管理菜场心得体会范本 菜市场社会实践心得体会(8篇)

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。那么心得体会怎么写才恰当呢？下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。

关于管理菜场心得体会范本一

1、就餐站队，就餐前各年级各班在指定位置站成两路纵队，队伍要整齐，行进时步调一致，不准互相追逐，不准制造杂音，不准交头接耳、说笑。

2、进入餐厅，要安静有序，不要大声喧哗，要轻声细语，尽量用手势交流。

3、打饭时，自觉有序排队，不拥挤，不争抢，不插队，不穿队，不说笑，不打闹。

4、文明就餐，要细嚼慢咽，不说笑，不打闹，不暴饮暴食，不挑食，不偏食;不揭馒头皮，不丢馒头，不准将饭菜带出餐厅。

5、爱惜粮食，养成勤俭节约的好习惯，适量用饭菜，杜绝浪费现象。

6、维持食堂卫生，不随地吐痰，乱泼污水，饭后应将剩余饭菜及包装袋倒在指定位置。

7、就餐完毕，自己带的食品、物品全部带走，要排队有序离开餐厅，不准说笑，跑步，拥挤。

8、爱护碗筷、餐盘，严禁破坏公物，若有损失，照价赔偿。

9、尊敬食堂工作人员，服从生活老师、督察老师的管理。

二、 检查细则

1、进餐厅无序、拥挤、跑步、说笑、打闹，每人每项扣2分。

2、打饭时不有序排队，拥挤、插队、穿队、说笑、打闹，每人每项扣2分。

3、就餐时，说笑、打闹、下位、制造杂音，每人每项扣2分。

4、就餐不按指定位置，丢馒头、揭馒头皮，乱倒饭菜水，包装袋，用过的食物丢弃在就餐处，往餐厅外带饭菜，每人每项扣2分。

5、不服从管理，顶撞生活老师、督察人员，每人次扣5分。

关于管理菜场心得体会范本二

破损定义：只要是不完整的餐具，就视为破损餐具。

目的：降低餐具破损率，提高酒店服务档，将餐具管理制度责任到人。 原则：谁打破谁负责，无人负责再平摊;员工打破损按餐具原价赔偿。

餐具损耗控制在千分之二范围以内的，为正常损耗。如果破损金额超出酒店规定的破损率2‰时，将按要求直接找到责任人。(自然损耗不包括客赔)。

平摊比例：洗碗间、传菜1‰;楼面部0.4‰，厨房部0.6‰

三个环节：厨房部;传菜、洗碗;楼面部

1厨房出品不用破损餐具。

2 传菜生不传破损餐具。

3服务员破损餐具不上桌。

监督的机制：

菜肴从厨房出品后会先经过传菜间，在传菜间，跑菜的服务员如果发现盘碗有破损，原菜退回厨房换餐具，此破损餐具由指定人员登记(一般是当日厨房间的领班)，其破损就归厨房。

而只要菜一上桌，破损责任就由楼面部承担(服务该桌的服务员)。

洗碗组清洗后的餐具进入消毒间，每天晚餐结束后，厨房的安全检查组负责清点洗好的餐具，如有破损，要归洗碗组。

责任化分：

监督检查：总经理负责领导监督责任，财务部负责监督和检查责任;质检部负责经常检查责任;

楼面部经理、厨房厨师长、传菜部负责人负责登记和直接管理责任;

酒店所有员工都有监督权利。

整体流程：

洗碗间、传菜部

1.餐具分类摆放、按次序清洗。

2.大小分类。

3.在员工清洗餐具时，领班要监督有无破损。

4.洗碗部领班要经常到后厨查看是否有餐具破损，对破损登记表进行检查。

5.撤餐具用筐撤，不要超载。

6.餐中随时撤走空盘(根据工作情况)。

7.传菜员若打破餐具，未仔细验收餐具有无破损者，责任分到个人。

8.传菜员监督服务员。

9. 破损餐具有传菜主管负责登记。

楼面部

1.严格按码筐标准执行。

2.若打破餐具，未仔细验收餐具有无破损，服务员承担责任。

3.员工之间互相监督。

4.破损餐具有楼面部经理负责登记。

厨房

1.餐具要求人工搬运，要轻拿轻放。

2.严格验收盘子有无破损，责任到个人头。

3.厨房人员相互监督。

4.破损餐具有厨师长负责登记。

门卫、保安

仔细清理、检查垃圾筒，垃圾场有无破损餐具，如发现却找不到责任人，责任由门卫保安承担

做好监督工。

控制破损管理

传菜部负责人：真实记录每日破损情况，破损餐具，详细登记破损地点、时间和责任人，统一放入破碎桶内，月底由财务部核准并监督处理。

激励措施：

1.对私藏餐具，私自处理破损餐具隐瞒不报的员工给予开除，工资、押金一律作为破损餐具的赔偿。

2.门卫.保安若发现有破损餐具但未找到责任人的，对此门卫.保安处以100元罚款,并原价赔偿餐具

3.举报有私藏破损餐具者，酒店对举报者按餐具赔偿价若干倍进行先进奖励。

4.部门的破损餐具当天未能及时登记的，给予部门负责人50元处罚。

5.不按操作要求使用而造成的破损需赔偿2倍。

6.对故意损坏需赔偿5-10倍。

关于管理菜场心得体会范本三

总承包单位： 集团有限公司 (甲方)

分承包单位： 劳务有限公司 (乙方)

(一)承包工程项目

1、工程项目名称：

2、工程地址：

(二)工程项目期限

自 年 月 日起开工至 年 月 日完工。

(三)乙方入场时，应由双方有关人员协商办理缴纳保证金 元，并且明

1)甲方为乙方提供电源;

2)甲方为乙方提供方电缆、配电箱、开关箱、电表箱，乙方自备所有用电设备及工具，并应符合规范要求，否则甲方有权拒绝接电;

3)甲方为乙方接好电表箱，每月按电表收费(每度电按1元计)，并收取电损费10%，乙方要按时交纳电费。若乙方不按时缴纳电费，甲方有权停电。

4)乙方进场后，必须按tn-s系统布线，达到三级配电二级保护，并无乱接乱挂现象，严格管理并服从甲方的监督否则出现触电事故由乙方承担主要责任责任。

5)乙方用电必须符合建筑施工安全用电规范，遇到上级部门检查应服从检查需要，必要时采取临时停电措施。

6)夜间临时用的移动照明灯，必须使用安全电压。

7)乙方不得私自接电所有动火必须执行动火审批程序。

8)所有接电必须有项目部专业电工进行操作。

9)电焊工必须配备齐全有效的防护用品。

10)严格执行我单位的安全管理。

11)若出现以上协议内容或规范要求的行为，将对分包作业队进行处罚，由此造成的损失将从保证金里扣除，不够的部分由乙方以现金形式交给甲方。

12)项目部安全员有权对分包单位的违规行为进行制止，有权执行停工、罚款等措施。

13)本协议订的各项规定适用于甲、乙双方，如遇到同国家和山东省的有关法规不同则按国家和山东省有关规定执行。

14)、本协议经甲、乙双方签字、盖章有效，一式二份，甲方、乙方各执一份。

甲方： 乙方：

单位名称 (盖章) 单位名称 (盖章)

法定代表人 (盖章)法定代表人： (盖章)

代表 (签字)代表 (签字)

地址 地址

年 月 日

关于管理菜场心得体会范本四

服 务 方(甲方)：

被服务方(乙方)：

甲乙双方本着诚实信用、平等互利、协商一致的原则，双方经过充分协商一致，就下列服务事宜，达成本合同各项条款，供甲乙双方共同遵守执行：

一、服务内容：

1.整理乙方提供的基建、文书、财务等档案。

2.带教乙方档案人员，包括：理论课与实践操作。

3.协助乙方档案人员修订档案有关管理规定。

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