清洁厨房的心得体会及感悟 厨房卫生心得(6篇)

体会是指将学习的东西运用到实践中去，通过实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。优质的心得体会该怎么样去写呢？下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

描写清洁厨房的心得体会及感悟一

一、建立卫生组织机构。酒店派出一名重要负责人主持、主管卫生工作(建成立卫生保洁部)并设置卫生专干(兼)对卫生工作实行全方位管理。每个部门推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。(生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立四名专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作)。

二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。每年年底，由主管领导与公司各部门主管与主管领导签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现。突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行。

三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。

2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。

3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。

4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。

5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。

6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。

四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。

1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，()成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。

五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。

1、 酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，“健康证”、“卫生培训证”并每年进行休格检查。

2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

3、制作员必须穿戴好工作服(帽)上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。

六、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。

描写清洁厨房的心得体会及感悟二

物业公司：

无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，总能看到清洁工忙碌的身影，楼里的卫生打扫得非常干净。不仅如此，该保洁员还对周围的安全情况也很关注，陌生人进入楼内她总是非常关注。有一次，业主出门不慎将钥匙插在门上忘记拔下来，该保洁员见后将钥匙交给了保安员，并在业主门上留了字条。

还有一次，该保洁员在清扫时楼前时看到一位老人行动不便，好像得病的样子，她便上前询问，但老人拒绝了帮助，该保洁员不放心，遇见经过的业主是否认识这位老人，在没有确认这位老人有帮助的情况下，她及时请求居委会进行帮助，直到居委会派人来去看这位老人，她才放心地又去干自己的工作了。该保洁员不仅热心于本职工作，还热心于“爱心行动”，对此表示非常的感谢，希望公司给与她表扬和奖励。

*年**月**日

范文二

清洁师傅，工作认真、负责、踏实、肯干，这是大家一致公认的。她工作细心，不怕脏、不怕累，每天都将楼前、楼后、楼道、楼梯、玻璃、电子门清扫、清擦的干干净净，就连住户门前的脚踏垫也顺带给扫干净，我们非常感动。

每天干完活，她总是满头大汗，大家时常关心的问她：累不累，注意别感冒了!她总是笑嘻嘻地回答：不累，我要做到大家满意!除了份内工作，有时她见到老年人往楼上提东西，她总是主动帮忙!

今天是“三八”妇女节，我们祝师傅节日快乐!师傅你辛苦了!你用辛苦的付出为我们创造了一个干净、舒适的生活环境，谢谢你师傅，我们喜欢你!

*年**月**日

描写清洁厨房的心得体会及感悟三

1上班前整理好仪容仪表，保持良好的精神状况，按时参加班会等。

2随时保持菜架、菜篮内外的干净卫生。

3定时清扫地面菜叶，保持菜房的清洁卫生。

4定时到厨房查看各类蔬菜的销量情况，决定清洗各类蔬菜的数量，保证正常供应厨房生产。不能洗过多