厨师学校心得体会精选 学校厨艺课心得体会(七篇)

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。我们如何才能写得一篇优质的心得体会呢？下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。

关于厨师学校心得体会精选一

一、加强业务培训、提升自己的综合能力

在这一年中我认真学习，做好每周的会议笔记;听好张经理的指导方针。张经理给我们指明了方向，分析了团餐行业的特性，使我意识到团餐行业的伟大具有很强的挑战性。为了不给集团的发展添麻烦，迫使自己在平时的工作中要不断学习，积累经验，不断成长;成为公司的合格人才。

二、本年度完成的主要工作

食品安全卫生活动，针对本次活动食堂张经理制定了安全检查小组，以班组为单位。我负责的红制定了四条方案：

一：针对高三学子的高考专门指派了一个厨师对他们进行特殊跟踪服务为高三学生的高考提供了良好的后勤保障。

二：加强物资的管理，由班长全权负责领料，回库，当天没有用完的物资在下班之前必须回库房、进冰箱锁好，防止物资丢失无漏洞。

三：保证食品的绝对安全消除安全隐患，我每天在开餐以前对生产出来的食品进行质量跟踪调查，做好北师大食堂制定的(每日必查的几个关键环节详情表)确保食品安全万无一失。

四：强化安全意识，要求值班人员每天要对二楼炒菜间的过道门和大厅楼梯口的大门进行开餐以外的全封闭式管理，防止陌生人进入操作间使破坏。

三、存在差距及努力方向

虽然过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是食堂张经理带领我们共同努力的结果，我的工作能力，管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：

1)业务知识结构不够全面，制约管理水平有待提升。

2)对员工的培训抓的不够，整体水平提高不快，要增加对员工的培训力度，制定科学合理培训计划和考核措施，使员工的能力都要有很大的提高，为公司培养更多的优秀人才，在今后的工作中，本人要向各领导努力学习管理技巧，来提高自己的管理和处理各种问题的能力，打好扎实的业务基础，把食堂管理的更好。根据公司的发展形势，不断提高自己的交际能力和口才，在公司快速发展需要的时候，能完成公司交给每一个任务，在关键的时候能顶上去，不给公司的发展拖后腿。

四、20xx年工作计划

1.和公司保持高度一致，坚决围绕公司的指示开展各项工作，认真贯彻公司各种思想，做好上传下达;

2.根据学生的喜爱口味增加卤菜和称菜窗口

3.严格把关物资验收和采购渠道，降低物资成本，提高经济效益;

4.认真钻研经营业务，推陈出新，吸引更多学生进餐，提高营业额;

5.稳定员工队伍，做好员工培训工作，为公司的发展培养更多的优秀人才;

6.根据公司的文件精神，结合食堂的实际情况，认真科学合理的制定班组核算计划和实施方案，最大的提升员工工作的积极性，降低营运成本，提高经济效益和利润。

20xx的工作已过去，本人希望在20xx年的工作中坚持贯彻公司的各项指示精神，集思广益、多动脑经给公司创造更好的经济及社会效益，为公司的发展壮大做出更大的贡献。

关于厨师学校心得体会精选二

一、活动目的

1、与大自然零接触，让学生深入大自然，了解大自然，开阔学生的视野，增长学生的见识；

2、把课堂延伸到自然和社会，培养学生的团结合作意识及自理能力，体验劳动的喜与乐；

3、感受深秋的美丽和丰收的喜悦，通过自己买、洗、烧等一系列野炊过程体验劳动的快乐；

4、在活动中渗透环境保护教育，让学生从小树立环保意识。

二、活动时间：定于20xx年10月19日星期四

三、活动地点： 陈平

四、活动内容： 一、二年级秋游；

三至六年级野炊。

五、活动准备

1、班主任提前做好学生的思想动员工作：

a、要求学生要注意自身安全，如：用火时要注意前后左右同学的安全，注意烫伤等。

b、注意野外用火安全，学生须在老师规定的范围内才能点燃火，不得私自用火，用火结束后，应及时用水将火扑灭。

c、教育学生在活动过程中，要互帮互助，男生要发挥“绅士”风度，应积极主动地承担比较繁重的任务，照顾好女生或者是体弱的学生。

d、对学生行路时的交通安全和整个活动过程中的环保进行教育，来去路上，不准边走边吃零食边扔垃圾，到达野炊地点也是如此，不将垃圾丢入田地或小溪。

2、由班主任与配班老师负责班级活动。

3、按学生的生活自理能力和学生人数分成若干小组，班主任老师事先安排相关事宜：如食品的采购要实惠、卫生，用具携带情况(如：引火用的易燃柴火、锅、勺、碗)等要提前落实，于活动前日或当日带到学校。

4、学生和教师一律步行到达目的地，开始野炊活动。

过程：搭灶——生火——做饭炒菜——用餐——自由活动——收拾场地，返回时按班级次序步行返校。

5、学生应带物品由班主任结合学生实际提出建议，为了培养学生的自理能力，所有的东西都由学生自备，但要注意节俭第一。事前要由教师查看小组所带东西清单，及本组分工情况。

6、活动后自觉地将垃圾带回，保护环境卫生并分组进行总结，写出野炊体会。

六、活动过程

1、8：00在教学楼前集合整队，强调活动具体要求。

2、8：20出发

3、10：30野炊。在烹调过程中，各组学生之间可进行手艺大比拼：如垒灶王、高级厨师、环保小卫士等)。整个过程要做好环境保护及灭火工作。

4、13:00清理现场

5、13:30活动结束,步行原路返回。

七、人员安排：

第一组组长：涂雁飞

成员：徐 萍 蓝寅剑

邓寿林(后勤) 何献祥(后勤)

第二组组长：郑国杰

成员： 郑建伟 陶健美 祝美娟 金柳芳

何和球 郑土旺 邱金明(后勤 ) 吴爱斌(后勤)

八、安全事项：

1、从我校到我们活动的目的地，大约有2里的路，一路上行人车辆非常稀少，但学生所带东西比较多，这是