食品店兼职心得体会 食品店兼职心得体会总结(四篇)

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢？下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。

最新食品店兼职心得体会一

乙方：

一、协议总则：

1. 甲、乙双方本着平等自愿、诚实守信、共同发展的原则，根据中华人民共和国有关法律、法规签订本协议。

2. 甲、乙双方在互惠互利、优化整合双方资源、提高经营效率、降低运营成本的基础上，以促进公平、公正、有序及可持续发展的经营环境，为消费者提供质优产品，完善服务，不断提升可爱可亲服务体系在中国市场占有率，作为双方合作目的。

3. 甲、乙双方的责任及义务仅以本协议为限，此协议有效期为一年，于  年  月  日起至  年  月  日止，协议期内不收取品牌管理费。

4. 知识产权：可爱可亲经营模式的知识产权属甲方所有，乙方有权在本合同授权范围内合理使用，包括但不限于可爱可亲商号、可爱可亲商标、专利、外观设计、cis系统、产品信息、厂商信息、标志和服务标志、教育体系标志、模式、样式、店铺管理模式、会计统计、专业教育研修程序及有关营运不可分割的统一系统等所有相关资源和技术。

5. 甲乙双方为独立的民事主体，各自承担独立法律责任。

二、品牌合作及相关条款：

1. 乙方可于协议期满前一个月向甲方书面提出续约要求，如乙方无违反本协议的情况，双方即可续约。双方续约后，乙方无需再向甲方缴纳品牌使用费用。如乙方没有提出续约要求，则于协议期满时视为自动解除合约，甲方有权要求乙方退回所有涉及甲方知识产权的相关物料。

2. 甲方授权乙方使用“可爱可亲”品牌，在 吉林 省 松原 市 扶余 区(县)开设可爱可亲 高级 (级别)特许店，相互之间无产权及归属关系，乙方接受甲方授权后，其建立的品牌店按甲方确认的统一规范和模式进行管理，享受甲方的专业技术指导和接受甲方监督。

3. 乙方确定最终经营店址后，必须以书面形式通知甲方并由甲方确认后方可进行装修和开业，甲方可以提出更改地址的意见，若乙方未根据甲方的意见重新选址，一切后果均由乙方自行承担。

4. 乙方在未取得市级代理权时,不得使用以城市为名的店称,否则甲方有权取消其加盟权。

5. 甲方授权乙方销售已经与甲方建立合作关系的国内或国外生产厂家或代理商的商品(国内或国外生产厂家或代理商要求设立专柜的需按其要求进行)。

6. 甲方授权乙方使用可爱可亲母婴用品生活馆商号、商标、营销策划及相关的经营模式。乙方须按本合同的规定，在甲方统一的经营模式、经营管理方法下从事可爱可亲相关经营活动。

7. 甲方授权乙方使用“可爱可亲”品牌及其相关品牌形象、视觉效果设计(包括但不限于：店铺设计方案、招牌设计方案、货架设计方案、商品陈列技巧等)进行店面的设计装修，并开展销售经营活动，以甲方提供的产品为其店内销售的全部产品(乙方向甲方申请自行采购的除外)，并由乙方自主经营、自负盈亏。

8. 甲方授权乙方使用“可爱可亲”品牌的使用权，本合同条款下之产品、经营方式和管理均具有不可转让性。乙方不得再行向任何第三方出借、转让使用权，乙方不得将甲方授予的一切经营权利私下转借给第三方。不得未经授权自行制作、复制可爱可亲品牌形象的物品或甲方的产品，不得在未经授权的场地展示可爱可亲形象物或出售甲方的产品和服务，否则将视乙方该行为为严重违约行为，甲方有权要求乙方做出赔偿。

9. 乙方签约时一次性支付 高级 (级别)品牌使用费￥_ 6.98 万元(大写陆万玖千捌佰元)，获得甲方的正式授权。除本合同被依法撤销外，乙方无权要求甲方返还品牌使用费。

10. 甲方授权乙方在约定区域范围内展开经营活动，其取得资格的方式是在符合本协议的第二章第9条款后(缴清相关的费用)即时生效。

11. 乙方签约时缴纳品牌管理保证金_6000 元( 大写 陆千 元)，以确保本合同的完全正当履行。合同终止后三个月以内甲方全额无息退还保证金给乙方。若在经营过程中乙方出现以下 a、b、c、d 、e、f、情况时，甲方将不予退还此保证金：保证金之前不是说没有吗

a)乙方在双方合作终止后未妥善安置顾客

b)乙方在协议期满前未经甲方书面同意擅自结业;

c)乙方被客户投诉退赔或串货尚未解决

d)乙方未能履行本合同约定的条款。

e) 乙方未能退回所有涉及甲方知识产权的相关物料

f) 乙方未经甲方书面许可任意升、降价

12. 双方签约后，乙方获得甲方一次性免费赠送市场价值_ 伍 万元的可爱可亲系列产品及相应级别赠送的仪器设备和ci形象产品。

13. 乙方进货额每达到￥___元时，甲方返还乙方品牌费￥__元，返至总额累计至￥6.98 万元为止(进货金额只计服装、玩具、可爱可亲自主品牌，特价产品除外)。增加奶粉等

14. 乙方平均每月进货量不低于4000元。

15. 在本合同有效期内及终止后，乙方及其雇员未经甲方书面同意，不得披露、使用或允许他人使用其所掌握的甲方的经营信息和商业秘密。乙方承诺采取必要的防范措施，保护甲方披露的经营信息和商业秘密。双方承诺对对方披露的所有信息承担保密义务。

三、经营方式及相关条款:

1. 甲方授权乙方在其区域内可以以电话订购、店内零售的方式进行实体店铺的销售。

2. 乙方在其授权区域，经营期间必须自行投入、自主经营、自负盈亏。即乙方合法享有可爱可亲母婴用品生活馆的全部经营权利和义务，并承担经营期间所发生的一切债权债务;甲方对其债权债务无须承担任何法律责任。

3. 乙方在经营期间原则上只能经营已经与甲方建立合作关系的国内或国外生产厂家或代理商的产品以及甲方自行生产、提供或许可其经营的其他产品。如果乙方需要销售当地特色而我司未与该厂商合作的产品，可以向总部提出书面申请，经审核通过方可自行采购或由总部协调采购(但产品出现质量问题甲方不予承担任何的责任)否则甲方有权单方终止合同并要求赔偿。

4. 乙方在经营期间，必须明码标价，按甲方网上公布或发货单的厂家建议零售价，根据当地市场的具体消费水平，可以上下浮动20%定价(厂商有保护价的除外)，不得超低价销售专卖产品及假冒伪劣产品，否则甲方有权单方面解除本合同。

5. 在经营过程当中，如乙方在一年半内确实由于经营不善等原因需要关闭，为了降低乙方的经营风险，总部可以考虑退货(乙方未在甲方处采购商品及贴有价格标签、陈旧、损坏、拆卸等影响第二次销售的除外)，其退货费用按乙方自甲方购入价的30%回收，运费由乙方承担;退回产品有效期必须为一年以上，食品类为两年以上，在该期限外，总部不予受理退货处理。

6. 甲方为乙方办理发货事宜，发货及运输费用由乙方负责。甲方发货必须提供准确的发货清单，发货清单装入商品包装箱内，乙方凭发货清单验货，如有差异乙方应在货物到达后两天内以书面形式告知甲方，否则甲方视乙方如数收到和接受发货清单上所列的商品。

7. 甲方应乙方要求向乙方提供免费培训，委派专业的销售专家协助乙方开业及人员培训，派出人员在培训期间的车旅费、食宿由乙方负责。

四、乙方之权利：

1. 乙方有权优先获得甲方定期或不定期的产品、营销、推广、促销、市场等相关资讯。

2. 乙方有权依本合同的要求向甲方或其代理订购与甲方建立合作关系的国内或国外生产厂家或代理商的孕婴用品，并在授权区域内开展经营业务。

3. 乙方有权在其授权区域内通过电话订购、店内零售的传统销售方式进行销售。

4. 乙方有权进行合理的打折让利促销活动，在其推广过程中产生的相关费用和折扣成本，均由乙方自行负担，但如果甲方有统一的促销支持则按政策执行。

5. 乙方有权进行广告刊登，但应预先将广告文案送交甲方审核，经甲方同意后方可实施刊登，广告费用由乙方自行承担。

6. 乙方在合同签署后48小时内享有单方解除权。在合同签署48小时后或乙方获取甲方经营资源后，该单方解除权即告取消。

五、乙方之义务：

1. 为有效促进产品销售，乙方有义务对甲方统一制定的促销活动应完全了解其重要性和必要性，并竭力执行。

2. 乙方在经营期间，应遵守先付款后发货的原则，甲方或其代理在确认货款到帐后组织发货,否则因货款未到账而导致发货时间延误由乙方自行负责。

3. 乙方在本协议发生终止、解除、撤销或被宣告无效，应在30日内向甲方退还有关文件资料，撤消相关用户名和密码，以示履行保密义务。如果有关文件资料，用户名和密码等公司商业机密遗失、损毁、被盗等意外情形发生，应立即通知甲方，并对此造成的不良后果承担相应的责任。

4. 乙方需认同并接纳甲方的经营宗旨、管理章程和运作模式，服从可爱可亲总部的管理与指导。

5. 乙方对甲方订货信息系统内的商品价格有保密的义务，如乙方将进货价格泄露给与甲方建立合作关系的国内或国外生产厂家或代理商，导致厂商停止供货、抬价，或泄露给其他个人和单位以谋取私利，甲方有权要求乙方作出补偿并追究其法律责任，同时甲方可以单方终止合同。

6. 乙方严格按甲方或其代理统一提供的可爱可亲母婴用品生活馆店铺设计形象要求进行装修，乙方自行负责其装修费用。开业后一个月内须将店铺的外景效果图和店内照片用快件的形式邮寄到总部，否则视为乙方违约,甲方可以提前解除合同。装修费不是说有报销的吗

7. 乙方须依法注册个体工商户，经营甲方资源。如乙方注册公司经营甲方资源，则乙方必须重新以公司名义与甲方签订本合同。

8. 乙方联系方式(例：电话，邮箱等)如有变更，须于7个工作日内告知甲方，如因此造成的一切后果将由乙方承担，乙方经营地点及收货地点如有变更，须提前20个工作日向甲方提出书面申请，否则视为乙方违约，甲方有权单方终止合作，如乙方暂未确定店铺，在确定店铺前7个工作日内书面通知甲方，否则因此造成的一切后果将由乙方承担。

9. 本合同期满后，甲乙双方未就继续履行本合同达成一致，乙方不得使用本合同第一条第4款规定的甲方知识产权，否则应赔偿甲方品牌费用￥6.98万元。是否还要收取费用

六、甲方之权利：

1. 甲方有权对乙方店内的产品陈列、零售标价、销售方式、信息反馈、售后服务、经营管理等方面进行指导和监督。

2. 甲方根据市场发展的长远计划,有权提供宣传用品,如：海报、挂旗、宣传手册、站台广告、电视广告、广播宣传、卡通贴画等，并适时针对市场发布相应的广告信息。

3. 甲方及其代理有权对乙方的营业状况、经营方式、营销技巧、产品销售、库存商品、价格制定等情况进行检查、核对或交流。

4. 甲方及其代理可以对乙方开业期订购的首批产品的百分之壹拾伍进行调整发货，以更加完善乙方店内的产品资源。此项不容接受

5. 如果乙方在合同期内违约造成甲方或其代理的经济损失和企业形象的破坏，甲方有权视违约情况要求乙方赔偿经济损失或追究法律责任。

6. 换季产品(例如服饰、鞋帽)等在同季度内按甲方调剂政策予以调剂，跨季度的产品甲方有权不予调剂。

七、甲方之义务：

1. 甲方或其代理负责维护乙方的经营权。为维护乙方的经济利益，甲方采取区域政策保护措施，甲方在授权乙方一定的区域内不得擅自授予其他投资商经营同样的店铺。但自愿连锁、直营连锁、网店、商场、超市内的店中店或专柜的经营形式除外;同时，乙方不能向授权商圈区域外串货。

2. 如果甲方供应的产品因内在质量问题(乙方从总部以外渠道进货的由乙方自己负责)引起的经济损失或法律纠纷，根据相关法律条款由甲方出面协助乙方向与甲方建立销售合作关系的国内或国外生产厂家和代理商进行索赔或追究其法律责任。

3. 甲方通过其订货系统和订货清单向乙方提供全国统一的优惠供货价格(一般按市场参考零售价计算从2.5折到7.0折不等，食品类、纸尿裤、强生等薄利产品按发货时的厂商供价行情的除外)信息给乙方，由乙方通过网上订货信息系统、传真、电子邮件、委托甲方客服人员等书面方式下单订货。

4. 甲方保证对乙方的产品供应是长期稳定的。为确保该条款的实现，紧俏产品乙方应提前下订单，并给甲方不少于15个工作日的订单处理完成时间。

5. 甲方或其代理负责向乙方提供统一的店铺设计方案，乙方自行装修制作，装修制作费用由乙方负责。甲方或其代理在乙方开店前统一安排宣传推广用品(包括吊旗、店员服装、开业气球、价格标签、物价牌、会员卡和购物胶袋等),超过公司配额的开业用品乙方需另行付费购买。

6. 甲方或其代理负责制定和修改可爱可亲母婴用品生活馆的经营手册、培训资料、管理模式、店铺管理章程、会员卡制度、销售策划方案等。

7. 甲方有义务为乙方的个人资料及店铺信息进行保密，未经乙方许可，甲方不得将乙方的所有个人资料及店铺信息向第三方公布。

八、特别申明：

乙方确认，甲方已经全部按照相关法律法规的规定，向其履行了全部的信息披露义务，并明确认知其签订本协议的一切法律后果。

九、违约责任及相关条款：

1. 本合作协议未尽事宜，由双方协商解决。如果产生有关本合同的存在、效力、履行、解释、终止的争议，甲方与乙方应协商解决，协商不成时，向甲方所在地广州仲裁委员会提请仲裁。

2. 本协议自双方代表签字之日起生效，协议一式两份，具有同等法律效力。

十、 补充条款：

1、报销路费及住宿费：￥2400元;报销哪方的住宿费

2、乙方增加仪器配置：专业单人泳疗设备2套(价值￥7000元)，多功能店铺专业收银机一台(价值￥4800元)，多功能妊娠纹修复仪1台(价值￥8800元)，豪华多功能瑜珈健胸仪1台(价值￥13800元)，超豪华多功能美体塑身健身仪1台(价值￥9800元)，高级婴儿理发椅及理发器1套(价值￥1980元)，补充仪器款共计：￥46180元;

3、乙方享受阳光样板店政策;

4、乙方于年月日已支付品牌使用费及保证金￥119580元。

乙方：

签约日期：

最新食品店兼职心得体会二

今年五月份，我来到了xxx市xxx食品厂进行实习工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。通过在xxx食品厂的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。

一、生产流程

我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。

1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。

2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。

3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。

4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在80s%—140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。

冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。

二、实习体会

xxx食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。

我来到这里实习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子里，xxx食品厂让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的责任。

公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。

我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会，是公司让我学会很多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。

最新食品店兼职心得体会三

食品供货合同(三)：

甲方：艺术幼儿园

地址：区南

乙方：

地址：

甲乙双方在充分理解和信任的基础上，达成如下协议：

1、双方将在采购__________________食品方面建立长期合作关系。

2、乙方所带给食品，务必贴合食品质量标准，供货时应出示检验合格证，如无检验合格证，甲方可无条件退货。

3、乙方需保证供货的食品新鲜、安全，如果因质量问题出现食品安全问题，乙方将承担相应的职责。

4、乙方按甲方所需食品时间和数量及时送达甲方，如有特殊状况需提前通知甲方，如未及时通知甲方，甲方可无条件退货。

5、乙方带给甲方食品按市场批发价随行就市，如乙方带给甲方的货品超出批发价格，甲方可无条件退货或提出终止此合同。

6、甲方在送货时需带给食品清单一式两份，一份交给检验员，一份自留，以便结算时核对。

7、甲乙双方已__________为一个结算周期，甲方带给发票给财务人员，经核对后结清货款。

8、本合同期限自________年____月____日至________年____月____日止有效，有效期满后，双方本着真诚合作的态度及供需平衡的状况，在本协议结束前，再行签订新协议书。

9、其他本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

甲方：(签章)乙方：(签章)

____日期：日期：

附：供货方带给营业执照复印件

最新食品店兼职心得体会四

一、公司概述

新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。

鲜羔楼于20xx年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。

总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。20xx年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。

公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在20xx年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。

二、环境分析

1、宏观/微观 环境分析

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。

位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。

在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。

因此，新乡地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。

2、竞争者,机会威胁 分析 (ot分析)

在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于xx年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。xx年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖;xx年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真名牌风味食品。

但新乡本地，还没有东来顺的分店。新乡市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。它成立于 xx年，在新乡市区已经开了四家分店，在新乡市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。

在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。

鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。

坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。

三、4p分析

在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4p 分别是产品( product) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion) 。此4p ( 产品、价格、地点、促销) 是市场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进行市场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用, 形成了企业的市场营销战略;对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。

1、产品( product)

鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。

2、价格( price)

鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。

3、地点( place)

鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。

4、促销( promotion)

要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。

四、action

纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：

(1)开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。(也可寻求合伙或零售商)

(2)在店面附近拉横幅，发宣传单。

(3)成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。

(4)建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。

(5)新品推出时，配合小袋免费赠品。

(6)请当地名人或政府官员参观、题词、留影。

(7)在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。

(8)在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。

(9)参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。

(10)节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。

五、目标

公司在发展事业的同时，应是中遵循 “ 品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 ” 的企业精神，把 “ 精、诚 ” 二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 “ 产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 ” 的经营宗旨。 “ 鲜羔楼 ” 在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。

坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。