2021牛年大年初二吃什么

2021牛年大年初二吃什么

　　大年初二是很重要的日子，不少地方很重视这天的饮食。那么大年初二吃什么呢?大年初二又称为开年，广东人吃开年饭，北京人吃馄饨……具体大年初二吃什么?小编为您介绍大年初二的饮食习俗。

　　1、面

　　民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。

　　初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

　　2、发糕

　　大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊