餐厅激励员工的话语(大全7篇)

每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧

餐厅激励员工的话语篇一

1、成功的法则极为简单，但简单并不代表容易。

2、赚钱之道很多，但是找不到赚钱的种子，便成不了事业家。

3、如果你还可以努力，可以付出，就不要轻言停止和放弃。

4、性格决定命运，选择大于努力。

5、顾客后还有顾客，服务的开始才是销售的开始。

6、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。

7、不要总拿自己与别人相比，从而造成你失去自信，并贬低了你自身的价值。

8、世界会向那些有目标和远见的人让路。

9、要让下属高效，自己不能低效。

10、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴们都睡着的时候，一步步艰辛地向上攀爬的。

11、脚踏实地向前走，阳光总在风雨后，风雨过后有彩虹。

12、人生伟业的建立，不在能知，乃在能行。

13、除了我个体的强大以外，还因为我属于团队！

14、行动是治愈恐惧的良药，而犹豫、拖延将不断滋养恐惧。

15、激励别人之前，先要激励自己。

16、没有天生的信心，只有不断培养的信心。

17、行动是成功的阶梯，行动越多，登得越高。

18、成功属于永远不放弃的人。

19、抽出时间去学习，凡事从小做起，不怕单调和重复，长期的积累坚持，想不成功，也难。

20、成功者就是胆识加魄力，曾经在火车上听人谈起过温州人的成功，说了这么三个字，“胆子大”。这其实，就是胆识，而拿得起，放得下，就是魄力。

21、销售是从被别人拒绝开始的。

22、把手“弄脏”，可以激励每一个员工。

23、挫折其实就是迈向成功所应缴的学费。

24、平时没有跑发卫千米，占时就难以进行一百米的冲刺。

25、多思、多想、多听、多看、谨言、慎行做事前多想一想后果，才不至于为自己的失言误行而后悔！说话要用脑子，做事要考虑后果，这是为人处世的关键！

26、未曾失败的人恐怕也未曾成功过。

27、不要害怕遭遇风险。只有通过冒险，我们才能学会如何变的`勇敢。

28、做到一马当先、身先士卒。

29、领导是员工们的模仿对象。

30、世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力。

31、你们干不了的，让我来。

32、在茫茫沙漠，唯有前时进的脚步才是希望的象征。

33、总结成功的经验能够让人越来越聪明，总结失败的原因能够让人越来越谨慎。

34、即使爬到最高的山上，一次也只能脚踏实地地迈一步。

35、销售世界上第一号的产品——不是汽车，而是自己。在你成功地把自己推销给别人之前，你必须百分之百的把自己推销给自己。

36、教育是人才的娘家，社会是人才的婆家。

37、只有通过你自己的实践经历与认真思考之后，才知道什么东西对你最好、什么事情对你最重要。

38、推销产品要针对顾客的心，不要针对顾客的头。

39、环境不会改变，解决之道在于改变自己。

40、想法决定行动，行动决定结果。

41、人因为梦想而伟大，早日达到自己的目标。

42、成功需要成本，时间也是一种成本，对时间的珍惜就是对成本的节约。

43、塑造起自己精明强干的形象。

44、以诚感人者，人亦诚而应。

45、相信就是强大，怀疑只会抑制能力，而信仰就是力量。

46、如果缺少破土面出并与风雪拼搏的勇气，种子的前途并不比落叶美妙一分。

47、当一个人先从自己的内心开始奋斗，他就是个有价值的人。

48、当你感到悲哀痛苦时，最好是去学些什么东西。学习会使你永远立于不败之地。

49、用自己的热情引燃员工的热情。

50、成功的道路上，肯定会有失败；对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功；怕失败者，则一无是处，会更失败。

51、相信自己，相信伙伴。把握先机，容易成功。

52、不要轻言放弃，否则对不起自己！

53、最有效的资本是我们的信誉，它二十四小时不停为我们工作

54、环境永远不会十全十美，消极的人受环境控制，积极的人却控制环境。

55、世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人。

56、没有口水与汗水，就没有成功的泪水。

57、机会总在怀疑、犹豫中产生，在叫好、后悔中结束。

餐厅激励员工的话语篇二

1.从“人人生而平等”到“通过读书达到平等”!

2.发展就是硬道理

3.做事先做人

4.明知山有虎。偏向虎山行

5.做正直的人，做正确的事

6.相信自己追求不息

7.一切都会过去的

8.帮助别人成功，才能自己成功

9.走自己的路让狗去叫吧!

10.诚实做事.诚实做人

11.活的自在，活的讲究，活的精彩

12.成功太慢也是失败!

13.人生的一半是问题另一半是如何解决问题

14.人一生最重要的是：要成就过一次，越早越好

15.我们打开心门!我相信没人会伤害我们!

餐厅激励员工的话语篇三

通过激励的方式,我们不仅可以改变员工的观念和心态,还能够促进个人管理技能的提升。下面，小编为大家分享餐厅激励员工的方法和技巧，希望能帮助大家!

在任何一个组织里，管理者都是下属的镜子。可以说，只要看一看这个组织的管理者是如何对待工作的，就可以了解整个组织成员的工作态度。“表不正，不可求直影。”要让员工充满激情地去工作，管理者就先要做出一个样子来。

领导是员工们的模仿对象

激励别人之前，先要激励自己

要让下属高效，自己不能低效

塑造起自己精明强干的形象

做到一马当先身先士卒

用自己的热情引燃员工的热情

你们干不了的，让我来

把手“弄脏”，可以激励每一个员工

在员工当中树立起榜样人物

人的行为都是由动机引起的，并且都是指向一定的目标的。这种动机是行为的一种诱因，是行动的内驱力，对人的活动起着强烈的激励作用。管理者通过设置适当的目标，可以有效诱发导向和激励员工的行为，调动员工的积极性。

让员工对企业前途充满信心

用共同目标引领全体员工

把握“跳一跳，够得着”的原则

制定目标时要做到具体而清晰

要规划出目标的实施步骤

平衡长期目标和短期任务

从个人目标上升到共同目标

让下属参与目标的制定工作

避免“目标置换”现象的发生

有效授权是一项重要的管理技巧。不管多能千的领导，也不可能把工作全部承揽过来，这样做只能使管理效率降低，下属成长过慢。通过授权，管理者可以提升自己及下属的工作能力，更可以极大地激发起下属的积极性和主人翁精神。

不要成为公司里的“管家婆”

权力握在手中只是一件死物

用“地位感”调动员工的积极性

“重要任务”更能激发起工作热情

准备充分是有效授权的前提

在授权的对象上要精挑细选

看准授权时机，选择授权方法

确保权与责的平衡与对等

有效授权与合理控制相结合

尊重是一种最人性化最有效的激励手段之一。以尊重重视自己的员工的方式来激励他们，其效果远比物质上的激励要来得更持久更有效。可以说，尊重是激励员工的法宝，其成本之低，成效之卓，是其他激励手段都难以企及的。

尊重是有效的零成本激励

懂得尊重可得“圣贤归”

对有真本事的大贤更要尊崇

责难下属时要懂得留点面子

尊重每个人，即使他地位卑微

不妨用请求的语气下命令

越是地位高，越是不能狂傲自大

不要叱责，也不要质问

不要总是端着一副官架子

尊重个性即是保护创造性

尊重下属的个人爱好和兴趣

管理者与下属保持良好的关系，对于调动下属的热情，激励他们为企业积极工作有着特别的作用。而建立这种良好的上下级关系的前提，也是最重要的一点，就是有效的沟通。可以说，沟通之于管理者，就像水之于游鱼，大气之于飞鸟。

沟通是激励员工热情的法宝

沟通带来理解，理解带来合作

建立完善的内部沟通机制

消除沟通障碍，确保信息共享

善于寻找沟通的“切入点”

与员工顺畅沟通的七个步骤

与下属谈话要注意先“暖身”

沟通的重点不是说，而是听

正确对待并妥善处理抱怨

引导部属之间展开充分沟通

信任是启动积极性的引擎

用人不疑是驭人的基本方法

对业务骨干更要充分信赖

信任年轻人，开辟新天地

切断自己怀疑下属的后路

向下属表达信任

用人不疑也可以做点表面文章

既要信任，也要激起其自信

餐厅激励员工的话语篇四

中国大厨餐饮考察团长沙之行不仅收获了大批流行湘菜，还针对时下最紧迫的人员短缺问题与各家酒店的店长、总厨进行了深入探讨。各店的管理层人员均毫无保留地分享了自家的实用绝招。这些办法五花八门，从高达400元的全勤奖到全员股份制，每一项都让团员们感到眼前一亮。

招数1

高额全勤奖

杜绝迟到早退

湘村发现管理有限公司副总经理范智伟

如何杜绝员工迟到早退，让他们在生意繁忙时能主动加班？我在这方面也动了不少脑筋。现在我们店里实行了一项新制度：高额全勤奖。我先将员工的基本工资由每月的1500元降低到1200元，再将全勤奖由每月50元涨到400元。厨房员工全勤按照28天计算，前厅员工按照27天计算，如果员工有迟到、早退或请假的情况，那么他当月就拿不到这400元的全勤奖。400元对于基层员工来说并不是个小数目，所以员工为了保住这笔收入，再也不会找各种理由迟到早退了，而酒店每月只需多付给每名员工50元。

招数2

1张服务卡=10元钱

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天天渔港餐厅执行总经理钱江军

度返还给服务员，如：非常满意，则返还两张；服务一般，则返还一张；不满意，则一张都不返还。每天收餐后，服务员将自己当天收到的服务卡上交给专人统计，总数填写在办公室外的公示表上，月底计算每个人当月得到服务卡的数量，按照每张卡10元折算成相应的金额，这就是该员工当月的绩效工资。实行这个制度之后，前厅工资的发放有据可依了，也不会有员工为了涨工资的事情而辞职，更重要的是：员工一改往日懈怠的工作态度，客人进门都会主动迎上去。

问：取消底薪会不会使员工因为工资不稳定而流失？

钱江军回复：表面上看来我们的员工收入不稳定，容易造成人员流失，但实际上，酒店推行这个工资制度之后，员工的流动量大大减少了，现在每个月离职的员工平均只有二三人。而前厅员工的工资，最多可以拿到2000元以上，平均工资也有1700元。只要我们保证出品质量、服务员能积极主动地工作，酒店的生意会越来越好，他们的工资自然越来越高。现在酒店的员工觉得这样的工资计算形式非常公平，只要努力工作就能拥有很好的收入，所以大家的工作热情都很高涨。

李建辉：如果顾客喝醉了，就餐结束后忘记将服务卡还给服务员怎么办？

钱江军回复：服务员在顾客就餐结束准备买单时，会向顾客询问就餐情况，并请顾客根据就餐的满意度返还服务卡，这样就不会出现因顾客忘记还卡而造成服务员损失服务费的情况了。

李建辉：每张卡=10元钱，如何保证服务员不会为了多赚服务费私自将卡扣留，不交给顾客呢？钱江军回复：每天的就餐时间，都会有领班、前厅经理和包房经理在大厅和包间巡视、监督，以保证服务员能够按照规定将服务卡交给客人。

招数3

让员工参与制度的制定

不再害怕执行难

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农门阵餐饮（连锁）管理有限公司副总经理丁海华

是员工参与制度增删，他们就要用心体会每条制度的内容和可行性，才能判断出这条制度制定后，自己是否能够遵守，是否适合在酒店推行，这是一个很好的自我培训过程。

是提高执行制度的自觉性：制度是我自己制定的，我当然有义务将其执行好。

是能够让员工有主人翁意识，当店里来了新员工之后，那些参与制定制度的老员工会主动为新员工讲解酒店每条制度的制定原因和执行方法，比酒店统一培训的效果更好。

农门阵餐厅服务员付志银：我来酒店后参与过“仪容仪表”和“员工餐”制度的制定，对于我们员工来说，自己制定的制度就像是量体裁衣，符合酒店的实际情况，我们执行起来也很顺畅，再说了，制度是我们制定的，如果违反，自己都不好意思，所以现在几乎看不到因为违反制度而被扣罚的情况了。举一个最简单的例子，以前我们这些前厅的服务员经常因为着装不整齐而被批评，后来酒店让我们自己制定着装制度，大家一起讨论，将繁复的领巾、员工牌都去掉，改穿简洁利落的制服，每人佩戴一个微笑标牌，这样更显得整齐划一。我们还主动提出上班要化一点淡妆，不但自己心情好，顾客看到我们精神饱满的样子也会觉得舒服。另外，制定制度对我们来说也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，畅所欲言，商量该用什么样的制度管理自己，真正有种“做酒店主人”的感觉。

丁海华回复：我们让员工自己制定制度，他们都非常珍惜这个机会，在制定每条制度的时候都经过充分考量，都有一定的约束力，虽然有些会略微宽松，但并不会对酒店的运行造成不良影响。其次，这也是一个制度形成的过程。制度刚刚成形之时，有些条款略微宽松，可以让员工迅速接受这些制度，当所有的员工都适应了新制度、能够很好地遵守时，我们再通过员工大会举手表决，将制度适当紧缩，这样一步步加大力度，既能让员工轻松地接受，又能达到管理者制定制度所要达到的目标。

招数4

管委会员工的“娘家”

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毛家饭店香樟旗舰店员工管委会会长曾秋平

2011年2月份我们酒店成立了一个员工管委会，管委会的7名成员都是员工们自己通过投票选出的“贴心人”，他们分别担任会长、副会长、卫生委员、安全委员、成本控制委员、文化学习委员、文娱委员。

我们管委会有一个“家人基金”，由专人负责管理，为了保证公正性，每笔支出都需要经过店长签字同意。基金的来源有：酒店卖废品得来的钱、开瓶费总金额的20%和菜金提成总金额的20% 。这个基金里的钱主要有三项用途：1、为员工举办活动。2、为员工们添置医药箱。3、组建员工图书室，购入大量励志书籍及小说。

管委会的职能有三个方面：

一是帮助职工解决工作、生活中遇到的困难。例如：总公司一名员工的父亲得了重病，急需o型血。管委会得知后，号召大家到医院为老人献血，员工们都积极响应，几乎所有血型相符的员工都来报名参加。

二是帮助管理层收集员工的意见或建议。过去管理层很难听到一线员工的真实想法，因为员工会碍于上级的威严而不敢提出，造成很多问题无法得到及时解决。而管委会的成员都是基层员工，大家可以放心大胆地将自己的想法告诉他们，再由会长将收集上来的意见整理登记，并及时通过电子邮件的形式发送给店长。例如：一次有个包厢的客人跑单，经理调查后认为，顾客跑单是因为包厢服务员离岗时没有交接妥当，于是让她承担了该单消费的四百多元。这名服务员一个月的工资只有一千多元，她觉得处罚过重，于是将心中的委屈告诉了管委会，经过管委会的协调，最终只按照成本价对她进行了扣罚。

三是对新员工进行企业文化的培训和组织员工的娱乐活动，给员工以家的温暖。例如：每个月组织一次员工生日会，大家一起聚餐，并为当月过生日的员工送上礼物。

招数5

股份制

让员工不想跳槽

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龚得包（连锁）餐厅董事长龚劲龙

我们店的规模不是很大，五家分店的面积都在300到500平方米之间，在人员配置上，无法像大店那样齐全，所以要求我们酒店的管理者都是全能型人才。其中大一点的店就是前厅经理兼店长，小一点的店就取消前厅经理这个岗位，由厨师长兼店长，这样一来，如何留住这些管理人才就是餐厅顺利经营下去的关键。我采用的方法是股份制。

工。

参股形式：1、店长：现在我每开一家新店，都从其它几家店表现优秀的员工中选拔新店的店长，如果这个选拔出来的店长没有股份，我会给他5%的干股，日后他还可以继续购买店里的股份。

2、普通员工：只要在酒店工作满三年且表现良好，都有资格申请入股，入股方式是购买股份。每股的价钱，按照员工所在店面的投资总额进行折算。

分红形式：入股之后，盈利单店每个季度分红一次，如果该店处于赔钱阶段，入股员工不需要为此承担任何经济损失；如果员工离开酒店，他手上的股份只能转让给我。

我的这几家分店，从表面上看，店长都是店里的大股东，大家各自为政，貌似是一盘散沙。但实际上，各个店分配下去的股份就像是一张蜘蛛网，老板就像是织出这张网的蜘蛛，始终处于中心位置，掌握着绝对股权，股份就像是蜘蛛丝，将各店的店长和持股的员工牢牢地粘在这张大网上，使他们不会轻易地辞职。

龚得包餐厅紫薇店出品总监李自武：

我从2002年龚得包第一家店开业时就跟在龚总身边了，当时我还是一个打荷的小工。2015年龚总筹备龚得包的第一家分店，号召大家入股，那时我已经做到了店里的炒锅师傅，拥有5年的工龄，符合入股的条件，所以我以八万多元的价格购买了紫薇店10%的股份，直到现在，每次筹备新店我都会考虑入股。在龚得包工作了这么久，我从来都没有想过去更大的酒店发展，不仅是因为每个季度数额可观的分红，更是因为，入股之后我就真正成为酒店的一份子，每天上班不再是单纯为老板打工，让我有了一种为自己干事业的感觉，这种感觉使得我每天上班都充满了干劲。这种制度的实施，也使得酒店在管理上更加轻松，大家都知道我是从小工开始，一点点做到了店里的股东，有了我这样活生生的例子，大家工作起来都很认真，每次我找店里的小工谈心，问到他们对未来的打算时，他们都会告诉我，他们要努力攒钱，成为店里的股东。所以现在我们厨房的人员基本上是零流失。

招数6

招湘西妹子做湘西特色

此次考察过程中，团员们纷纷被新乌龙山寨服务员工作时饱满的热情和惊人的执行力所震撼，问其原因，彭总监说：“我们做特色酒店，招特色人才”。

新乌龙山寨董事长张佳女士为考察团献上一支富有湘西风情的舞蹈。

分享人

新乌龙山寨出品总监彭爱民

优点1：唱着山歌快乐工作。湘西人能歌善舞，顾客进门唱《迎客歌》，客人就餐完毕唱《送客歌》，而且还会根据场景即兴发挥，不忙的时候服务员间互相对歌，这些山歌曲调快乐婉转，有很好的减压效果，使她们在工作中能时刻保持快乐的心情。

优点2：工作勤快不计较工资。湘西地区经济相对落后，这些湘西来的服务员非常吃苦耐劳，我们开出的工资虽然处于中等水平，但比她们在家务农的收入要高很多，所以她们对这份工作非常珍惜，不会像其它酒店的员工那样干起活来挑肥拣瘦。

优点3：不怕人员流失。员工每天上班可以唱山歌，同事都是老乡，她们上班说普通话，下班就用家乡话交流，使员工感觉如同在家中一样亲切。这样的工作环境在长沙是独一无二的，员工们来到酒店之后都不愿意离开，所以我们并不担心她们会跳槽。

一、背景及目的：为充分发挥全体人员的作用，积极开拓客源市场，提高本茶楼和鱼府的竞争力，增加经营业绩，协调好与客户之间的'关系，特制定本营销激励办法。

二、各岗位具体考核方案：

1、营销部员工的营销：设立底薪，根据由其预定的客户消费记提奖励基金。

a、底薪1000：此底薪要求每月客户定座达到60桌客人消费方可享受全额，如未达到按完成比例发放底薪。

b、提成奖金：根据预定客户在本店消费的2%计提销售提成，本提成不设上限和下限。

a、预定消费提成：如有客人向服务人员预定前来消费的，根据其消费金额的2.5%计提销售提成。

b、特别推荐菜品提成：餐厅和茶楼定期将滞销产品和特别新推产品经公司批准后作为特别推荐产品，点特别推荐的产品根据规定的数量给予推荐提成。

c、餐厅和茶楼互推奖励：推荐餐厅客人到茶楼消费成功的一次给予奖励5元；推荐茶楼客人到餐厅消费的一次奖励10元。

3、预存消费提成奖励：如员工能联系到任何单位预存金

额来本餐厅消费，根据其预存金额可给予一次性提成1.5%。

三、提成的统计及核对：

a、提成的统计：茶楼吧台当值收银负责预定本的管理和登记，所有人员接到预定电话后第一时间到吧台登记，收银员进行登记确认后方可进行提成结算。

b、提成的确认原则：a、预定客人从打电话后15分钟后抵店的客人方可计提，15分钟以内抵店的一律不予计提。b、销售提成只按预定电话确认的计提，如客人预定抵店在餐厅或茶楼消费后再决定再茶楼或餐厅消费的按互推消费计算。

招数1

高额全勤奖，杜绝迟到早退

湘村发现管理有限公司副总经理范智伟如何杜绝员工迟到早退，让他们在生意繁忙时能主动加班？我在这方面也动了不少脑筋。现在我们店里实行了一项新制度：高额全勤奖。我先将员工的基本工资由每月的1500元降低到1200元，再将全勤奖由每月50元涨到400元。厨房员工全勤按照28天计算，前厅员工按照27天计算，如果员工有迟到、早退或请假的情况，那么他当月就拿不到这400元的全勤奖。400元对于基层员工来说并不是个小数目，所以员工为了保住这笔收入，再也不会找各种理由迟到早退了，而酒店每月只需多付给每名员工50元。

招数2

1张服务卡=10元钱

分享人天天渔港餐厅执行总经理钱江军

说到留人问题，我深有感触，我曾在一个月内收到过十多封辞职信，逼得我没办法，半夜出去贴招工广告。起初，我们是通过加工资来安抚、留住员工，可人人都有攀比心理，今天刚为前厅加了薪，第二天厨房就有意见，也要求加薪。久而久之，就会养成一种坏风气：员工用辞职的方法来“要挟”管理层为他们无休止地涨工资。作为管理者，我并不怕员工收入高，加薪不是问题，关键在于凭什么加薪。为了让员工的工资拿得“有据可依”，杜绝员工随意要求加薪的情况，我取消了前厅员工的底薪，推行“服务卡绩效工资制”。即：实际工资=绩效工资开瓶费全勤奖。绩效工资：客人落座后，服务员会递上两张服务卡，就餐结束后，客人将服务卡按照就餐的满意度返还给服务员，如：非常满意，则返还两张；服务一般，则返还一张；不满意，则一张都不返还。每天收餐后，服务员将自己当天收到的服务卡上交给专人统计，总数填写在办公室外的公示表上，月底计算每个人当月得到服务卡的数量，按照每张卡10元折算成相应的金额，这就是该员工当月的绩效工资。实行这个制度之后，前厅工资的发放有据可依了，也不会有员工为了涨工资的事情而辞职，更重要的是：员工一改往日懈怠的工作态度，客人进门都会主动迎上去。

问：取消底薪会不会使员工因为工资不稳定而流失？钱江军回复：表面上看来我们的员工收入不稳定，容易造成人员流失，但实际上，酒店推行这个工资制度之后，员工的流动量大大减少了，现在每个月离职的员工平均只有二三人。而前厅员工的工资，最多可以拿到20xx元以上，平均工资也有1700元。只要我们保证出品质量、服务员能积极主动地工作，酒店的生意会越来越好，他们的工资自然越来越高。现在酒店的员工觉得这样的工资计算形式非常公平，只要努力工作就能拥有很好的收入，所以大家的工作热情都很高涨。

李建辉：如果顾客喝醉了，就餐结束后忘记将服务卡还给服务员怎么办？钱江军回复：服务员在顾客就餐结束准备买单时，会向顾客询问就餐情况，并请顾客根据就餐的满意度返还服务卡，这样就不会出现因顾客忘记还卡而造成服务员损失服务费的情况了。李建辉：每张卡=10元钱，如何保证服务员不会为了多赚服务费私自将卡扣留，不交给顾客呢？钱江军回复：每天的就餐时间，都会有领班、前厅经理和包房经理在大厅和包间巡视、监督，以保证服务员能够按照规定将服务卡交给客人。

招数3

让员工参与制度的制定

不再害怕执行难

分享人农门阵餐饮（连锁）管理有限公司副总经理丁海华

是员工参与制度增删，他们就要用心体会每条制度的内容和可行性，才能判断出这条制度制定后，自己是否能够遵守，是否适合在酒店推行，这是一个很好的自我培训过程。是提高执行制度的自觉性：制度是我自己制定的，我当然有义务将其执行好。

问：让员工自己定制度，他们会不会将制度定得非常宽松？这样的制度还有意义吗？丁海华回复：我们让员工自己制定制度，他们都非常珍惜这个机会，在制定每条制度的时候都经过充分考量，都有一定的约束力，虽然有些会略微宽松，但并不会对酒店的运行造成不良影响。其次，这也是一个制度形成的过程。制度刚刚成形之时，有些条款略微宽松，可以让员工迅速接受这些制度，当所有的员工都适应了新制度、能够很好地遵守时，我们再通过员工大会举手表决，将制度适当紧缩，这样一步步加大力度，既能让员工轻松地接受，又能达到管理者制定制度所要达到的目标。

招数4

管委会

员工的“娘家”

分享人毛家饭店香樟旗舰店员工管委会会长曾秋平

1、为员工举办活动。

2、为员工们添置医药箱。

3、组建员工图书室，购入大量励志书籍及小说。

管委会的职能有三个方面：

顾客跑单是因为包厢服务员离岗时没有交接妥当，于是让她承担了该单消费的四百多元。这名服务员一个月的工资只有一千多元，她觉得处罚过重，于是将心中的委屈告诉了管委会，经过管委会的协调，最终只按照成本价对她进行了扣罚。

招数5

股份制

让员工不想跳槽分享人龚得包（连锁）餐厅董事长龚劲龙我们店的规模不是很大，五家分店的面积都在300到500平方米之间，在人员配置上，无法像大店那样齐全，所以要求我们酒店的管理者都是全能型人才。其中大一点的店就是前厅经理兼店长，小一点的店就取消前厅经理这个岗位，由厨师长兼店长，这样一来，如何留住这些管理人才就是餐厅顺利经营下去的关键。我采用的方法是股份制。

股份分配比例：每个店除了我占有60%的绝对股权外，剩下的40%都分给员工和想要投资的老顾客。老顾客的股份加在一起不能高过20%，店长的股份最多占10%，剩下的股份则分配给普通员工。

参股形式：

1、店长：现在我每开一家新店，都从其它几家店表现优秀的员工中选拔新店的店长，如果这个选拔出来的店长没有股份，我会给他5%的干股，日后他还可以继续购买店里的股份。

2、普通员工：只要在酒店工作满三年且表现良好，都有资格申请入股，入股方式是购买股份。每股的价钱，按照员工所在店面的投资总额进行折算。分红形式：入股之后，盈利单店每个季度分红一次，如果该店处于赔钱阶段，入股员工不需要为此承担任何经济损失；如果员工离开酒店，他手上的股份只能转让给我。

龚得包餐厅紫薇店出品总监李自武：

我从20xx年龚得包第一家店开业时就跟在龚总身边了，当时我还是一个打荷的小工。20xx年龚总筹备龚得包的第一家分店，号召大家入股，那时我已经做到了店里的炒锅师傅，拥有5年的工龄，符合入股的条件，所以我以八万多元的价格购买了紫薇店10%的股份，直到现在，每次筹备新店我都会考虑入股。在龚得包工作了这么久，我从来都没有想过去更大的酒店发展，不仅是因为每个季度数额可观的分红，更是因为，入股之后我就真正成为酒店的一份子，每天上班不再是单纯为老板打工，让我有了一种为自己干事业的感觉，这种感觉使得我每天上班都充满了干劲。这种制度的实施，也使得酒店在管理上更加轻松，大家都知道我是从小工开始，一点点做到了店里的股东，有了我这样活生生的例子，大家工作起来都很认真，每次我找店里的小工谈心，问到他们对未来的打算时，他们都会告诉我，他们要努力攒钱，成为店里的股东。所以现在我们厨房的人员基本上是零流失。

招数6

招湘西妹子

做湘西特色

此次考察过程中，团员们纷纷被新乌龙山寨服务员工作时饱满的热情和惊人的执行力所震撼，问其原因，彭总监说：“我们做特色酒店，招特色人才”。传菜员工多是湘西来的阿姨新乌龙山寨董事长张佳女士为考察团献上一支富有湘西风情的舞蹈。

分享人新乌龙山寨出品总监彭爱民

1：超额奖

餐饮部每月制定目标营业额，超出部分以9%的比例平均分发给员工

2：酒水提成

3：菜品提成

结合厨房，对于部分高档菜品加以提成。比如xx菜，一份提成x元

4：好客大使奖

5：微笑天使奖

每月部门管理人员根据员工日常表现及客人的表扬评定

奖励办法：50元

6：拾金不昧奖

餐厅激励员工的话语篇五

一、婚宴、宴会预订

指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌)的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水);此提成方案执行范围：酒店所有员工。

指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。

指餐厅每月完成经营指标后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成(宴会厅按一个包厢算)。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。

其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。

茶吧员工提成

指茶吧每月完成经营指标后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：(以茶吧茶单和菜单为标准)

价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。

价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

价格在58元或以上的菜可提成1元/份。

价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。

价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。

东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

其中提成由茶吧全体员工平均分配。

酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。

同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。

六、相关规定：

方案主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。

负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。

执行时间：2011-8-1起;如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。

在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢!

以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢!

完成酒店2015年营业目标，特制定以下方案：

一、全单消费提成：

1、点菜人员每席菜单总消费额（含杂项消费）提成千分之五；如菜单中包含鲜榨果汁的不执行此项提成，鲜榨果汁的提成方法计算。

2、点菜员包括餐厅楼面领班以上中层管理人员.（包括资深服务员）

3、菜单提成包括协议客户及上门散客.

4、餐单提成起点为总消费额包间500元，大厅300元。.

5、如遇大型包席，每席提5元。（每席在1280元以上）

二、鲜榨果汁提成：

每扎提成10元。

备注：

1、人行接待、酒店招待、酒店馈赠。

2、如发现违规纪作假者，处以200元罚款并解除劳务合同。

3、如点菜人员遗失点菜单、结账单存根任一联此单作废。

4、结账单主要指有结账方式的账单，如公司或团队有效签单人确认后转入其公司和团队帐的账单，如有效签单人未到消费现场，点菜人员可联系有效签单人或销售员，得到确认后通知吧台，并协议单位、主要用餐宾客、用餐通知人、用餐时间和地点等信息标注结账联后签字确认；吧台为其打印结账单。

5、提成分配：点菜人获得提成金额的40%，剩余40%其他员工平均分配。其余的20%作为奖励基制,销售奖设3名（奖励销售前三名），表现优秀奖5名。

根据酒店实际情况制定考核制度

千分比提成分配方案和奖励标准

所有点菜人员如有违规舞弊者处以200元罚款并解除劳务合同。

人行接待、酒店招待、不记提成。

一、点菜人（果汁、瓶盖）获提成金额的40% 。

1）服从工作需要所做的安排。

2）不能为个人利益影响酒店声誉。

以上如有违规或不服从者，取消或暂停其点菜资格或时间。

二、其余40%其他员工平均分配。（另从个人所得50%做为日常工作表现考核奖金。）

考核项目分三大类1岗位工作2服务流程、仪容仪表3考勤、尊章守纪。

计算方法；

a为优秀b为合格c为不合格d为差

1）达到考核标准(全部为b)的员工可全额拿到考核奖金.

2）根据日常表现，每个a可另得日常工作考核奖金的2%以此累积。

3）每个c相应扣除日常工作考核奖金的2%以此累积。

4）每个d相应扣除日常工作考核奖金的10%以此累积。

三、剩余20%作为销售前3名，工作表现优秀前5名（以第二大条为依据）

上海锦江饭店:利用无线网络办公或娱乐已成为都市生活不可或缺的一部分，即便身在旅途中也渴望留住这份便捷。记者从汉庭酒店集团获悉，汉庭将计划率先实现酒店内所有区域wifi网络免费无学校食堂采购的渠道是否正宗？幼儿园里给孩子吃的伙食是否符合要求？学校周边的小摊点上的零食有没有合格标签？记者从合肥市教育局获悉，目前，省城卫生、质检、工商。

摘要：为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，需要制定餐饮销售提成方案。

一、婚宴、宴会预订

指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水)；此提成方案执行范围：酒店所有员工。

指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。

餐厅员工提成指餐厅每月完成经营指标后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成（宴会厅按一个包厢算）。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。

其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。

茶吧员工提成：指茶吧每月完成经营指标后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：（以茶吧茶单和菜单为标准）

价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。

价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

价格在58元或以上的菜可提成1元/份。

价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。

价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。

东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

其中提成由茶吧全体员工平均分配。

酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。

同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。

六、相关规定：

主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。

负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。

执行时间：2011-8-1起；如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。

在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢！

上海锦江饭店当前，我国基本建立了旅游业标准体系，在旅游业各个要素的标准化发展战略上形成了全面规划，基本奠定了旅游业管理和经营服务的技术性基础，旅游标准化工作实现新的大发。关于召开2015中国饭店业大会暨金鼎奖盛典活动的通知各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务主管部门和饭店(酒店、餐饮、饮食)行业协会，相关饭店及餐饮企业、各。

餐厅激励员工的话语篇六

1、成功者绝不放弃放弃者绝不成功。

2、只为成功找方法不为失败找理由。

3、没有一颗珍珠的闪光，是靠别人涂抹上去的。

4、只有充分地放松才能有力地出击。

5、世上没有绝望的处境只有对处境绝望的人。

6、轻轻的我来了，抚平你紧琐的眉头；轻轻的我走了，让所有的忧愁随我而去。请不要再留恋那些不属于你的烦恼，生活每天都在继续，快乐每天都在上演，愿你放下苦恼，天天开心！

7、生活总是波澜壮阔，起伏不定，从而丰富你的人生；生活总是坎坷崎岖，荆棘遍布，从而磨练你的意志；生活总是节外生枝，不尽如意，从而提升你生存的本能；振奋精神，勇于面对，敢于拼博，志在必胜，成功就在不远处向你微笑着招手！

8、一时的挫折往往可以通过不屈的`搏击，变成学问及见识。

9、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。

10、人生的风景不会永远风和日丽，也许阴雨绵绵会在明天，也许电闪雷鸣就在现在，不要因为一时的困难而怀疑一切的美好，请坚信美好的未来属于你！只要你抛开烦恼，勇往直前，你的人生天天都是艳阳天！

11、生活呆以是甜的，也可以是苦的，但不能是没味的。你可以胜利，也可以失败，但你不能屈服。

12、不要小看自己人有无限可能。

13、生活要会取舍，不为打翻的牛奶哭泣，因为你再哭泣牛奶还是喝不了，所以要放弃它去重新获取；上帝关上了这扇门，却为你打开了另外的窗。所以，亲，生活充满机遇，你要做好取舍，祝你收获成功的人生！

14、人生像山，看山山很高，爬起来不难，莫为身边荆棘滑破衣忧伤，怀抱梦想，执着向前，迎接你的是幸福的明天。

15、树苗如果因为怕痛而拒绝修剪，那就永远不会成材。

16、让生活的句号圈住的人，是无法前时半步的。

17、我们这个世界，从不会给一个伤心的落伍者颁发奖牌。

18、快乐要有悲伤作陪，雨过应该就有天晴。如果雨后还是雨，如果忧伤之后还是忧伤。请让我们从容面对这离别之后的离别。() 微笑地去寻找一个不可能出现的你！

19、精神头是一种天性，是生命力的象征，有了精神头，才有灵感的火花，鲜明的个性，人际中的强烈感染力，解决问题的能力和方法。没有精神头，永远难出头。

20、想要成就一颗竹子，总要经历几个“节”；想要看见彩虹，总要熬过风吹雨打；想要事业的成功，总要遇到许多难题。朋友，你只不过是遇到了常人都会遇到的事，要坚强的走下去。

21、竹笋虽然柔嫩，但它不怕重压，敢于奋斗、敢于冒尖。

22、我们为什么而活？每天按时起床，吃饭，上班……是为了更好的工作，更好的房子么？为什么要用老沉的心态，来过年轻的人生？为什么而活？因为我们活着。

23、对于攀登者来说，失掉往昔的足迹并不可惜，迷失了继续前时的方向却很危险。

24、伟大的成就，来自为远大的目标所花费的巨大心思和付诸的最大努力。

25、一个人可以轻易的学会不在乎，但学习在乎却要付出百倍的勇气和努力。

26、时光匆匆流逝过，平平淡淡才是真。忍耐任由风雨过，守得云开见月明。

27、天下风云出我辈，一入江湖岁月催，皇图霸业谈笑中，不胜人生一场醉。

28、每个人都有自己的难题要解，对待他人，可以以诚相待，但不必寄予厚望。

29、困难，激发前进的力量；挫折，磨练奋斗的勇气；失败，指明成功的方向。

30、这个社会，是赢家通吃，输者一无所有，社会，永远都是只以成败论英雄。

31、原以为“得不到”和“已失去”是最珍贵的，可原来把握眼前才是最重要的。

32、等待是一种痛。忘掉也是一种痛。但不知道该怎么办，是一种更折磨人的痛。

33、在我们的一生中，没有人会为你等待，没有机遇会为你停留，成功也需要速度。

34、只有一条路不能选择—那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝—那就是成长的路。

35、逆境是人生的摇篮，磨炼是成功的良伴，挫折是英才的乳汁，失败是胜利的基石。

36、你接受比抱怨还要好，对于不可改变的事实，你除了接受以外，没有更好的办法了。

37、不管发生什么事，都请安静且愉快地接受人生，勇敢地、大胆地，而且永远地微笑着。

38、一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。

39、你的脸是为了呈现上帝赐给人类最贵重的礼物——微笑，一定要成为你工作最大的资产。

40、不要轻易用过去来衡量生活的幸与不幸！每个人的生命都是可以绽放美丽，只要你珍惜。

41、彩虹总在风雨后，人生之路没有平坦的大路等着我走，只有成功的喜悦才能鼓励我前进。

42、青春不只是秀美的发辫和花色的衣裙，在青春的世界里，沙粒要变成珍珠，石头要化做黄金。

43、不怕路远，就怕志短；不怕缓慢，就怕常站；不怕贫穷，就怕惰懒；不怕对手悍，就怕自己颤。

44、不管有多苦，千万要记住：苦难是我们人生路上不可缺少的经历，只有活着，才有幸福的可能！

45、当你开始学会把说话变成一种成功的资本时，你一定能发现其实成功并不像人们所想的那样艰难。

46、当一个小小的心念变成成为行为时，便能成了习惯；从而形成性格，而性格就决定你一生的成败。

47、烈火燃烧青春的血，冰水冻结年轻的骨，让新一代因残酷而傲立，因绚烂而精明，因瑰丽而传奇。

48、爱情不是赌博更不是交换。爱是一种快乐，只有爱得开心，才能继续爱下去。其他种种，都是浮云。

49、身健如山，心静似水，淡泊名利。这是人生的最高境界，谁能活得如此境界，谁的一生就活得自在。

50、我要这天，再遮不住我眼，要这地，再埋不了我心，要这众生，都明白我意，要那诸佛，都烟消云散！

餐厅激励员工的话语篇七

1、一个人只要不再想要，就什么都可以放下。

2、一路走来，我们在跌跌撞撞中学会了坚强。

3、提出目标是管理人员的责任，实际上这是他的主要责任。

4、生命的长短以时间来计算，生命的价值以贡献来计算。

5、凡事要求品质，做事的品质决定了你的成就。

6、当自己累的时候，就转身看看身边在努力的。

7、你最美的样子，不是相夫教子不是素面朝天，也不是你老实听话，更不是你乖巧省钱。而是你已经可以过上好的生活，却依然带着精致的妆容不忘努力的样子。

8、所有的经历，都是发现。经历的结果，是原谅自己，并宽容世界。

9、人生是很苦的，你现在不苦，以后就会更苦。

10、一路上不管逆风还是顺风，全凭自己掌握。

11、如果错过了太阳时你流泪了，那么你也要错过群星了。

12、不要因为一片云，指着天空说没有太阳。

13、人世间，难以找到完美镶嵌的时刻与弧度，让自身完美贴合，总是磕磕碰碰直至精疲力竭与棱角尽失，才终于找到一个可以蜷缩的角落。

14、别放弃你的梦想，迟早有一天它会在你手里发光。

15、人间没有永恒的夜晚，世界没有永恒的冬天。

16、你要相信，做过的努力，流过的汗水，都不会白费。

17、你可以说我输了败了倒了但不能说我怕了。

18、不要放弃自己现在所坚持的，因为在未来你会引以为傲。

19、能够认识事物是人的本性，可以被认识是事物本身的属性。

20、觉得生活属于自己的同志，给自己点个赞！

21、人，记事不能记仇，记事可以增长知识；记仇可以增加烦恼。

22、世界旋转着我们的生命，一天一天的接近死亡。

23、幸福往往是身受时不知，失掉后方觉可贵。

24、即使心被炸得粉碎，血如井喷，我也依然安之若素，安之若素。

25、没有人该为你做什么，生命是你自己的，你得为自己负责。

26、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。

27、如果这世上真的有奇迹，那只是努力的另一个名字！

28、每个人都有过去痛苦或者快乐，每件事都在忘记和记住上纠结！

29、不论你在什麽时候开始，重要的是开始之後就不要停止。

30、读书是易事，思考是难事，但两者缺一，便全无用处。

31、不是因成功才满足，而是因满足才获得成功。

32、永远不要放弃你真正想要的东西，等待虽难，但后悔更甚！该做的时候沉默，现在就是接受和你现在最该做的一切。努力加油吧！

33、希望是阶梯，将引导你步入成功的殿堂。

34、为自己想要的忙碌，如此即无暇担忧你不想要的。

35、对金钱的过度贪婪是一切罪恶的根源。

36、要快乐，要开朗，要坚韧，要温暖，对人要真诚。

37、当人用工作去迎接光明，光明很快就会来照耀着他。

38、如果我们都愿意用超出常人的努力去弥补先天的不足，我们也会为自己赢得改变命运的可能。

39、年的时间努力改变自己，让自己变得更加完美。

40、我们不改变坏习惯，坏习惯将控制我们一生。

41、有梦就应寻，紧握自己的笔，描绘属于自己的明天。

42、每个人的人生都有两条路，一条用心走，叫作梦想；一条用脚走，叫作现实。如果心走得太慢，现实就会苍白；如果脚走得太慢，梦想就不会高飞。人生的精彩，莫过于心走得很美，又与脚步合一。

43、失败与成功没有界限，坚定一条路走下去，失败也会成功。

44、再富的人也需要别人帮助，再穷的人也能帮助别人。

45、宁可在奔跑中燃烧生命，不要在等待中浪费青春。

46、不想放弃就努力，直至拼尽全力，才能不留遗憾。

47、除了自己，任何人都无法给你力量。没有口水与汗水，就没有成功的泪水。

48、只有目标明确，坚定不移，天道酬勤，永续经营。

49、强者不是没有眼泪，只是可以含着眼泪向前奔跑。

50、美丽的蓝图，落在懒汉手里，也不过是一页废纸。

51、理论是思考的根本，也就是说，是实践的精髓。

52、人生最大的敌人是自己；人生最大的失败是自大。

53、尽己力，听天命。无愧于心，不惑于情。顺势而为，随遇而安。知错就改，迷途知返。在喜欢自己的人身上用心，在不喜欢自己的人身上健忘。如此一生，甚好。

54、人活着就要做自己喜欢的事！这样才感觉生活的意义！

55、丫头请记住，在能力与理想相匹配之前，一切舒适都是绊脚石。

56、你要小心应对的几种人，并不是每个人都是好人。

57、良农不为水旱不耕，良贾不为折阅不市，士君子不为贫穷怠乎道。

58、你给自己一个高度，世界总会还你一个尺度。

59、一个人要知道自己的位置，就像一个人知道自己的脸面一样，这是最为清醒的自觉。洗尽铅华总是比随意的涂脂抹粉来得美，所以做能做的事，把它做的最好，这才是做人的重要。

60、在隆冬，我终于知道，在我身上有一个不可战胜的夏天。