关于餐饮服务安全承诺书

关于餐饮服务安全承诺书（通用13篇）

关于餐饮服务安全承诺书 篇1

　　亲爱的消费者：

　　您好!

　　我是食品餐饮服务单位(个人)，为了保证食品安全、接受社会监督、承担社会责任，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，现承诺如下：

　　一、保持经营场所布局合理、环境整洁、不店外经营，严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明，每年对从业人员进行健康检查和卫生知识培训。

　　二、在经营场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》、《工商营业执照》等相关有效证照。

　　三、严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的证明文件。

　　四、严格食品进货检查记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录保存二年。

　　五、遵守“诚实可信”的商业道德，明码标价，如实告知每道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的餐、饮具，绝不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的腐败变质食品。

　　六、严格按照许可申请提交的“经营场所布局图”守法经营，杜绝超范围经营。

　　七、积极配合政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，发生食品安全事故及时上报。

　　八、我店将严格依照《食品安全法》和其他相关法律、法规的规定及食品安全标准从事经营活动，如我店的食品出现质量问题，我们愿意承担一切法律责任。

　　承诺人：

　　20xx年x月x日

关于餐饮服务安全承诺书 篇2

　　为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，我们郑重承诺:

　　一、遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，依法开展经营活动，货真价实，诚信待客，文明服务:牢固树食品安全第一责任人意识，落实餐饮服务食品安全责任。

　　二、严把食品原料采购关，不采购、使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料，不采购、使用病死畜禽肉，严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购索证索票和进货查验记录制度:不使用非食品原料加工食品，严格按照国家标准使用食品添加剂。

　　三、建立并落实从业人员食品安全知识培训和健康体检制度，持证上岗，从业人员体检率达100%；严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，杜绝不良行为。防止食源性疾病的发生；保持经营场所内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

　　四、餐饮单位超过100人的一次性聚餐，每餐次所有的主副食品成品留取100克以上，在冷藏条件下保留48小时；学校食堂每餐次所有的主副食品成品留取100克以上，在冷藏条件下保留48小时。

　　五、建立餐厨废弃物处置管理制度以及处置台账，按照有关规定与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质或有关证明材料。以上承诺，我们将认真履行，欢迎广大市民和社会各届监督。承诺单位：

　　负责人：

　　xx年xx月xx日

关于餐饮服务安全承诺书 篇3

　　为了保障广大消费者食品安全，加强行业自律，防止发生食物中毒事件，我单位（店）郑重向消费者承诺如下：

　　一、法人（负责人）是食品安全第一责任人，认真履行流通领域食品安全制度、规范，主动接受工商部门、消费者及社会的监督。

　　二、保证加强进、销货的管理，建立健全各种制度。

　　三、严格按照营业执照、卫生许可证核准的经营范围从事经营活动。

　　四、不使用未取得有效健康证明和有关部门培训合格的证明人员，从事食品经营活动。

　　五、做到就餐环境整洁，卫生达到标准。

　　六、按规定品种和范围对采购的食品及原料全部索证索票。

　　七、保证不从事违法活动，不使用病死、毒死或死因不明的畜、禽、兽、水产动物及其制品，并承担相应的违法责任。 以上是我店的承诺，欢迎社会各界人士和广大消费者监督。

　　承诺单位:

　　年月日

关于餐饮服务安全承诺书 篇4

　　为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺：

　　1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担食品安全的第一责任。

　　2.保证依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。

　　3.建立食品安全管理制度，保证有与餐饮服务规模相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，每年进行健康检查。

　　4.保证建立并执行食品、食品原料进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。

　　5.保证依照法律、法规和餐饮服务安全标准、规范从事餐饮服务活动，保证食品安全，接受社会监督。

　　6.保证餐饮服务经营场所的环境、设备、设施，符合与的餐饮服务相适应的要求。

　　7.保证建立并执行食品及食品原料定期查验及过期销毁制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其清理并销毁，做好记录，并将有关情况报告卫生监督机构。

　　8.主动向消费者销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。

　　9.保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

　　10.销售伪劣及其它国家明令禁止的食品的，愿意按货值金额十倍增加赔偿。

　　以上承诺如有违反，自愿接受卫生行政机关按照法律法规规定给予的处罚。

　　承诺人：

　　日期： 年 月 日

关于餐饮服务安全承诺书 篇5

　　亲爱的顾客们：

　　你们好!

　　为保护广大消费者的身体健康及生命安全，本店郑重承诺：

　　1、严格遵守《食品安全法》等相关法律、法规，依法诚信经营，承担食品安全主体责任。

　　2、落实食品安全管理制度，配备专兼职食品安全管理人员。

　　3、定期组织从业人员健康查体和培训教育，保持良好个人卫生。

　　4、严格执行餐饮服务操作规范，做好关健环节的质量控制。

　　5、全面推行“六T”管理法，做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。

　　6、自觉接受食品职能部门的监督检查，及时报告和处置食品安全事故，重视并妥善解决消费投诉和纠纷，与监管部门一起共同营造食品安全消费环境。

　　本店将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

　　承诺人：

　　20xx年x月x日

关于餐饮服务安全承诺书 篇6

　　食品安全关系到人民群众的生命安全和切身利益，关系到企业的信誉。为社会卫生与安全的饮食，保护消费者的合法权益，是我们食品餐饮单位义不容辞的责任。我们作为食品安全的第一责任人，在此做出郑重承诺：

　　一、遵守《中华人民共和国食品卫生法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等有关法律法规，严格按照国家有关卫生标准的要求，认真落实每一项具体指标，履行食品安全第一责任人的职责，落实各项食品卫生管理制度，保证食品安全；在许可范围内从事卫生经营活动。

　　二、从业人员取得健康证明、卫生知识培训合格证明后方准其上岗。

　　三、认真落实食品原料采购的索证和验收登记制度，建立采购台账，做到批批食品有检验合格证明，确保食品原料来源可靠，质量合格；不生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合卫生标准和卫生要求的食品；与定点屠宰企业签订购货合同，不使用没有检疫证明的肉类及其制品，不滥用亚硝酸盐、人工合成色素等食品添加剂。

　　四、按照卫生要求进行食品生产加工，清除生熟食品的交叉污染现象，餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗净、消毒，保持清洁；保持经营场所的室内外环境卫生清洁，做到窗明几净，不留死角，保持良好的店容、店貌。

　　五、自觉接受消费者、社会各界和卫生部门的监督，不断提高法律意识、诚信意识，做到合法经营、诚信经营，确保食品各项指标达到有关国家标准；并做到一旦有食物中毒发生，立即向当地卫生监督部门报告，保存好剩余的食品、原料以及使用工具等，协助卫生部门进行调查。

　　六、承担在食品加工及销售中，因我单位违反法律、法规及有关规定造成的食物中毒事故、食源性病患和传染性疾病发生的全部责任。

　　承诺人：

　　20xx年x月x日

关于餐饮服务安全承诺书 篇7

　　为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：

　　一、场所许可经营。

　　在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。经营场所环境整洁。

　　二、宣传培训到位。

　　就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。

　　三、原料采购使用。

　　采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。

　　四、采购索取票证。

　　建立索证索票及验收台帐制度。

　　1、索证要求：

　　⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同，并按上述次序装订;

　　⑵生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;

　　⑶建立有供货商供货品种、索证目录表。

　　2、索票要求：

　　⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量;

　　⑵超市购进须有小票;

　　⑶定点采购须有供货清单(随货记载有供货时间、品名、数量);

　　⑷票据可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。

　　3、台帐要求：

　　⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名字;

　　⑵登记栏目含品种名称、供货单位(具体到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人。

　　4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时查验。

　　五、食品仓库管理。

　　存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。

　　六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。

　　有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

　　七、加工过程的卫生。

　　食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

　　八、食品销售过程的卫生。

　　配餐销售间，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。

　　九、餐具定时消毒。

　　有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁，有消毒记录。

　　十、人员持证上岗。

　　上岗从业人员持有效健康证明，能查验，工作衣帽穿戴整齐。上岗期间，不得佩戴戒指、耳环、项链等饰品。

　　20xx年xx月xx日

关于餐饮服务安全承诺书 篇8

　　为进一步加强食品安全管理，保障餐饮服务食品安全，维护消费者合法权益，本单位郑重承诺：

　　1、严格遵守《食品安全法》及其实施条例等法律法规和食品安全标准，做到证照齐全、按许可范围依法诚信经营。

　　2、认真履行食品安全主体责任，对本单位经营的食品安全负全责，不经营过期、变质和存在安全隐患的食品。

　　3、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严把食品采购质量关。

　　4、严格规范食品添加剂采购和使用行为，不超范围、超限量滥用食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。

　　5、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

　　6、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

　　承诺单位名称：

　　20xx年x月x日

关于餐饮服务安全承诺书 篇9

　　根据镇政府的宣传，我知道我镇正在创建市级食品安全示范乡镇，为了支持配合镇政府创建工作，提升我镇食品安全的质量，保证我镇创建的成功，我郑重向镇人民政府政府承诺：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

　　二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。

　　三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

　　四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

　　五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

　　六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。

　　七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。

　　八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。

　　九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志，并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。

　　十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。

　　责任人：

关于餐饮服务安全承诺书 篇10

　　为确保餐饮服务食品安全，维护群众身体健康，作为餐饮服务行业从业人员，我在此郑重承诺：

　　1、本单位从事餐饮服务活动持有餐饮服务许可证，食品从业人员持有健康证、餐饮服务相关知识培训合格证上岗；

　　2、加强本单位餐饮服务管理工作；

　　3、认真落实食品原料采购索证、索票及验收登记制度；

　　4、不使用病死或死因不明的畜禽及制品；

　　5、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具；

　　6、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染；

　　7、认真学习、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，保证餐饮业加工、经营符合餐饮服务要求。

　　8、接受食品药品监督管理机构的监督和管理，对违反法律法规的.行为承担相应的法律责任。

　　承诺人单位：

　　承诺人：

　　年月日

关于餐饮服务安全承诺书 篇11

　　亲爱的老师们，可爱的孩子们：

　　大家好!

　　为保证幼儿园食堂食品安全，保障广大师生身体健康和生命安全，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，牢固树立幼儿园食堂食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，严格执行食堂食品安全规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

　　二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工作岗位。

　　三、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

　　四、严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。

　　五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购和使用下列食品：

　　1、腐败变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。

　　2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

　　4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。

　　5、超过保质期限的食品。

　　6、标签不符合规定的预包装食品

　　六、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

　　七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

　　八、本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

　　承诺人：

　　20xx年x月x日

关于餐饮服务安全承诺书 篇12

　　敬爱的老师们，亲爱的同学们：

　　大家好!

　　为保障全校师生员工身体健康，根据食品卫生法相关规定，结合学校相关制度，食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺：

　　一、服务态度承诺

　　1、全体员工一律使用文明用语，礼貌用语(用语要规范，语言要标准，态度要热情)，禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。

　　2、加强员工管理，严禁在校内赌博，从事非法活动。

　　3、在任何时候任何情况下，员工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。

　　4、对师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。

　　5、在规定的营业时间内，要穿工作服，衣着整洁，穿着整齐，符合工作要求，不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。

　　二、服务质量承诺

　　1、所有主副食品，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

　　2、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，不销售“三无”产品。

　　3、努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。

　　4、师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换，并接受有关部门处理。

　　5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样，并标明时间、品名。专人负责记录，每样不少于100克，留样保留时间48小时以上。

　　6、严格按照学校规定时间营业，其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。

　　7、严格遵守学校相关规章制度，谢绝现金交易，不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。

　　以上各条，本食堂保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿接受在罚款。

　　承诺人：

　　20xx年x月x日

关于餐饮服务安全承诺书 篇13

　　为确保消费者饮食安全，使我们承诺做到：

　　一、开业先过许可关。开业前先申请办理《餐饮服务许可证》，做到持证经营。

　　二、培训体检加晨检。所有从业人员每年进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗，每日进行晨检，及时调离患病人员。

　　三、聘用专（兼）职食品安全管理员。配备专（兼）职食品安全管理人员，健全食品安全管理制度，制度上墙，责任到人。

　　四、严把原料进购关。严格执行原料采购索证索票和查验登记制度，建立台账，真实、完整记录原料进购信息，保存期限不少于2年。

　　五、慎用食品添加剂。食品添加剂坚持做到“五专”，并及时公示自制火锅底料、鲜榨果汁及自制调味料成分。

　　六、库房存放防霉变。仓库内不放有闲杂物品，食品原料储存离墙离地10厘米，并分类分架摆放。

　　七、专间制作要求严。专间应当达到“五专”要求；每餐餐前、餐后，用紫外线灯进行30分钟空气消毒。

　　八、功能分区标明显。加工区按照功能进行分区，张贴标识，注明责任人。餐后清扫保洁，保持前后堂整洁卫生。

　　九、餐具用前要消毒。保证有足够的清洗、消毒、保洁设施。保证餐前工器具全面清洗消毒。

　　十、烧熟煮透保安全。所有熟食制品均做到烧熟煮透，确保饮食安全。

　　我单位愿意接受媒体和消费者监督，如有违反，愿意承担法律责任。

　　承诺人签字：

　　20xx年4月20日