推荐食堂员工培训计划模板范文通用(九篇)

光阴的迅速，一眨眼就过去了，很快就要开展新的工作了，来为今后的学习制定一份计划。优秀的计划都具备一些什么特点呢？又该怎么写呢？这里给大家分享一些最新的计划书范文，方便大家学习。

推荐食堂员工培训计划模板范文通用一

承包方(以下简称“乙方”)：

为对食堂进行综合管理，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品卫生法》及其相关法律、法规，经甲、乙双方友好协商，特订立本合同。

一、承包方式、承包期限

1.乙方须按甲方的管理制度、管理要求及《中华人民共和国食品卫生法》等相关标准、规范的要求，结合乙方的管理方式，实施对甲方的职工餐厅的承包经营及管理工作。

2.乙方采取自负盈亏的承包经营方式。

3.在本合同期限内，甲方负责提供餐厅场地、厨房设备等固定资产及部分能源供应。乙方承担液化气费用及水、电、气的超支费用(超支费用的计算方法由甲乙双方另行约定，该费用以本合同生效时当月实际费用为计算起点)及餐具、厨房器具等消耗品的相关费用。

4.承包期限：从____年____月____日至____年____月____日止。

二、配餐标准和质量要求

1.员工就餐标准为每餐 元，以 形式供应，且每天须有面点供应。每天每餐菜色品种不少于 个。每份饭菜为 。菜量为每份 克、副菜每份 克、蔬菜每份克、米饭(面)每份 克。

2.每周由乙方厨师长和营养师根据营养餐的要求和季节变化安排菜谱。乙方保证一周内每餐菜色不同样，并注意菜色的搭配和营养价值，每周之前向甲方提交下周菜谱，并将该菜谱在餐厅内张榜公布。

3.乙方供应的食品做到色、香、味俱佳，并要严格把关保证食品卫生安全;每餐饭菜不得隔顿、隔夜供应，杜绝食品卫生安全事故的源头，严防sars、禽流感等病毒的危害，把好食品卫生安全关。

4.乙方每月底 日内向甲方提交一份上月成本盈亏报表、每季度的最后一个月底内向甲方提供本季度盈亏报表，以便甲方监督检查乙方所供应的伙食的成本(该成本仅包括乙方提供的食物)。

三、卫生标准

1.乙方严格按《中华人民共和国食品卫生法》及甲方的管理要求开展工作。

2.乙方对厨房、餐厅内外卫生实行落手清，并进行“每天一小扫、一周一大扫”，以保持厨房、餐厅内外场地、炊具、工作台、器皿及餐厅玻璃窗清洁明亮。

3.乙方对食品加工严格按《中华人民共和国食品卫生法》及其相关规定执行，熟食品每天、每顿、每种均要留样，并定期抽样化验，杜绝食品中毒等不安全事件发生。

4.乙方对炊具、盛具清洗时实行一洗、二刷、三冲洗、四消毒，以符合国家、上海市及甲方的卫生要求。

5.乙方所有工作人员必须持有健康证、身份证、临时户口暂住证上岗;炊事人员一律做到“三白、四勤”，供应饭菜时使用一次性手套并穿好上岗服。

6.甲方不定期组织人员对食堂进行监督检查;乙方对监督检查要积极配合，对检查结果要及时回复，并于检查结果发出后的 日内制定出整改措施。

四、甲方对乙方的服务要求

1.乙方人员在供餐时要和气、热情、耐心。就餐人员提出的合理要求乙方要即时办好，不得推诿。

2.乙方保证准时开饭，按时结束(具体开饭时间按甲方的作息时间而定)，并按甲方要求及时保证加班、夜班员工的用餐。

3.乙方有关人员须经常到现场听取就餐人员及甲方有关领导的意见，参加由甲方工会组织的座谈会及满意率测评活动。乙方主管领导也要定期到其承包的餐厅进行检查，并听取意见。乙方须根据测评意见及反馈的情况及时整改不断提高服务质量。如果，甲方有权解除本合同。

五、安全责任

1.乙方必须严格按国家及甲方的安全操作规程进行操作，如由于违反操作规程而产生的事故，由乙方承担相应责任。

2.乙方不得随意动用明火，要有专人负责操作对液化气站，无关人员不能随意进出，操作者必须按国家及甲方有关液化气站操作制度进行操作。

3.甲方备好必要的消防器材，由甲方定期派人对消防器材进行检查以防失效。

4.乙方岗位员工应加强自我保护意识。

5.乙方由于违章操作所造成的工伤等由乙方负责。

6.乙方人员在甲方区域活动、工作时，应严格遵守甲方规章制度。对违反甲方规章制度的乙方人员，甲方有权拒绝其进入甲方公司;

7.乙方工作人员在甲方工作时如有违反国家法律、法规之现象，甲、乙双方均有权将其移交国家有关部门处理。

8.乙方人员在甲方工作时如有损坏、偷窃甲方财物现象，乙方将全额赔偿甲方。

六、费用与结算

1.甲方按每份伙食规定的餐费支付给乙方，乙方按每份 %的成本标准供应伙食。

2.承包食堂经费的结算按双方另行协定的标准计算。

3.双方于 结清上月餐费。支付及结算方式由双方另行约定。

4.双方采用“先吃后付”，乙方将当月餐费作为其按约定履行本合同的保证金。

七、甲方的责任

1.保证场地正常使用及设备、部分能源的供应。

2.负责食堂场地和设备的维修(一般维修及小设备的维修及配件由承包方自己解决)。

八、违约责任

1.乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。

2.除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应伙食。

3.乙方因违反本合同约定，给用餐人员、甲方或其他方造成损失的，乙方须承担一切赔偿责任。

九、争议解决

本合同履行过程中，双方如有争议，应友好协商解决;协商不成，任何一方可向 法院提起诉讼。

十、合同生效

本合同未经事宜由双方另行商定。合同一式 份，双方各执 份，从双方签字、盖章之日起生效。

甲方： 乙方：

日期：____年____月____日 日期：____年____月____日

推荐食堂员工培训计划模板范文通用二

尊敬的食堂员工：

你们好!

众所周知，目前我国金融危机肆虐，经济形势极不乐观，很多公司的员工食堂都在绞尽脑汁考虑如何最大程度地节省成本，缩减开支，尽管这样，但我司的员工食堂却丝毫未因此而缩水，在食堂管理人员合理的统筹安排下，不仅各种荤菜、素菜、米饭、面食、新鲜水果一个都没有少，而且更加注重菜肴的丰富性，饭菜质量和口味在近几周有明显提高，主食粗细、副食荤素搭配更合理，得到了公司员工的肯定和好评。

所谓众口难调，公司员工来自全国各地，因为地域以及个人爱好的不同，对于饭菜的口味、有着各不相同的想法和要求，对此，公司食堂统筹考虑，充分考虑到南北方餐饮的不同性，不光在主食上还是菜肴上都考虑得非常周全，总能吃到你想要吃的饭菜，同时，食堂师傅会提前把下周的菜谱准备出来，征求大家的意见和建议并积极做出调整，这样在大家就餐的时候，不光能体会到自己的提出的意见能被采纳的成就感，更重要的是，能吃到自己喜欢的口味，这样一来，就能让大家体会到菜肴丰富变化带来的的新鲜和惊喜，

食堂的卫生一直是让大家最为放心的，各种餐具严格消毒，师傅和阿姨身穿的工装整齐、干净，同时，食堂工作人员态度的友善和微笑服务也让我们倍感温馨。

最后，祝愿食堂能越办越好、员工也越来越满意!

此致

敬礼

x年x月

推荐食堂员工培训计划模板范文通用三

为规范员工食堂管理，保证员工食堂正常、有序运转、不断提高工作餐服务质量，特制订本制度。

1、食堂分员工食堂、工人食堂。两边食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

1、员工餐的标准：

（1）员工餐的餐食规格：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

（2）餐食费用标准：目前公司员工餐费标准：10元/人/天。

（3）食堂供餐时间：

1、早餐：08:00--08:30

2、中餐：12:00--12:30

3、晚餐：18:10--19:00

3、员工就餐管理

1、对于出勤的员工，按正常行使就餐制度。

2、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。

3、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。

4、员工就餐提倡节约原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。

5、餐厅之内禁止抽烟，违者扣分处理。

6、食堂管理员及食堂员工负责监督、检查就餐情况，发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予警告或扣分处理。

1、工作人员要树立全心全意为职工服务的思想,讲究职业道德、文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责、做到饭熟菜香,味美可口,食品足量,达到员工、领导的满意。

2、爱护公物、食堂的一切设备,餐具有登记,有帐目,对放置在公共场所内的任何物件,不得随便搬动或拿作它用、不得无故损坏各类设备,餐具,否则按价赔偿。

3、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

4、炊事人员要讲究卫生、做到勤洗手,勤剪指甲,勤换,洗工作服,工作时间要穿戴工作衣帽。

5、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。

6、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。餐厅每次用餐过后都必须全面彻底清扫干净，垃圾要及时清理。

7、食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。

8、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开。

1、后勤专员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报行政部审批。

2、后勤专员对食堂应严格按预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施。

3、坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符，每月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次。

4、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。

5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。

5、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂采购员提出处罚建议。

1、不得采购、加工腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。

2、禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。

3、禁止采购超过保质期限的食品。

4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。

5、购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。

1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。

2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。

3、根据实际情况，及时提出采购申请并负责采购。分析食品原料辅料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。

4、负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商进行考核评价。

5、协同验收员，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。

6、调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行情。

7、采购人员每周都必须列好采购明细，注明采购项目、单价、数量等信息，除菜场外