咖啡厅店长培训心得体会及收获 咖啡厅店长培训心得体会及收获总结(5篇)

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。我们如何才能写得一篇优质的心得体会呢？那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

主题咖啡厅店长培训心得体会及收获一

在选定行业之前，我先衡量自己的创业资金有多少，因为，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金能够做那些行业，再来做进一步的规划。

选择开服装店的优势是服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。而且自己对服装也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合吧。

地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以一定要找个商圈位置好的店面，找好店面之后，接下来就是要与房东签约。而且，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就开始支付房租，自然就会有时间压力。所以，我在与房东签约之前，一切能做的筹备工作与书面数据，都先准备好啦。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才要开始回收，结果店面却被房东收回去，租期以三至四年为较理想的签约期限。我签的合同是三年，即使将来经营出啦问题我也可以转租出去。店面承租下来，需要一段装潢期，所以我向房东情商，租金起算的日期让他扣掉装潢期，以降低租金支出。呵呵，能少烧钱就少烧点。

租好啦店面，下面要装修啦。店面装潢关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童美语就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，在实务操作上，就未必能完全符合需求。届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。

所以，我在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。

品牌以杂牌为主，以外贸货为主。

进货要适销、适量，要编制进货计划，当然在进货过程中也可应变修改。进货时，首先到市场上转一转、看一看、比一比、问一问、算一算、想一想，以后再着手落实进货少进试销，然后在适量进货。因为是新店开张所以款式一定要多，给顾客的选择余地大。

进货安排在每个星期的三或四，这样每个星期六店内肯定是有新品到货的，但只上部份新货，一部份留着星期天上！如果进入销售旺季，三四天就补一次货！

我计划雇佣三个人，两个小姑娘最好是漂亮mm，主要负责接待顾客，两人轮班倒。另外招一个年龄大点的阿姨和我自己轮班倒收银，我基本上一直要在店里看着的。两个小姑娘的工资，800/月 提成，提成为月营业额的1%，提高她们的积极性。大一点的阿姨也一样，800/月 提成1%，不收银出啦问题它要负责。

当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，办一些促销活动势不可免，促销活动不外乎打折、赠品及抽奖等三大类型。同时在周围小区散发些传单。做女装产品关键要品种多，给客户有足够的挑选余地，这与其它品牌专卖店不同，不是依靠主要几个款的来销售！产品陈列上要突出自己服装的特点，把上衣，裙子，裤子，套装等分开陈列，除啦店铺看上去整齐外也给有目的性购买的客户挑选提供方便，如果只想买裙子的，他只需在裙子类挑选，如果买啦裙子又想配上衣，直接可以到上衣类去搭配！量多的款可以用模特出样，往往出样的衣服是卖得最快的！橱窗里的出样要经常更换，这不能偷懒！

主题咖啡厅店长培训心得体会及收获二

“菠萝蜜”咖啡源自马来西亚时尚界的经典美食

“菠萝蜜”咖啡是隶属于广州市菠萝蜜品牌策划有限公司旗下的以主要经营的时尚咖啡、奶茶、蛋糕、甜品及小吃品牌。公司于2009年开始进入中国市场,一直从事现磨咖啡以及其他产品的研发、推广与原料的经营，将台湾、马来西亚的先进饮品理念带入国内，成功策划并运营多个饮品品牌，集团总部菠萝蜜连锁700多家，是中国国内非常有实力的连锁品牌之一。

多年以来，“菠萝蜜”咖啡一直潜心致力于咖啡研发，从咖啡原料生产环节把控、烘焙技术的应用、到本土化运营管理体系，每一个步骤和细节都做到严格把关与控管。经过几年的沉淀，力争将一款款口感更醇厚，品质更优异，风味更独特、性价比更高的产品推向市场。 公司以“专业分工、坚持质量”为企业经营理念，秉承诚信、求实的精神，坚持以客户为本。旨在为每位热爱咖啡，中国茶饮文化的创业伙伴搭建良好的成功平台，一同创造辉煌。 “菠萝蜜”咖啡连锁现在进入中国发展，开店的国家和地区有国外的马来西亚地区、新西兰，中国的广东、云南、浙江、四川，福建，广西、吉林等。

让我们共同发展，去迎接咖啡新财富之旅，蜜咖啡将在成功的道路上为您保驾护航！

“菠萝蜜”咖啡品牌优势：

“菠萝蜜”咖啡店用了一年时间，在凡事低调的情况下，在广东及周边区域连续开出多家咖啡糕点甜品小吃连锁店，每家店都生意好到要排队，这样的商业传奇无疑是值得学习和借鉴的。

星巴克是将传统的意大利贵族咖啡馆进一步时尚化，平民化，那么菠萝蜜在星巴克基础上进一步将咖啡和西点生活方式更加普及化和生活化，从优雅的中产阶层享受的休闲方式向整个社会延伸，让很多不喝咖啡，不太爱吃西点甜品的人士也纳入消费群行列。

低调简洁的店面形象，感觉品味和档次都最高，满足了消费者心理的“面子需求”，在这里买东西是明智的选择，而且不会被人说成为便宜货。

80多种饮料和咖啡，20多种蛋糕甜点，50多种甜品，

30多种小吃，多款套餐产品，由中央厨房提供的琳琅满目的产品，远远超过一般的咖啡厅。千层蛋糕、杨枝甘露，招牌菠萝蜜咖啡、菠萝蜜冰冰乐、抹茶红豆等品种十分受到消费者的欢迎。

现在的咖啡品牌收费比较高，但是菠萝蜜在进入中国大陆市场之后，采取先推广，少收费的原则，让投资者以最少的钱开起来咖啡店。同时菠萝蜜的产品丰富，味道上乘，店面风格突出，所有在近两年就加盟了许多连锁店。其原因主要是投资低回本快的原因有莫大关系，现在同一个加盟商拥有多家店面，在我们“菠萝蜜”咖啡连锁品牌中是非常常见的现象。

为了体现品牌的高价值和低调，明显区别于星巴克，菠萝蜜选择多种以时尚咖啡、奶茶、蛋糕、小吃及甜品经营相结合，适应了现实中国的消费者需求！消费者可以花很实惠的价格，吃到以往只有在高级饭店才能吃到的糕点，甜品，也成为最好的噱头和广告，带来了良好的口碑效应，带动更多的人群涌进“菠萝蜜”咖啡。

主题咖啡厅店长培训心得体会及收获三

开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式。自己开店当老板，假如经营状况比较理想，就可以使你的财产得到有效的保值、增值。之所以选择服装业，是因为服装市场之大，购量之强，只要你的产品迎合了大多的消费群体，在一夜之间，你就是赢家。而且服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动，很适合我们这些刚涉足商业的创业阶层。

市场分析－商圈调查 －选址 －装修－开业筹备－开张。

1、目标客户与定位

目标对象是18-45岁年龄段的女性群体。

18-30岁：该年龄段的消费群体是服装消费的最主要的群体，是消费群体中服装购买频率最多，总体购买金额较多的群体，其中女性消费的频率高于男性。该群体具有一定的经济基础，很强的购买欲望，时尚、追求流行、个性、敢于尝试新事物。

30-45岁：该年龄段的消费群体是服装消费的主要群体，是消费群体中购买单件服装价值最高的群体。该群体是消费群体中经济基础最为雄厚的群体，购买欲望同样较强。但该群体大多数的人生观和价值已相对成熟，因此对风格、对时尚都有自己的喜好。

45-65岁和65岁以上就不用考虑了。

从上面数据可知，18-45岁这两个年龄段的消费力相对较高。而处于

该年龄段的女性大多都是职业女性或年轻少妇，她们对于服装的追求较为强烈，但对服装的档次不会过分要求。