厨房设备安全培训心得体会及收获 厨房安全知识心得体会(4篇)

心中有不少心得体会时，不如来好好地做个总结，写一篇心得体会，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么你知道心得体会如何写吗？以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

描写厨房设备安全培训心得体会及收获一

乙方(供方)：

经甲方试用乙方设备一个月，效果满意，甲方决定购买乙方的“大能牌”节能厨房设备，双方达成如下协议：

一、设备销售清单及价格：

二、货款结算：

试用期结束后双方对设备进行验收，甲方出具试运行正常之验收报告，并在 3个工作日内支付全部货款。若甲方不按期支付货款，应向乙方支付滞纳金。滞 纳金支付方式为：从规定的付款日次日起，按应付未付合同款额以每日1%计算 滞纳金。超过十五日没有支付货款，乙方有权单方面解除合同，拆回设备，同 时甲方对乙方的损失做出赔偿，包括但不限于运输费、安装费等。

三、甲方的责任

除本合同规定的责任外，甲方还应：

1. 根据乙方提供的设备操作规程和保养要求，对设备进行操作、维护和保养。

2. 为乙方维护、检测、修理设备提供便利条件。

四、乙方的责任

除本合同规定的责任外，乙方还应对甲方操作人员进行培训，使他们能够正确地操作和维护设备。

五、售后服务：

1、设备的保修期为甲方自验收之日起一年，若设备本身出现质量问题，乙 方上门进行免费维修。人为造成的故障，乙方上门进行维修，但需收取甲方材料 费及人员上门费用。

2、超过保修期的设备如出现故障，乙方也应配合甲方进行维修，但乙方需 向甲方收取相应材料费及人员上门费用。具体费用见附件。

3. 乙方对甲方提出的报修要求应做出及时反应，维修人员须24小时内解决问题，如24小时内不能排除故障，乙方须更换设备临时给甲方使用。

四、法律责任：有关合作中的争议应通过双方友好协商解决，通过协商不能解决时，双方可将争议提交到深圳市仲裁委员会，依其仲裁规则进行仲裁。该裁决是终局的，对双方均有约束力。

五、其他：

本合同中未尽事宜双方可另行协商，签订补充协议，补充协议与本合同具有 同等法律效力。本合同一式两份，乙甲双方各执一份，自双方签字之日起生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

描写厨房设备安全培训心得体会及收获二

一、厨房卫生管理制度：

1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、 定期清洗抽油烟设备。

4、 工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

6、 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

7、 凡易腐的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

8、 调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

9、 应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

11、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。

12、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

13厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

14、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

15有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

二、食品原料管理与验收制度：

1、 根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

2、 高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

3、 未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

4、 不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

5、 不得将腐变质的菜品和食品提供给客人。

6、 不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。

7、 严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见