对于传统美食实训心得体会及感悟(八篇)

在平日里，心中难免会有一些新的想法，往往会写一篇心得体会，从而不断地丰富我们的思想。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢？下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

对于传统美食实训心得体会及感悟一

（一）受众分析

银川有居民小区一百五十多处，覆盖了银川城市的一大部分的空间区域，这些地方是人群的聚居地，人口密度相对较高，而且人们每天工作生活出出入入，流动性也相对较高，小区视频电视以独特新颖的方式出现，是首家在小区内以大众电视的形式亮相，首先这种媒体拥有大量的受众，每个小区的每个民众都有可能成为它的受众，在人们有意或无意间就能够接受到视频电视里传达的信息，这就保证了小区视频电视大量的受众群体，甚至使当前这些媒体当中受众较多的媒体。而且各个年龄段的受众都有。

（二）顾客分析

小区视频电视最大的优势就是贴近民众，方便民众，为民众的生活提供最便捷，最可靠的信息。银川具有大量的餐饮企业，那里汇聚了丰富的美食和各具特色的菜系，比如：回族特色风味小吃、回族特色面食和各种菜等，还有新疆的特色食品，川菜，粤菜等。这些都可以是本媒体的宣传对象，这些企业也就是我们的顾客。[旅游联盟2009-3-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www、touruni

（三）同类节目比较

就目前来说，在银川市内，关于介绍食品类的节目不多，在宁夏电视台及银川电视台等媒体，部分节目曾经涉及到过食品类的介绍，但专业做食品介绍的节目还没有；就小区电视来说，目前经营小区电视的企业只有“银川市指路者广告公司”一家；就目前的媒介市场来看，介绍食品的这类节目在宁夏还是一片空白。

一、策划目的

1、首先使本广告公司信息得以宣传，让更多人了解该广告公司，了解该广告公司的性质和信息。

2、切实贴近民众，贴近居民的生活，为他们的生活提供便利，能够使人们在轻松愉快中工作和生活。

3、以独特的小区视频电视形式出现，是一种以小区为中心的小众传媒载体，与传统的报纸杂志等纸质媒介相比较，它拥有画面、声音，更为具象，与固定电视等相比也更加轻松活跃，便于接近身边的人群，减少了与受众的距离感。

4、实现了与民众的互动，让人们体会到了亲切感，并且以发放小奖品的形式来促使人们参与活动，互动性强烈，民众更加愿意参与，栏目的到达率就更高。

5、在栏目举办的同时进行了产品信息宣传，轻易的为广告主进行了广告宣传，更容易使产品和服务信息得以传播，实现了消费者与顾客双赢的效果。

二、栏目主体

（一）栏目名称

《凤城美食指南》

（二）栏目类别

纪实类节目。

（三）栏目宗旨

（四）栏目目标

方便民众，让人们更加关心自己的.生活，关心与自己切实相关的小信息、小资讯。让人们在娱乐轻松的同时进行消费，把人们被动接受变为主动参与。

（五）栏目定位

栏目定位为适合于居住于小区电视所覆盖的各个小区的各个年龄段的居民。

（六）栏目形态

栏目采取产品展示及主持人串场介绍的方式。

（七）栏目内容

1、每期介绍五个左右的餐饮品牌，其中各个品牌所经营饮食产品所属菜系不能相同，如每期清真食品、川菜、粤菜各一家等。

2、每期节目都要预告下期节目的内容概要及现场互动礼品的情况。

3、介绍饮食健康方面的一些常识。

4、期间插播公益广告，大概是关于保护环境及健康饮食等方面的。

5、也可推出特别栏目，如教授一些简单的做菜常识及方法，类似于央视的《天天饮食》。

（八）栏目特色

重点介绍各菜系独特的餐饮风格，风格纯正的菜式品牌，以及企业立足传统锐意创新经营风格，展示企业实力和特色。其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,进行市场推广,提高企业的市场知名度及美誉度这方面主要是介绍宁夏的清真食品。

（九）栏目风格

作为一个纪实类的节目，要尽量的向受众表现节目所诉产品信息的真实性，配合现场活动，营造轻松的，活泼的，引人向上的良好氛围。

（十）编辑及拍摄风格

1、拍摄酒楼饭店外景、招牌、标识以及内部环境和装饰风格，体现饭店整体形象及规模。

2、从画面上要着重要突出饭店饮食的特色及风情，包括各招牌菜、特色菜品等，体现出饭店的特色和档次。

3、有选择地拍摄员工工作场景，包括服务、制作方面等，体现良好的员工素质和严格的饭店管理。

4、拍摄饭店完善的配套设施。

5、总体上结合整体环境，突出餐饮特色及档次。

（十一）栏目长度

15-20分钟每期。

（十二）栏目播出方式

每周一期，穿插其他栏目滚动播出。

（十三）栏目设置

节目不固定每期的制作格式，根据每期的具体内容应有不同的环节设置。

（十四）栏目包装

1、片头，15秒左右。

2、栏目宣传片，长度15秒左右，每天在小气电视滚动播出。

三、栏目可行性预测

根据前面的受众分析及顾客分析，及对于小区电视未来前景的判断，此栏目应该具有很高的可行性。

四、人员构成

团队协作，具体略。

五、栏目经费来源

1、参与栏目商家赞助；

2、公司自筹。

六、各项费用预算

略。

八、现场活动概况

（一）活动方式

1、可由公司员工、商家特派人员、聘请专业主持人等；

2、与观众进行互动，举行一个以家庭为中心的活动，活动内容是：首先由主持人或公司人员招呼周边的民众参加有奖竞答，竞答以家庭为单位出现，由主持人提出问题，问一个家庭中的任何一个成员，如：你知不知道你老公最喜欢吃什么菜等相关的问题，最后验证答案是否准确，准确即送上奖品；

3、电视节目上常见的猜词既猜字游戏。

（二）礼品种类

1、栏目中所诉求饮食品牌的代金券；

2、栏目中所诉求饮食品牌的打折券；

3、企业节目播出版光盘

（三）礼品提供

有每期节目所诉饮食品牌的商家提供。

九、方案调整

以上栏目策划方案将根据具体实施情况，另行调整。

对于传统美食实训心得体会及感悟二

敬爱的老师，亲爱的同学们：

你们好!

世界上的文明灿若繁星，或崛起或没落，在繁荣与消亡的周而复始中推动历史的进程。面对帕特农神庙我们可能会发出惊世之叹，面对卢浮宫我们可能会构建有关西方文明的美好幻想。但是，当金字塔下的埃及文明早已湮没在黄沙罡风之中，当彼时空前绝后的庞贝古城也在厚若海洋的火山灰下为昔日的文明哭泣，恍然发现，几千年的演替更迭中，唯一屹立不倒的，便是我们灿烂的华夏文明。

诚如余秋雨先生曾慨叹：“不管到哪一代，中华文明，永在。”而这一切，文明光辉的背后，你可知晓，是代代相传的结果，纵使焚书坑儒，纵使朝代更替，或口述或工于笔录，孔孟之道，儒法之学，在千年的传承中依旧闪耀在每一个中国人的心头。屈平行吟之《离骚》至今仍在汨罗河畔回响，长久不息;苏子醉作《赤壁赋》犹在赤鼻矶的月光下回荡，飘渺悠长。这些文化瑰宝，在千载风雨中毫不褪色，在岁月的淘洗中永葆芳华。

但如今，我们的文化却在传承中为人们所淡化，诚如罗素所预言：百年之中，中华民族不断地在动荡与改革之中刷新着对传统文化理解的角度，这一过程中有人也在向着崇洋媚外的方向趋近。你可能觉得危言耸听，但你可曾看到西方节日远比传统节日惹人青睐，标着英文的商品更为畅销……有多少人困惑于繁琐的古文而将其弃掷逦迤?有多少人对传统文化不屑一顾。四书五经，礼乐春秋恐怕只是变为中华文化的标签，琴棋书画，射骑礼乐书数，只仅仅成为我们印象中的名词，却鲜有人涉猎。

我们宁愿看到崭新的冰河纪，也愿眼前的景象生生不息，我们岂容中华优秀的传统文化!

在我们这一代人中逐渐流失，失去活力，以残缺的面貌交到下一代人的手中?百年之后的今天，我们是否会更加注重延续传统文化的传承?

让我们且吟诗一首，听古乐一曲，这是对古文化的尊重，且留心一草一木，束我一言一行，谨孝悌之道，是对道德传统的延续与继承。莫让枯黄的古籍在风中凌乱哭泣，莫让凝萃着中华的古字任岁月带走历史的痕迹;我们不能弹奏《高山流水》，却可以让其传承于后代，我们不能带走文明发源地的任何一抔黄沙，却可以让其继续灿烂的书写着历史;我们不能将传统文化的每一份美德赋予实际，但我们可以用行动践行在社会的构建之中，将美德之风吹向未来。

生于延续千年的华夏文明值得我们骄傲，像传递炬火一般将宝贵的文化传承会更令我们自豪。我们生于罗素所欲言的伟大时代，便更要尽我们之力去让伟大的文明更加伟大，让古老的文化在时间的淘洗中逆龄生长，让千年文明薪火传承!谢谢大家。

对于传统美食实训心得体会及感悟三

尊敬的老师，亲爱的同学：

大家好!

中华文化，博大精深;中华美德，永世传承。自古以来，我中华民族的传统美德代代相传，至今，在我中华儿女身上还存在着各种令人敬佩的优秀品质。

人，因为美德而变得美丽。社会，因为充满美德而变得更和谐。世界，因充满美德而更缤纷。

中华美德，人人皆知，“孔融让梨”等典故无不体现了中华民族五千年以来至高无上的美德，更说明了中国是一座礼貌之邦。但中华美德在这天，仿佛早已被人忘却，人们对它不管不问，正所谓：此道今人弃如土。我们伟大的中国民族，五千年的历史在这历史中，中华美德就如同一颗璀璨的明星。

中华美德是父慈子孝，兄友弟恭，待人诚信，为人正直，尊老爱幼，尊爱师长它是一份珍贵的历史遗产;它是中华民族崇高的气节;是一副绚丽多彩的图画，它的颜色是光芒而又耀眼的;它是一首歌，它的歌声美妙动人，它激励中华儿女努力拼搏雷锋叔叔，你永远值得我们崇敬，因为你身上有许多我们所没有的中华美德。中华美德人人都能够拥有，关键是看你想不想拥有，团结同学你就拥有了中华美德;谦虚好学你就拥有了中华美德;为爸爸妈妈洗一次脚你也拥有了中华美德中华美德就在细微之处，只有你用心去做了才能发现它。

在我上学坐的车上，以前发生过这样一件事：在那两位老人上车之前，车上的人们在我看来普通极了，没有年老、体弱的。而当年老的爷爷、奶奶上车，售票员叫到：

“请车上哪位好心的同志让个座?”时，原本平凡的人们开始焦躁起来，有的人说我身体不舒服，有的人并没有说什么，但他们的脸上却多了一种焦虑的表情。看着每个人的神情，两位老人