餐厅实习活动心得体会及收获 餐厅实训的总结及体会(2篇)

当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。大家想知道怎么样才能写得一篇好的心得体会吗？下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。

推荐餐厅实习活动心得体会及收获一

2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并 回答客人问题。

5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时 处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6、负责餐餐厅用具的补充。

7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

9、 每天早上 9:300 准时点名， 做好考勤记录， 不许弄虚作假， 一经查出按 《员 工手册》处罚。

10、 安排好服务员定位、 定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况， 10:30 之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、 无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐 全，确保 11:00 之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的 一切准备工作必须备好。

11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置， 不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。

12、每周(星期日)清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损 单，壹式贰份给楼面经理，不得延误。

13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。

14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上 16:20 例会上宣布下周排班及 排休情况。

15、注意节能工作，每天 10:50、16:30 准时开楼面的灯，如无客人进餐，最 迟 13:30 关闭楼面的灯，晚餐 16：30 打开空调，18：00 关闭。晚上收市 前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。

16、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员 的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承 担。

推荐餐厅实习活动心得体会及收获二

餐厅清洁人人有责。

温馨之家，共同营造。

饭菜穿肠过，礼让心中留。

不用方便筷，植树造绿荫。

食不净则多病，食不尽则多蝇。

请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。

我为人人，人人为我。

盘内一分钟，厨内更多功。

一粥一粒，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力维难。

节约光荣，浪费可耻。

病从口入，请讲卫生。

良好的卫生习惯是身体健康的保障。

有序用餐，文明用餐。

节约就是美德。

学会生活，学会健体。

文明就餐，礼貌待人。

粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。

当知盘中餐，粒粒皆辛苦。

一粒粮食一粒汗。

积水成河，聚米成箩。

一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。

锄禾不只是诗，知辛苦，更需要行动。

相互谦让，亲如一家。

粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。