食材采购警示教育心得体会和方法 食材采购警示教育心得体会和方法怎么写(七篇)

当我们备受启迪时，常常可以将它们写成一篇心得体会，如此就可以提升我们写作能力了。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢？那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

有关食材采购警示教育心得体会和方法一

乙方：

乙方为供货方，甲方为重庆三十七度健康管理有限公司(金色印象)。 甲乙双方在平等自愿的基础上，经友好协商，达成本合同条款。

一、供货范围

肉类、作料等食用材料(以下简称食材)

二、订货方式及交货时间、地点

甲乙双方通过电话形式订货，甲方一般在头天下午16时左右告知乙方第二天所需食材的种类、数量等，乙方必须于第二天早上10时前送货至各个门店规定地点、并由管理人员签收。

三、价格

食材价格采用乙方报价形式，必须为市场当天最低价;如有超出，乙方有权对超出部分作以1-2倍的处罚，情况严重可终止合作关系。

四、质量

(一)所有食材应质量优良、新鲜卫生、并符合国家标准，需要检验合格的应提供检验合格证书。

(二)凡属于质量问题必须包退包换，退补食材需在甲方验货完毕后的3小时内补给，不能影响甲方正常使用。

(三)如因乙方产品质量问题导致甲方人员不适及中毒反应，一切损失由乙方承担，是否食物中毒反应由医疗机构提供的鉴定报告为准。

五、验收

(一)数量以甲方验收的数量为准。

(二)乙方每次的随货的送货清单，经甲方制定人员验货后签字确定，清单上注明产品的名称、规格、重量、单价、金额，甲乙双方各执一份，以此做为结算时的依据。

(三)对不符合国家标准的食材，甲方有权拒绝收货。

六、结算

(一)乙方凭借甲方签字确认的送货清单进行结算，甲方的订货清单不做为双方的结算依据。

(二)货款每月结算一次，每月1日对账，对账后乙方给甲方开具上月所购货款发票或者收据，甲方在收到发票或者收据后10日内一次性转账给乙方。

七、双方权利及义务

(一)甲方权利义务

1、甲方对乙方交付的食材必须及时验收，按时支付货款。

2、验收食材时应以质量优良、新鲜卫生、并符合国家标准为验收标准，对乙方交付的不合质量的食材，有权拒收并要求退补，拒收或要求退补食材时应说明理由，不得无故拒收。

3、对超过收货时间的食材，有权拒收;在不影响正常使用的情况下对供应商进行经济上的处罚每天10元。如当天由于乙方个人原因没有送食材至门店，将 。

(二)乙方权利义务

1、乙方应按甲方订货的要求，按时将质量优良、新鲜卫生，并符合国家标准的食材按时送到甲方指定地点，严禁选购含有剧毒农药或其他对身体有毒有害的食材。

2、交货当日乙方应无条件正常交货，不可擅自变更食材品种、数量及交货时间。

八、合同期限

本合同有效期为长期，一方认为有必要终止合同，应协商解决。

九、其他

1、甲方确定的订货联系人： 联系电话： 乙方确定的订货联系人： 联系电话： (如有更变需及时通知对方)

2、甲方通讯地址：

乙方通讯地址：

3、本合同自双方签字或盖章后生效。

4、本协议一式两份，甲、乙双方各持一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

有关食材采购警示教育心得体会和方法二

（一）配送过程准时、安全、卫生的保证措施

1、补货、退货、换货响应时间承诺

我公司郑重承诺在采购单位下达订单后交给仓储部，实行快速配货，保证2小时内配送到指定位置。

2、配送时间保证措施

为快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。

（1）作业时间

为保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上6点30分开始，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有一定的弹性，确保每日早上9点前送至采购人指定地点。

（2）快速响应

用户下达订单后，订单经过汇总后，交给仓储部，实行快速配货。

（3）送货

据用户方的需求进行线路调整。我公司将对本项目做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。

（4）售后处理

当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处理。质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。

3、配送安全保障措施

（1）安全保障工作实施依据

依据《食品安全法》、《突发事件应对法》、《食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《突发公共卫生事件应急条例》等规定。

（2）工作原则

①预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检测。

②安全第一。坚持安全第一原则，凡来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票食品或原料均拒收。

③监督与服务并重。

（3）工作职责

①对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训；

②做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作；

③对公司采购员、配送员进行专业培训。

（4）监管方式

全程食品安全保障主要工作包括：

①审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间环境、加工程序、食品留样等内容；

②实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测。

③据交行意见选派合适的配送员；

④对公司食材入库进行动态监督，填写现场检测记录和检查报告。

（5）工作程序

①召开会议，传达部署关于食品安全保障工作任务。

②做好公司人员、采购、车辆、后勤等食品安全保障准备工作，并对相关人员进行专项培训。

③人员准备，选派具有以下资格的人员参加交行食品安全专项保障工作。

◆业务知识培训考核合格；

◆具有高度的责任心和严谨的工作态度；

◆能够承担食品安全监督管理、快速检测等相关工作；

◆遵守保密纪律，严守工作岗位。

◆技术准备。包括各种检测设备、采样器具。

◆配送人员持有有效健康检查证明，健康档案记录完备；

◆食品及原料供应渠道符合食品安全要求，相关证件资料完备。

4、配送过程卫生保障措施

物资运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品更是如此。在运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低食材的卫生质量。此外，食品运输时间，运输工具和运输情况等都对食品质量有关系，所以食品运输过程卫生要求具有重要意义。

（1）运输管理基本要求

1）车辆选择

根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。

2）环境卫生要求

确保车厢卫生清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味。

3）装车要求

不与有异味、化学品、放射性、有毒有害等货物混装。

4）堆放要求

堆放整齐，码堆层数不超过要求层数，不挤压货物。

5）安全要求

货物在运输中避免人为破坏。

（2）运输过程控制

1）运输工具应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其他可能污染食品的物品而未经清洗处理的运输工具运载食品。

2）运输工具装入食品之前应清理干净，在运输食品前，车辆必须洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防治虫害感染。

3）运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。

4）运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防尘等措施，一定要用清洁的遮盖用具将食品覆盖严密，以防污染。

5）根据食品特点，应对车辆有特别要求。

（3）温控

运输过程中采取控温措施，定期检查车内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。

（4）配送人员卫生管理

①食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。

②所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合標准，保持良好的卫生习惯。

③勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。

④工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。

⑤工作中