上海厨师心得体会范文 厨师做菜心得(8篇)

我们得到了一些心得体会以后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样能够给人努力向前的动力。那么心得体会怎么写才恰当呢？以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

2023年上海厨师心得体会范文(推荐)一

总之，上海之行，感触颇多，收获颇多！在此，就跟岗学习和参观幼儿园谈一谈自己的一些感受和心得。跟岗学习

在跟岗学习之前就听陈爱华老师为我们简单地介绍了上海市幼儿园教育特色及经过二期课改推出的新教育模式“四大板块”：运动、生活、游戏、学习。有了初步的了解后，我们一组五人被安排到普陀区回民幼儿园跟岗学习。

让我感受最深的就是师生之间的互动，活动过程中教师更注重的是生生互动和生材互动，把主题始终贯穿于活动之中，把互动的空间留给孩子们，因为幼儿之间的经验分享与交流更能为幼儿所接受，而教师在互动过程中注重幼儿情感认知以及兴趣能力的培养。

教师能够深入挖掘孩子的能力和潜能，让孩子在自由探索中变被动为主动，以个别化学习的形式让幼儿深入活动其中，真正感受活动带来的乐趣。

角色游戏活动中教师放得很开，都是让孩子自由的玩，自由的探索。而在自由的活动中，幼儿体验到的乐趣和获得的感受是老师的教授所不能替代的。

观摩课中不仅仅是语言课中，会听到老师提醒幼儿：“请用完整的话来说”，而是基本上在所有的活动中都能听到老师类似的话。可以看出，教师并不单单地把语言表达能力归属于语言课，而是把语言看作是所有活动的基础。

教师语言组织精炼，活动环节设计不拖沓，环环紧扣主题内容，老师的提问适时恰当，在活动的组织上，老师能抓住幼儿的兴趣点，激发他们的好奇心。

此次给我们安排参观的幼儿园都是上海市普陀区比较有名的幼儿园，也各自有着不同的特色。

在这次参观的十所幼儿园的门口一侧都有几个洗手池，为的就是让孩子每天早上入园后必须得把手洗干净后才能进教室，有的园所更为人性化，同样的水池是从高到低排成斜“一”字，高的是为了方便大中班孩子，低的是为了方便 小班矮一些的孩子。

几乎在每个幼儿园的每个班级教室门口，都能看到点名板。但每个园所每个班级却各不相同，有的是不同颜色的塑料方块；有的是孩子们自己用吸管和橡皮纸做的“棒棒糖”上面贴上自己的照片，放在提示栏里。点名是每个班级每天必须做的，老师们就花了一点心思，把看似枯燥的事情变的生动有趣，重要的是幼儿参与其中体验了乐趣。

一走进幼儿园的大厅或班级，我们都不约而同的被他们的环境装饰所吸引，区角的建立以及个别化学习材料都是利用废旧物制成的，好多班级的区角都延伸到了走廊，形象逼真的区角建设和丰富多彩的材料投放，为幼儿的区角活动提供了坚实的基础。

在每所的幼儿园里都能看到他们单独的活动室：美工室、探索室、音乐室、建构室、阅读室等等，每个活动室都是属于孩子们的一片空间，在这里他们可以尽情的玩耍。

通过这次学习，我获益颇多。每次的活动都给了我不少启迪和思考，“如果是我，这个活动该怎么进行？”，“如果是我，这个环境该怎么去布置？”等等。总之，在以后的工作中还要不断虚心地向老师们学习，努力地提高自身的素质和教学水平，把先进的教育理念和课堂教学经验尽快付诸于自己的工作实践中，把工作做得更好。

2023年上海厨师心得体会范文(推荐)二

城隍庙

上海立县之前，在镇西约 6 里处的淡井里，有一座华亭城隍行殿，俗称淡井庙。建县后经过一百五十余年，明永乐年间 (1403—1424) 才将方洪北岸原金山神庙加以扩充，改为上海县城隍庙。相传，城隍是道家保护城池的神，同时也庇佑着市民，城隍庙是地方神的祭祀之地，城隍神则多为生前有惠于民的清官良吏，以期其殁后也能为民“御大灾、捍大患”。上海城隍庙其前身原为金山神主、西汉大司马霍光神祠，故今庙内前殿仍由霍光坐镇，后殿供奉上海城隍神秦裕伯，民间俗称“一庙二城隍”，国内罕见。

沉香阁

位于城隍庙西北面的沉香阁，原由豫园主人潘允端所建。潘允端于明万历二十八年(1600 年)督办漕运疏浚淮河打捞沉船时觅得一尊精美观音佛像，甚为喜欢，又于当夜梦见其母嘱托，即派人护送佛像回上海建阁供奉。因佛像由名贵海琼水沉香木雕制，芳香十分浓郁，故名“沉香阁”(据考，该佛像系隋代大业年间南洋赤土国回赠隋炀帝之礼，在淮河中遇风浪沉没，已卧伏河底近千年)。明代之后，沉香阁迁址重建，曾改名为“慈云禅寺”，拥有丛林寺院规模，与龙华、静安、玉佛三大名刹齐名今沉香观音虽非原像，但仍形神兼具、仪态万方，为佛中珍品，香火终日兴盛。阁内现还开设尼众班，已成为全国最大的比丘尼寺院之一。

豫园花园

明代豫园为沪上重要的传统旅游胜地，享有“奇秀甲于东南”之誉。该园由明代进士、曾任四川布政史的上海籍人士潘允端于 1559年(明嘉靖 38年)始建，有“愉悦双亲”之意。初占地 70余亩，曾盛极一时，后几经战乱，现尚存 30余亩。园中布局精致、景色宜人。亭台楼阁参差错落，曲经回廊交相掩映，池水萦绕与假山怀抱，名贵花木与奇石争辉，尽显“江南名园”之风范，并留有清代上海著名“小刀会”起义的遗址。

大假山是豫园景色的精华所在，也是江南园林中黄石假山的典范之作，由明代最具权威的叠山名家张南阳精心设计，并亲自参与建造，用数千吨浙江武康的黄石堆砌而成。

玉华堂前的“玉玲珑”是江南三大名石之一，也是豫园中的瑰宝。古人品评石之高下，有“皱、漏、透、瘦”四个标准，玉玲珑则四者俱佳，而以“透、漏”论之，更是冠盖全国，称誉海内外。豫园中有许多砖雕、泥塑、不仅历史悠久，而且十分精美。

豫园中的名树古木也为数众多，百年以上的古树就有三十余棵。园中最古老的树是万花楼前的银杏树，高寿已四百余年。

当代大诗人郭沫若一九六一年参观豫园时，写下了“玲珑玉垒千钧重，曲折楼台万姓游。坐使湖山增彩色，豫园有史足千秋”的诗句。

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湖心亭、九曲桥

典雅、别致的九曲桥，与湖心亭相依相伴成为上海的标志之一。人们行走在桥上弯来拐去、斗折蛇行、移步换景。而曲桥为什么以“九”为数呢?按中国人民的传统习俗，九是阳数最高的数，具有吉利之意，故取名“九曲桥”，实有取其吉祥如意之意。民间更是流传着“儿童走九曲，幸运久久久;学子走九曲、考分九十九;情侣走九曲，天长而地久;老翁走九曲，活到九十九”的民谣

2023年上海厨师心得体会范文(推荐)三

海市位于长江和钱塘江入海汇合处。北靠长江，东濒东海，南临杭州湾，西接江苏和浙江两省。是长江三角洲冲积平原的一部分，平均高度为海拔4米左右。全市总面积6340.5平方公里，东西最大距离约100公里，南北最大距离约120公里。其中河道、湖泊面积532平方公里。陆海岸线长约172公里。在上海北面的长江入海处，有崇明、长兴、横沙3个岛屿。崇明岛为中国第三大岛.上海解放后，至1964年5月，上海市辖有黄浦、南市、卢湾、徐汇、长宁、静安、普陀、闸北、虹口、杨浦10个市区，以及上海、嘉定、宝山、川沙、奉贤、南汇、松江、金山、青浦、崇明10个郊县。从1980年至20__年底，撤县建区后，上海市辖有浦东新区、徐汇、长宁、普陀、闸北、虹口、杨浦、黄浦、卢湾、静安、宝山、闵行、嘉定、金山、松江、青浦、南汇、奉贤18个区，崇明1个县。

20__年末，上海户籍人口为1334.23万人。其中：男性672.05万人，女性662.18万人，非农业人口1018.81万人，全市人口密度为每平方公里2104人。在人口分布中，超过百万人口的有浦东新区和杨浦区，分别为172.82万人和107.62万人。全市平均寿命为79.52岁，其中：男性为77.36岁;女性为81.63岁。

上海市地处长江入海口，主要河道有黄浦江及其支流苏州河、?藻浜、川杨河、淀浦河、大治河、斜塘、园泄泾和大泖港等。黄浦江干流全长82.5公里，河宽300～700米。苏州河全长125公里，上海境内54公里，为黄浦江主要支流。最大的湖泊为淀山湖，面积约为62平方公里。上海地区年降水量为1100毫米。梅雨量为235.0毫米，上海年平均气温，市区为17.8℃。其它地区为16.3℃(崇明)～17.6℃(宝山)。年极端最高气温市区38.8℃，其它地区为35.7℃～37.6℃;年极端最低气温市区为-2.0℃，其它地区为-4.8℃～-1.9℃。

“申”、“沪”的由来上海，简称“沪”，别称“申”。大约在六千年前,现在的上海西部即已成陆，东部地区成陆也有两千年之久。相传春秋战国时期，上海曾经是楚国春申君黄歇的封邑，故上海别称为“申”。公元四、五世纪时的晋朝，松江(现名苏州河)和滨海一带的居民多以捕鱼为生，他们创造了一种竹编的捕鱼工具叫“扈”，又因为当时江流入海处称“渎”，因此，松江下游一带被称为“扈渎”，以后又改“扈”为“沪”。

上海建城公元751年(唐天宝十年)，上海地区属华亭县(现今的松江区)，范围北到今天的虹口一带，南到海边，东到下沙。公元991年(宋淳化二年)因松江上游不断淤浅，海岸线东移，大船出入不便，外来船舶只得停泊在松江的一条支流“上海浦”(其位置在今外滩以东至十六铺附近的黄浦江中)上，公元1267年(南宋咸淳三年)在上海浦西岸设置市镇，定名为上海镇。公元1292年(元至元二十九年)，元朝中央政府把上海镇从华亭县划出，批准上海设立上海县，标志着上海建城之始。

近代上海16世纪(明代中叶)上海成为全国棉纺织手工业的中心。公元1685年(清康熙二十四年)清政府在上海设立海关。19世纪中叶，上海已成为商贾云集的繁华港口。鸦片战争以后，上海被殖民主义者开辟为“通商”口岸。在此后的一百年里，外国列强纷纷入侵上海，使上海成了帝国主义对中国进行政治、经济、文化侵略的主要据点。1949年5月27日，上海这个具有光荣革命传统的城市获得解放，开始新生。

历史性变革上海的解放揭开了上海发展新的历史篇章。在中国共产党的领导下，上海人民经过50多年的艰苦奋斗，从根本上改造了在半殖民地、半封建条件下畸形发展起来的旧上海，使上海的经济和社会面貌发生了深刻的变化。特别是1978年以来，上海的改革开放力度不断加大，上海人民以强烈的进取精神，解放思想，与时俱进，大胆实践，走出了一条具有中国特色、体现时代特征、符合上海特大型城市特点的发展新路，使上海经济和社会发展的各个领域发生了历史性的大变革，已成为我国最大的经济中心和国家历史文化名城，并正向建成国际经济、金融、贸易和航运中心之一的目标迈进。

地理位置上海位于北纬31度14分，东经121度29分，地处太平洋西岸，亚洲大陆东沿，长江三角洲前缘，东濒东海，南临杭州湾，西接江苏、浙江两省，北界长江入海口，长江与东海在此连接。上海正当我国南北弧形海岸线中部，交通便利，腹地广阔，地理位置优越，是一个良好的江海港口。

气候上海属北亚热带季风性气候，四季分明，日照充分，雨量充沛。上海气候温和湿润，春秋较短，冬夏较长。20__年，全年平均气温17.8℃，日照1686.5小时，降