2022毕业线上实习的心得体会(三篇)

当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。我们如何才能写得一篇优质的心得体会呢？以下是我帮大家整理的最新心得体会范文大全，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。

2022毕业线上实习的心得体会一

工业大学食品科学与工程专业

实习报告

专业班级：食品科

学与工程

学生姓名：

学 号：

指导教师：吴克刚

实习名称：毕业实

习

实习周数： 5

实习地点：东莞百

味佳食品有限公司

一、实习内容及进度

20xx.10.21-20xx.10.25：实习动员、查资料了解企业（概况、文化、产品、相关产品加工技

术与理论知识）

20xx.10.28-20xx.11.22：驻厂实习与参观实习；学习企业文化、管理知识，熟悉工程技术人

员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，

培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德；学习生产技术，巩固深化所学的理论

知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；了解和初步掌握生产的工艺流程和工艺设

备、技术经济指标。

20xx.11.18-20xx.11.22：整理实习资料、撰写实习报告。

二、实习心得体会

1、对企业管理与企

业文化的认识

由香港百味佳食品

贸易有限公司耗巨资组建，成立于1994年的东莞市百味佳食品有限公司，是生产销售各类调

味食品的专业化、规模化企业，厂区占地面积近三万五千平方米，拥有国内外领先技术水平

的调味品加工设备和先进的生产工艺，专业从事生产、销售鸡粉（鲜鸡精）、鸡汁、沙拉酱、

番茄沙司等系列高

品质的调味品。

公司严格按照现代

企业管理模式运作，以“质量是企业生存之道”为中心,坚持走质量与发展相结合的道路。为

确保产品质量，从原料的采购直到成品的出库，公司均建立相应的岗位责任制,并同时设立了

开发、技术、品管、检测等多个职能部门，精心钻研，严格把关，运用先进科学工艺技术与

严密的检验手段，对产品制造全程实行全方位监控，确保产品品质完全符合相关的卫生与质

量标准要求。为更好地提高产品质量，适应日益激烈的市场竞争，公司于20xx年5月顺利通

过iso9001：20xx国际质量管理体系认证。

几年来，公司坚持

实施品牌战略，通过推行先进的管理模式，不断提高产品质量，拓宽销售渠道，完善售后服

务，努力打造“百味佳”品牌在业界和消费者心目中的良好形象。通过不断努力，“百味佳”

品牌的系列产品已受到越来越多消费者的认可、喜爱和信赖，并被中国社会调查所评为“中

国名牌”。

公司拥有一支高学

历、年轻化、业务素质强的营销队伍，以积极进取、敬业乐业的工作态度，通过不断努力，

建立了庞大的销售网络，在全国建立了30个省级办事处，产品覆盖范围遍及全国各地。

2、实习岗位对专业

知识的感性认识

2.1实习岗位:

炸粉车间实习生、

果汁车间实习生。

炸粉车间：主要生

产3种炸粉，分别为万用香脆炸粉、香辣炸粉、佳蒜香炸粉

果汁车间：主要生

产水果饮料浓浆以及各种调味酱。

2.2.参与生产的产

品：

（2）排骨酱：精选

上好浓缩番茄酱、黄豆酱、腐乳等原料精制而成，具有浓缩番茄酱的美味酸甜味感，同时添

加了黄豆酱、腐乳等传统发酵调味品，经过科学地配比，赋予了百味佳排骨酱产品独特的风

味，复合了咸、鲜、甜、香等复杂味感，具有浓郁的酱香、甜润的味感，特别适用于排骨或

腌制蒸肉类菜肴、以及一般烧烤肉类或煮炒调味之用。

（3）番茄沙司：精选上好浓缩番茄酱调配而成，普通的浓缩番茄酱其味偏酸、且没经过加热

灭菌，生吃番茄酱不利于人体吸收。百味佳番茄沙司是经过热加工调配精制而成，可直接食

用，酱汁浓稠细腻，浓郁馨香、酸甜可口，用于面、粉、面包等蘸点食用尤佳，应用于食物

烹调，亦可给起到菜品增色、增味、增香的作用。

（4）香辣酱：百味

佳香辣酱选用上好辣椒精制而成，独具潮州风味，其浓浓的麻油香气、结合蒜和豆豉的香气，

香辣诱人，鲜美入味，可根据个人爱好直接用于蘸食、拌面、粉，或烹调菜式，尤其适用于

制作香辣风味的菜肴。

2.3生产工艺流程

图

（1）炸粉（粉状复

合调味料）

配置食用色素（日

落黄）→原料（淀粉、辅料a、发酵粉）→搅拌混合→筛分→炸粉半成品→包装→成品

（2）排骨酱（酱状

复合调味料）

原辅料验收→预处

理→混合调配→加热灭菌→胶体磨处理→灌装→检验成品

2.4.操作及控制要点

2.4.1炸粉（粉状

复合调味料）

2.4.1.1操作要点

（1）预处理：原料

均应符合国家标准。同时使用前需要进行必要的清洗、干燥、粉碎、过筛、酶解、过滤和浓

缩等预处理。

（2）混合：按生产

配方将各种原辅料混合。

（3）过筛：生产粉

状复合调味料, 过筛即可得到成品。

（4）包装：每批产

品在包装前必须进行检验, 检验合格后产品才能进行包装。根据包装的要求进行规格分装,

包装材料必须具有良好的防潮、隔氧和阻光性能。

2.4.1.2控制要点

（1）环境湿度的控

制：粉状复合调味料的水分含量要控制在5%左右, 因其具有极强的吸湿能力, 所以生产环境

的相对湿度必须控制在70%以下。

（2）卫生指标的控制：由于粉状复合调味料生产过程中无热处理过程, 对原料和生产环境要

严格控制卫生标准。

2.4.2排骨酱（酱

状复合调味料）

2.4.2.1操作要点

(1)预处理:所用原

料有面酱、豆酱、花生酱以及各种香辛料, 原料均应符合国家标准, 使用前需进行必要的提

取、过滤或磨碎等预处理。

(2)混合调配:按生

产配方将各种原辅料混合, 并加热调配。

(3)加热灭菌:根据

不同的酱状复合调味料, 采用不同的灭菌方法。

(4)胶体磨处理:将

经过加热灭菌后的酱状复合调味料通过胶体磨磨碎, 同时也起到乳化均质的作用。

2.4.2.2控制要点

（1）配料的处理：

使用香辛料前必须进行检验, 其粉碎最好采用冷却粉碎机, 筛孔达80目以上, 使用的豆酱、

酱油和香辛料一定要煮沸, 以免因所含的磷酸酯酶分解增味核苷酸, 从而失去增鲜作用。

（2）增稠剂的调配：

复合调味料的首选增稠剂为变性淀粉类增稠剂, 其使用方便, 使用范围广, 因此, 只要控制

好加热温度和加热时间, 可达到很好的增稠效果。

（3）卫生指标的控

制：应根据不同的酱状复合调味料所使用的原料和生产工艺, 选用不同的灭菌方法。食盐含

量在10%以上的酱状复合调味料, 可采用热灌装。食盐含量低或蛋白质含量高的酱状复合调

味料, 则宜采用灌装后杀菌的方法。

（4）乳化质量控制：

蛋黄酱的生产中起稳定作用的是乳化剂和增

稠剂, 乳化剂一般

添加量约为0. 5%, 添加方法要适当, 乳化剂和增稠剂必须选用耐酸型的, 增稠剂可适量使

胶类。

2.5生产设备

2.5.1炸粉车间：

（1）卧式螺旋混合

机：卧式双螺旋带混合机的传动主轴上布置双层螺旋叶片，内部螺旋将物料向外侧输送，外

部螺旋将物料向内部聚集。物料在双层螺旋带的对流运动下，形成一个低动力高效的混合环

引境。安装于搅拌轴上的内外径

螺旋带动桶体内物料，使搅拌器在桶体内最大范围翻动物料。搅拌装置工作时内螺旋带动靠

近轴心处物料做轴心旋转，轴向由内至两侧推动，外螺旋带动靠近桶壁物料做轴心旋转，轴

向由两侧至内推动，本混合物料能够在较短时间内均匀混合。

（2）筛分机：利用

散粒物料与筛面的相对运动，使部分颗粒透过筛孔，将砂、砾石、碎石等物料按颗粒大小分

成不同级别的振动筛分机械设备。筛分的颗粒级别取决于筛面，筛面分篦栅、板筛和网筛三

种。篦栅适用于筛分大颗粒物料，篦栅缝隙为筛下物粒径的1.1～1.2倍，一般不宜小于50

毫米。板筛由钢板冲孔而成，孔呈圆形、方形或矩形，孔径一般为10～80毫米，使用寿命较

长，不易堵塞，适用于筛分中等颗粒。网筛由钢丝编成或焊成，孔呈方形、矩形或长条形，

常用孔径一般为6～85毫米,长条形筛孔适合于筛分潮湿的物料，网筛的优点是有效面积较大

篇二：广工：毕业实习报告

一、实习安排

本次实习的主要目的：毕业实习是工程管理专业教学计划中一项重要的实践性环节。它是检验学生学完基础课后及专业知识后，去有关企业进行验证、充实、巩固、提高的过程，也是参加工作的预演。我计划实习的单位为广东电白二建工程有限公司珠海分公司。

实习时间从20xx