食品原料心得体会 原料知识心得体会(7篇)

当我们备受启迪时，常常可以将它们写成一篇心得体会，如此就可以提升我们写作能力了。我们想要好好写一篇心得体会，可是却无从下手吗？下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。

对于食品原料心得体会一

供货方：(以下简称乙方)

为进一步加强学校及各单位食堂原料采购的规范和安全管理，防止食物中毒事故的发生，切实保障就餐师生的身体健康和生命安全，

根据《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的有关法律法规精神，结合学校及各单位食堂实际情况，经甲乙双方协商达成如下协议：

一、甲方每学年确定一次具有一定的资质或有良好信誉的单位为食堂原料供应商(乙方)。

二、乙方必须持有效卫生许可证和从业人员健康证等资质。在供货前需将原件和复印件送给甲方验核，甲方确认无误后，原件退回，复印件留下存档。

三、乙方所供原料必须安全、卫生，每次供货时应该随同所供蔬菜类、鲜肉类、干杂类、调味品类的相关检验检疫证明或包装上有有效gb认证标识随同送货单一并。严禁乙方向甲方提供“三无”食品或腐败变质、污秽不洁、有毒有害、超过保质期等不符合食品卫生安全要求的食品。

四、乙方必须交纳保证金 元，并按照甲方指定的原料规格、数量、时间进行供货，不得随意改变或停供。如果乙方自行改变规格和数量，甲方有权拒收。如果造成延误(包括突然停供)，影响原料进出而影响师生正常就餐的，每次在保证金中扣罚 元。

五、供应鲜肉品质等具体要求：每次提供肉品有检疫合格证明且安全，无槽头，无大腿骨，皮毛处理干净，经学校相关人员验收后，按学校要求对肉品进行加工，肉价至少低于市场价1. 5元/斤。每次结账时，乙方提供具有定点供货资格企业出具的正式发票与甲方结账，税费_%由甲方承担。

六、乙方如违反《食品卫生法》的有关规定，提供有毒有害或不洁的食物原料造成就餐师生食物中毒的，或其他食源性疾患的(经相关卫生部门裁定)，需承担一切的经济和法律责任。甲方采购人员和检验人员需加强工作责任心，对乙方每次供应的食品原料必须认真检验、认真记录，发现不合要求的可以拒收。

七、甲方对乙方所提供的食品原料验收合格后，签字确认，在手续俱全时，原则上当月月底付清货款

八、未尽事宜由甲乙双方共同商定，本协议每学期签订一次，一式二份，双方各执一份，自签字(盖章)之日起生效。

本协议有效期至 年 月 日止。

甲方(盖章)： 乙方签字(盖章)：

代表签字： 代表签字：

年 月 日 年 月 日

对于食品原料心得体会二

甲方：（以下简称甲方）

乙方：（以下简称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品及其他产品安全监督管理的特别规定》等文件，甲、乙双方本着平等互利、协商一致的原则，就向乙方购买干货和副食品事宜，签订本合同，供双方共同遵守。

本合同项下采购产品的名称、规格和数量见甲方采购清单。

1、乙方提供的产品如有外包装，必须标明产品名称、成分表（单一产品可免）、净含量、生产厂家和经营者的名称和地址、生产（或分装、包装）日期、保质期或保存期、产品标准号；没有外包装的，要保证货物干净卫生，无杂质、无虫蛀，保证货物干爽、质量完好；

2、乙方提供的产品不得有腐败变质、油脂酸败、霉变、虫蛀、污秽、异物或其他对人体健康有害的异常感官特性；

3、乙方提供的产品不得含有致病性寄生虫、微生物或微生物含量超过国家标准；

4、乙方提供的产品不得掺假、掺假或伪造，影响营养和卫生；

5、乙方提供的产品包装以乙方原工厂标准为准；

6、乙方提供的产品原则上用纸箱包装。如根据货物性质、天气条件和装运要求需要特殊包装，乙方应采用特殊包装，包装费用由乙方承担；

7、乙方的货物包装必须适合长途运输、多次搬运、装卸、防潮、防雨、防霉、防锈、防腐、防震，以保证货物到达矿井时仍完好无损；

8、包装材料由乙方负责回收；

9、因包装不当造成货物丢失或损坏的，乙方应承担责任。

（一）甲方的责任：

1、甲方应于前一天向乙方发出第二天的采购清单。订单内容应包括产品名称、规格、计量单位、数量、交货时间和地点，由指定负责人签字后交付给乙方，乙方在收到订单确认后供货；食堂应对采购配料的质量和数量进行验收，如发现产品质量不合格，应在收到货物之日起两天内书面或电话通知乙方。乙方应更换或退货。

2、因保管不当导致产品质量下降的，甲方不得提出异议；

3、有下列情形之一的，甲方有权没收合同履约款：

（1）随意中断合同履行的；

（2）未能及时交货（比甲方设定的交货时间晚24小时）。

（二）乙方的责任

1、被认定为指定采购供应单位的商家只能提供指定项目的商品，不得跨项目供货，否则将被取消供货资格；

3、乙方提供的产品必须是经过质量监督管理部门检验并取得资质证书的产品。每批产品提供时，应交存货物质量合格证书、产品质量检验合格报告或检疫报告并复印；

4、乙方应保证所提供的产品合格、安全，一旦发现假冒伪劣产品、伪劣产品或替代产品，乙方应承担一切法律责任；

5、乙方提供的产品必须经过食堂检验员的感官检验、外观检验和试生产检验。产品外观、包装、形式不符合要求，感官检验达不到食品卫生要求的，立即拒收；乙方不符合食品质量、数量和售后服务要求时，甲方有权处罚或