下面请随我往这边走。

现在我们所站的是一个仿宋建筑，形状古朴，取名“问梅槛”，这三个字是由绍兴书法协会会长沈定庵老先生所写的。“问”是询问探求的意思;“梅”是指陆游生平最喜爱的梅花，而我们沈园内种植最多的植物也是梅花，冬天的沈园梅香满园，尤其是到了下雪天更是沈园最美丽的时候。据说，陆游是中国历史上留下诗文最多的作家之一，至今保存下来的只有9300多首。其中描写梅花的就有200多首，可见陆游对梅花的情有独钟了。“槛”是像这种建筑在水上的一种建筑名称。所以“问梅槛”三个字便由此而来。下面我们往这边走。

我们绍兴有“石乡”的美称，那么我们现在所走的这痤古朴的小石桥叫做“伤心桥”。为什么取这名字呢?因为陆游曾在老年重游沈园时，触景生情，在沈园《二绝》中有这样一句话“伤心桥下春波绿，曾是惊鸿照影来”。

走过伤心桥我们现在来到的是六朝井亭，那么亭中的这口井是在1985年考古发掘时所发现的，井身是用绳纹平砖错缝砌成的，从井内出土的汉至六朝的陶瓷器残片可以确定它属于六朝的遗物。这六朝分别为：三国的吴、东晋、南朝的宋、齐、梁、陈，所以这个亭称为“六朝井亭”。但是由于取土困难，为防止井身坍塌，整个发掘深度仅只有1米。缌的游客可能会发现这个亭子的顶有一个六角形的缺口，这个缺口一共有三个作用，有哪三个作用，大家不防猜一下：这第一个作用就是方便取水，因为在古代的时候，人产提水都用竹竿，大家都知道竹竿比较的长，所以开了一个孔后竹不可以从上面伸出去而方便取水;第二个作用是利用太阳光的紫外线可以杀菌而防止水的腐朽;第三是赏朋和集水，在每朋的农历十五晚上，到沈园散散步，看看月亮，会让你的心情更加舒畅。

沈园的建筑布局是以“孤鹤轩”为中心，这三个字是由著名画家谢稚柳和金右学家康殷所分别题写的。那么为什么取名为孤鹤轩呢?大家都知道陆游是南宋时期伟大的爱国诗人，字务观，号放翁。越州山阴(浙江绍兴)人，出身于“书香门弟”，出生后不久，北宋便灭亡了，由于金兵南侵，使他从小经历了一段逃难生涯。陆12游岁的时候就能诗文，国家垂危的现实，使他20岁就立下了“上马击狂胡，下马草军书”的壮志。22岁那年，到临安参加乡士考试，因为当时名列奸臣秦桧的孙子之前，又因为他不忘记国耻，主张北征，收复失地，受到了秦桧的忌恨，竟在复试时把陆游的名字给除掉了，直到秦桧死后，他才被录用。但因为他力主抗战，多次受到投降派的排挤打击，命运坎坷不平，几次罢职回快乡。由于在朝庭里没有志同道合的朋友，被一些人排次，在晚年过着闭支野般的生活，并在82岁时写有《城南》诗一首，在诗中，诗人以”孤鹤“自喻，所以，我们就把这处建筑取名为”孤鹤轩“，以纪念这位伟大的爱国诗人。在轩中还有一幅对联”宫墙柳一片柔情付与东风飞白絮，六曲栏几多倚思频抛细雨送黄昏“。由萧挺撰文，钱君匋手书。其中的宫墙柳和细送黄昏分别取自陆游和唐婉的《钗头凤》的一句词。下面的这块石头也是一块太湖石，1985年考古发掘得，经考证是明朝的遗物。

现在我们来到的便是千古绝唱的《钗头凤》碑，在欣赏这两首词前，先听我讲一下陆游和唐婉那凄美的爱情故事吧。据史书记载，陆游在20岁左右的时候表妹唐婉为妻，陆游英俊豪爽，才华过人，唐婉才貌双全，通晓诗词，和陆游可谓是情趣相投。但两年后陆母竟逼迫陆游休妻。为什么她要这么做呢?主要原因有两个：第一，在当时的社会中，他们结婚两年了，却一直没有生育子女，而古代人们非常看重这一点，为认女子不孝有三，无后为大，由于唐婉与陆游的情趣相投，两人整天在闺房内饮酒作诗，在陆母眼里就是不误正业，所以作为媳妇的唐婉一直没有得到婆婆的欢心。在封建社会中，母命难违，陆唐两人只得忍泪吞声，依依分别，各自娶嫁。在绍兴二十五年的春天，沈园按例对外开放，当时的小说笔记《东京梦华录》记载，宋朝惯例，每年的农历三用初一至四月初七，私家花园都要对外开放，包括皇帝的御花园。每到此时，也是游人最多的时候，因此作为越中名园的沈园，每年到此时当然会吸引很多游客来此游玩。陆游与唐婉在这里不期而遇了,唐婉对陆游非常殷勤，派家人给陆游送去了酒菜。陆游回忆起往事，感慨成千，即兴在沈园的园壁上题写了《钗头凤》词：“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄，一怀愁绪，几年离索，错、错、错。春如旧，人空瘦，泪痕红邑鲛绡透。桃花落，闲池阁，山盟虽在，绵书难托，莫、莫、莫。”当时，陆游已经另娶了四川王氏为妻，而唐婉也改嫁了绍兴名士赵士程。所以，当年的山盟海誓好像还在耳边回响，但两人之间已经不能够再通书信了，此时的陆游不管有多少悔恨多少遗憾，却只能无奈地说一声“莫、莫、莫”了。相传，唐婉看了这首词之后十分伤感，回到家里也和了一首《钗头凤》“世情薄，人情，雨送黄昏花易落。晓风干，泪痕残，欲笺心事，独语斜栏，难、难、难。人成各，今非昨，病魂常追认秋千索。角声寒，夜阑珊，怕人嫱，咽泪妆欢，瞒、瞒、瞒。”从沈园回家后，唐婉一夜没睡，独自依阑垂泪。但是，这种刻古铭心的思念却是无法向人诉说的。所以，她只能“咽泪妆欢”，这种过分压抑使她不久便而死，大约是30岁左右。这是封建礼教所造成的爱情悲剧，唐婉的死给陆游造成了很大的创作，使他终身难以释情。在他晚年每当重游沈园，都会作诗来表达他对前妻唐婉