餐饮集团申请书 餐饮服务申请书怎么写(7篇)

无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。

2023年餐饮集团申请书(精)一

乙方：

根据甲方工作需要，经双方协商一致，甲方决定聘请乙方为餐饮经理，并签订如下合同。

一、聘用期

自_______年____月____日至_______年____月____日止，合同期_____年，包含试用期_____。合同期满，自动终止;如双方愿意续约，另行签订聘用合同。合同期满或合同期内，有一方不愿意签合同或中途终止合同，必须提前一个月以书面形式通知对方。

二、乙方职责和权利

1、组织管理厨师队伍和厨房，包括洗涤、仓储、清洁卫生等后厨的一切工作。

2、参与招聘和培训服务员，主持菜肴出品的服务员培训和出品推销。

3、无条件服从甲方统一管理，自觉遵守甲方有关规定和有关饮食、卫生、酒店管理的规定和规范。

4、确保菜肴出品毛利率控制在54-56%之间，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承担相应损失的50%。毛利率适当提高，顾客反映又好，甲方给予乙方相应的奖励，甲方不提倡直扣顾客，提高毛利。

5、每月必须推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析单。

6、管理好本部门的员工，确保工作安全和工作之余的生活财产安全，并确保文明、规范工作。

7、确保本部门员工身心健康，凭健康证上岗，上岗后的年度体检费用甲方负责。

8、接收顾客投诉和相应的经济处罚。

三、甲方职责和权力

1、领导协调乙方，为乙方配备必须数量的服务员、收银员、销售员，共同完成各项工作任务。

2、为乙方提供必须的工作条件和食宿条件。

3、每月15日按时支付乙方上月工资。

4、依照国家规定、行业规范和考核条例，对乙方工作进行考核和奖惩。

四、乙方工资待遇

经双方协商，甲方对乙方实行基础工资制，超额完成任务，预以提成奖励。楼面服务员、收银员、销售员、核算员、采购员、保安员工资由甲方负责发放。

1、经协商测算，每月平均餐饮销售基数任务_______万元。

2、确定乙方后厨工作人员为_______人，乙方按月完成基本任务销售，发放乙方________万元，由乙方自主分配，工资包括甲方应预支付的基本养老金和医保金等费用。

3、如当月超额完成任务，按超额的营业额为基础，乙方提取____%作为乙方的奖励工资。

五、合同终止

1、合同期满，合同自行终止，如不续签，双方均需提前一个月书面通知对方。

2、合同期中，一方需自行中途终止合同，也必须提前一个月书面通知对方，并承担相应的经济损失________万元。

3、乙方连续三个月不能完成基本任务，甲方有权更换承包人，并不承包一切费用，但需提前半个月通知乙方。

4、乙方如严重违反甲方规定，达到甲方考核条例中的开除、辞退情节，按条例规定办理，可以中途随时终止合同。

六、本协议一式四份，甲乙各执两份。

代表：

_______年____月____日

乙方：

身份证号：

_______年____月____日

2023年餐饮集团申请书(精)二

尊敬的各位来宾、各位同仁：大家ⅹⅹ好!

今天很兴奋大家能够欢聚一堂，共同探讨我们酒店业未来的发展之路，受委托，现在我代表片区总经理协会发言，在发言之前，首先感谢团体公司总经理协会给我们提供这样一个相互交换，共同学习的平台，同时也感谢一年以来致力于我们协会发展并在各自工作岗位中默默奉献的各位同仁，在此，请答应我致以最诚挚的问候和衷心的祝愿，祝贺大家身体健康、家庭幸福、事业蒸蒸日上!今天是协会一年一度的年度盛会，本着相互交换、共同学习的宗旨，在此我就以我们酒店之前所面临的题目和如何应对，提出几点个人的看法与大家分享，好的地方我们共勉，不好的地方请多多指正，特别是给出宝贵意见。

20xx年是大力发展现代服务业的关键年，加上成都新机场落户简阳，对资阳酒店业来讲，有很多机遇，同时也面临很多挑战，也正是看到这一商机，资阳酒店业如雨后春笋般不停地崛起，短短一年时间增长了数百家酒店，分割了我们很多市场份额，而我们酒店与市内其他酒店相比，装修陈腐，硬件装备设施老化，缺少核心竞争力;另外为响应中办、国办发出的通知，要求各级党政机关厉行勤俭反对浪费浪费的精神，各级党政机关的商务宴请从一季度开始就大幅缩减，即便是我们公司内部来宾，除董事长、总经理批准的宴请外，普通的接待一概执行工作餐，加上原材料、人工本钱的上涨造成酒店经营业绩一度直线下滑，仅一季度就亏损*万元。更让人头疼的是酒店营业执照换证，因硬件装备设施的不足，没有室内消火栓、自动喷淋系统，满足不了新消防法的要求，没法办理消防许可证，营业执照也因此办不下来，虽然我们积极与有关部分协商处理，公司也在对是不是投资改造进行评估，但远水救不了近火，当时的窘况是：

1.经营业绩下滑造成连续几个月的亏损，缺少活动资金;

2.酒店行将破产的谎言四起，对酒店酿成的负面影响难以估计，好几家原材料供给商联名要求货款现付，否则一概不予供货，曾今还有好几个人打电话问我酒店是不是出售，作为酒店的总经理，当时是何种心情，相信在坐的各位都难以想象;

3.酒店几经周折，员工遭受心理打击严重，有点人心散漫，缺少对酒店的回属感;

如此局面，不管是对酒店还是我个人，都是一次极大的挑战，要解决目前的窘境，除依托公司的支持，就需要我们生产自救，针对以上题目，我主要做了以下几方面工作：

1.坚持以人为本的员工管理战略，推行各项员工关爱计划，如进步工资待遇、发放节日慰问品、外派优秀员工到省旅游学校学习、到兄弟工厂考察等，以稳定员工队伍，增强他们对酒店的回属感;

2.强化内部管理，实施酒店精细化管理与5s管理相结合的管理模式，建立高标准的服务体系，坚持硬件不足软件弥补，努力贯彻我专心服务，你放心消费。的服务理念，加大服务质量的提升;

3.狠抓员工培训，规范各岗位的工作流程，重视各部分的交叉培训，培养酒店多面手，避免职员流失影响酒店正常运转，抓好现场培训和督导。

4.积极全面地展开市场营销，强化客源开发，细分目标市场，提供多元化的产品，主要体现在以下几方面：

⑴.由总经理亲身偕同营销部，加强客户之间的走访，在稳定老客户的基础上，发展更多的新客户;

⑵.及时调剂经营思路，细分目标市场，在商务宴请大幅缩减的情况下，重新确定新的客源市场，采用以大型婚寿宴包席为主，小型商务宴请为辅的经营模式，对婚寿宴接待经过精心策划，分高、中、低三个档次的菜单，各档次的菜单又细分三套菜系，同时还推出一系列的促销活动，如一次性包席达多少桌后赠予相应的啤酒、饮料或礼品等;

⑶.在确保各项收进稳定进步的同时，发掘新的销售产品，通过具体的市场调查后，针对我们公司内部员工，开设员工餐厅，出售工作餐，另外对分公司路途远远的，20人以上的人用餐，接受盒饭外送业务，所有工作餐业务只接收现金，谢尽签单，这样以来就加大了现金的回流，减缓了活动资金不足的压力;另外我们还鉴戒社会特点餐饮的成功经验，推出一鸡三吃、河鲜宴、特点汤锅等等，如今，基本上已做出我们晓风的特点，在地方上占有一席之地。

5.加大对酒店的风险控制，配备新型的酒店管理系统和车场收费系统，避免人为漏洞的发生;

6.成立专门的物质供给部，制定周期计划性的采购制度，加强物料管理与本钱控制，杜尽物品管理中的浪费和积存现象，要求各部分采购物品必须按计划申购，若非必要，尽可能做到零库存，遇大型接待，原材料的使用要求物质供给部直接到批发市场采购;通过这大半年的努力，所幸的是我们酒店终究止滑回稳，销售收进扭亏为盈，实现利润万元，运营本钱也逐渐下降，公司经过各项评估也决定对酒店进行投资改造，对我们全体员工来讲这是一个鼓舞人心的好消息，究竟我们看到了酒店的希看，不管以后将面临甚么样的困难，我们都能够齐心协力并迎难而上。

回首酒店这一年的几度变迁，心情有些复杂，有几分疲惫的同时，更多的是欣慰和感动，此时此刻惟有两句朴实的诗句可以表达我的心声，那就是：雄关慢道真如铁，而今逐渐从头越。对我们酒店人来讲，没有最好，只有更好，要在这个行业中走得更快、更远，那就需要永久保持着一份学习的心态，其实不断的自我提升。新的征程，新的出发点，一句话就是革命还没有成功，同道仍需努力。

最后，给会长提个小的建议，就是希看以后多组织一些这样的活动，我们同系统之间就是要常常走动并相互交换才能更好的在实践中探索出一条具有我们南车特点的酒店之路。

2023年餐饮集团申请书(精)三

我们满情信心地迎来20xx年。过去的一年，是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

酒店全体领导班子根据各项工作任务的要求，年初制定了全年，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店总经理带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

（一）、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等。

（二）、酒店通过狠抓管理，挖掘潜力，开源节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为4128万元，经营利润率为48%，比去年分别增加900万元。

（三）、酒店通过强化《员工接待基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候、行为标准、技能技巧、着装、规范、素质。”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，提高了员工的优质服务水准。此外，在大型活动的接待服务中，销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自多方面的表扬信，信中高度赞扬我们“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动等。

（四）、酒店全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店全体管理人员的关心指导下，店级领导天天召开部门经理反馈会，对通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部也因此而被评为先进班组。

酒店全体管理人员率先垂范，组织指导党员干部及全体员工，结合酒店经营、治理、服务等实际情况，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的治理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。要害是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、治理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门之间相互推诿扯皮现象少了，互通信息、互为补台、互相尊重多了；酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，主动关心参加、检查仔细认真多了。在一些大型活动中，在酒店全体领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。

酒店召开了多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的治理目标和，酒店及各部门全年主要抓了如下工作。

（一）以效益为目标，抓好销售工作

1、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。

2、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使酒店上门散客收入明显上升。

3、窗口形象。销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策，加大促销力度外，还非凡重视塑造酒店的窗口形象。其一，合理销控房间，保证酒店利益最大化。例如，在今年的各种接待活动期间，合理的运作，保证客人的满足，也保证了酒店的最大利益，连续多天出租率超过120%，而平均房价也有明显的提高。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”，减少了客人等待结帐的时间，改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每班的身份证登记等检查并签字，增强主管、领班的责任心。今年前台登记、会客登记、上网发送等没有发生一起错登漏登现象。总之，前厅部在总经理的带领下，层层把关，狠抓落实，把握契机，高效推销，为酒店创下了一个又一个记录，上门散客由原来占客房总收入的60%提高到68%。

4、投诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满足”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部接待并处理宾客投诉，为酒店减少了经济损失，争取了较多的酒店回头客。此外，销售部按酒店总经理班子的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础治理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的显著回升。

（二）以改鄯为动力，抓好餐饮工作

1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在治理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在餐厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月，工资总额控制为万元/月。在一定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标