自助游戏培训心得体会教师和方法 自主游戏的培训心得(六篇)

我们在一些事情上受到启发后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢？下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

主题自助游戏培训心得体会教师和方法一

一、产品推广：

1、五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;母亲节妈妈菜套餐，

2、六月份推出“清凉一夏”活动月及父亲节套餐。

3、建议七、八月份开展“美味手札”，推出不同款式菜肴;

4、九月份推出团圆月赏月活动。

5、建议十月份推出“蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你_一种热辣辣的迷香”炭烧美食节;

6、十二月份推出“家常菜也spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活动。

二、队伍建设：

1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质

(1)严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。

(2)完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。

例如，每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。

(3)规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。

2、规范管理完善制度

(1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质，使管理工作较顺利进行。

(2)完善餐饮部的会议制度。会议包括每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。

(3)建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名，以分清责任。

(4)加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。

(5)提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。

3、队伍的稳定：针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议。

(1)完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。

(2)健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的'发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感。

(3)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。

三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入：

随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率。

1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源发展增收渠道。

2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动，提高了知名度，取得良好的经济效益和社会效益。

3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营。

4、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和知识，与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补充，并于日常例会期间及时沟通。

5、作好重要假期餐饮促销工作。

6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态及时关注。

四、增强员工效益意识，加强成本控制：

1、强调成本控制、节约费用的重要性，增强员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依据制度加强控制。

2、严格执行市场询价制度，保证原材料成本控制。

主题自助游戏培训心得体会教师和方法二

活动目标

1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如：归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。

2.养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理)，爱惜厨师、农民的劳动成果。

3.体验自助餐的休闲自在。

活动准备

1.课前带幼儿参观大酒店的自助餐，请服务员介绍有关知识。

2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。

3.轻音乐磁带、食物图片。

活动一：看看讲讲

一、通过回忆，引起幼儿的兴趣。

上次，老师带你们一起参观了__酒店的自助餐，你们看到了什么?懂得了什么?(幼儿自由交流)

今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。

二、欣赏菜肴的色、香，了解食品的分类及营养搭配知识。

1.欣赏食物①幼儿参观、欣赏，自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。②提问：你看到了什么?是什么颜色的?有何营养?闻上去是什么味道?

2.食物分类

导语：这些食物如何摆放才能有规律一点，以便让人选择。

①?? 儿自由商量分类的方法;

②集体交流：哪些食物应放在一起，为什么?

(归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)

3.营养搭配知识

导语：这么多好吃的东西，该怎么吃?

①?? 助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭

配等原则。

②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。 提问：用餐时，应先吃什么，后吃什么?为什么?

幼儿小组讨论，集体交流。

③个别示范，师生评议(配图片)。

提问：你想吃些什么?

(个别幼儿摆图片并介绍)

集体评评：他还有哪一类东西没吃到?(对偏食现象进行纠正) ④全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。

三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。

提问：这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的?是谁种植或饲养出来的?

那我们吃饭时应注意些什么?(节约粮食，不剩饭菜，不掉米粒等)

四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求

1.学习自助餐的使用常规。

提问：在用自助餐时要注意些什么?

①?? 多不拥挤，互相谦让。

②轻拿轻放用具。

③食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。 ④取少量，用完后再添加。

⑤不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。 ⑥所选食物尽量做到面广。

2.给图片判断正确与否，在正确的图片上贴上“★”，做完后交流，并说说为什么。

活动二：享用自助餐

一、就餐前准备工作

幼儿洗手，拿碗盆取饭菜。提醒幼儿互相谦让，不霸道，不抢物品，餐具、食物不掉地。

二、幼儿就餐b(轻音乐相伴)。

1.教师注意营造愉快的进餐氛围，保证幼儿良好的情绪。

2.提醒幼儿：细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。

3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔，养成好习惯。

三、整理用具、饭后漱洗。

1.收拾桌面，将骨头、掉落的饭粒等废物倒入垃圾箱。

2.将碗、筷轻轻放入盆内。

3.漱口、擦嘴。

主题自助游戏培训心得体会教师和方法三

转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20__年度工作情况作总结汇报，并就20__年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6.卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

四、20__年工作计划

1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，