餐厅实习活动心得体会范文 餐厅实践活动心得体会(五篇)

从某件事情上得到收获以后，写一篇心得体会，记录下来，这么做可以让我们不断思考不断进步。我们想要好好写一篇心得体会，可是却无从下手吗？下面是小编帮大家整理的优秀心得体会范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

有关餐厅实习活动心得体会范文一

您好！

我于20xx年7月7日晚在二楼16号房间听阮厅就餐，本房间服务员张晓冰服务热情周到、态度较好，能够做到微笑服务，倒酒、倒茶都非常及时，菜品介绍很到位。菜品可口、服务很满意，房间卫生、环境很好，下次我们还会来这就餐，还会选择这个服务员盯台。

非常满意！

此致

敬礼！

感谢人：xxx

x年xx月xx日

有关餐厅实习活动心得体会范文二

帕菲克是以运动储蓄生命理念为主导，倡导全民健身的一种体育行业的公司，在迎接20__年的奥运会的之际，各省陆续开展了一系列以奥运为主题的活动，作为帕菲克体育投资管理有限公司旗下的十几家分店都在红红火火的展开并不断的拓展，作为武汉市第一家以西餐厅与体育健身相结合的餐饮文化也在帕菲克公司悄悄的运筹着，以此就筹备工作计划如下：

主题餐厅：

帕菲克运动休闲西餐厅

经营目的：

1、利用帕菲克现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。

2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。

3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。

经营面积：

3000平方米、200个休闲餐位

经营目标：

1、设置餐坐200人；

2、人均消费40元；2餐/日

3、日销售：200人-40元/人=8000元/餐（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）午市：8000-60%=4800元/日晚市：8000-7%=5600元/日午市 晚市=10400元/日

4、月销售：午市 晚市=10400元/日-30天=3120__元/月

设置部门：

一、前厅服务部：22人

餐厅经理；1人合计5000元主管：1人1200---1500元/人合计1500元领班：2人800---1000元/人合计20__元服务：14人600---800元/人合计11200元传菜：4人600---800元/人合计3200元

二、厨务部：18人：厨务主管；1人

西餐师傅：3人荷台：3人案子：3人西点：2人凉菜：2人杂工：4人

合计26000元

三、吧台：2人800---1000元/人合计20__元

四、收银：2人1000元/人合计20__元

五、pa部：4人550元/人合计2200元

六、库管：1人1000元/人合计1000元

七、财务：1人1500元/人合计1500元

八、采购：1人20__元/人合计20__元

经营核算：

1、月销售额：3120__元/月毛利率：68%

2、毛利：3120__元/月-68%=212160元/月

3、人员工资：59600元/月

4、其他费用；场租、能源、水电、税金、办公等（预计50000元）

5、经营