现代警务心得体会和感想 警察工作体会心得(四篇)
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2022现代警务心得体会和感想一
中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子,但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质,目的而不同;不同的地区,也是千差万别。这里仅举几例,权作参考:
古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。现代食礼则简化为:主人(东道),客人了。作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排。
然后入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。
更讲究的,如果来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎。
若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客,如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面)。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。
根据主客身份,地位,亲疏分坐。
上菜:
上菜顺序,中餐一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜。有规格的宴席,热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅,应该先上,即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。
宴席里的大致顺序是:
(茶)-在酒家里,因为要等待,所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。
凉菜-冷拼,花拼。
热炒-视规模选用滑炒,软炒,干炸,爆,烩,烧,蒸,浇,扒等组合。
大菜-(不是必须的)指整只,整块,整条的高贵菜肴,比如一头乳猪,一只全羊,一大块鹿肉什么的。
甜菜-包括甜汤,如冰糖莲子,银耳甜汤等
点心-一般大宴不供饭,而以糕,饼,团,粉,各种面,包子,饺子等。
(饭)-如果还没吃饱
水果-爽口,消腻
此顺序非一成不变,如水果有时可以算在冷盘里上,点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜,应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑,则还有冬重红烧,红焖,红扒和沙锅,火锅等;夏则清蒸,白汁,清炒,凉拌为主。此外颜色搭配,原材料的多样化也应考虑。
酒楼和家宴,各种菜品的分量也要不同:
大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒,四成大菜。
家宴就可以将大菜减少,冷菜增加。
至于盛器,可谓历史久矣,古人云:“美食不如美器“,又云:“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化,又盛产陶瓷美器的地方,自然加倍讲究。
一般要备大中小平盘(碟),大盘热菜,中盘冷拼,或灵活选择,小盘点心,小吃。
还要有深盆盛油大汤多之物,大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅,烤炉之类;还有水具,茶具,酒具。
至于盛器的选取,质地要好,当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根据所盛菜肴的颜色,性质,质地,名称,选取不同质地,形状,颜色,花纹的盛器。
切忌中西混杂,土洋不分,不伦不类。
如一品丸子,要用雍容华贵的黄底细文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘,红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼,则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。
宴席不可无酒,纯粹的中餐,应该避免啤酒,欧洲葡萄酒(当然中亚的可以,如波斯葡萄酒,过似乎没人能尝得到)。所以中餐,最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有),但似乎中低度的宴酒(30度左右),各种黄酒,米酒比较男女老幼皆宜。
古代的酒度数低,酒具也较为庞大,随着白酒度数于明清逐渐增高,酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度,古人饮酒要行酒令,现已近绝迹。应当重新推广开来,尤其是家宴上,省得有粗人强行劝酒,我凡遇到此种粗人,立刻酒量大涨,定将此等劣人喝倒,省得为害宴席,至今还频频得手,因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的,此等强拉硬劝之徒,多不会有超过1斤7,8两的酒量,所以大可将此种人除掉而后安。
宴席环境,最好完全中式,进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风,落座于红木八仙桌旁,手执象牙箸,听着丝竹软曲,空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格,和窗外的修竹柳荫,只见湖光山色。美哉其极!
所以厅里宜摆几盆花木盆景,造成春意袭人,百花迎宾的气氛;四围墙上,张悬书法字画,灯光音响要尽量保持中国特色。
至于正规的宴席,作为店家,应该大概按如下次序招待:
迎宾--列队,引导至席,接挂衣帽,引至座位,递香巾净手,上茶,(敬烟--不可取,中国古人不吸烟的,属舶来品)
入席进餐--上茶点,冷盘,斟宴酒,介绍,开餐,上菜,续酒水,撤盘。
餐毕--递香巾净手,上清口茶。递账单送客
至于国宴,现在用分席制,四(热)菜一汤,外加冷菜,甜点,果品,冷饮。酒水为白酒茅台,黄酒绍兴加饭酒,青岛啤酒,还有矿泉水。
国宴更重排场,如辉煌的大厅,或如钓鱼台的亭台水榭。间或有乐队伴奏,讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻,摆盘。
至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌旧制,当重读红楼梦,金瓶梅,和众多的明清小说。
小小一桌席,说凝结了千百年的文化积淀,一点不为过。
2022现代警务心得体会和感想二
1、第一位女诗人是:蔡琰(文姬)
2、第一部纪传体通史:史记
3、第一部词典是:尔雅
4、第一部大百科全书是:永乐大典
5、第一部诗歌总集是:诗经
6、第一部文选:昭明文选
7、第一部字典:说文解字
8、第一部神话集:山海经
9、第一部文言志人小说集:世说新语
10、第一部文言志怪小说集:搜神记
11、第一部语录体著作:论语
12、第一部编年体史书是:春秋
13、第一部断代史:汉书
14、第一部兵书:孙子兵法
15、文章西汉两司马:司马迁。司马相如
16、乐府双璧:木兰词孔雀东南飞,加上《秦妇吟》为。.。.。.。
17、史学双璧:史记资治通鉴
18、二拍:初刻拍案惊奇二刻拍案惊奇(凌蒙初)
19、大李杜:李白杜甫小李杜:李商隐杜牧
20、中国现代文坛的双子星座:鲁迅郭沫若
21、三不朽:立德立功立言
22、三代:夏商周
23、《春秋》三传:左传公羊传谷梁传
24、三王:夏禹商汤周公
25、三山:蓬莱方丈瀛洲
26、三教:儒释道
27、三公:周时,司马司徒司空
西汉,丞相太尉御史大夫
清明,太师太傅太保
28、三曹:曹操曹丕曹植
29、公安三袁:袁宗道袁宏道袁中道
30、江南三大古楼:湖南岳阳楼武昌黄鹤楼南昌滕王阁
31、岁寒三友:松竹梅
32、三辅:左冯翊右扶风京兆尹
33、科考三元:乡试,会试,殿试和自的第一名(解元,会元,状元)
34、殿试三鼎甲:状元榜眼探花
35、中国三大国粹:京剧中医中国画
36、三言:喻世明言警世通言醒世恒言(冯梦龙)
37、儒家经典三礼:周礼仪礼礼记
38、三吏:新安吏石壕吏潼关吏
39、三别:新婚别垂老别无家别
40、郭沫若“女神”三部曲:女神之再生湘果棠棣之花
41、茅盾“蚀”三部曲:幻灭动摇追求
农村三部曲:春蚕秋收残冬
42、巴金“爱情”三部曲:雾雨电
“激流”三部曲:家春秋
43、第一部国别史:国语
44、第一部记录谋臣策士门客言行的专集:国策战国策
45、第一部专记个人言行的历史散文:晏子春秋
46、第一位伟大的爱国诗人:屈原
47、第一首长篇叙事诗:孔雀东南飞(357句,1785字)
48、第一部文学批评专著:《典论论文》(曹丕)
49、第一位田园诗人:东晋,陶渊明
50、第一部文学理论和评论专著:南北朝梁人刘勰的《文心雕龙》
51、第一部诗歌理论和评论专著:南北朝梁人钟嵘的《诗品》
52、第一部科普作品,以笔记体写成的综合性学术著作:北宋的沈括的《梦溪笔谈》
53、第一部日记体游记:明代的徐宏祖的《徐霞客游记》
54、第一位女词人,亦称“一代词宗”:李清照
1、我国第一部长篇讽刺小说:儒林外史
2、我国第一部介绍进化论的译作:严复译的赫胥黎的《天演论》,他是一个由不懂外,却成了翻译家的人。
3、我国第一部个人创作的文言短篇小说集:聊斋志异
4、我国新文学史上第一篇短篇小说是:狂人日记
5、第一位开拓“童话园地”的作家是:叶圣陶
6、我国第一部浪漫主义神话小说:西游记
7、第一篇报告文学作品是:(夏衍)包身工
8、新中国第一位获得“人民艺术家”称号的作家:老舍。其作品是;龙须沟
9、先秦时期的两大显学是:儒墨
10、儒家两大代表人物是:孔丘和孟子,分别被尊至圣和亚圣。
11、唐代开元,天宝年间,有两大词派,:以高适,岑参为代表的边塞诗以王维,孟在为代表的其风格,前者雄浑豪,后者恬淡疏朴
12、常把宋词分为豪放,婉约两派。前者以苏轼,辛弃疾为代表,后者以柳永,周邦彦,李清照为代表。
13、“五四”新文化运动高举的两面大旗:反对旧礼教,提倡新道德,反对旧文学,提倡新文学
14、两篇《狂人日记的作者分别是:俄罗斯的果戈里我国的鲁迅
15、世界文学中有两大史诗:伊利亚特奥德赛
16、佛教三宝是:佛(大知大觉的)法(佛所说的教义)僧(继承或宣扬教义的人)
17、三从四德中三从:未嫁从父既嫁从夫夫死从子
四德:妇德妇言妇容妇功/品德辞令仪态女工
18、初伏,中伏,末伏统称三伏。夏至节的第三个庚日为初伏的第一天,第四个庚日为中伏的第一天,立秋节后的第一个庚日是末伏的第一天。初伏,末伏后十天,中伏十天或二十天。
19、三纲五常:三纲:父为子纲群为臣纲夫为妻纲
五常:仁义礼智信
20、三姑六婆:三姑:尼姑道姑卦姑
六婆:媒婆师婆(巫婆)牙婆虔婆药婆接生婆
21、三皇五帝:三皇:伏羲燧人神农
五帝:黄帝颛琐帝喾尧舜
22、三教九流:三教:儒道释
九流:儒家道家阴阳法名墨纵横杂农
23、三山五岳:东海里的三座仙山:瀛洲、蓬莱、方丈;
五岳:东岳泰山南岳衡山西岳华山北岳恒山中岳嵩山
24、三性:祭祀用的牛羊猪(太牢)(无牛为少牢)
25、三一律:欧洲古典广义戏剧理论家所制定的戏剧创作原则,就是地点一致,时间一致,情节一致。
26、佛教三昧:止息杂虑,心专注于一境。(修行方法之一)
27、佛教三藏:总说根本教义为经,述说戒律为律,阐发教义为论(通晓三藏的叫三藏法师)
28、三省六部:三省:中书省(决策)门下省(审议)尚书省(执行)
六部:吏户礼兵刑工
29、三苏:苏洵苏轼苏辙三军:上中下/左中右/海陆空
30、三吴:吴郡吴兴会稽(丹阳)三国:魏蜀吴
31、三秦:雍王(
现代警务心得体会和感想 警察工作体会心得(四篇)
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