姥姥学做美食心得体会和感想 自己做美食的感悟(2篇)

我们得到了一些心得体会以后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样能够给人努力向前的动力。那么心得体会怎么写才恰当呢？下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。

有关姥姥学做美食心得体会和感想一

1.疏通字词，了解文意，初步了解《红楼梦》和曹雪芹。

2.了解课文中怎样描写贾府这一典型环境，理解环境描写的特点。

3.分析、概括刘姥姥的性格特点，学习刻画人物的方法。

4.体会作者写这场“笑剧”的用意。

教学过程：

一、新课导入

二、自学指导(一)——预习与交流

1.积累生字词

请给下面加点的字注音。

潇湘(xiāo)篾片(miè)发怔(zhèng)

麈尾(zhǔ) 砒霜(pī) 蓼溆(liǎo xù)

岔气(chà) 促狭(cù) 戗金(qiàng)

秋爽斋(zhāi)

2.作者链接

曹雪芹(约1715—约1763年)，名霑，字梦阮，号雪芹，又号芹溪、芹圃。出身清代内务府正白旗包衣世家，是江宁织造曹寅之孙，曹颙之子(一说曹北页之子)。曹雪芹早年在南京江宁织造府亲历了一段锦衣纨绔、富贵风流的生活。至雍正六年(1728)，曹家因亏空获罪被抄家，曹雪芹随家人迁回北京老宅。后又移居北京西郊，靠卖字画和朋友救济为生。曹雪芹素性放达，爱好广泛，对金石、诗书、绘画、园林、中医、织补、工艺、饮食等均有所研究。他以坚韧不拔的毅力，历经多年艰辛，终于创作出极具思想性、艺术性的伟大作品——《红楼梦》。

三、自学指导(二)——合作与探究

(一)整体感知

1.通过各种方式诵读课文，了解文章大意。

2.快速浏览课文，梳理文章脉络。

【交流点拨】第一部分(开头——“二人便如此这般的商议”)：写凤姐、鸳鸯等人设局取笑刘姥姥。

第二部分(李纨笑劝道——又放了一桌)：写刘姥姥上演“笑”剧的过程。

第三部分(刘姥姥看着李纨与凤姐儿……结尾)：写刘姥姥上演“笑”剧后的感慨及凤姐、鸳鸯等人以实情相告。

3.刘姥姥进大观园后表演了一场“笑”剧，这场“笑”剧是谁导演的?她们为什么要导演这场“笑”剧?

【交流点拨】是由凤姐、鸳鸯等人导演的。她们觉得刘姥姥的言行举止与大观园有些格格不入，甚至很滑稽可笑，于是就拿刘姥姥来取笑，以哄贾母开心。

4.这场“笑”剧的背后包含了作者怎样的思想感情?

【交流点拨】包含着作者的悲悯与尊敬，作者正是以悲悯尊敬的眼光来描写刘姥姥这位胼手胝足换取温饱的市井小民;同时也透过了刘姥姥的眼睛映射出贾府“朱门酒肉臭”的景象，对贾府的腐败进行了深重的谴责。

(二)深层探究

1.体会下面句子中加点词语的表达作用。

刘姥姥便伸箸子要夹，那里夹的起来。满碗里闹了一阵，好容易撮起一个来，才伸着脖子要吃，偏又滑下来，滚在地下。

【交流点拨】这是凤姐让刘姥姥吃鸽子蛋时的情形：鸽子蛋本来就小，筷子沉且滑，刘姥姥在大观园这样的场合又很怯懦，于是吃鸽子蛋时的滑稽就可想而知。

“闹”“撮”两字写出了刘姥姥使不习惯沉且滑的筷子，夹不住鸽子蛋，以至于鸽子蛋满碗乱跑的情形，生动传神地写出了刘姥姥夹鸽子蛋时的窘态;“伸”字突出了刘姥姥吃鸽子蛋时的小心翼翼而又憨态可掬;“滑”和“滚”两字写出了筷子光滑、鸽子蛋小，且鸽子蛋掉下时速度之快。总之，这些动词生动传