发酵食品心得体会简短 发酵食品制作后的心得体会(五篇)

体会是指将学习的东西运用到实践中去，通过实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。那么心得体会该怎么写？想必这让大家都很苦恼吧。下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

主题发酵食品心得体会简短一

卓尼县宏盛食品厂位于卓尼县柳林镇叶儿街2号，公司始建于2013年3月，属个人独资企业，信用等级为aaa级。该公司各项制度健全，企业采用厂部、车间、班组三级生产管理形式，实行总经理负责制。公司设总经理1名，副总经理2名，中、高级管理人员20名，生产专业技术人员17名，其中公益性岗位20人，企业总职工人数为80人。主营业务为牛羊肉、山野菜贮藏、加工、购销等。2013年，公司资产总额6754.21万元，固定资产3695.92万元，流动资产3403.18万元，负债总额2520.14万元，实现经营收入4513.81万元，利润968.85万元，资产负债率22.78%，企业财务状况良好。

卓尼县宏盛食品厂根据产品市场销售现状、生产线生产能力和企业的资金筹措能力，拟引入新技术、新工艺、新设备，对现有屠宰生产线产生的羊肠、牛羊下水、血液等副产物进行综合利用，拟实施牛羊肉屠宰、冷冻生产线改扩建项目；并配套建设600立方米的沼气工程，充分利用屠宰中产生的牛羊粪便，通过沼气池进行生物发酵，化解污染源，同时达到废弃能源的综合利用。

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项目增建设总投资2286.98万元，其中建设投资1421.63万

元，建设期利息27.99万元，铺底流动资金为837.361万元。

项目建设贷款900万元，财政扶持资金50万元.项目建设单

位自筹1336.98万元。

本项目财政专项补助资金共50万元，主要用于生产工艺技术改造购置设备

建筑工程费为489.50万元；设备及工器具购置及安装费为802.39万元；工程建设其他费为62.04万元；基本预备费67.70万元。

3000头，屠宰加工藏羊8000只生产线通过改建及技术上的改造，最终达到年屠宰加工牦牛24000头，屠宰加工藏羊36000只，年产牛肉及其副产品7088.64吨、牛皮24000张，羊肉及其副食产

品918吨、羊皮36000张。项目建成后可通过“公司 基地 农户”的产业化运营模式。以卓尼县天河食品有限责任公司为牛羊肉冷冻系列产品开发项目的“龙头”企业，由农牧民分散饲养，公司统一收购，并对农牧民进行定期的培训。公司与农牧民签订牛羊收购合同，有公司根据市场行情统一定价，统一收购避免千家万户闯市场所带来的风险及造成的恶性竞争，保证牧民的长远的利益。而且生产工人为当地农村富余劳动力，可解决部分人的就业问题。因此，农民生产积极性很高。另一方面本项目引进屠宰自动化生产线、肉类食品冷加工等成套技术与装备，发展规模化、标准化、现代化的生产方式，提高生产加工能力和加工转化率。对提高徐产品生产能力具有重要的意义。本项目建成后，年营业收入1152.92为万元（新增14895.71万元），平均利润总额为7447.3万元（新增15588.59万元）。该项目的成功实施及发展，不仅能推动该地区的发展而且可以带动当地养殖业、运输业等相关产业的发展。将成为西部地区发展二元经济及当地牧民增收的主要形式之一。总之本项目的建设大力推进畜禽养殖、屠宰加工、制品加工和肉品流通的紧密衔接，促进生产能力的提高，销售收入可观。坚持安全发展，确保肉品质量安全；坚持清洁发展，保护生态环境；坚持节约发展，减少资源消耗。可行性良好。

卓尼县宏盛食品厂二〇一四年五月二十七日

主题发酵食品心得体会简短二

要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下，学到的理论知识可以得以具体化。有时，实习可以帮助人们确定，一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。

在有些专业，特别是一些社会学领域的专业里，实习是必修项目，或是在学习中，或是在入校前必须完成。因为实习有时是发放录取通知的前提条件。通常，大学生要自己找实习职位。但对于必修的实习，学校会助一臂之力来安排，甚至会建立一个高校内部的实习数据库。即便实习没有被写入学生守则，考虑到将来的就业机会，实习也是很有益处的：在雇主，尤其是自由经济中的雇主眼中，实践经验与考试卷上的好分数同样重要。

通过参观和实践，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。具体

1，接触社会了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识;

2，学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德;

3，学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力;

4，了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标

5，了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)

实习时间：7月5日上午

实习地点：广州市开发区永和经济区田园西路2号

实习单位：广州市益力多乳品有限公司

实习内容：从大学城广工出发，坐了大概一个多小时的校车，到达了黄埔开发区的益力多工厂。益力多是一个世界性的名牌，很久之前我就从电视上面了解过益力多这种产品。

我们在益力多厂房进行的是参观实习，目的的是简单了解一个产品的生产流程。我们的参观实习分为两部分，第一部分是益力多公司向我们介绍益力多公司的企业文化和益力多这种产品。

益力多公司的历史在这里我就不描述了。但是我还是要简单说一下益力多这种乳酸饮料。

益力多每瓶100ml，5瓶100ml益力多在市场的统一价格是是8.8元，是市面上最贵的乳酸饮料之一。益力多标榜的是它独有的菌----益力多菌。

益力多菌，学名干酪乳杆菌代田株，属于益生菌的一种，主要功能是分解乳糖，活动地点在小肠下部，特点是耐酸性特强，能活着到达小肠发挥作用。

益力多的生产被分为了二大过程：原料制作过程和包装过程

1，原料溶解罐溶解原料，用热水把奶粉及糖类溶解成液状奶原料液。

2，过滤，把原料液里面还没有溶解的粉状物过滤掉，避免堵塞原料输送的管道。

3，液压杀菌机杀菌，把过滤后的原料液输送经过液压杀菌机，进行巴氏杀菌。

4，制作发酵液，把在种菌罐里面的益力多菌和原料液都送进培养罐，进行几天的发酵

5，匀质机匀质，由于经过几天的发酵，会造成发酵液里面的物质沉淀分层，所以要把发酵液均匀一下，避免沉淀。

6，冷却器冷却，把发酵液进行冷却。

7，液体调和，把糖浆罐里面的糖浆与发酵液体都输送进调和液储存罐，进行均匀调和。

经过以上7个步骤后，益力多的浓溶液就制作好了。

1，自来水过滤，把自来水送进活性炭罐，进行初过滤，然后再送进精密过滤器进行细过滤。

2，杀菌冷却，把经过过滤后的自来水送进杀菌冷却器，先进行升温消毒然后再冷却自来水。

3，液体混合,把通过制作过程的原料液和已经处理过的自来水调配成益力多的味道，然后传输进灌装液储藏罐。

4，制作益力多瓶子，利用成形机，把聚丙烯小颗粒变为益力多瓶子。

5，无菌灌装，在无菌环境内，利用灌装机把益力多溶液注入益力多的瓶子。

6，无菌封盖，在无菌环境内