厨房和老板合同协议书如何写 厨房和老板合同协议书如何写的(八篇)

在人们越来越相信法律的社会中，合同起到的作用越来越大，它可以保护民事法律关系。合同的格式和要求是什么样的呢？下面我给大家整理了一些优秀的合同范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。

厨房和老板合同协议书如何写一

一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为________年，自________年____月____日到________年____月____日 止。

二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起____日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

三、 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和 约定的生活待遇(包括提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。

五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。

七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前____日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。 甲方： (签名盖章) 乙方： (签名盖章) 签订日期：________年____月____日 大型酒店厨房承包合同范本二 甲方：_______________ 乙方：_______________ 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1.甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为________年，即从________年____月____日起至________年____月____日止，其中试用期为_____个月，即从________年____月____日起至________年____月____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3.甲方提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月总工资为人民币_____元，每月____日 ____日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。

5.甲方给予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

6.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1.乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作(其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。

2.乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_____%扣除工资。

3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。

4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

6.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。

7.乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

8.乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。

9.乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。 1

1.若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。 1

2.乙方须于____月____日_____时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方：_______________ 乙方代表签字：________ 甲方代表签字：_______ ________年____月____日

返

厨房和老板合同协议书如何写二

甲方：上海乐而乐餐饮管理有限公司

乙方：

甲乙双方经友好协商，就乙方承包经营甲方座落于上海市长宁区湖南路511弄上海乐而乐餐饮管理有限公司的厨房事务的相关事宜达成一致，并共同签署本合同，供双方遵照执行。

一、承包经营的主要内容

㈠承包方式

乙方组织厨师团队负责甲方中式厨房的生产经营管理工作，在厨房工作的员工全部由乙方指派(包括厨房杀、洗等勤杂工)。甲方按月向乙方支付承包经营报酬。

㈡承包经营期限

甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的去、留由甲方决定。若乙方通过试用期，则乙方承包经营甲方厨房的期限为半年( 20xx年 月 日至20xx年 月 日)。

㈢承包经营报酬

1、经营报酬由月基本工资和月考核报酬组成，月考核报酬将根据每月承包经营成果有所变动。

2、月基本工资总额壹万捌仟元整(￥18000元)，乙方厨师团队各人员的基本工资由乙方在月基本工资总额内确定。基本工资于每月15日向乙方发放全体厨房人员上月工资，再由乙方根据实际情况自行发放给厨房全体员工。乙方对其厨房团队人员的工资发放不得低于政府规定最低工资标准，并将每月发放工资单复印件交甲方留存。

3、月实际考核工资按本合同约定的第二条《考核方式》在月基本考核报酬标准基础上确定，由乙方于次月15日领取和自由支配。

4、经营报酬的支付，按照上述规定确认经营报酬后扣除本合同约

定(不包括第二条的约定)的扣罚和赔偿后，由甲方支付给乙方。

二、考核方式

㈠菜品成本率考核

1、核定菜品成本率： %。

2、当月实际菜品成本率超过核定菜品成本率的，每超过1个百分点扣发月基本考核报酬的 %，但扣款比例最多不超过 %。

3、乙方连续2个月以上(含2个月)实际菜品成本率超过核定菜品成本率指标 %以上，甲方有权单方与乙方终止承包合同，并要求乙方赔偿甲方相应的经济损失。

㈡财务报表利润率考核

1、合同签订之日起前三个月按每月财务报表利润达人民币壹拾万元整为基数，超出壹拾万元整利润的部份按以下标准提取奖励金给乙方，但奖励金上限为不超过贰万柒仟元整为标准：

伍万元至壹拾万元以内的按10%提取奖励金;

壹拾万元以上的按5%提取奖励金;

2、合同签订之日起第四个月的奖励金提取办法再另行签订补充协议为准。

㈢出品质量考核

1、若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由此引起的打折、退款或其他情形，乙方承担50%的损失;若成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由乙方承担全部损失，还应按菜肴同等数量或双倍予以罚款。(以上情况由经理和厨师长共同确认后生效。)

2、由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工，由此造成的退菜的由乙方承担全部损失。

3、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜、打折或其它，由乙方承担全部损失。

4、由于乙方出品质量原因造成的损失按照菜品销售价格为标准计算，在乙方的月基本考核报酬中扣除，若严重影响到甲方经营的，则甲方有权单方解除与乙方承包合同，并要求其赔偿损失。

㈣月考核报酬为财务报表利润率考减核若存在菜品成本率扣除减出品质量考核扣除后的余额，但甲方保证乙方每月的实际考核报酬不低于月基本考核工资标准的70%。

三、承包管理要求

㈠乙方派驻甲方的人员结构及编制

1、乙方派驻的厨房团队的员工总数为4人，其中：厨师长1人，其他岗位员工3人。乙方应在签订本合同前，将厨房编制及人员定岗、定员情况报甲方，并作为本合同附件。若乙方需调整定编定岗及派驻人员，须及时报请经甲方书面同意。

2、乙方派驻的厨房团队的员工人数，应能满足甲方经营变化的需要，不能随意减少人数。乙方厨房团队人员需要增加或减少时，须经甲方书面同意;若乙方增加人员甲方将不另行增加承包经营报酬;若乙方减少人员甲方将按所减少的人数及工资行情双倍核减相应的经营报酬。如因乙方派驻员工影响到会所的正常经营，乙方应承担由此给甲方造成的全部损失。

㈡厨房及员工管理

乙方员工行为规范应服从甲方统一管理，遵守甲方管理规章制度。以下行为应进行相应的处罚，并从当月承包报酬中扣除相应各罚款：

1、因乙方员工原因，造成餐具损毁、原材料浪费、出菜错误等，乙方应按实际损失的成本价格全额赔偿;

2、乙方员工偷拿、偷吃厨房财物(包括但不限于厨房的食品、干副材料、油等)，每发现1次，按成本价的20倍扣除;

3、发现乙方员工出菜不开单、少开单或自行收款等违规情况1次，按照相应菜品销售价格的20倍扣除;

4、乙方员工接受供应商的宴请、财物等行为或向供应商索要上述经济利益的，每发现1次，按月基本考核工资总额的5%扣除;

5、乙方员工1个月内出现2次以上严重违规行为的，甲方有权责令乙方清退相关人员并扣罚月承包报酬的20%。

四、双方的权利义务

㈠甲方权利义务

1、对乙方厨房员工日常行为规范进行监督，并按甲方的管理制度规定进行管理。

2、负责提供乙方工作厨师的工作餐(一日三餐)、住宿(集体宿舍)。

3、负责厨房生产经营所需的各项物资的采购工作，采购流程按甲方现有的采购管理办法执行。

4、负责监督乙方出品质量，并提出改进意见及建议。

5、按照国家相关法律法规的规定，负责组织厨房财务收支的核算工作。

6、乙方派驻人员未达到甲方岗位技能要求的，甲方有权要求乙方在规定时间内作出调整。乙方仍未达到甲方要求的，甲方可视情况对乙方承包报酬作出相应扣减。

7、在厨房员工违法本合同的行为情况下对乙方进行处罚，并根据厨房员工的工作表现，向乙方提出奖惩建议。

8、乙方或厨房员工的行为给甲方的声誉造成不良影响的，甲方有权要求乙方赔偿。

㈡乙方的权利义务

1、对属其派驻范围内的员工有完全的人事自主权，如招聘、晋升、解聘等。在保证会馆正常运作的情况下，可根据会馆规定自行安排人员休息、请假等事宜。

2、乙方应负责完善与其派驻员工的用工关系，包括但不限于签订劳动合同、办理工伤保险、养老保险、失业保险、医疗保险、生育保险、交纳管理费等。乙方于其派驻员工因劳动纠纷产生的法律后果由乙方承担，与甲方无关。

3、乙方的员工必须持健康证上岗并在承包期内将健康证交给甲方保管。

4、乙方全面负责承包厨房的食品安全和安全生产工作。如因乙方的原因出现食品中毒或安全生产事故，甲方可视情况按次处以1000-50000元的罚款，由此造成的损失及法律责任也全部由乙方承担。

5、乙方所有员工(含厨师长)在行为规范、考勤管理、新菜品开发、市场考察、盘点等方面应遵守甲方会馆管理制度的要求，如有违反，甲方有权对乙方进行相应的处罚。

6、乙方应将厨房编制及人员定岗、工资情况在本合同签署时交给甲方，不可随意变动派驻人员。乙方派驻人员发生变动需按本合同约定执行，并保证变动后的派驻人员满足甲方的技能要求。

7、厨房的设备设施及存货的管理按照甲方现有管理制度执