伙食管理的心得体会与见解和方法 食堂管理培训心得体会(7篇)

从某件事情上得到收获以后，写一篇心得体会，记录下来，这么做可以让我们不断思考不断进步。心得体会对于我们是非常有帮助的，可是应该怎么写心得体会呢？接下来我就给大家介绍一下如何才能写好一篇心得体会吧，我们一起来看一看吧。

主题伙食管理的心得体会与见解和方法一

第一条：为规范公司费用管理，加强费用控制力度，提高资金的使用效益，合理有效地支出各项费用，依据本公司情况，特制定本管理细则。

第二条：本细则适用于公司全体员工。

二、费用报销实施细则

(一)差旅费报销规定：

第三条：差旅费界定范围是指公司员工国内外出公干期间为完成预定任务所发生的必要的合理的费用，具体包括：在途交通费(飞机、火车、轮船、长途汽车等);住宿费、市内交通费、伙食补助及其他公杂费(行李托运费、安全保险费、机场建设费、购票退票手续费、信用卡取款手续费、邮电费、文件复印费)等。

第四条：差旅费开支标准。

1、住宿费标准

地职区标级准直辖市、省会城市、特区及沿海开放城市其它地区

公司总经理以上 据实报销 据实报销

公司一级部门经理以上 350 300

公司二级部门经理、主任人员 200 150

其他人员 160 120

说明：二人同住，由1人报销，另一人签字证明，标准可以加 倍。

单人赴外地出差，可包住单间，但费用不得超过标准的 1.5倍。

2、二级部门经理、主任级以下人员住宿费用也可实行包干制，即：

0 住宿费 100, 按100元报销。

住宿费 50，按住宿费 50报销。

装机、工程人员特殊情况必须住机房的，每天住宿补助 50元，但须写说明且有证明人。

3、交 通 费 标 准

类别 标职准级 长途交通 市内交通

公司总经理以上 据实报销 据实报销

公司一级部门经理以上 飞机经济仓、火车卧铺、轮船三等舱、长途汽车 出租车、各种公共汽车

其他人员 飞机经济仓、火车硬卧、轮船三等舱、长途汽车 各种公共汽车，出租车(经批准控制使用)

4、伙食补助：

出差地点为省外的，每日伙食补助60元，在省内出差，每日伙食补助40元，按出差的日历天数计算。股东方派来经营人员，按原股东方单位规定标准执行。

在济南市内出差而耽误进餐时间的，实行误餐补助，按早餐10元，午、晚餐各 20 元标准，按餐执行，并填列误餐补助申请表。股东方派来经营人员，按原股东方单位规定标准执行。

5、其他公杂费标准

出差人员在外地因公发生的行李托运费、信用卡取款手续费、邮电费、购票退票手续费、复印打印费，按发票据实报销。而住宾馆的个人洗衣费用、房间饮料、食品费用及私人电话费用由私人承担。

第五条：外出参加会议、访问、学习已享受接待方提供伙食、住宿的，不再报销该期间的伙食补助、住宿费。

第六条：出差期间所发生的交际应酬费，应事先经一级部门经理批准。报销时需填写费用说明清单。

第七条：出租车费必须写明费用发生时间段、发生原因并按地点分别粘贴统计。

第八条：差旅费报销填写内容为出差期间所发生的所有费用，非本次出差期间发生的费用不得附在本次填写的差旅费报销单后。

第九条：为保证会计核算的及时性以及会计信息的准确性，所有员工应在出差返回公司一个月内完成报销及还款手续。

(二)其他费用报销规定：

第十条：公司正式员工(转正以后)可报销医药费的80%。

第十一条：公司所属员工因病医治，必须在公司指定医院方可报销医药费。

第十二条：员工报销医药费时，必须出具病历、医药费发票。20xx元以下由员工所属部门授权批准人审核、财务部审核、公司总经理批准后方可报销，二千元以上须经总经理办公会议决定。

第十三条：公司录用人员岗前体检费用经人力资源部审核后可以报销。

第十四条：本着反对浪费、严格掌握的原则，控制支出交际应酬费。所有应酬费用应由一级部门授权签字人审核，总经理批准后方可报销。

第十五条：一级部门负责人以上领导的交际应酬费由财务部经理审核，公司总经理审批后报销。总经理的交际应酬费由本人和财务部经理签字后报销。

主题伙食管理的心得体会与见解和方法二

甲方：

乙方：

为了提高伙食的质量，加强饭堂管理，甲、乙双方在平等的条件下，经双方协议，甲方将员工饭堂承包给乙方经营管理，制定以下条约，以致共同遵守：

一、合约内容：

a：用餐时间见“附表1”

b：伙食标准：

早餐1-3元/餐(多品种按价选择)

中晚餐： 套餐1 4.0元/餐/人，1荤2素

套餐2 5.0元/餐/人，2荤1素

套餐3 6.0元/餐/人，2荤1素含1主荤。具体见菜谱。

c：供餐流程： 就餐方式：实行刷卡方式，自由消费(中晚餐4元、5元、6元套餐任选) 由我司员工在选定的窗口前排队打餐，

打餐程序：打菜、打饭、打汤。员工可以到打饭区自行打饭，米饭不限量，但严禁浪费。

分量标准：荤菜每份重量不低于125克：青菜每份重量不低于150克;一般副荤每份重量不低于150克。

d：餐费结算：采用自由消费刷卡方式就餐，员工自由选择，每月初我司将上月消费数据和贵司统一核算结算餐费。

e：设备场地：公司有偿提供场地及设施、设备、由乙方安装刷卡系统。

二、乙方责任：

1.乙方必须遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《食品卫生法》，饭菜卫生要保证。

2.乙方保证准时开餐，不得随意延误甲方员工开餐时间。

3.乙方保证各餐的菜式多样化，口味搭配合理，每餐提供多个菜式品种供甲方员工选择，力求每个员工营养均衡。

4.甲方员工用餐时间内乙方保证供应热菜、热饭，甲方如有个别部门员工因生产需要，需要提前或延后就餐，在事先通知，乙方会配合并保证供应温热饭菜。

5.乙方所雇用的厨房工作人员必须持有有效健康证上岗，(是适用于食品、公共场所、食堂的任何工种的a类健康证)。

6.厨房员工由乙方自行招聘、工资、工衣、培训工作的费用由乙方支付。饭堂所用的大米、油、菜、肉、配料等费用由乙方负责。

7.乙方每天要打扫甲方餐厅的清洁卫生，每餐过后要擦拭桌面及清理地面，桌椅摆放整齐，每星期要冲洗餐厅地面一次，(含餐厅内消防器材、门窗及玻璃)，所有费用由乙方负担。

8.乙方工作人员注意个人卫生，乙方员工在工作期间有传染病，乙方要立即隔离病者，并妥善安排。

9.乙方每餐均要预留当餐食物一份样品保存48小时，若甲方员工出现食品中毒，检验食物来源，由有关部门调查中毒原因，若经检验部门确认为乙方提供的食品而引起的食物中毒，再追究乙方全部责任。

10.乙方的所有食品供应商都必须有有效的营业执照、卫生许可证，并复印留存备案，所有货物都要有详细清晰的出入记录，以便查核。

11.乙方对饭堂水、电、燃料的使用要合理、节约，其费用(含食堂人员住宿宿舍水电费用)由乙方按价支付。

12.饭堂经营期间所增设或更换的小件物品(例如不锈钢桶、铁锅、菜篮、餐具等)，费用由乙方支付。

13.甲方提供饭堂设备、设施给乙方使用(设备清单见附件)合同期满乙方完整交还给甲方。合同期间，乙方如对甲方提供的设施、设备故意或过失损坏，应负责维修或恢复原状或向甲方赔偿经济损失，所有设备、设施维修及保养费由乙方负责。

14.乙方工作人员要严格遵守甲方厂规，如有违反，按甲方厂规处理。服从领导安排，注意防火，文明经营，态度诚恳，讲究公共卫生，工作期间，必须穿着整齐的工作服，戴口罩，严禁在工作场所吸烟、饮酒。

15.乙方指派一名现场主管负责管理饭堂日常工作。

16.乙方负责搜集甲方员工的意见，不断改善甲方员工伙食。

17.厨房每天就餐后的潲水由乙方负责回收处理。

18.乙方每月交纳租金0000元/月给甲方。

19.定期召开食堂伙食会议，由适当比例的员工、职员、食堂工作人员参加，就一系列伙食情况提出问题，并在会议中制定解决办法，由双方制定，负责人监督执行。

20.乙方负责维持餐厅秩序及监管浪费现象

三、甲方责任：

1.甲方负责定期与乙方核对用餐人数。

2.乙方工作人员必须遵守甲方制定的各项制度，不可与甲方员工发生冲突，如有纠纷，由双方负责人共同处理。

3.甲方指派专人负责监督乙方工作，包括定期检查饭菜质量并与乙方负责人协调处理异常事件。

4.甲方负责乙方伙食费的请款工作。

5.为了减少管理上出现的问题，甲方不得接收乙方离职不足半年的员工。

6.甲方进行消防训练的同时，乙方主要人员共同参与。

7.甲方提供现有厨房和设备，并负责现有厨房和餐厅的整改、设计及规划投资。

8.合作过程中，新增的重大厨具设备费用由甲方负责(具体操作是由乙方提出及先报价，由甲方审核批准后，再由乙方先行采购及垫付费用，其后从支付甲方的租金中扣除。)

9.特殊日子加菜费用由甲方负责。加餐标准为3元/人。人数依实际就餐人数为准。

四、结算方法和支付方式：

1.新进员工在职满5个工作日，可以申领饭卡，每月以实际就餐费在当月工资中扣除。

2.人事部收集各部门的报餐情况，并统计好人数，同时做好夜宵人员的统计。夜宵人员凭夜宵票就餐，当月夜宵就餐人数依领取夜宵票数为准。

3.人事部需提前一天或当天早上上报新入职、请假、辞工、自离等职员工人数给饭堂负责人。周日和节假日的就餐人数必须提前一天报给饭堂负责人。

6.甲方当月伙食费用由乙方先垫付，甲方当月应付的伙食费用应根据甲乙双方核实无误的实际就餐人数及本合同给定的伙食标准进行计算。

7.费用由公司代扣代付，每月结算一次。甲方根据乙方开出的收据(不含税)，应于每月25日前将上月伙食费以现金或支票的形式支付给乙方，最迟不超过5天支付上月伙食费用给乙方。

8.甲方每月支付上月伙食费用同时，会从上月应付伙食费金额中扣除上月租费，即实付金额应等于上月应付伙食费金额减上月租金后的差额。

五、违约责任：

1.自合同生效之日起，互相合作，协力配合。若合作中途出现意外问题将由双方代表共同协商处理。

2.如果乙方的饭堂工作没会做到本合同上述的约定，经双方核实，甲方有权提出整改，但仍不符合合同的约定，甲方有权终止合同中，但甲方应提前壹个月通知乙方。

3.甲、乙双方不得无故单方终止合同，因单方终止合同构成违约的，违约方应以上月就付伙食费总额为标准向守约方赔偿损失。

4.本合同未尽事宜，甲、乙双方可在今后的工作中共同协商解决。

5.本合同一式两分，甲、乙双方各执一份，共同遵守。

六、合同期限

本合同从20xx年月日到20xx年月日开始执行。

七、其他：

1.双方的合约开始执行时间，提前一天给予乙方进驻，进行餐具移交、盘点工作。

2.若因国家政策，导致物价上涨，甲、乙双方共同协商讨论伙食标准，根据市