来点李连杰范文来一段如何写 李连杰的怎么写(四篇)

在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。

2023年来点李连杰范文来一段如何写一

就是不一样的客人、不一样地方的人，他们的饮食习惯及口味等都是不一样的，服务人员要能根据客人的不一样的'消费习性来有效推荐菜肴。如港澳地区及广东这边，他们的口味是偏清淡，甚至喜欢一些咸鲜、脆嫩的菜肴；天津、北京、河北是喜欢稍咸一点、味道稍微浓一点的菜肴。

这就是不一样地区客人的口味也是不一样的，那我们说四川、湖南人是喜欢辣一点的，江浙上海那边的客人口味偏甜，喜欢甜味的、咸带点甜的食品，这就是不一样地方适合不一样的口味，并且不一样年龄段饮食习性也是不一样的。

针对老年人喜欢松软、少而精的，针对赶时间的客人需求的是上菜时间快速、味道可口的就能够，这都是按不一样的消费的习性来为客人点不一样的菜肴，我们经常接待山南海北、五湖四海的各种顾客，听客人说话有时我们就能听出客人是那里的人，就能够用此法。

有一首四川成都歌谣，编了一个顺口溜说：南甜北咸、东辣西酸，南爱米、北爱面，北方人爱吃面条，沿海城市多海鲜，劳力者肥厚，劳心者清甜，少的香脆刺激，老的巴嫩松软。这个小歌谣说的很有道理，这就是根据客人不一样的消费习性来分类。

按照消费本事点菜

是在点菜时，能按照不一样的消费层次及客人消费本事去为客人推荐相关菜肴。酒店经常会有一些高消费者，针对这些商务客人或者说支付本事很强的群体，服务人员能够为客人推荐一些中高档的菜肴，如推荐一些海鲜、河蟹、野味、菌类等相关特色菜肴等。

针对中档顾客或者说中产阶级，就是有支付本事但不必须追求高消费的顾客群体，应对这些顾客，我们也能够推一些家禽类、小海鲜或食素类的菜肴，这都是针对不一样的.消费本事来有针对性推荐。

在如白领阶层，也有消费本事，但这类客人有时不追求奢华、不追求那种高档，这时我们可推荐一些美味的，让客人感觉有价值感的菜肴，所以我们在点菜时可根据客人不一样的消费本事来有针对性去推荐。

按照食品结构点菜

就是为客人点菜时，根据餐厅菜单上不一样类型的菜肴，如素菜类、海鲜类、水产类等等，能根据这些不一样结构有效为其组合及搭配。在前面我们也有所提到，要注重菜品的不一样搭配，那里其实是一样道理，就不多阐述，是按照食品结构、类型有效组合搭配。

按照菜单搭配点菜

这是在为客人点菜时，要注重营养结构。有的酒店把餐厅菜单上的每一道菜，都注明各种营养成分、营养结构及怎样进行菜单搭配，从而让客人知晓，点菜时，经过服务人员的引导，让客人点的菜肴，都能进行营养搭配组合。

如芹菜能够降低血压，对高血压患者来说，吃芹菜就有好处服务人员就能够根据这个营养结构，针对这类客人有效引导。这就是按照按照菜单搭配点菜。

那里服务人员要注意的是，对餐厅的每道菜是否都知晓营养结构，能不能针对不一样顾客推荐不一样的菜肴，并能按营养结构来组合搭配。如果我们不能按照此法去搭配，就会一不留神让客人吃出一身“隐性病”回去。所以我们平常要多注重菜单的营养结构，来为客人去搭配点菜。

按照上菜顺序点菜

这在我们点菜的过程当中是经常用的，又被称为程序点菜，就是按照先冷后热然后汤类主食点心，这么一个菜肴的顺序来点，这样点菜效率会更高一些。

这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。如：冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等，让客人感觉到不管吃那道菜配合的都很好。

按照就餐人数点菜

就是根据客人的人数来决定点多少菜肴。比如说客人仅有两个人，那么我们心中应当明白，两个人点菜，一般点2—3道菜就够了，如果客人点了四道菜，我们要能提醒客人，这样客人还会感觉到，我们站在他的角度，这就是按照就餐人数来点菜。

那如果是三到四个人，我们一般能够点几道菜，四到五个菜一个汤，依次类推，这就是按照就餐人数来点菜，人越多我们给他搭配的菜肴也越多。

2023年来点李连杰范文来一段如何写二

1、聆听

假设一：

如宴请的客人讲：“今日好不容易把王总请到，必须好好安排，王总喜欢吃鱼翅和鲍鱼，先点上！”

分析：

这时要听其语气，观察其表情，如果客人很真诚、很坚定，这说明真的很重视，就能够确定是高档消费，那就适时推销高档菜品。

假设二：

如果客人讲：“今日能把王总请来很不容易，必须点好的，这家海参做的不错，来个海参汤！……”

分析：

这话一出，说明客人很爱面子，属中档消费，那推销的菜品，既要让客人有面子，但价格又不能太贵。

假设三：

对于提前来看房间并且布置座次的客人，如果听到“今日必须要安排好，王部长交代不得有任何差错”，或“今日王市长过来，千万千万要盯好了”等。

分析：

经过以上信息，基本就能够断定客人宴请的规格较高，点菜员要认真关注，并要及时将信息反馈至前厅经理，有必要时要通知店总进行关注。如果被请客人是酒店认识的，并且明白客户信息，那就应当投其所好，安排客人喜欢的菜品。

总结：

重要客人或重要领导宴请，要注意两方面，一是要贴合请客人的消费心理，二是要贴合被请人的口味特点，尤其是在点菜时，要时刻注意被请人所看的菜品或他主动点的'菜品，并且可实时延伸介绍。

2、确定

确定的关键点是点第一道菜，如果做出准确的确定，那后面的凉菜、热菜、鱼、海鲜都能够以此类推。所以要认真揣摩客人的消费心理，千万不可强硬推销，那样会把客人点跑了。

原则上每桌都要点出一道主菜，如果客人在燕鲍翅档没有点主菜，那必须要将客人引领到海参、鲍鱼档。

语言一：

您看，我们家的海参都是采用胶东的野生刺参，营养十分丰富，可帮忙提高人体免疫力。

语言二：

我们家海参有多种做法，像葱烧海参、鲍汁海参，蚝皇海参拌米饭吃口味更好。最有特色就是秘制清汤海参，我们家的清汤是用多种原料（柴鸡、老鸭、猪前蹄、肘子、蹄筋、金华火腿、大瑶柱等）经过24小时调制而成，海参用活的刺参现杀现做，营养不流失，口味鲜美。

语言三：

我们家的鲜鲍都是选用活的胶东鲍，鲍鱼能够做鲍汁的、冰镇的、生涮的，多吃鲍鱼能够明目。（夏季可重点介绍冰镇鲍鱼）如果客人不选燕、参、鲍、翅或不爱吃海鲜，还能够介绍金牌日式烤牛扒、法式鹅肝等。

语言四：

金牌日式烤牛扒也是我们很拿手的特色菜，精选澳洲进口黄牛牛里脊，上配制沙拉酱，味道鲜嫩，点击率十分高，您能够品尝一下。

语言五：

法式鹅肝选用进口的法国鹅肝，用橄榄油煎制，既提高了营养成份，口感也十分嫩滑鲜香。

提议：

若确定客人消费档次低，则推荐57元位的凤爪海螺、49元位的蒜香大夏日贝，或29元位的海胆蒸水蛋等。

总结：

凉热菜的搭配，一般情景下6～8人是4道凉、6道热、一道汤、一个主食，8～10人是4～6道凉菜、6～8道热菜，12人以上是6道凉菜、8～10道热菜。具体根据季节不一样，能够略做变化。比如夏天可提议客人来点蜇头和冰脆苦瓜，既开胃又爽口；冬天可适当提议客人来点蒜泥裙带、氧化蒜片鲜贝。凉菜的荤素搭配原则上是三比一。

3、观察

可根据客人眼神观看的位置来推荐。比如在燕鲍翅区，如果客人在看鱼翅时打不定主意时，应当首先推荐中档鱼翅，或根据客人表情和反映，再决定推销高档或低档鱼翅，要始终站在客人的立场说话。原则上按中档、高档、低档的顺序，向客人推荐菜品。

假设一：

如客人的眼睛在看鱼翅，首先推荐中档的。

语言：

您看，我们家的顶青翅和浓汤翅价格比较适中，鱼翅质量较好，客人点击率高。顶青翅配带高汤，浓汤翅是纯鸡汤口味的，十分适合宴请。

假设二：

如果客人的眼神移到高档鱼翅。

语言：

应及时补充说“如果今日请得客人十分重要，您也能够点这两种，黄烧金山勾或者是燕液烩生翅，这是我们家比较高档