宴会服务与心得体会总结 宴会礼仪的心得体会(八篇)

当我们备受启迪时，常常可以将它们写成一篇心得体会，如此就可以提升我们写作能力了。那么心得体会该怎么写？想必这让大家都很苦恼吧。下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。

关于宴会服务与心得体会总结一

大家下午好!

今天是**年**月**日，我们大家一起欢聚在古朴典雅、鲜花簇拥的xx大酒店,共同祝福一位光荣而幸福的母亲（父亲），祝福她饱含着欢笑和泪水、沉淀着沧桑和岁月的八十寿辰。膝下儿孙满堂，脸上笑容灿烂。x点的钟声悠扬地敲响，期盼已久、激动人心的时刻终于到来了，现在，我郑重其事地向各位热烈、诚挚、火爆、大声地宣布：xxx女士（先生）80大寿庆典仪式正式开始。让我们以最热烈的掌声，欢迎这位可敬的母亲（父亲）闪亮登场！

（由各位孙子搀扶老人家上场。老人坐在座椅上，其他人站立的身后。）

问：老人家，您今天高兴吗？

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问：今天这么多人都来参加您的寿辰，您想对大家说些什么吗？

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再问，那么，老人家，想不想听一听，您的儿子要对您说的话？

好，有请我们的***先生致辞。

（***先生致辞）

鞠躬（讲话完携夫人一起）

对母亲三鞠躬

对客人三鞠躬

在***先生真情流露、感人肺腑的话语中，我们听到的是一个家庭的欢乐与痛苦的历史，也仿佛是我们这个国家欢乐与痛苦的历史。八十年的风雨历程，八十年的酸甜苦辣，八十年前呱呱坠地，给这世界带来了一片欢乐，八十年来开花结果，养育了一代又一代人，如今子女们也开始承担起为人父为人母的责任，更能体会老人的慈爱和养育子女的艰辛。如今，这位慈祥的老人、这位幸福的母亲、这位可敬的长者，已经四世同堂、儿孙绕膝了。现在这个家里，老母亲膝下已有一子，四孙，三个重孙，是一个十三口人的大家庭了。我听说，老人的孙子、孙女、重孙们悄悄商议了一下，要给老人一个惊喜。那么，到底是一个什么样的惊喜呢？让我们拭目以待！

（孙子辈给老人献上礼物）。多么令人感动的时刻！鲜花是美好的，儿孙对老人的殷殷祝福比鲜花更为美好！孙子辈送了鲜花，重孙辈的礼物是什么呢？据我所知更为特别！下面就以掌声请出长重孙***，小名狗狗献上一首小提琴独奏。

一席童稚的话，一首好听的曲还不能表达他们的心情，小哥仨还用积攒的零用钱给老奶奶买了一条红围巾，请他们一起给老奶奶献上红围巾。

来自三代人的祝福，表达的是一个共同的心愿。祝福老人健康快乐！祝福老人长命百岁！

今天出席宴会的，还有*局长许多亲朋好友。下面，我们请****局***先生致辞！

谢谢***先生！

朋友们，现在告诉大家一个好消息，领导***等人得知老人过寿特为老人送上老寿星一尊，希望老人健康长寿，请**举起老寿星让大家一睹为快！

下面，我们请***的老朋友***先生致辞！

谢谢*先生！

下面，我们就要进入今天宴会最为精彩的时刻。这个时刻就是：切蛋糕！倒寿酒！祝大寿！

（儿孙到台前，倒寿酒，切蛋糕。《生日快乐》音乐起）主持人朗诵：这是多么温馨的时刻！这是多么幸福的时刻！这是多么感人的时刻！这是多么快乐的时刻！这个时刻，让我们清晰地感受，人老了，真好！能够感觉到昨天的青春在燃烧！人老了，真好!离晚霞近了，就能知道今天儿孙环绕，是多么地妖娆！回首往事，梦会在岁月了慢慢地环绕！打量今天，天伦之乐能够让我们依稀听得到儿时的歌谣！走在阳光下，彼此品味着最甜美的生活味道！走在霞光里，搀扶着思念难忘的亲朋至交！只有人老了，才能如此地放歌自豪！只有人老了，才能知道，江山不老人难老！

让我们真情祝福！为今天幸福的老人、为普天下所有的妈妈，祝你们长命百岁、健康幸福！

宴会正式开始！谢谢各位！

为了使母亲能够听到乡音，也为了宴会气氛更加热闹，***先生特意请朋友***从临汾赶来助兴，他将为大家演唱蒲剧选段，可能洪洞和晋南籍的老乡更为喜欢。特别要唱的一曲是《尧王颂》它是由***先生在**当书记时作词，***先生谱曲合作而成的，所以更具有非常的意义。同时为了使太原的朋友高兴，还请来山西电视台《走进大戏台》栏目擂主***，将演唱晋剧豫剧曲目。不过我更知道我们***老领导歌喉是一流的，大家是否请他先献歌一曲，如果支持我的提议请大家给点掌声

（表演节目）

宴会结束，祝大家身体健康万事如意。

关于宴会服务与心得体会总结二

西餐餐具所有的摆放，都是按照菜单的先后顺序从外到内摆放的，因此当你吃正式大餐的时候，可千万不要在上沙拉的时候就抓起最里面的叉子，那就闹笑话啦。

基本餐宴：

首先来说说基本套装，也就是自己在家中和朋友家人吃饭的标配：

基本用餐的餐具并不复杂，从左到右看，包括纸巾，叉子，餐盘，刀，勺。另外，左上角是放面包的盘子和黄油刀，右上角是酒杯。不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦，黄油刀是没有刀刃的，非常的扁平像个小铲子。另外，刀刃要冲着里面(冲着盘子)放，这个准则在各种场合都一样。

那么接下来升级点，来看看非正式的餐宴。

非正式的餐宴

非正式的餐宴会经常是在和老板会餐啊，节日啊之类不那么那么正式的时候，却比自己一个人随便凑活也规格高点儿，因此吃的菜也会多出来几道。一般情况下的顺序是汤，沙拉(或者是头盘)，主菜，在最后是甜点。

非正式的餐具，一般纸巾放在餐盘中间，也可以在叉子的左边或者垫在叉子下面。叉子升级到两把，一大一小。小的是用来吃沙拉或者前菜的，大点的用来吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。

虽然叉子升级了，但刀还是那把刀，可以贯穿整个过程吃任何菜无限制级。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以换成牛排刀(更锋利的那种)。

由于多了甜点和汤，因此也就多了把甜点用勺(或茶勺)，汤通常最先上，因此在最外面，而甜点由于晚于主菜，因此放在汤勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然还是在右上方。

正式的餐宴

最后就是豪华正式的大餐了。

看着就觉得排场很大丰盛啊有木有!摆放的顺序依然遵照从外到里，但是由于菜品多了，讲究却不会用万能筷子的西方人也就自然配了吃各种不同东西专用的刀叉。

正式用餐的头盘开胃菜一般都是牡蛎这种壳类动物，因此我们可以看见，在最右边放了个小小的锋利的牡蛎叉。接下来是汤，鱼，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉这时候成了主菜后上了)。因此，盘子左边从外到内便是：吃鱼的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右边从外到内则是牡蛎叉子，汤勺，吃鱼的刀子，主菜刀。

杯子也升级到4-5个，由大到小顺着放，最小的放最边上，最大的用来喝水，然后是喝红酒的，喝白酒的(通常是香槟)，喝雪莉酒的…菜肴结束还有甜点，甜点的叉子和勺则单独摆在餐盘上方(图里面没显示)，有时也