食材成本管控心得体会和感想 食材成本管控心得体会和感想作文(五篇)

当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。大家想知道怎么样才能写得一篇好的心得体会吗？下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。

有关食材成本管控心得体会和感想一

根据区教育局勤俭办公布的粮、油中标单位，我校先逐个了解中标的单位的食品来源、生产方式、食品的价格等，然后与中标单位进行沟通和洽谈，并到中标单位进行实地考查，这些准备工作为我校顺利选标打下基础。

在先前了解的基础上，学校召开校长会，各位领导将了解的情况以及个人的想法逐一交流，经过讨论研究，大家一致同意选用溧水区和风镇沙塘庵的米及菜及送公司的油和生鲜食品类（蔬菜、猪肉、禽、蛋、水产及豆制品等）作为我校食堂的食材。分管食堂校长及主任与这几家中标单位商谈食品的质量、食品的价格、配送的方式、付款的方式、合同的签订等注意事项，对合同的文本进行了仔细的推敲并得到双方的一致认可，然后再将具体情况上报一把手校长，由校长进一步的去审查，最后再由校长代表学校与这几家中标单位逐一签订合同。同样，调味品等日杂品和早点也进行了同样做到规范操作，严格程序的签订相应的合同。

我校在统计需要的物品后，以采取电话的形式通知配送单位提供本校的食品的需求量，配送单位得到信息后，严格按照合同要求，向我校提供优质、新鲜的食品。同时配送产品还必须取得食品生产许可证，提供相应的质量检验报告。未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

我们明确要求生鲜食品类（蔬菜、猪肉、禽、蛋、水产及豆制品等）的配送时间为每天早上6点半之前，配送单位必须备有“配送专用车”凭“专用通行证”进入学校。其余食品原料视我校的具体需求进行配送，但都要确保食品新鲜、优质、安全可靠。尽量不配送一些容易引发群体性中毒的食品，如马铃薯、四季豆等。

我们还要求配送的食品价格应低于市场的零售价，对于质量疑是有问题的食品坚决不用并及时退货，更换符合产品质量标准的食品同时提出警告，连续出现两次类似的问题取消配送资格。要求配送单位不得强制向学校配送不符合质量标准的食品，对出现有关质量的问题按合同相关事宜进行处理。

有关食材成本管控心得体会和感想二

甲方(需求方)：____________

乙方(供应商)：_____________

甲、乙双方本着公平、公正、公开的原则，特拟定下列条款甲乙双方必须共同遵守。

一、配送范围和时间。

1、甲方向乙方下达订购单，负责通知乙方送货上门。乙方必须在每天早上________点______分前送到甲方指定位置。

二、质量保证及食品卫生安全及责任

1、乙方配送的食材应符合有关卫生部门标准，保质保量不得有腐烂、过期、变质物质食品。

2、凡有质量问题，乙方必须包退包换，且必须在甲方规定时间内将退补送到甲方仓库内，如果影响甲方供餐，乙方应承担造成的损失。

3、乙方供应给甲方的肉食品，必须符合国家及地方肉食品的安全管理，需将产品检疫合格证明提交给甲方，如果违反相关法律法规之规定，一切后果由乙方负责。

4、如乙方配送食材导致甲方供餐区域内人员食物中毒等严重事故时，经卫生防疫部门鉴定属实，结果证明由乙方造成，乙方应承担一切经济责任和法律责任。

三、数量明确

1、乙方应保证供货数量准确、货物数量以甲方验货为准，如有短缺问题，乙方应在甲方人员规定时间内补齐数量，保证甲方供餐正常进行。

2、乙方每次的送货清单，经甲方指定人员验货后签字为准。甲、乙双方各执一份。以作为结算时的依据。

四、订货方式。

1、甲方应_____天前，将次日所需食材品种、数量、规格提供给乙方，乙方负责安排采购配送。

2、乙方所送货物应当按照甲方采购单所需的数量、规格、品牌 供应。如乙方未按照甲方采购标准供应的货物，甲方有权拒收。

五、退货

1.因乙方产品质量不符合合同约定的，甲方有权退货，并由乙方承担相应的费用。

2.因甲方错误发生订货数量等的错误需要退货时，由甲方承担全部的费用。

六、报价方式

1、乙方根据市场行情每______天报一次价格，经双方确认后执行，作为每天食材供应的价格依据。

2、如果因国家政策或自然灾害，导致部分品种价格的上涨幅度过大，乙方在无力承担的情况下，应当以书面形式通知甲方，经双方协商一致后调整供货价格。否则，甲方不承担任何涨价费用。

七、采购、结算方式

1、甲方每年预算采购金额为_______万元，合同期内累计采购金额预算为________万元，具体结算金额以双方确认的结算单为准。

2、甲方付款方式为_______结。

3、甲方以银行转账或现金方式支付乙方货款，乙方每月付款前，应提前将货款发票开给甲方。

乙方指定收款账号：

户名：_______________

账号：_______________

开户行：_____________

八、合同期限及违约责任

1、此合同有效期从______年____月_____日 起，至_______年______月______日止; 合同期满，另行续订。

2、若乙方未按合同条款的要求执行，甲方有权终止合同。

3、规定时间内，甲方未将货款支付给乙方，乙方有权终止供货，并终止合同。

4、一方迟延交货或迟延支付货款的，应每日按照迟延部分货款_______%的标准向对方支付违约金。迟延超过 _______ 日的，对方有权解除合同并要求迟延方赔偿损失。

5、因甲方未提供必要的交货验收条件致使乙方无法按时交货的，甲方应赔偿由此给乙