食品课程心得体会总结 食品工艺课后心得体会(6篇)

我们在一些事情上受到启发后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么心得体会怎么写才恰当呢？下面是小编帮大家整理的心得体会范文大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

主题食品课程心得体会总结一

1、及时了解豆制品为主的休闲食品的研发、技术创新信息和方向;

2、根据市场需求、销售部门及客户反馈，对现有产品进行改良;

3、根据市场需求制定新产品开发计划，并确保开发项目顺利完成;

3、对客户提供的样品进行分析，根据客户要求开发新产品;

4、配合生产部门对现有工艺、品质进行改进;

5、收集最新的食品相关法律法规和市场动态，规避研发风险;任职要求：

1、男女不限，25-38岁，大专以上学历，食品相关专业;

2、3年以上休闲食品研发经验，具有较强的休闲食品研发、配方、项目管理能力，有成功研发经验优先;

3、熟悉豆制品等休闲食品的生产工艺、配方、消费者需求等

4、熟悉国家食品安全法规、国家标准要求等，有食品生产检测、质量控制经验优先;

5、工作细心，沟通能力、学习能力、抗压能力和责任心强

主题食品课程心得体会总结二

职责

1、负责新产品(水果深加工)项目研发及营养与健康方向研究工作;

2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

5、及时完成上级交代的其它任务。

任职资格。

1、大专及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品工艺技术，对提取浓缩技术较熟悉;

4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

6、能熟练运用office等办公软件;

主题食品课程心得体会总结三

一、指导思想

以创建社会主义和谐社会的重要思想和党的“xx大”精神为指针，以现代教育学、心理学理论和《中学德育大纲》为依据，继续确立“德育为先”的思想，以“学会做人”为主线，以爱国主义教育为主旋律，以安全教育为根本，以主题班会、文化活动、创建平安文明校园、温州市绿色学校为有效载体，重视学生的政治思想教育，强化常规管理，强化安全教育，培养学生良好的行为习惯，注重心理健康教育，进一步抓好社会实践活动，丰富学生的文体生活。不断更新德育观念，坚持德育创新，加强德育工作的科学性、层次性，提升德育工作的育人质量。为把学生培养成既有创新精神又有实践能力的德智体美劳等全面发展的社会主义事业建设者和接班人而努力奋斗。

二、工作目标

1、不断增强学校各类活动的有效性

根据不同阶段学生的认知特点和成长规律，三个不同的年级有不同的主题教育内容，努力构建科学合理、有效衔接的德育内容体系。创新德育途径和方法，继续加强值周班培训，让值周班学生有效地参与学校管理，加强家校联系，有效利用社区教育资源，把德育贯穿于学校教育、家庭教育和社会教育。高度重视对学生的信仰信念、思想品格和习惯养成的教育培养，改进思想政治理论课和思想品德课教育，把社会主义核心价值体系教育融入国民教育全过程，不断增强德育的针对性和有效性，争创文明学校、德育特色校、校园文化建设优良学校等。

2、加强学生科技教育工作

全面落实《中小学生科技教育工作实施意见精神》，认真组织学生参加第13届科技节各种赛事，努力提升学生参与科技创新活动的热情。加强对学生课后活动的指导，多形式组建学生社团，丰富学生课余的生活。提高学生科技创新能力。

3、丰富读书节和艺术节活动内容

读书节活动争取在以往的比赛项目上，本学期主要围绕教师节、中秋节、国庆节、元旦等传统节日，深入挖掘传统节日的文化内涵，开展诸如诗歌创作、网页制作评比、书香班级评比等活动，努力使读书节活动内涵更加丰富，全面提升校园文化品味。不断完善艺术节活动，通过开展文艺汇演等专场演出，使艺术节活动走进社区、走向社会，展示学生艺术风采和学校素质教育成果，全面提升学校艺术教育水平。认真组织学生参加平阳县第24届艺术节各种赛事，

4、深入开展学校体育工作

全面贯彻落实国家《学生体质健康标准》，落实中小学生每天锻炼1小时的目标，确保学校阳光体育运动正常开展。积极引导每位学生掌握1-2项运动技能，倡导和鼓励学生每天喝1杯牛奶、吃1个鸡蛋，全面提高学生的体质健康水平。认真组织学校第xx届运动会和第十届冬季越野赛，积极组织学生参加平阳县第11届中小学生体育节各种赛事，策划办好萧江镇中学的体育赛事。

4、丰富内涵，构建特色校园文化

学校是培养人才的地方，它既有教育形式活动本身内含的隐性影响，又有学科非课程环境的影响，良好的校园文化是一门潜在的隐性课程，对学生的思想教育和养成教育起着巨大的作用。我们要强化社团建设和活动的开展：(1)继续加强学生行为习惯养成的教育，优化校园物质文化环境，绿化、美化、净化工作，注重校园文化教育性和艺术性，保证师生在干净、整洁、赏心悦目的环境中学习。

(2)积极营造以人为本的校园文化氛围，积极开展校园学生体育和第二课堂活动。

(3)充分发挥校园广播、校园橱窗的功能，使学生从中吸取营养，接受鞭策，增强使命感，促进良好校风、学风的形成。

(4)积极在特定时间里令孩子们走出去，开展社会实践活动。

(5)通过各种教育活动，使学生学做真人。

三、主要工作及措施

(一)更新理念，理顺思路，明确目标。

面对新形势，德育工作必须找准基点，以人为本，从人出发，牢固树立“育人为本，德育为先”的观念，把《意见》落实到位，使德育处于各项工作的首要位置，贯穿于教育教学的各个环节。为此，我校从实际出发，以“班级因我的存在而精彩”为德育理念，以创建温州市绿色学校为契机，整合学校一切德育力量，以强化学生日常行为规范为载体，努力实现全员育人，全程育人，全面育人，有步骤，有计划的实现我校德育工作目标。

(二)强化德育主阵地，提高德育工作的实效性

1、以师德建设推动学校德育工作

高素质的德育队伍是德育科学化的保证，重点抓好教师群体的道德素养和人文素养，使每一个教师成为活动的德育效能单元。

为此我们将进行以下几方面工作：

(1)规范教师行为，深入师德形象塑造工作，进一步提高我校教师职业道德水平。

(2)加强教师职业道德考核。

(3)坚持正面引导，大力宣传优秀教师的先进事迹，挖掘本校先进教师的典型事例，引导教师努力加强自身素养，努力使教师在工作中树立良好的学者形象，在学校树立良好的师德形象，在学生中树立良好的师范形象，在社会树立良好的师表形象。所有教师都要树立尊重学生，爱护学生，保护学生的责任意识，把切实减轻学生过重负担的问题提高到师德师风的高度来认识，在严格抓学习、纪律、行为规范的前提下，大力提倡情感教育，防止简单粗暴的对待学生，坚决杜绝体罚和变相体罚学生的行为。

2、畅通德育渠道，优化德育管理网络

能否将德育领导小组的思想灌输至每一个德育终端，畅通渠道，优化网络成为关键，为此，我校将进行以下几项工作：

(1)我校将形成以学校德育领导小组为核心，政教处、团支部为主要职能部门，构建以班主任为核心，学生会为主体的基本德育管理网络。

(2)强化班主任工作考核，突出班主任的核心作用。按照班主任评价手册中的各点要求来衡量班主任对班级的管理，班主任工作日常考评进一步体现务实性和人文化，积极探索创建优秀班主任群体的有效途径。

(3)发挥群团组织的作用和社会教育的力量。充分发挥班集体，团组织，学生会，工会的作用，进一步完善学校的德育网络;积极构建学校、家庭和社区三结合的德育网络，以学校为主导，开办家长学校，并指导好家长委员会的工作，探索并建立学校教育，家庭教育和社会教育相互协调、密切配合的育人网络和工作体制。

3、调整充实德育内容，拓展德育渠道。

德育是一门科学，德育实践必须追求德育的实效，为此我校在以下几方面调整德育内容：

(1)充分发挥课堂教育的主渠道作用

①改进德育课程的内容，从贴近生活，贴近社会，贴近学生出发，丰富德育课程教材，在班会课，社团课的师生交流中，进一步突出爱国主义、集体主义、社会主义教育，中华民族的优秀传统和革命传统教育，以及民主法制教育，让学生走进自然，走进社会，走进人生的过程中，逐步形成正确的人生观和价值观;

②在课堂教学中，特别是语文、社会、思品、综合实践活动课等人文学科中，教师充分挖掘蕴含其中的德育因素，使德育教育真正走进课堂;

③结合本校实际，加强德育校本课程的开发。

(2)改革德育手段，构建健全人格的新平台

德育是一种潜移默化的工作，“说教”只能使学生背离德育教学的轨道，而德育手段的更新是推动课改理念的必要环节。为此我们将从以下几方面入手：

①班主任更新自身的德育理念，改革德育方式，采用学生喜闻乐见、生动活泼的方式，如对话、实践、体验、探究性学习方式，使思想道德教育入脑入心。

②学校广泛开展实践活动，精心设计活动内容。坚持每周一次升降旗仪式;充分发挥学校德育基地、社会实践基地、各种节假日、纪念日的作用，有针对性地开展爱国主义教育。

③以“走出去，请进来”为模式，进行法制教育。学校继续聘请校外法制副校长，为全体师生作专题法制报告。要组织学生参加社会实践活动，使他们在社会实践中体验法制的作用，树立法制观念。要将法制教育贯穿于学校的各项文化娱乐活动中，使学生明确公民具有的权利和应尽的义务，掌握一定的法律知识，初步具备应用法律保护自身权益的能力及自觉维护法律尊严的意识。

(3)加强心理健康教育,开展心理健康咨询，定期举行心理健康教育讲座，特别要注意有针对性的个体心理疏导，积累个案资料，提高心理辅导质量。

(4)加强校园文化建设，建设绿色学校和书香校园。

①学校努力营造良好的学习环境和有条不紊的教学秩序，形成尊师爱生的良好风气和活泼紧张的生活作风;不断塑造学校文化，打造校园精神，激励师生积极进取、奋发向上;学校黑板报、宣传窗有专人负责，并要确保质量，校园广播要办出我校特色，为师生所喜爱。

②继续抓好班级文化建设。作好班歌、班徽、班级口号等征集工作;搞好寝室、教室等文化建设。

(5)着力抓好学校卫生工作。

认真贯彻《卫生工作条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食品卫生法》，结合学校的实际，加强学校的两个文明建设和学校校园环境的美化以及卫生工作，切实抓好健康教育，搞好学校环境卫生和学生个人卫生，创设良好的育人环境，提高学生的健康水平。以此为指导思想做好学校的爱国卫生工作。

①加强管理，充分发挥各级的管理作用

加强卫生工作的组织管理，实行分管校长亲自抓，各条线负责人分头抓，全体教师一齐抓的管理模式，实行环境卫生、健康教育、食品卫生工作的分块负责制度，定期检查考核，确保学校卫生工作达标。

②提高环境卫生的标准，创设良好的育人环境

响应县委、县政府号召，积极开展绿化活动，净化、美化学校环境。推进学校的整体卫生水平。努力创设整洁、文明、优美的学习环境，陶冶师生的情操。

环境卫生实行三制：

卫生包干制

学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，坚持每天打扫，做到室内窗明几净，物品摆放有序，校园清洁区内整洁无杂草，无卫生死角。

检查评比制

学校值周班卫生监督管理组，对各教室及清洁区的卫生情况每天进行定期检查，德育之日老师每周进行不定时的抽查，每周公布评比成绩，促进各班各室的卫生工作到位。

考核奖惩制

把卫生检查评比的结果作为班级考核的内容之一，作为优秀班级评比的重要条件之一。

③抓好个人卫生，提高师生健康水平

教育学生爱清洁、讲卫生，从小养成良好的文明卫生习惯，争做文明学生，做到八个不要：

a不吃不洁食物。b不乱扔果皮纸屑。c不随地吐痰。d不乱涂墙壁、课桌。e不随地大小便。f不破坏绿化及设施。g不损坏公物。h不打人骂人。

注意用眼卫生，认真做好二操，养成良好的用眼卫生习惯。

教职工要经常保持仪表整洁，与学生和家长接触交谈过程中要注意文明，不抽烟，具有良好的卫生习惯，起表率作用。

④为了进一步加强健康教育，提高健教质量,

做好经常性的宣传教育工作，为此我们要定期出好黑板报、橱窗，宣传卫生保健知识，培养学生良好的卫生习惯。

⑤为了做好防治工作，增强学生体质我们应做到;

注意用眼卫生,做好视力检查和防近工作，严格控制近视率。

学习贯彻《传染病防治法》，进一步做好疾病防治工作，认真落实防治措施。配合有关部门做好预防接种，发现传染病，马上严格进行隔离，采取相应的消毒措施，避免疾病的蔓延。

总之，本学期要在学校党支部、校委会的领导下，认真、踏实、创新、勤勉地工作，把学校德育工作提升到一个新的台阶。

二月份

1、开学典礼。

2、班主任会议。

3、《素质不需要提醒》《让违纪现象远离班级》有关自主管理的主题班会。

4、全体学生会成员会议。

5、寒假劳动实践成果评比。

6、第25期中学生团校开学。

三月份：

1、班主任会议。

2、《健康网络、远离网瘾》、《安全教育》主题班会【3月最后一个星期一全国中小学生安全教育日】

3、定点投篮比赛、学生郊游活动。

4、全校老师德育案例评比。

5、班主任外出学习。

6、青年志愿者招募及成立青年志愿者协会。

四月份：

1、班主任会议。

2、文化周活动。

3、《孝敬爱老》【4月5日清明节】。

4、第26期中学生团校开学。

5、“我的校服我做主”——学生校服设计方案征集活动。

五月份：

1、班主任会议。

2、纪念“五四运动九十周年”活动——师生火炬接力赛、七八年级各班进行乒乓球比赛。

3、七八年级《珍爱生命，远离香烟》主题班会【5月31日世界无烟日】、九年级《理想、前途》主题班会。

4、七八年级社会实践日活动。

六月份：

1、班主任会议。

2、考前动员及考试纪律教育。

3、《爱护眼睛,世界等你去发现》《为了父母的微笑》主题班会【6月6日全国爱眼日6月第三个星期日父亲节】

七月份：

1、期末工作安排、指导班主任、正、副班主任工作、班级工作考核。

2、散学典礼。

3、暑假生活指导、布置暑假劳动实践作业。

主题食品课程心得体会总结四

20年是公司实施“立足皖南，拓展安徽”发展战略的重要一年，在董事会和总经理室的正确领导下，广大干部员工发扬“团结，敬业，开拓，求实”的企业精神，重抓门店扩张，拓展采购渠道，培养务实团队，齐心协力，奋勇拼搏，促使企业保持了较好、较快的发展，各项工作基本完成了年初既定的目标。

一、20年国内经济形势分析

1、国内经济形势。受金融危机影响，第一季度经济增长缓慢，随着国家出台一系列应对危机和拉动内需政策的落实，从4月份开始国内经济形势好转，消费者信心指数止跌回升，二、三、四季度经济呈现环比增长，20年预计全国gdp增长实现保8%目标。其中：社会消费品零售总额的增长一枝独秀，同去年相比增速达到16%。20年安徽全省gdp增长预计达到12%，比全国高出3个百分点。其中：社会消费品零售总额同比增长18.7%。城市零售额增长18.3%，县及县以下零售额增长19.1%。今年首次出现农村消费增长高于城市消费增长。

2、超市业发展形势。综观20年的超市业发展出现四个特点

(1)第一季度销售疲软，二、三、四季度开始呈现环比增长。20年促销力度同比增强，零售毛利有所下降。

(2)品牌超市纷纷抢占二、三级市场，经济相对落后但潜力巨大的中部地区已成为商家拓展、争夺热土，从20__年二季度后来势凶猛。

(3)品牌超市在一、二级市场优势突出、稳固，地方性龙头超市在二、三级市场具有区域竞争优势。

(4)二、三级市场超市企业将进入第二轮“洗牌”。为追求新的赢利模式多数超市进行多业态的经营拓展。

二、20年公司各项数据分析

20年安徽公司商品销售总额为 3.17亿元，创利税1200万元，同比增长67%;完成销售扣税毛利 2916万元，扣税毛利率9.2%， 同比下降1.2个百分点;综合毛利达到 5920万元，完成全年计划的 95%，综合毛利率为18.8% ;公司的利润总额达到了300 万元

三、20年公司主要工作业绩

(一)加快门店拓展，抢占市场先机

1、开新店、抢市场、保增长。20年，公司先后开设了宁国店、中山店、陵西店、黄山二店、安庆店、定远店、繁昌店等7家门店，新增营业面积39000平米;目前，公司门店总数达到17家，网络遍及全省8个地市;新开门店共计实现销售5992万元，占到总销售的19%，有力地促进了公司经营的整体增长。

2、抓机遇、找资源，打基础。公司发展部主动出击，想方设法，积极寻找门店新资源。20年先后在歙县、休宁、含山、宣城城区、乡镇签订新店开发项目8家，为20年公司及今后的可持续发展储备了资源，奠定了基础。

3、主业为本，多业态推进有突破。天富置业有限公司在繁昌中心城区35亩土地的近10万平米的商业地产开发项目正在重新设计规划定稿中，在宣城的1.4万平方米的集住宿、餐饮、ktv娱乐于一体的国会台客隆大酒店已全部装修完毕，即将在元月16日隆重对外营业。两大新业态项目的启动、运营，对组建台客隆集团实行多业态管理，追求新的赢利模式以及可持续发展奠定了基础。

(二)加大门店整改，挖掘发展潜力

1、“全面瘦身”。针对门店人员编制松散、配置不合理、人浮于事等实际情况，今年3月份通过全面梳理，重新核定了门店岗位编制，总经理室带班深入门店，克服困难实施减员，共计裁员220人，达到了降低营运成本之目的。

2、“解困自救”。针对铜陵店、无为店等经营业绩较差的门店，公司进行了专题研究，采取措施进行整改。其中对铜陵店通过压缩经营面积3000平米、精减员工30余名、二楼整体招商转租等形式，最大限度地实现了减亏的目标;对无为店实施了卖场布局调整，增加了晚市经营，调整后销量环比增长在20%以上。

3、“整改弱项”。今年先后对府山店、宁国店、黄山店、定远店进行了生鲜改造，通过对蔬菜、鲜肉、水产等的经营模式由联营调整为自营，熟食重、水果更换联营商等手段，加强早晚市生鲜促销，有效地提高生鲜聚客功能，经营业绩均有了较大的提升。府山店蔬菜销售从原来的1500元/天提高到3000元/天。特别是定远店在华润苏果强势竞争中，通过对生鲜经营的及时跟进、调整，日销售从低谷的4万元/天稳定到现在的7-8万元/天。

4、“挖掘资源”。针对府山店“精品区域”经营业主素质差、商品档次低、效益不达标的实际情况，20年春节过后公司对卖场“窗外场地” 重新进行布局规划、装修和招商，重点引进知名品牌服饰类商品的经营，打造精品百货，弥补卖场品项。“五一”期间开业后得到了消费者的普遍认可。通过调整，不仅商品档次得到明显提升，且租赁效益由10年不到180万元/年增加到20__年近415万元/年，同比提高近230%。

(三)拓展采购渠道，促进业务提升

1、主动出击攀新亲。采购部通过对欧尚、大润发等大卖场商品的全品项的市调、缺项对比，今年3月、5月、8月分别多次组队到合肥、南京等大城市寻求合作新伙伴，20年共引进新供应商255家，引进新品12104个，淘汰9365 个。年底已拥有采购供应商763家，比10年508家增加255家。其中直接进入厂方的达到60 家。拓展了渠道，丰富了商品，促进了销售。

2、引进竞争扩渠道。针对生鲜联营商独家多店经营后，兼顾力量弱、管理难度大的现状，通过引进竞争，重新进行规划，目前蔬菜联营商由去年的1家发展到4家，每家限店经营3家，水果联营商由去年的1家发展到3家等，这样既促进了对联营商的管理，又扩展了联营商的合作渠道。

3、推进地产搞试点。新发展门店区域性越来越强，运输半径越来越长，商品统配已很难适应经营需求。分别在黄山、安庆、定远等门店实施区域分采购体系的试点工作，通过设立门店业务科，放权单店促销等，建立当地新的采购供应链40余家。尽管推进过程中遇到了一些阻力，但这为今后实施单店公司化运作全面启动积累了经验，拓展了思路。

4、快速拓展促效益。经过采购中心共同努力，20年优质供应商培养快速提高，年销售在1000万元以上的达到4家、在500万元以上的达到5 家，200万以上的供应商21家，100万以上供应商 27家。为企业的后续经营奠定坚实基础。20__年采购的经营业绩得到了快速提升。全年采购毛利达到了805万元，采购毛利率达到2.54% ，比20年2.35%增加 0.19 百分点。全年通道费用收入 2100万元。通道费率达到6.6 %，接近了外资超市企业水平。

(四)规范管理流程，强化内部管控

1、调整流程抓订货。分离采购订货工作组建物流订货组。总部向供应商要货采用必备商品上下限库存自动要货，非备库商品门店每周要货自动汇总、自动库存对比、自动生成分门店订货单，网络传真供应商的新要货流程，提高了要货的准确性，减轻了原来采购订货的工作量，提前实现了无纸化办公，降低了成本。

2、重抓商品配置。一是通过调整必备商品选择方法，加强对门店每周必备商品无要货跟踪，促进必备商品销售占比的稳步提高。从3、4月份销售占比30%上升到现在的50%多。二是通过按经营面积设定sku单品品项数，从原来按面积确定货架数，再按货架配置单品的传统方法，现逐步推行到按面积确定总单品数和经营类别，再确定类别单品数，再配置类别货架数的现代方法。宣城三店等新店的商品配置质量提升较大，经营品种数明显减少，从去年的每千平方米2500只减少到1800只，货架商品动销率明显提高。

3、组建监督部门，强化内部管理。自今年4月成立防损监察部、审计部，将门店商品防损、盘点监控、问题调查、执行督导等纳入部门工作范畴以来，门店的盘点重视程度、盘点损耗的控制比20年大有改观。20年共处理各类问题262余起，处罚金额近9.33万元。对公司规范化制度的建设起到了促进作用。

4、推进软件应用，提高管理效率。一是通过对用友erp财务管理软件在全省各门店的全面应用，实现了总部与门店会计帐务的实时管理，财务信息的实时共享。二是通过对供应商网上供应链软件系统的应用培训与推广使用，实现了供应商与公司经营数据的共享，促进了其参与门店商品经营管理的积极性。三是通过与联通合作，启动了台客隆内部局域网络的组建工作;再通过联网，实现门店与总部数据非人工的畅通传输，实现了公司内部与门店之间工作交流、信息传递的实时性，电话通信虚拟网化。提高了工作效率，降低运营成本，达到无纸化办公目标。四是积极配合工商局推进“诚信通”——安徽省重要商品电子监管备案查询系统工作。20年共上传食品类商品进货记录、商品信息、证件资料5000余条，对提升台客隆在当地消费者中商品质量安全的形象起到了积极的作用。

5、注重培训教育，提高业务技能。20年组建培训部后，重点对门店开展了流程管理、操作技能的岗位轮训，共组织培训12次，培训员工200名、培训课时285个。采取“走出去，请进来”的方式，先后安排30余名店长、采购、防损等部门管理人员到杭州、绍兴、武汉等参观学习和接受业务培训;聘请北京零售业着名讲师上门讲授“门店管理”、“促销技巧”、“采购年度合同谈判”等知识，不断提高员工干部的专业知识水平和管理能力。

(五)推进文化建设，提升企业品牌

1、开展有益活动，增强企业凝聚力。为了弘扬先进，激励员工，20年先后组织50余名优秀干部、优秀员工到普陀山、桃花岛、横店影视基地观光旅游，陶冶情操。并与团市委合作创办宣城市首届“海狮杯”“青年建功红歌会”演唱比赛活动，公司组织30余名团员青年参加，受到社会各界一致好评。

2、落实报刊网站建设，塑造企业形象。20年共编写出刊台客隆报12期，改版、完善台客隆网站，专人进行维护，使广大员工和供应商及时了解企业发展的最新动态。

3、注重舆论监督，完善内部管理。20年公司安排专人密切关注《宣城论坛》等网站中针对公司经营、管理、工作方面的意见和建议，及时进行收集、回复和整改。吸纳社会力量，聘请了7名义务监督员，参与对宣城市区门店商品质量、安全、卫生、服务意识、现场管理的实时监督。促进门店管理工作的进一步改进和提高。

4、着手干部储备，加强梯队建设。20年社会招聘处长以上干部67人，实际录用26人。公司内部选拔和竞聘30多人，实际聘用4名。高校选拔大专学生30人，实际录用8名，作为公司科长以上干部进行实习、储备。

5、积极参加行业交流，提升企业品牌。今年12月公司在合肥天鹅湖大酒店成功举办台客隆(集团)安徽公司“第三届商务洽谈会”，吸引了全国各地近400家供应商代表参加，安徽省商务厅、宣城市政府等部门主要领导应邀出席会议。《超市周刊》、《宣城日报》以及宣城电视台等媒体对会议进行了专访、跟踪报道。公司应邀参加了第十一届中国连锁业会议系列活动、第三届浙江省连锁业大会，参与了中国连锁经营常务理事单位的竞选，当选为浙江连锁经营协会副会长单位。公司常务副总经理方明霞被评为“20__年度中国零售业青年英才”，府山店店长张晓明获得中国连锁经营“金牌店长”、宁国店店长马金飞获得浙江连锁业“优秀店长”称号。台客隆的区域化发展和品牌效应，引起了业内人士的高度关注。

6、加强党建工作，建设精神文明。公司结合经营实际，积极开展“科学发展观”教育活动，20__年公司党支部培养入党积极分子9名，发展预备党员3名。

四、20年工作中存在的主要问题

过去的20年虽然取得上述五个方面工作的提高，但也存在十分紧迫和严重的问题与不足，值得我们需要认真反思、总结、改进。

(一)门店运营基础差，公司经营核心竞争力较弱。

1、门店缺乏责任性，基础工作执行力差。

(1)要货乱：店长或处长缺乏对门店要货的审核，没有及时跟进商品排面量和库存天数的修正，导致周日无要货、过季商品、滞销商品继续要货、要货量为1只1包的商品补货，过量要货整箱退货等现象频繁出现。

(2)退货乱：许多门店的退货商品不归类、无外包装、单货不符现象不断，把退货当“垃圾” 不爱护商品的思想倾向严重。

(3)收货乱：个别店长极不重视收货把关，配送商品不清点总件数，盲目查询。直送商品质量、数量、帐务把关不严，如铜陵店的鸡蛋虚假自采、黄山二店的奶粉虚假入库，损失严重，教训深刻。

(4)陈列乱：有库存没出样、易盗商品不陈列、促销商品乱堆放没气势、季节变化排面不调整，已经成了许多门店的通病。

2、店长缺乏责任感，经营意识淡薄。

(1)在思想上：面对销售滑坡、经营上不去，亏损严重的实际情况，个别店长自加压力少、缺乏危机感和职业素养。

(2)在行动上：面对竞争和困难，束手无策、手段单一，等靠要依赖性强，主动出击、想方设法的少。如安庆、绩溪、无为、湾址店等。

3、商品质量缺乏把关，投诉处罚损失严重。

(1)采购引进的商品特别是非食品自采商品无条码、无厂址的，散装食品无生产日期、无qs标志的，时有发生，20年因此使门店受职能部门查处、处罚近9余起，供应商共承担罚款12.3万元。

(2)门店内部对商品保质期管理缺乏责任落实，日常跟踪检查不力，20年门店因出售过期商品，受顾客投诉被工商部门处罚3起，造成公司直接损失4.5万元，其中：府山、绩溪店各1起罚款各2万，广德店1起罚款0.5万。

4、促销过于频繁，效果非常一般。20年共促销27期，整体促销占比不到14%，剔除洗化节、饮料节等重大节日促销外，平日促销很平淡占比在10%左右。

(1)门店区域跨度大，统一促销不适合区域消费实际。

(2)促销单品选择固化，特色不足、门店氛围营造不够，缺少轰动性效果。与国内大超市的营销特别是节日促销氛围的打造包括店内宣传、地堆陈列气势等相比距离还很大。

(3)促销次数多，品种杂，效果差。耗费了采购、市场部、门店大量精力。

(4)过多的供应商促销补差，负毛利多，造成系统数据失真、考核计算困难，间接影响门店的积极性。

5、商品结构差，管理不力，竞争力弱，隐患严重。

(1)到货率低缺货多影响销售提升。20年整体商品到货率在65-70%左右，必备商品很少达到85%。dm商品到货慢(开档后缺货多、闭档后仍陆续到货)

门店需要的畅销商品经常出现断货。一方面供应商实力有限随着门店越开越多货源已跟不上。另一方面许多必备商品一线品牌的采购都集中在个别供应商，成为断货瓶颈。

(2)商品缺乏精简，货架动销率低。采购引进商品缺乏动销把关，引进数量多淘汰少，部分商品门店无法出样。许多门店将近25%商品周转在120天以上成为高库存，结构性矛盾突出。

(3)退货多，已经严重影响了采购供应链的建设。20年物流中心处理门店临保、高库存商品1400 余万元，综合退货率超过5%，对物流运输、库位存放、人员工作量造成空前的压力，也对供应商造成了很大压力。管理能力低下，负面影响大，教训极其深刻。

(二)总部办事效率低，缺乏有效的管理手段与处事责任。

1、因缺乏有效的监督与考核，门店反映问题得不到总部相关部门及时的回复与处理。特别是工程设备的维修、问题商品的处理、物流查询的答复等。20年门店消防工程建设不符合规范被处罚9起金额12.6万元(不包括1.4万元慰问金)。

2、因缺乏有效的选址定位和整改手段，宁国、广德、安庆、湾址、无为等部分门店租赁成本高、经营业绩无法保本，亏损严重。

3、因缺乏有效的标准和检查，运营工作重心不突出，忙于事务应付，缺乏深入门店日常检核，真抓实干。特别是在如何提升门店经营业绩方面，缺乏方法措施、蹲点跟踪。公司发展三年尚无一个可复制学习的标准店和样板店。

4、因缺乏有效的管理机制和手段，人力储备和基础管控堪忧。

(1)店长、处长、课长人才梯队出现断层，需求处于瓶颈状态;门店基层员工综合素质偏低、员工流失率高、后备力量薄弱等问题已经制约了公司的健康发展。

(2)费用管控不严。特别是车辆费支出、库存物资管理漏洞大、浪费大。采购合同费用、扣点系统录入监督不严差错多。

主题食品课程心得体会总结五

职责

1.收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

2.改良生产工艺、研制样品，试样并推广;

3.对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准;

4.改良现有产品，研发新产品;

5.研究提高食品质量的方法。

岗位要求

1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规;

2.具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

3.具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

4.熟悉相关食品生产流程与工艺要求;

5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;

6.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。

主题食品课程心得体会总结六

一、指导思想：

综合实践活动课程是我国新一轮基础教育课程改革的重点，旨在培养学生综合运用知识的能力，发现和解决问题的能力，去体验和感受生活，培养自己的实践能力，增强创新意识。本学期，我校综合实践活动课程将以综合为特征，以实践为核心，以活动为载体，培养学生创新精神和实践能力，深化素质教育，形成办学特色。

(一)总目标：密切学生与生活的联系，推进学生与自然、社会和自我之间内在联系的整体认识和体验，发展学生的创新能力、实践能力以及良好的个性品质。

(二)具体目标：

1、畅想乒乓未来，感悟国球精神，使学生能作为活动的主人，积极地开展活动;能对学习具有信心，提高效率;能对自然和社会的具有好奇心;能自我规范，与队友友好相处。

2、关注自我，关注学校，关注自然，关注社会，设计自己喜欢的校园。进行探究，积极体验，在“发现问题——团队策划——探究实践——行动反思——分享对话”的科学研究过程中提高探究的能力。

3、激发学生热爱科学的情感与学习兴趣，意识到食品安全对身体健康的重要性，养成注意饮食安全卫生的习惯。

4、培养学生热爱体育运动，刻苦锻炼，顽强拼搏，为国争光的精神。积极参与体育锻炼，增强健康意识。

二、具体措施：

(一)根据学校实际，科学确定活动内容。

在确定本学期的活动内容时，我们根据我校乒乓特色，将原有的课题成果进行多角度的活动外展，首先在学生中展开广泛的讨论，让他们围绕原有的课题，选择自己感兴趣的一个方面，再由指导教师根据汇总的情况进行梳理、筛选、归类，上报科学的、可行的研究内容。根据各年级确定的研究主题进行统一的规划安排，制定活动方案。力求贴近学生的生活，体现学生的需求，体现了我校综合实践活动的特色。内容框架如下：

我校是乒乓特色学校，乒乓活动也在校内广泛开展，因此有很好的研究资源和研究环境。况且乒乓已成为我校学生生活世界中不可缺少的内容之一。所以，在三年级将继续开展“小小银球，知识无限”的乒乓实践活动。

兰陵小学即将扩建，如果我们把握时机，让学生从关注校园入手，开发、设计他们喜欢的校园，将有利于学生渐渐体验到学校生活中的主人感觉，提高各方面的实际能力。所以本学期四年级将在上学期《绿色交响曲——让校园更美丽的》基础上继续延续，以《我的校园我设计，兰小的明天更美好》为主题，开展一系列的综合实践活动。

市场上那些身穿“五彩”外衣的“彩色”食品，看似诱人，却潜伏着危害人体健康的隐患。五年级根据这个普遍存在的问题，设计了“‘美丽’的食品”的综合实践活动。

本学期六年级以“球之韵”为主题，主要是结合本校乒乓球体育特色，结合校第四届乒乓节活动，开展球文化、体育精神、体育与读书等活动，培养学生热爱体育运动，刻苦锻炼，顽强拼搏，为国争光的精神。

(二)进行有效的管理，优化实践指导。

1、引导学生获得亲身参与实践活动的积极体验和丰富经验，让学生养成合作、分享、积极进取等良好个性。在活动中让每一名学生都有收获，体验成功的喜悦，建立健全的评价体系，使学生的身心得到健康发展。并加强对学生进行安全教育，精心规划和组织学生校内外活动，争取社会和学生家长的支持及参与。

2、学校计划、年级计划层层落实。在学校综合实践教研组的带领下，各年级由年级组长为小组长，带领教师认真认真制订年级计划，带着问题积极、认真地开展小组教研活动，提高实践指导水平。

3、保证师资力量，配备各课专职教师。以下是我校综合实践活动师资配备表。

4、加强研究，提高质量。我们把每个月最后一个星期一下午作为综合实践活动沙龙研讨日，教师们一起学习相关理论，提出活动中的困惑，共同解决问题，并把活动中好的做法与大家分享。

三、进行多角度反思，提高实践水平：

活动后师生正确的评价有利于及时总结经验得失，有利于提高今后活动的质量。本学期我们将进行多角度的反思活动，努力提高实践水平。

(一)学生评价

1、培养学生健康积极的情感。

2、提高学生各方面的能力。

3、丰富学生的知识积累。

(二)教师评价

1、关注学生的发展，满足学生成长的需要。

2、转变学生的学习方式，发展学生的愿望及创新精神。

3、密切学生与生活、学生与社会的发展。

(三)课程评价

1、立足综合性

2、突出活动性

3、体现主体性

4、注重实践性