食堂降本增效心得体会总结 食堂如何做到降本增效(四篇)

体会是指将学习的东西运用到实践中去，通过实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。那么你知道心得体会如何写吗？那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

最新食堂降本增效心得体会总结一

乙方：

经双方协商，就乙方承包甲方员工用餐食堂的具体事宜达成以下协议：

一、甲方提供操作场地、操作设备以及操作所用之燃料、水电和乙方操作员工住宿。

二、甲方食堂由乙方委派熟练工作人员和管理人员进驻甲方公司进行现场操作，为甲方员工提供用餐服务，自主经营。

三、甲方员工每中、晚餐的用餐标准为每份___________________________汤和米饭不限量供应。

四、甲方员工开餐时间以甲方的通知为准。

五、员工以——形式用餐并由乙方预垫甲方员工壹个月的用餐餐费，次月15日前结算前月餐费;结算时甲方以现金支票或现金方式及时支付。

六、甲方的权利与义务：

1.甲方依合同监督乙方合法经营，履行合同各种行政职能。

2.甲方可对乙方的营养搭配、服务及卫生情况进行监督。

3.除特殊情况外，因乙方工作不当造成误餐和停餐的，乙方要赔偿所造成的损失。

4.乙方在其它方面违约时，甲方应向乙方提出纠正，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

5.乙方严重违约，未能在甲方要求下予以纠正，甲方有权提出终止承包合同。

6.甲方应积极配合乙方实施有关的用餐规定，筛选实际的员工反馈问题，以便乙方及时改善操作，以提供更好的伙食。

七、乙方的权利与义务：

1.乙方应遵循安全消防、卫生检疫、治安管理和规章制度。

2.乙方应遵守食品操作安全细则，确保安全生产提供食品。

3.食堂工作人员须按卫生部门要求进行健康检查。

4.乙方必须严格遵守卫生防疫食品法做好食堂的采购工作，严把进厂食品质量，杜绝变质食品进入操作现场。

5.乙方必须按甲方规定时间准时开餐，必须按时、保质、保量供应饭菜，做到新鲜可口，花样翻新，营养搭配均匀。开餐时间如有变动，以甲方通知为准。

6.甲方厨房的设备，乙方应正当合理使用，妥善保管，不得人为损坏和丢换，否则作价赔偿;同时应节约水电、燃料。

7.经营期间，乙方员工严禁进入甲方的生产区和工作区。

8.若因操作或采购不当引起的卫生事故，以有关卫生部门出具的鉴定书为准，乙方负全责并赔偿事故人的医疗费用。

八、其它：

若甲方有意终止合同，只需提前一周以书面形式通知乙方即可。

2.合同终止时，由甲乙双方共同清点设备用具;若发现损坏，乙方应照价赔偿。

3.最后一个月餐费结算时,需由乙方合同签定人持本人有效身份证方可结算(或由其出具授权书)，否则乙方可视为甲方末结算当月餐费。

4.乙方承包期从20xx年__月___日起至20xx年__月___日止，其中第一个月为试用期，试用期满后若甲方无异议则合同顺延至合同期满。乙方于___月___日进厂盘点开始接手经营。

九、若有未尽事宜，可由双方协商对本协议进行补充;合同自双方签章当日生效。本协议一式两份，双方各执一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

最新食堂降本增效心得体会总结二

甲方:_________

乙方:_________身份证号:_________

为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对xx集团员工食堂实行承包。承包原则:自主经营，自负盈亏;接受监督，保障供应;补贴经营，福利为主;安全卫生，民意为先。具体条款如下:

一、承包期限:自_________年9月21日起至_________年9月20日止。

二、补贴标准

(说明:需服从生产用汽的要求，在冬季因生产用汽的增加，有可能会停止供汽，此时需改用电加热代替)。

三、对乙方的基本工作要求

1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜。具体供应时间:

早餐:07:00-08:30

中餐:11:00-12:30

晚餐:17:00-18:30

夜餐:23:30-0:30

因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，生产部门需要提前告知食堂人员，食堂应以生产为重，提供相应的用餐服务。

2、供应品种:

(1)早、夜餐:

以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复。

(2)中、晚餐:

以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天提供新菜肴2只，三天后可重复。

(3)素菜每份1、5元及以下为主，荤菜以5、0元/份以下为主，荤素菜每份一般不超过3元，炒菜除外。平均每人的伙食标准控制在4、0-4、5元/餐。

(4)不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。

3、毛利指标

菜、饭综合毛利不得超过10%。

菜、饭计利成本包括:主料、油盐酱醋等副料、燃料。即饭菜成本中不包括人工成本。

4、卫生、安全

(1)工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证(公司承担2人次/年的健康证申领费用，其他人员的健康证申领费用自负)。

(2)厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。

(3)接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。

(4)出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用。

5、员工评价

在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见的收集，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率在30%以上时，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对提前终止合同所生产的额外费用由承包者承担。

6、承包后食堂应负责中、夜两餐的自带的蒸饭菜工作，自带饭员工可以在食堂餐厅中就餐，乙方应相应做好餐厅的卫生及相应的服务工作。

四、甲方应为乙方做到的事项

(2)为乙方开设厂内小买部提供经营场所一处，小买部的盈亏由承包者自负，到期时的小店商品由乙自行处理，甲方概不负责。

(3)公司管理部对维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。

(4)为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款。

(5)做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作。

(6)不得干涉承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式和意愿。

(7)负责对食堂生活垃圾的定期清理。

(8)食堂因上级卫生部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、冰柜等情况，公司负责购置。

(9)经甲方同意的生产岗位人员调到食堂工作的，保留其厂籍并在食堂工作结束后可回生产车间工作。

(10)承包保证金，在承包期结束时一次性返回。

五、乙方应做到的其他事项

(1)乙方需向公司交承包保证金(前两个月的补帖合计7600元作为保证金)。在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足保证金数额。

(2)食堂消费可实行消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消费系统的消费金额一周一结。食堂承包后不得自行发行饭菜票。

(3)每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。

(4)乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部备案，并接受相关的的检查。

(5)食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理。

(6)在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。

(7)食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。

(8)小卖部为企业内部的便利点，不得在厂区以外的范围从事经营活动，不得卖买国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品;小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。

(9)早、夜餐的开设应在承包合同生效后，15天内开设运营。

(10)食堂货物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章制度。

(11)食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最后一遍必须是自来水，禁止用地下水用作可食水源。

六、以下事项公司管理部应对承包食堂进行考核

1、因食堂责任，造成供应断挡，一次扣100元。

2、食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位。

3、卫生检查不合格，公司内部:扣100元/次;公司外部:扣500元/次。

4、乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，未履行告知义务，扣1000元/天。

5、食堂工作人员违反厂纪厂规，按厂纪厂规处理。

6、如员工满意度达到考核要求的，甲方承诺对乙方实行物质奖励，金奖在承包期满时发放。

七、食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工，劳动、工伤等相关_____由乙自理。

甲方:(代表签字)乙方(承包人签字)

签约时间:____________年______月______日签约时间:____________年______月______日

最新食堂降本增效心得体会总结三

甲方：

乙方：

为了搞好职工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，转变工作态度，更好的为职工服务，甲方将食堂推向市场承包给个体经营，为明确双方的权利和义务，经过甲乙双方友好协商，特订立本合同。

一、 承包方式

甲方将食堂承包给乙方经营，食堂现有的房屋、设施、炊事工具等属甲方所有，转交给乙方使用(转交食堂清单看附件)，合同结束如数归还。

二、 经营模式

承包后的食堂在甲方的监督管理下实行自主经营，自负盈亏，费用自理，在保证职工就餐的前提下，通过努力增加花色品种，提高饭菜质量，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。

三、 甲方的权利和义务

1、提供食堂现有的房屋、设备设施、炊事工具等给乙方使用，交接时登记造册(清单附后)。

2、提供水电给乙方使用，由物管负责抄收，每月收费。

5、协助乙方制定食堂的制度建设，使之符合行业的标准要求，保证食堂卫生安全可靠。

6、协助乙方制定食谱，保证花色品种满足职工的生活需求，饭菜标准(一荤两素一汤，米饭)。

四、 乙方的权利和义务

1、乙方直属矿综合办管理，要严格遵守国家和矿井的各项管理规章制度，严格执行食品卫生行业的有关规定。建立健全食堂有关岗位责任制及各项管理制度。

2、必须接受甲方的监督检查，服从管理，接受群众的监督。树立为职工服务的思想，服务热情，态度和蔼，礼貌待人，认真负责。

3、努力增加花色品种，提高饭菜质量，让职工有满意感。

4、认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，食堂卫生区始终要保持在良好状态，不得发生食物中毒现象。在有蚊虫的季节必须做好灭蚊蝇的工作，减少蚊蝇给人带来危害。

5、保管和使用好交给的房屋、设备设施、炊事工具等，合同结束如数交回，若损坏或者丢失按价赔赏。

6、乙方要搞好安全工作，确保职工就餐和自身安全，若出现食物中毒和各种安全事故，责任乙方自负。

7、乙方承包后，食堂一切设施免费使用。

8、乙方在承包期内不得将食堂转租给第三方经营。

五、退出机制

1、如遇政策变化，食堂需要解除合同的，甲方需要提前一个月告知乙方，即自行终止合同。

2、如果乙方经营不善，造成食品价格高、服务质量差等因素，经甲方劝说不改的，甲方单方有权终止合同，如因乙方单方原因造成不能继续经营的，需要提前一个月告知甲方。

六、承包期为六个月，自 年 月 日至 年 月 日止，合同期满视乙方服务质量决定是否续签。

七、本协议未尽事宜，由甲、乙双方协商解决。

八、本协议从甲乙双方签之日起执行。

九、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(签)：_________ 法定代表人(签)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

最新食堂降本增效心得体会总结四

采购方：(以下简称甲方)

供应方：(以下简称乙方)

根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《中华人民共和国合同法》等法律法规，甲乙双方本着平等自愿、诚实守信、互惠互利的原则，经双方友好协商，就乙方向甲方职工食堂供货事宜达成协议如下，双方必须共同遵守。

一、采购内容及履行期限

为保障甲方职工食堂的正常运行，乙方按照协议规定向甲方提供

1、蔬菜类;

2、水产类;

3、鸡鸭猪牛羊肉类;

4、禽蛋类;

5、副食调料类等货物。

合同期限：暂定壹年，自________年____月____日至________年____月____日。

二、批次订货与临时订货

批次供货：甲方每(日/周/月)向乙方订货一次，乙方收到订货单后安排供货。

临时订货：甲方因临时需要，有权在批次订货时间外临时向乙方订货，订货方式可以是书面形式也可以是口头形式，如临时口头订货，乙方在送货时有权要求甲方以书面方式予以确认。

三、交货时间及相关事宜

1、批次订货以订货单为准，临时订货以通知为准。

2、乙方须向甲方提供相关有效证件的复印件(身份证、健康证、卫生许可证、营业执照、税务登记证等相关证件)

3、乙方按照甲方指定的食品名称、规格、数量要求在规定的时间内将货物送到甲方职工食堂。乙方所提供的货物必须做到无毒无害、符合国家食品卫生有关规定，并提供相关票据。如发现卫生质量问题，甲方有权立即退货，乙方应做到及时调换，造成失误中毒或名誉损失，乙方负担全部责任。

4、禁止以下食品送入甲方职工食堂：

(1)腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污-不洁、混有杂物或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;

(2)含有毒、有害物质或微生物毒 素含量超过国家限定标准的;

(3)非定点屠宰及未经动检部门检验合格并盖章的肉类及其制品，超过保存期的食品;

(4)病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;

(5)掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂，农药残留含量超标的。

四、价格确定

1、乙方供应的水产类、鸡鸭猪牛羊肉类、禽蛋类、副食调料类等货物价格不得高于市场价格，蔬菜类货物价格随行就市，可根据市场价实行浮动。

2、乙方价格高于市场其他商户同类同质的食品价格，甲方有权按市场付款;乙方不得随意提价或以次充好，如有此类行为，甲方有权终止本协议。

3、乙方在送货时，由甲方厨师、库管员负责检查验收。甲乙双方要遵守交货时间，互相积极配合。

4、无论甲方所购买的食品数量多少，乙方应无条件为甲方送货。

5、乙方必须是固定专人长期送货，不得指派来路不明的临时人员送货。

五、付款方式

甲方按月采取支票)方式支付，以甲方实际购买的种类和数量据实结算。乙方必须提供详细的物品销售清单与甲方收货单核对，无误后，乙方出具发票，甲方予以付款。

六、违约责任

1、由于乙方所提供材料的质量问题导致甲方食堂发生食物中毒事件时，除赔偿甲方经济损失外，并负相应法律责任。

2、乙方如不诚信经营，甲方将随时取消乙方的供货权，另行定点采购。

3、对私抬食品价格，不能确保食品质量两次及以上的，甲方有权解除乙方的供货资格，结算时甲方有权扣回多付款项。

争端的解决方法：

1、乙方违反本协议造成甲方人员伤害的，向甲方支付违约金4万元并赔偿甲方人员损失。

2、合同履行过程中发生的任何争议，若双方不能通过友好协商方式加以解决，可以向管辖区法院提起诉讼。

3、在法院审理期间，除提交法院审理的事项外，合同其他事项和条款仍应该继续履行。

七、其它

1、合同履行期间，所有经甲乙双方签署确认的文件(包括会议纪要、补充协议、往来信函)均为本合同的有效组成部分，其生效日期为双方签字盖章或确认之日期。

2、除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同义务。

3、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力，从甲乙双方签订之日起。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日