茶艺社团演讲稿范文怎么写 茶艺社团演讲稿范文怎么写好(五篇)

演讲稿也叫演讲词，它是在较为隆重的仪式上和某些公众场合发表的讲话文稿。我们想要好好写一篇演讲稿，可是却无从下手吗？以下我给大家整理了一些优质的演讲稿模板范文，希望对大家能够有所帮助。

茶艺社团演讲稿范文怎么写一

锋毫初展：信阳茶叶网供给的信阳毛尖，主产于信阳有“茶王之乡”美誉的浉河港乡，得天独厚的地理条件和传统精细的手工制作造就了她“细、圆、紧、直”的外形特征，请各位慢慢鉴赏，锋苗纤细，白毫满披的翠芽，好似佳人着纱，委婉典雅。

烹泉请杯：信阳毛尖绿茶茶艺表演为各位沏茶用的水便是取自浉河上游的南湾山泉水，信阳茶、信阳水原滋原味，口感独特。信阳毛尖茶“色绿、形美、毫多、汤鲜”，为使其完美展现，故准备无色透明的玻璃杯沏泡，此时如同琼楼晶宫，等待佳人登临。

流云拂月：温杯是沏茶的重要步骤，杯体升温后不至于茶汤骤冷，影响汤味，然后旋转杯体，将温杯之水倒出。同时，也有洁净之意，愿能为远客涤去一路风尘，静心享受一杯好茶。

南湖蒸腾：高档的信阳毛尖，极其细嫩，沏泡水温要求在85°c左右，所以沸水要晾冷，这个过程犹如南湾湖在艳阳高照下水汽蒸腾，也示意信阳茶艺事业蒸蒸日上，香飘五洲，友遍天下。

龙潭飞瀑：是悬壶高冲，入杯五分满，形如龙潭飞瀑，亦为高山流水，同时也是为了使水快速降温，以免烫伤茶叶。

移步汤泉：茶叶纷纷入杯，好似佳人轻移莲步，徐徐入池，在汤泉中沐浴，同时也是为了使茶香散发。

涤尽凡尘：这是一道润茶的过程，好茶独得天地之精华，润茶，能够使茶叶在杯中慢慢舒展，香气散发，同时，也有利茶汤浸出。

随乡入境：此时，茶叶已初步舒展，清香散发，其形若兰芽，香气清高，合目细嗅，仿佛置身于迷朦的茶山之中，渐入佳境。

有凤来仪：沏泡采用凤凰三点头注水法，犹如三鞠躬，使茶叶在杯中上下翻滚，茶汤尽出，同时，也示意对贵客光临的欢迎与敬意。

敬奉香茗：茶香袅袅的一杯翠绿，如同春山薄雾，可望而不可及。此刻我们就以一颗虔诚的心，把这杯寄托着茶香人民深情厚意的香茗，双手捧送到您的面前，请您细细鉴赏品尝。与此同时我为大家献上一首茶诗：

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，给予爱茶人。

收具谢客：鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”我们能在此共饮信阳毛尖也是一种缘分，从来佳茗似佳人，美人有约，佳期如梦。

人与茶的每一次相约，都是人生中完美的聚会愿我们有缘还能相聚在此。同时信阳茶叶网也期望所有的爱茶人都能像茶一样，把苦留在心中，而散发出来的都是香气。

茶艺社团演讲稿范文怎么写二

“一杯茶，品人生沉浮;平常心，看万千世界，人生百年，宛如浮云;若非宿缘，岂能相遇?”在茶文化课上，终于看到大益八式的现场表演，课上短短的几十分钟让我们以益之韵之大益八式感受中华茶道的博大,也品味人生海阔天空的淡然，下面就说一下我自己的一点感受和心得。大益八式”给人的是一种静心享受的过程，重在一个“慢”字，讲究动作的轻柔、优美、连贯。大益八式分为洗尘、坦呈、苏醒、洗尘、养成、身受、分享、放下。洗尘实际上是指茶道演习开始时身与心进入一个干净的境界过程。即包括入礼、礼拜宗师、礼拜客人等步骤;坦呈指向一个动作，即将茶席铺开，在茶席上摆布茶具的动作。这里的坦呈有两层含义，一是待客之坦白诚恳，二是茶具的呈现、展示。苏醒是指在泡制过程中“温杯洗具”的过程。这一过程，茶具的温度得以提升，可以使茶具里面的能更好地施展色、香、味、型的特点;法度，是指取茶，所谓量不在多，适度就好，正是取舍有度，知足常乐，动作上要求轻柔;养成是茶汤冲泡过程中最为关键的一个环节，它对水温有着严格的要求，水温的掌握对茶性的展现极为重要，前面几式均是为此做铺垫;身受，它是茶者品茗感悟一杯茶的过程，先己后人，益己利人这是茶道所提倡的;之后是分享和放下。在这整个茶艺表演过程中，我更是深深体会到一杯好茶不是说出来也不是写出来的，还是要动手泡出来的。所谓的凤凰三点头、悬壶高冲等等，来不得半点偷工减料。俗话说得好：台上三分钟，台下十年工。

中国茶道文化是一种包罗万象、融会世间万物、顺乎自然的美学、哲学、综合科学，是一种审美的意识形态。茶道是客观存在的，关键在于如何发掘，如何寻求，如何品悟。茶人能品悟多深，茶道便有多深，这也是中国茶道的博大精深之处及它国茶道无法比拟之处。这些都足以令华夏子孙为之振奋，为之骄傲，为之尽绵薄。

清代郑板桥诗云：

不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

写的正是心之静。在茶道中，静与美常相得益彰。古往今来，无论是羽士还是高僧或儒生，都殊途同归地把“静”作为茶道修习的必经大道。因为静则明，静则虚，静可虚怀若谷，静课内敛含藏，静可洞察明激，体道入微。可以说：“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。喝茶能够静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。对于很多喜欢喝茶的人来说，泡茶或许是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。闲暇时，泡一壶茶，静心、养性。茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍。

喝茶品茶是一个好东西，而中国茶道是雅俗共赏之道，它体现于平常的日常生活之中，它不讲形式，不拘一格。突出体现了道家“自恣以适己”的随意性。同时，不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道由不同的追求。所以虽然作为普通人的我们可能不会精心研究茶艺茶道，但是我们还是可以通过闲暇时喝喝茶来达到修心养性的效果。

在现代生活中，以茶待客，以茶交友，通过茶来表示深情厚意，不仅已深入到每家每户，而且也用于机关、团体，甚至成为国家礼仪。不论是宋代汴京邻里的“支茶”，还是现在的人们以茶待客和茶话会，茶都是礼让、友谊的象征，都是亲和、和谐的体现。

最后，真的很荣幸在大学生涯中可以选修茶文化这门课程，让我从之前的只会喝茶如饮料的人得以明白茶文化的真谛，了解茶文化的历史，茶的种类，好处多多。虽然时下一些"酒文化"、"咖啡文化"、"可乐文化"等这些在充塞在各种媒体的时尚版块中大放异彩，但是我仍然相信，通过对新时代青少年的教育与熏陶，具有中国传统文化特色的茶文化定能在今后为世界人所崇尚。愿在茶文化的学习中，积淀更多安定优雅的气质，平静谦和的面对今后生活。

茶艺社团演讲稿范文怎么写三

普洱茶，来自崇山峻岭，经历了马背的蹉跎，岁月的磨砺后她变得圆融、平和，经历了沧桑依旧那么美丽、那么自然。几千年以来勤劳勇敢的普洱人们为茶而歌，为茶而舞，敬茶如神，使得普洱茶拥有“香飘千里外，味醇一杯中”的美誉。

茶室以一幅品茗下棋的画面为背景，下棋之人的悠闲与典雅的生活品味尽显其中，突出茶室设计的主题。一套精致古朴的紫砂壶茶具象征着普洱茶的历史沧桑，品茗杯排成一弯月牙形置于正前方以示对来自五湖四海青睐普洱的朋友们的欢迎，茶荷置于右上方以示对茶的尊敬，随手泡置于右下方，便于取用。胸前的茶巾，用于清洁。

各位评委教师午时好，我是x号考生xxx，请欣赏茶室设计《迷情普洱》。普洱茶，从嗜茶、名土的墨香中走出来，从皇室宫闱的尊宠中走出来。昔日王谢堂前燕，如今最终飞到咱们百姓家，她那超然脱俗的茶香，会把我们诱入禅境，让我们品悟到淡然无极之美

一温杯雪盏：茶性本洁，用煮沸的泉水来温润清洗泡茶所用的茶具，赋予茶具必须的温度，恰如人的心灵需要不断的反省，清除心中的尘埃，让心灵洁净与温暖起来，同时也表示对客人的尊敬。

二鉴赏干茶：好的普洱茶色泽褐红，条索紧结，有淡淡的槟榔香、樟香、桂圆香等，并伴有特殊的陈香。

三普洱入宫：将约3科普洱熟茶置于紫砂壶中，片片普洱茶缓缓进入壶中，犹如回到久违的故乡，甘愿融入其中，乐在其中，期待奉献那一缕茗香，一品高贵。

四游龙戏水：茶来于自然，盛开于壶中，用温的清泉润泽将其从美妙的梦境里唤起，振奋其精神。洗去铅华，返璞归真，开启一段美妙的奉献之旅，一段最有价值的时光。

五瓯里酝香：水为茶之母，器为茶之父，好茶、好水、好器皿，是茶艺冲泡中必要的条件，此外，还需要泡茶人用心去冲泡，心与手相通，技与艺相融。选用甘甜清的普洱泉水，加热至沸，缓缓冲入激荡出普洱茶的真香与妙义。

六凤凰行礼：把紫砂壶中剩余的茶汤全部沥入公道杯中，以凤凰三点头姿势向客人行礼致意。

七普降甘霖：将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中，每杯倒七分满为度。

八敬奉佳茗：来到普洱茶乡，怎能不品饮一杯普洱茶。普洱茶代表了茶乡人民的款款深情。开汤现红宝，入口成妙诗。

九时光倒流（闻香）普洱茶的香气随着冲泡的次数在不断变化，细闻茶香的变化，茶香会把你带到逝去的岁月，让你感悟到人世间沧海桑田的变幻

十瞬间烟云（观色）

普洱茶茶汤艳丽亮红，表面一层淡淡的薄雾乳白朦胧，令人浮想联翩。

十一品茗

“美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人”。啜饮一口普洱茶，体会普洱茶的滋味，回味普洱茶的历史。缕缕茶香让我沉醉。普洱茶是一个历史弥新的传奇茶品，带着原野的芬芳，带着濮人的情怀，带着马背上的记忆，沿着礼貌的轨迹，穿越历史的尘烟，走近你我的心间。

十二谢礼

难忘，难忘普洱茶的醇厚回甘，恋，恋普洱茶的陈香悠远，喜观，喜观普洱茶的养生保健。直是“妙茗长自银生城，日月山川育香魂，世间第一风流事，唯有陈香荡魂魄。”各位评委教师，我们的茶艺表演到此结束，愿这缕缕茶香给你们留下一个甜蜜的回忆，同时也祝大家养生有道，福寿同存，心想事成。

表述人：xxx

解说员：xxx

20xx年6月23日

茶艺社团演讲稿范文怎么写四

茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

茶道，烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶(乌龙茶)和白茶。

茶道，通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。

这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。而通过这一学期茶艺茶道课程学习，很好的帮助我弥补了这一点不足，使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。现就我个人的茶艺心得总结如下：

一、绿茶是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳，绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神，能让人卸下一身疲乏，舒缓身心，有种回归自然之感。

二、乌龙茶是我从未接触过的茶类，相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我印象最深的一类茶。最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。

三、花茶“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗，自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香，但我觉得在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处有甘甜，周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里那些温暖的美好。综上所述，这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡茶，最贵乎“心”。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。

茶艺社团演讲稿范文怎么写五

组委会要我来宣布开幕，我想在开幕式之前讲几个观点，与在座的各位交流、分享。

一、有需要就有创造。我们成就了中国茶的贵州原料、贵州制造。

我经常讲有需要就有创造，有大需要就有大创造。因为需要，我们创造了贵州仅用不到九年的时间发展成为中国绿茶原料中心和加工中心的奇迹，我们为之骄傲。我们的茶园面积从当初的102万亩增加到20xx年底的662万亩，已经连续两年成为全国茶园面积第一，创造了中国茶叶种植历史上的贵州奇迹。

全省注册的茶叶加工企业及合作社从当初的600多家到现在的近3000家，而且它们的机械化、清洁化、现代化水平，就我和很多国内专家、教授、大企业家们的交流，都认为贵州茶叶加工厂的机械化、清洁化、自动化、现代化水平全国领先。

我们还为贵州十个茶叶品牌制定了27项省级地方标准，创造了中国茶叶走向标准化，把标准的确定作为打造贵州制造、贵州品牌的核心内容，提出了最终实现拼配数据化的方向。这是改变中国茶叶业态的重大举措。

二、中国茶产业透明的缺失，茶文化的泛文化化、伪文化化，是我们一定要摒弃的。

茶产业，是在中国所有重要的农产品中，唯一没有按照产业化来升级的一个产业，这是非常不正常的。我的观点是，中国的茶产业是缺乏透明化的，我们中国的茶叶，以前都讲究芽、叶、形，讲究在茶上附加上很多文化的东西。比如泡茶，会跟你讲，泡一道茶，要几十道工序，你会泡茶吗?你会喝茶吗?我们年轻的消费者，基本上被这些排斥了。

目前中国茶叶的文化，从大的层面上来讲，是伪文化、是泛文化。刚才刘作易院长说到日本茶文化。它从我国唐朝的时候传过去，到现在，日本茶文化的核心“和、静、清、寂”。你们想一想，你们去茶馆泡茶的时候，或者去买茶卖茶的时候，去消费茶推销茶的时候，你知道中国茶文化的精髓是“清、静、雅、和”或者“清、静、和、美”?现在很多茶店、茶庄、茶馆，氛围像传销，一百人民币一斤的茶叶要卖五百，三百的要卖一二千，一千的要卖几千，有卖上万的，有作为收藏品、金融衍生品的。进茶馆，一泡茶动辄几百、几千甚至上万，对不对?那我就不知道究竟是三千买的好，还是三百买的好，这是中国茶界的忽悠、乱象。因此，我们提出，贵州茶叶的标准化要做到拼配的数据化，在这条道路上，我们怎么走?刚才说到，日本茶文化，他起源于中国，卢仝的《七碗茶》“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠……惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”，这一到七句的最后三个字演变成日本茶道的精髓，不知道我的这个话对不对?

有需要就有创造，我们创造了一个中国的贵州原料，贵州制造，在这样的基础上，我们一定会一定要创造新的奇迹。我们有中国第一的茶园面积，我们一定要造就一流的专家、教授，一流的官员，一流的企业家，一流的农民。现在我们非常重要的任务，就是创造贵州的茶文化。在贵州原料、贵州制造之外创造贵州冲泡，一定要创造一大批一流的茶艺师。这是我们的梦想。成都遍地是茶馆。成都四百平米以上的茶馆就有一万一千多家，贵州四百多个平方米的茶馆，贵阳就几十家。这是我们的悲哀。我们茶艺师一人难求，年薪都非常高。

三、喝茶健康，做大众茶、喝大众茶、泡好大众茶，诚信做茶诚信泡茶。

我们做茶的要为人服务，人在这个浮躁的社会当中，我们喝茶健康，只有健康的人，才会有健康的工作，小康的生活。我们光有gdp，没有健康的人，毫无意义。喝茶健康，茶为国饮，大家都知道。但现在的中国，对老百姓来说茶叶的消费是非常高的，中国是世界第二经济大国，但人均茶叶消费量只排在世界人均茶叶消费量的第19位。

我们的一些专家、学者到处乱讲，中国茶叶面积过大，产能过剩。中国茶叶怎么会过剩?我们对农民，对那些喝茶的，价位只在一百、二百或者不到一百的这些大众消费者，什么时候认真过?我们什么时候为我们的国人，尤其是年轻人生产过高性价比、标准、安全的产品?没有，从来没有。我们把人分成三六九等，把城市分为一线、二线、三线、四线。人家说我们是三线城市，我们就跟着别人忽悠。我们所有人都把茶叶分成高端茶、中端茶、低端茶，从来都只为所谓的有钱人有权人生产。什么意思啊?我一百人民币，喝的就是低端茶?我不就是下等人了吗?我从来这样认为。我们要把高价位的、中价位的、低价位的都做成好茶、至少都是安全的茶。我们讲喝茶，我们要喝大众茶，我们要做干净人，做干净茶，挣干净钱。想想你们在做茶卖茶泡茶的时候，你们在忽悠客人的时候，你们有这份坚持吗?有这个诚信?我们心中有中国茶文化“清，静、雅、和”“清、静、和、美”?

四、80℃左右泡绿茶是一个很大的误区，绿茶同样需要用开水冲泡。

中国的绿茶，在大多的人看来，要用75℃、85℃的水温泡，这是谁说的?你们查阅一下教科书，中国以前，包括唐代陆羽《茶经》讲的，茶的冲、煮、泡、器皿，什么时候他煮茶，什么时候没煮开，80℃泡茶怎么来的，哪本教科书讲的?哪个科学家研究的?但是，我们全中国的茶人，99.9999%的人都说绿茶要用75℃、80℃的水温泡，绿茶界，没有人了吧，为什么?他们给我解释，我们绿茶嫩，因为用100度的水温，会把这个茶烫死。

我就问他，第一点，在贵州高原，什么地方的水能烧到100℃?大家知道，刘作易院长跟我讲大气压，贵州这个气候区域，在毕节水沸点大约92℃，在安顺大约95℃，贵阳大约98℃。(水的沸点在海拔0米为100℃，海拔每上升100米，水的沸点降低0.6℃)这是第一点。

第二点，我觉得更怪了，茶叶在杀青机里面，300多度的温度都没被烫坏，提香的时候要100多度甚至200多度，茶叶也没有被烫坏，为什么100℃的水温就会把茶烫坏烫死?你们想一想。我刚才来的时候，和一个选手在讲，为什么绿茶要用80℃左右水泡?之前我也问过很多学生，问过很多老师，都是说人家都是这样说的。谁说的?学生说是老师讲的，我就问老师，老师说是他们导师讲的……，所有的人都说一句话，都认为这句话确定的。这个老师是谁，这个老师没有人找到过。有，也是没有本事的老师，因为第一个人说出来之后，所有人都跟着说。

但实际上，认为绿茶用80度水冲泡是一个很大的误区，因为绿茶同样应该用开水冲泡，效果才最好，浙江大学龚淑英教授就专门做过这个实验，还在《茶叶科学》上面发表了文章，不信你们自己去查。

我叫我们质检中心来研究，在100度、95度、90度、80度的水温下，我们茶叶的水浸出物、滋味、香气怎么样，他们正在研究。我们茶办时常接待重要的客人，包括去给党和国家领导人泡茶，都用滚开的水。如果叫你们去，你们80度，茶叶的香气出不来、滋味出不来，泡不出贵州茶更好的一面。

茶叶香气取决于温度，100度，香气出得最快，我们茶办在演示，用100度，95度的水温，如何做?就是要高水温，多投茶，快出汤，这很关键。

大家都说贵州茶好，贵州茶香，习说贵州都匀毛尖好，但是有句话，都匀毛尖茶味淡，好多省外的消费者也在讲，贵州茶淡。因为我们大多数人泡贵州茶，泡的是芽茶，投茶3克，还只用70度、80度的水温泡，是不是第一泡就像是白开水，像喝生水，怎么会不淡?但是贵州茶怎么会淡，我们水浸出物含量，平均超过40%。泡茶的时候为什么投茶量不能用4克，不能用5克，水温不能用90度，不能用100度?这是泡茶技艺的问题，茶艺师是干什么的，就是要去研究，怎么样把茶叶的优点泡出来，把缺点规避掉的。贵州茶滋味醇厚，鲜爽明亮、回甘悠长。但如果泡的时候，用审评杯把茶闷着泡，开水泡5分钟，很快就把茶叶的缺点冲泡出来，专业的评茶都是你们要好好研究的。

我前几天在六盘水一个做古茶树的企业，她的主泡说泡的是夏茶，我说你怎么有夏茶，六盘水没有夏天，夏天19度，她的夏茶怎么来的?她泡的那个茶有苦涩味，跟我讲70度，80度，我说我来，你怎么学的，你还是一级茶艺师，我给他泡，泡上四泡，上一泡的时候，如果还烫的时候，你把这个茶叶抖一抖，不要让它贴在杯壁上，是吧，当我把她这个茶叶泡出来的时候，他的老总说，奇怪，你这个茶真的没有烫死叶底依然很鲜活。还说，唉，老胡，你泡的这个茶怎么没有苦涩味?一年多了，我这么多茶艺师，多种泡法，苦涩这个缺点就是规避不了。

我们茶艺师和专业审评不一样，专业审评就是把茶的缺点泡出来，茶艺师就是要研究怎么把茶的优点泡出来，规避缺点。我们的实践证明，回答别人说100度的水温是不会烫伤茶，香气很好，茶叶的叶底依然鲜活。这个我们在很多地方，贵州从三百多的海拔到一千九百多米的海拔试过，我们接待党和国家领导人，全是这样高水温冲泡，效果非常好。另外，一种思维形成惯性之后就很顽固，我们一些企业在泡功夫红茶的时候，也是用80度左右水温，也是强调茶叶嫩，怕烫坏茶，这怎么得了。

五、 我们贵州茶产业要走出一条自己的路。

当时李军同志管茶叶的时候，作《贵州茶香》，他就把香气列入第一位。铁观音为什么好卖，是因为香气。实际上茶叶就是香气，有馥郁香、嫩香、清香、栗香……香者为王，你看福建人多会做，把茶叶分为浓香型、清香型、花果香型等等，我们怎么做?我想，我刚才给你们解释，我们贵州除了贵州原料，贵州制造，还要有什么?还急需贵州冲泡。

我们的茶，走福建茶的道路，走普洱茶的道路，你能走的通吗。福建人很有本事，前20xx年20xx年福建茶什么样，现在什么样，现在什么时候?所以，我们一定要走自己的路，借用的话，我们要走出一条不同于东部，有别于西部其他省份的路，在贵州茶叶上，我们这么多年，就坚持走这条路，我们要按照的要求，继续走一条不同于东部，有别于西部其他省份的路。

我说春茶和夏茶的问题，贵州夏季20度，春天，我们水城19度的春天，没有夏茶，春茶贵如金。春茶概念，江浙人说，话语权在他们，我们要把话语权掌握在手上。我们为什么做茶，为了健康，为了推动整个产业快速健康的发展。说这些，高手在民间，我衷心地希望，把你们这种智慧喷发出来，创新是一个民族的灵魂。

中国的茶叶，以前日本是不可比的。我们是80年代以后，开始采摘芽叶的，回归自然，回归到现代社会，时尚、文化、快捷。能简的时候简，能繁的时候繁。繁的时候，把复杂的问题搞简单，是很少有人能做，把简单的问题复杂化人人能做。所以我说这些话，是希望大家在实践中，创新实践，尊重科学，尊重茶艺人，尊重生命的本来面目。

还有，茶是人在草木间，是人和自然中一个神奇的东西，是自然的精华。在这个道路上，我们已犯下很多的错误，还有很多误区。就我本人，是不按常规出牌的，就是这个不按常规出牌，我们不迷信，咱们不迷信专家，咱们不迷信权威，咱们创造了中国茶的贵州奇迹。这条路任重道远，需要我们大家来创新，相信贵州茶会继续创造奇迹。