创业计划书范文大全3000字

创业计划书范文大全3000字（通用34篇）

创业计划书范文大全3000字 篇1

　　一、基本情况：

　　1、企业名：罗氏社区平价超市

　　2、行业类型：零售。

　　3、组织形式：个体工商户 主要经营范围：社区中心，这里是社区人流的中心集合处

　　4、经营地点：马鞍社区

　　面积：占地大概150平方米，预期投入20万元。

　　二、主要经营者情况：

　　创业者个人情况：罗勇，男，31岁，20__年就读于涪陵广播电视大学。曾在重庆永辉超市担任超市主管，从事超市管理6年。

　　立项概述：

　　我是一名大学生，专业是工商管理专业，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的乡镇开一间超市，用此来发展自己乡镇的经济，是重庆市的许多超市吸引了我，我去超市购物时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有非常大的风险的。

　　随着居民生活水平的不断提高，追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些绿色的产品，以保证人民的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

　　三、产品与服务

　　产品方面：

　　（一）产品分类：

　　1、大分类的分类原则：

　　在超市里，大分类的划分最好不要超过十个，比较容易管理。不过，这仍须视经营者的经营理念而定，业者若想把事业范围扩增到很广的领域，可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类，例如，水产就是一个大分类，原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式及处理方式也皆相近，因此可以归成一大类。

　　2、中分类的分类原则：

　　A、依商品的功能、用途划分：

　　依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念，提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。

　　B、依商品的制造方法划分：

　　有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。

　　C、依商品的产地来划分：

　　在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。

　　（二）、小分类的分类原则：

　　1、依功能用途分类：此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。

　　2、依规格包装型态来分类：分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔包饮料、碗装速食面，都是这种分类原则下的产物。

　　（三）、以商品的成分为分类的原则：有些商品也可以商品的成分来归类，例如100％的果汁，“凡成

　　分100％的果汁”就归类在这一个分类。

　　（四）以商品的口味做为分类的原则：以口味来做商品的分类，例如“牛肉面”也可以做为一个小分类，凡牛肉口味的面，就归到这一分类来。

　　分类的原则在于提供做分类的依据，它源自于商品概念。而如何活用分类原则，编订出一套好的分类系统，都是此原则的真正重点所在。

　　超市服务方面：

　　超市服务在市场经济条件下，显示出强大的生命力：

　　1、服务对现有商品销售起到强有力的促进作用。超市在销售商品时，需要提供给消费者各种各样的服务，比如解答消费者的疑问，为消费者讲述有关商品制作，使用方法或保养知识等，这些服务会在一定程度上帮助实现销售。

　　2、服务能将消费潜在需求转化成现实需求。据国内一家权威机构对于渝东地区的消费者购买行为调研报告显示，到超市购物的消费者中，只有40

　　％的顾客是预先有购买计划的，而另外60％的顾客没有预先计划。由此可见，充分刺激消费者的潜在购买欲望，能够大幅度增加超市的销售额，服务所起到的作用绝不可小视。

　　做销售这种经营服务是一种长期性的服务，关键是不能欺骗消费者，不能短斤缺两的，欺骗了消费者的生意是不会做得长久的；关键是要得到消费者的依赖。

　　四：行业及市场调查

　　商圈范围：徒步商圈、居民住宅；

　　潜在的消费群体：居民区；

　　消费能力：消费能力中偏高；附近有两座大学及一座中学

　　竞争情况：附近只有一间不算很大的超市；

　　市场潜力：人们生活水平提高，需要的物质有所增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，消费结构合理，消费水平提高，有较多的商店，但销售的东西比较少。

　　对其它大型超市的调查：

　　1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、停车场的设计、经营设施配置等方面的调查。

　　2、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。

　　3、商品能力调查。对竞争商店商品品种齐全的程度、商品的价格带、商品的品质、货源供应等情况进行调查分析。

　　4、顾客层次的调查。主要从年龄层次和收入层次进行调查。

　　5、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。

　　需求与供给的关系有以下几种类型：①需求旺盛，供给偏低型；②需求旺盛，供给旺盛型；③需求不旺，供给也不旺型；④需求不旺，供给旺盛型。从仓储式超市选址看，其立地商圈内需求与供给关系呈现出第一种类型最佳，第二种次之，第三、第四种类型要尽力回避。对需求和供给的调查，要注意对潜在需求和供应的调查，要特别留意可能会引起供需变化的一些因素的发展趋势。

　　仓储式超市的调查：

　　在仓储式超市选址时，除了对以上大的项目调查外，具体地点选址还必须对以下几个虽属细节问题但又颇为重要的几个因素进行调查。

　　可见度。可见度是商店被往来行人或乘车者所能看到的程度。场所可见度越高，商店越容易引起客流的重视，他们来店购物的可能性越大。因此仓储式超市选址时要选择可见度高的地点，如两面临街的十字路口或三岔路口。

　　适用性。如果要征用土地建房子要考虑土地面积形状与商店的类型是否相符，如果租用现成的房子则要考虑建筑的构造、材料、立面造型及其可塑性，仓储式超市货架比一般商场的高，相应地要求建筑物的层高也比较高。同时还要了解有关城市建设发展规划要求，详细了解该地点的交通、市政、绿化、公共设施、住宅建设或改造项目的近期、远期规划。

　　交通便利性。主要了解两方面的情况：

　　1、是该地是否接近主要公路，交通网络能否四通八达，商品从火车站、码头运至商店是否方便，白天能否通过大型货车。

　　2、是该地是否有较密集的公交汽车路线经过，各条公交路线的停靠点能否均匀全面地覆盖整个市区，当前我国私家车普及不广，这点显得尤为重要。因为这直接关系到顾客购物的便利程度。

　　在开超市之前我得访问一些超市和商家，仔细观察了消费者购物的情况，并询问了一些消费者，比如：不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，有着不同的购物习惯和消费需求，我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。

　　高收入消费群的消费行为及心理特征：

　　1、品牌偏好明显，受文化需求的影响大于价格上的诱惑。高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。

　　2、购买数量较大，购买频率和次数较少。高收入群体忙于工作，因而他们在生活上表现出极大的不规律性。除周末以外，逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”。但是若进商场购物，他们购买的数量很多，从吃的、喝的到用的，一消费就是数百元。据了解，这种“集中购物”的消费者并不少，在周末购物群中占了很大的比例。

　　3、购物期望值较高。高收入消费者受其社会地位的影响，在购物时也期望商家能给予其特殊的关照，比方如售前服务和售后服务方面等等。我访问过许多消费者，他们一致认为，购物时他们最重视的是商家的服务态度。

　　五、营销策略：

　　1、注重价格。很多人都有过手头拮据的经历，没钱的日子，他们总不得已掐算着一分一厘的支出。对低收入消费群而言，在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。在调查中，我发现商场的特价处，大多数是低收入群。因为对他们来说，低价是实惠。很多外面大城市的超市就以这样的实惠吸引了众多的市民。

　　2、注重质量。目前，城镇里的低收入群中。在调查中，我发现他们的消费习惯远远不同于农村消费者。他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求。即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜，但他们仍然担忧肉菜的质量，并渴盼“放心肉菜”的到来。因为质量是实在，东西在便宜的同时还要中用、中吃。

　　3、购物数量少，购物频次多。下岗工人尤其是其中的家庭主妇，生活很有规律，每天基本上是按时起、按时睡，按时买东西，按时看电视他们的单次购物数额很小，但是购物频次很多，有时一天就会发生数次购买行为。

　　做好市调，提升竞争力～～一次好的市调，可以提升本身的竞争力，掌握自己的发展方向，了解竞争者的动态，做到知已知彼，百战不殆。

　　零售业，一个商品平凡不能平凡的商品交易场所，它带给的人们的一些期望，没有负于其它行业。如何在这一块新型的圣地发挥商品的潜能，如何驾驭商品的成功之帆?这就要学会如何做到商品正确市场调查。

　　商品分类：

　　1、主妇商品，这种商品的价格如有轻微的变动有些顾客即有相当的关注。顾客对这种商品的价格敏感度最高。同时在销售时应注意此类商品的质量。例：生鲜的商品更应注意鲜度及陈列的量感，妈妈菜蓝商品是每家店以生鲜为主，一般是用来吸引顾客，走低价位及市场鲜度较强的商品，此类商品市调时要非常注意价格的幅度。

　　2、红色商品：顾客对此类商品的价格敏感度次之，这一类商品销量一般比妈妈菜蓝那一类商品销量大，价格也一般比妈妈菜蓝商品高些。此类商品一般都适应中层消费者。所以对此类商品要注重品牌及质量，这种商品也称之为价格商品，畅销品排行榜上经常有此类商品。绿色商品：顾客对绿色商品的价格敏感度最低。

　　3、市调完商品后要做商品的整理，要将营业额商品、毛利商品、敏感性商品、季节性商品、形象商品区别，做一次整理。包括排面和价格。

　　一次完善的市调你会注意到我们的很多商品属于畅销商品还是属于滞销商品，可以让你在最短的时间里调整你的商品。

　　市场调查表明：客户十分重视产品的质量，重视产品的价格，我个人认为市场潜力还有的，如果加大宣传，使人们的消费观念改变～～消费就等于让社会发展，适度的消费能够促进社会经济的发展，使社会进步；所以通过多种手段和广告宣传，让人们改变以前封建的思想，是非常重要的，也是当务之急。超市的销售产品要丰富多彩。

　　六、资金筹集：

　　1、初期投入资金，自己打工十年积蓄外加父母赞助。

　　2.利用利润筹集资金

　　3.后期规模发展壮大向银行贷款为方向。

　　七、财务预算：

　　1.店面装修预期投入8万左右

　　2.货物购置，厂家铺货+展柜+加代理模式，销售后结算，预期先投入10万。

　　3.聘请营业员3名，每月1500-20__左右。

　　4.收银员兼老板就是我。

　　5.开业广告宣传，传单+乐队助兴+抽奖预算资金5000元。

　　利润预测：

　　1. 按照每天营业额20__元计算，每月营业额60000元，一年720000元。

　　2. 按照30/100毛利润计算，720000x0.3=270000元。

　　3. 每年人工工资营业员3名=3x20__x12=72000元，各种税收合计估算10000元，水电费每年5000元。

　　4. 即：270000-72000-10000-5000=183000元/年利润。

　　信心百倍：

　　市场有风险，投资需谨慎，努力不一定成功，但放弃就一定失败，创业是一个整合的过程，需要考虑各方面因素，创业一半是辛酸，一半是喜悦，大学生创业时要激情与理性并存，超市的开办，单凭我的空想，也许不会有实现的一天，创业可以失败，但精神一定不能失败，我有过这样的冲动，就不会甘于平淡，我有过这样的激情，就不会承受失败，我会一直坚持到底，因为我相信我的未来不是梦，只要方法对，走的路对，我的前方就一定能到达，我就一定能成功，我就一定能实现我的梦想！

创业计划书范文大全3000字 篇2

　　行业类型：零售业

　　企业名称：旅游用品店

　　组织形式：非正规劳动组织

　　主要经营范围：本店将为来沪旅游的国内外游客提供有中国特色、突出上海风土人情的旅游纪念品、及其他旅游用品。

　　经营地点：待定(面积：15～20平方米)

　　创业者个人情况：

　　创业计划

　　(一)基本情况

　　1)企业名称：旅游用品店

　　2)行业类型：零售业

　　3)组织形式：非正规劳动组织

　　4)主要经营范围：本店将为来沪旅游的国内外游客提供有中国特色、突出上海风土人情的旅游纪念品、及其他旅游用品。

　　5)经营地点：待定面积：15～20平方米

　　6)创业者个人情况：

　　姓名：白红云性别：女年龄：37

　　文化程度：大专技能专长：美工、设计

　　相关工作经历：上海化工制桶厂、电工、仓库管理、维纳斯婚纱摄影公司、美工。

　　(二)立项概述

　　我原是一家国营企业的职工，从事电工和仓库管理工作，之后在外资企业从事美工设计。现在失业在家，凭着对服装的喜好，又通过了东华大学服装设计专业学习，掌握一些服装及美术设计方面的知识。因为喜欢旅游，收集各地纪念品，所以一直想把上海的风土人情通过纪念品的方式介绍给来上海旅游的中外游客。

　　随着人们生活水平的不断提高，人们不仅要求吃饱、穿暖更注重自身的精神健康，为了减轻工作、学习上的压力，每到双休或节假日，出外旅游已成为一种生活时尚。随着旅游业的不断发展，人们对旅游用品的需要，也随之迅速增加口目前，上海的旅游用品店，除了现有的几个历史景点外，外滩的开发，及奥运、世博的举办，都会对旅游用品有新的需求，无论从行业还是从区域市场看，都有发展空间。只就是我选择开旅游用品店的理由。

　　(三)市场调查

　　旅游用品的消费群，流动性很大，多为潜在的客群，即有游客，也有少量的团购，因此，选址非常重要，其大多数都在景点附近，或是酒店周围帚根据本人的调查现有的景点商店已经很集中，不易再进入口但是随着外滩的不断开发会将其造成为体现上海新旧面貌变化的标致性景观，也将是商家必争的风水宝地。

　　商用范围潜在客户群消费能力竞争情况市场潜在

　　徒步商圈(200—500米半径)目前酒店3家在建多为游客消费能力较好附近有大型工艺品一家、礼品店两家人们旅游意识的增加，团体和个人休闲散步的当地人群也会集聚此地

　　生活商圈(500—1000米半径)高档酒店在建数家、高档住宅2幢消费观念强、前卫、消费层次高未知

　　(四)产品与服务

　　旅游用品是一种奢侈型消费，并且带有一定的季节性，有时游客的购买具有盲目性。关键是旅游用品要求设计新颖，具有收藏与纪念价值，要让顾客愿意购买在保证质量的同时，产品的品种应该多样化或成套化，并赋予产品内涵和理念，体现中国特色，上海风情等。

　　1、产品设计中应该考虑到游客携带的方便尽可能的减轻重量，缩小体积和面积。

　　2、设计品种多套系组合。套系组合比例1：3(上海外貌分为旧时，现代，将来)

　　3、产品质量出现问题，应该及时给予调换，如果是因为工艺设计方面引起的应该马上停止此类产品的生产和销售，并且让顾客退货。

　　生产保障流程：

　　1、生产订单发放前，要对生产厂家从生产规模，技术力量，员工，素质，诚信程度进行深入了解。

　　2、预先检查设计图纸与工艺流程单是否合理，是否具有可操作性与样品是否一致。

　　3、尽可能的给足生产时间，以便生产商有问题时能及时的解决，保证产品质量和交货期。

　　4、制定跟单员制度，亲自或委派跟单员及时了解生产进度和质量情况。

　　5、复核包装，包装检验做到不完美不出店门。

　　6、尽可能联系多家生产厂家以备不时之需。

　　(五)员工及岗位设置

　　店主兼财务、跟单，售货员一名，设计师一名

　　(六)经济可行性分析

　　1、投资估算

　　1)设备投资：1.5万元其中包括电脑、电话等。

　　2)流动资金预测5.85万元用于

　　①开办费1.3万元其中装修1万元，广告宣传0.3万元

　　②添置店内柜台及预留货款1.5万元’

　　③3个月开支流动资金预计：2.8万元其中3个月租金1.5万元，工资0.8万元，日常开支0.45万元

　　④不可预见费：0.25万元

　　合计：7.35万元

　　3)资金来源：白筹2.5万元5万元信用贷款

　　2、成本控制(每月)：

　　1)租金5000元

　　2)开办费待摊(3年内摊完)1625元

　　3)设备：(按3年折旧)417元

　　4)日常开支1500元

　　5)人员工资3000元

　　6)预留货款x元

　　7)不可预见费650元

　　小计每月成本约：24192元

　　3、营业额预测：

　　旅游用品因季节影响，每月业务量不等。以每件30元计(均价)营业额见下表：

　　数目11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月

　　1件数(天)5515

　　2件数(月)

　　3营业额(月)

　　小计：年营业额：x元

　　月均营Ⅲ额：285002

　　月销售数：950件

　　日销售数：32件

　　4、盈利能力(月)营业额一成本=营业利润

　　28500--24192=4308元

　　年利润：4308x12=51696元

　　5、盈亏平衡点：

　　盈亏平衡时：即为/总收入=总支出=总成本

　　月总收入=月平均销售量x均价=月总成本此月平均销售量就是月盈亏平衡点。

　　月平均销售量=月总成本/均价此时，月总成本应为不计待摊和折旧费的实际成本既24192—1625—417=22150元

　　所以月平均销售量=22150元/30元=738.3(件)

　　6、投资回收期：

　　投资回收期二投资总额屏¨闰=7.35万元/(月营业额一月实际成本)=7.35万元/(28500—22150)元=73500/6350=11.6个月

　　投资回收期=11.6个月(约12个月)

　　(七)如何切入市场

　　由于外滩地区尚属于开发阶段，采用捷足先登的方法快利用设计方面优势快速抢占市场，进入市场并无壁垒。相反，尽快接近顾客，引导顾客接受产品的设计理念的和内涵，进一步了解顾客的喜好，为下一个设计方案提前做准备是当务之急。所以，如下措施很有必要：

　　1)开业前期，通过发放宣传彩页，做大幅海报，吸引游客眼球。

　　2)走访各大旅行社和酒店介绍产品的同时介绍商店所在的景区，使旅行社的导游知道，某个景点有某个旅行用品店已经开张，她的特色产品是什么。

　　3)在来店的顾客中了解他们对产品的喜好程度以及他们对怎样的产品更感兴趣，以便了解哪些东西更能吸引顾客，为—厂一个设计做准备。

　　4)根据顾客的要求对已售的礼品或纪念品进行包装以方便游客携带。

　　5)加强旅行社与企业的联系，动员他们介绍和参加团购活动并与他们互动，再通过他们向其他旅行社或酒店扩散。

　　(八)企业定位

　　本行业所属行业为新型都市旅游业。它适应人们对美的向往也适应人们生活水平提高后生活时尚化的要求。因此，本企业属于朝阳行业中的高端市场。这是人们温饱走向小康，从生存需求提高到精神需求的必然发展。有着广阔的社会经济背景，前景看好。

　　由于产品的精美设计和优越的'质量以及规范的服务优势，不仅给客户带来了美的享受，而且客户可以得到商业诚信和服务安全。巧妙的把上海美景、风土人情设计入纪念品中，并在包装中注意到游客的携带方便，真正享受旅游带给他们的快乐，显示了企业特性，从而可以与其他礼品商区分开来，创立了品牌。基于以上的行业地位和企业特征，可以不必顾及同行业的其他品牌竞争，而应该经营到哪里挑战到哪里。通过加盟连锁，打造领头羊的地位，从挑战走向领导。这就是我店的竞争策略。

　　但旅游不是日常生活必须品。它不会因为每日必须而产生消费，它必须要以新产品的不断出新而求得快速发展。它的宗旨不断推出新的设计，新产品与之相适应，让人们了解上海，喜欢上海。经营中要着眼于关注上海的变化和游客的需求与变化不断推陈出新，迎合顾客的需要。应当充分利用自身优势，树立专注、专业、专心、专精的理念做好经营，最大限度地提高市场占有率，谋取最大的利润。

　　(九)经营目标

　　1)根据市场预测，开业后尽力完成日均销售数达32件，年销售量为11520件，营业额达34.2万元。第一年基本做平，稍有赢余。着力企业能力的提高与发展，设计能力不断提高，提高营业额，稳定企业运作机制。

　　2)第二年和第三年以发展为主，在三个方面尽力发展：发展散户、发展团体客户，发展旅游社优惠业务。基于市场占有率尚低，业务量的提升空间比较宽余。争取有10%-15%的业务量提升，既第二年日销售量达37-40件，年销售量达13320-14400件，年销售额达39.93万元~43.2万元。第三年日均销售量41-44件，年销售量达14900-16000件，年营业额44.70万元-48万元。

　　除回收投资7.35万元外，至20xx年10月(第三年)可有22.32万元的积累。

　　1-3年经营目标估算如下：

　　年销售年营业额年成本年利润

　　20xx/10—20xx/91140034x24192x12=

　　20xx/10—20xx/x12=

　　20xx/10—20xx/x12=

　　(十)开业行动计划

　　20xx年6月参加创业培训，学习创业相关知识技能，同时与某旅游用品厂进行洽谈。

　　20xx年7月7月初参加电脑培训，评估公司对本项目进行评估，选址。7月中下与某公司签定定货合同，支付定金，装修门面。

　　20xx年8月完成创业申办，参加展会，以求得定单，并把自己设计图样样式送单下厂制作。门店装修完毕。

　　20xx年9月做好宣传工作，准备开业。

　　20xx年10月正式开张，走访酒店，旅行社，广场推介，加强宣传，是本月的主要任务。

　　(十一)风险防范

　　1、旅游用品服务业竞争激烈，存在风险，一定要提高质量，创品牌特色。

　　2、加强旅游用品的质量检测，严格把好质量关，不让不合格产品销售给顾客，严格维护商业信誉。

　　3、“营销策略”一定要建立在“创新”基础上，摸清市场需求，抓住“回头客”，避免企业滑坡。

创业计划书范文大全3000字 篇3

　　前言

　　冰激凌最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰激凌已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家。在中国，冰激凌有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童，无不将冰激凌视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。无锡商业职业技术学院内的有教育超市、饮居等商店出售冰激凌，但是这些商店出售的冰激凌花式少，口感差，品种单一，无新意，毫无卖点，无法满足消费者的需求，所以在校内开一家冰激凌店是很有发展前途的，定会有很大的消费群的。

　　一、爽吧冰激凌店概述

　　“爽吧”冰激凌店，闻其名就有想尝试的感觉！“爽” 是一种感觉，是人得到满足后的喜悦感慨。“吧”一表示语气助词，表疑问，我们的商店开在教职园区，因此去迎合现代学生勇于尝试挑战的心理；二“吧”表示一种娱乐场所，给人以轻松愉悦，迎合现代潮流。

　　爽吧冰激凌店主要出售的商品就是火锅冰激凌、自助DIY冰激凌、油炸火烧冰激凌，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求。爽吧冰激凌店的主要消费者是校内的学生，他们对冰激凌有很大的需求，且有一定的购买力，校内的竞争对手少，现有的出售饮品及冰激凌的商店，他们出售的商品品种单一，满足不了本校学生的需求，更别谈其他的消费者了，所以爽吧冰激凌店开在校内有很大的竞争优势。

　　我们的创业团队是由一群有着激情、有能力、有思想的一群大学生组成的。由八个女生构成，其中两名是店长，两名成品区导购员，两名自选区导购员，两名商品制作员，这样的组织机构不仅可以满足对顾客服务，而且可以便于管理。

　　二、产品（服务）介绍

　　“爽吧”冰激凌店开在商院靠近操场的面包房旁，在校园内还没有专门的冰激凌店。我们店主要材料是冰激凌，通过冰激凌来变换各种各样不同的冰激凌形式，一些普通小型的冰激凌产品在这里就不做简单详细的介绍。我们店推出的比较大型的产品就是火锅冰激凌、自助DIY冰激凌、油炸火烧冰激凌，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等。 炎热的夏天是我们店主要的销售季节，在这季节中我们店各式各样的冰激凌都提供。顾客可以在任何时候都能吃到冰激凌，尤其上完体育课，想喝可乐、雪碧的学生，我们可以为他们提供漂浮式冰激凌饮料，既凉爽又解渴。我们店不仅要在夏季红火，而且在冬天的时候，我们店会主打火锅冰激凌、油炸火烧冰激凌，让顾客享受到温暖的感觉，不会因为冬天吃冰激凌而感到寒冷。总的来说，我们的产品是适合任何季节的。

　　要做出各式各样的冰激凌就必须要有好的冰激凌设备，我们店选用意大利芭诺客冰激凌机，自动温控电炸炉，意式脆皮现烤炉等先进的设备。在服务方面，我们店的人员都得先经过统一的培训，在服务方面做到一致，环环紧扣，微笑服务顾客，不能因为等待而让顾客抱怨甚至流失。在校园内还没有同类型的店与我们店竞争，相信在完善的设备和温馨的服务下，我们店会越来越红火，会走出校园。

　　三、冰淇淋市场调查与分析

　　（一）冰激凌市场总体特征和现状

　　1、发展速度加快，行业规模总量加大。

　　冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg，荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的发展总算达到了人均1.7kg，但与世界人均相比还判若云泥。所以说冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以约10%的速度在递增，中国冷饮产量增加了12倍，但市场潜

　　力依然巨大。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。

　　2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。

　　直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，诚如很多专家所言，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。历史上全国一度有1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家），但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。

　　3、原料成本成了中小企业逾越不了梦魇，资源整合、有效管理和品牌之道是企业生存的'金子法则。

　　奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋最主要的四种原料，无论是国产工业粉还是进口粉近年来价格一直攀升，涨幅高达20%，巧克力原料也是行情看涨，国产中档巧克力也逐渐突破吨万元大关，进口巧克力和以吉百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达22％。

　　4、中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。

　　（二）冰淇淋市场的发展趋势

　　现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化：

　　1、发展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一种以增进人体健康为宗旨的冰淇淋。纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求。为此，营养学家提出了“三低一高”

　　的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白，同样也是冰淇淋行业所发展的趋势。

　　2、开发新原料：传统的冰淇淋的口感和风味均为人们所接受，其中，脂肪、糖类是起主要作用。但是他们含热量大，不宜使用。为此，就需要他们的代用品，使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量很小。此外在非脂乳固体方面，欧美等国已使用含蛋白35％的乳情蛋白浓缩物代替部分脱脂乳粉生产乳制品。在我国，不少厂家为了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。

　　3、原辅料回归天然：组成乳制品的原辅料材料很多，主要是有两大类：一类是天然的，即取自于自然界中的动植物，如乳类、蛋类、蔗糖,另一类则是合成的,如糖精钠和一些香精香料。由于合成的原辅料是为人工化学合成的，其安全性时常受到人们的非议，在使用时心里总是不踏实。而天然的原辅料则一般对人体是安全的。因此，崇尚天然、回归天然已成为当今的时尚，特别是在甜味剂和色素方面。并且使用人工合成的各类甜味剂、色素不断的减少。天然的添加剂得以迅速的运用。

　　4、消费趋势发生改变：冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化。消费队伍继续扩大，在冰淇淋刚刚研制出的，他几乎只是一些孩子的特权。但是，随着人们生活水品的不断提高，冰淇淋产品的改善，他的消费群体不断扩大，成年人也越来越喜欢各类冰淇淋制品了。并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化，冰淇淋不再只是夏日的消费品了。随着其固形物的不断增加，消费者时尚和爱好，其不单单只是给人以清凉、消暑的作用。而更为消费者关注的是其独特的营养性和功能性。

　　5、产品趋于系列化、多样化：为了适应消费者的消费取向不断变化的需要，乳制品正逐步向着系列化方向发展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夹心型系列的。在不失去原奶的味道的同时又添加各类水果香味剂和果汁、果肉，并且将酸、甜、咖啡等味道相互结合研制新型产品，从而形成了多元化的产品系列。营养型的，在原有的冰淇淋制品的营养功能的基础上加入一些功能性配料来完善体现冰淇淋制品的优势，比如保健型、运动型、适合糖尿病人型的冰淇淋制品。

　　6、产品包装趋美、趋新、趋奇：在经济日益发展的今天，人们对商品除了

　　讲究内在的质量外，而且还希望在产品的包装上有所改革，有所突破。包装主要包括造型和外包装。包装造型对产品的销售有着极大的作用，造型美是体现产品的整体美感的综合，只注重质量而忽略包装的年代已经过去。为此，冰淇淋制造商还要在在冰淇淋的包装上下一番功夫。 功能性甜味剂特点及发展优势 当今食品市场倾向于“健康饮食”，作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。这种蔗糖的替代品不仅能从物理化学方面取代蔗糖而且也可以带来其它的有利于健康的好处。获得好的质量的产品，需要用严谨的科学方法才能使它的功能性得到真正的应用和确切的解释。

　　（三）冰淇淋消费者行为分析：

　　1、冰淇淋产品消费特征--大众化、年轻化

　　对冰淇淋产品的消费者构成进行细分，我们发现：中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者（即：每周消费冰淇淋4次以上）主要集中在15－24岁。由此可见，现在淇淋已然是一种大众型产品，并且具有显著的年轻化特征。

　　2、冰淇淋市场总体特征--走势平稳

　　有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升（相当于25到30支的冰淇淋），未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。

　　（四）冰激凌品牌竞争与对策：

　　正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。然而，从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。因而，未来冰淇淋市场中获利的主要方向应该是：基于市场调查和消费者研究，对冰淇淋消费市场进行细分，有针对性地制定产品策略和市场策略。

　　以消费者研究为例，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人（15-29岁）。

创业计划书范文大全3000字 篇4

　　市场定位：本俱乐部位于，周边客流量大，并有xx大学，商场xx小区等人口密集场所.本俱乐部面向消费群体为全市台球爱好者，本俱乐部将响应全民健身号召，为广大群众提供休闲.娱乐.健身等多项服务.如果有条件,我们将在店内放置一架钢琴,营造更好的气氛,也可为顾客提供一个展示自我的平台.本俱乐部将划分一部分区域进行书吧.网络冲浪.棋牌.吧等多种服务,但对在这部分区域进行最低消费的设置,还将做一些著名品牌球具的代理,以保证成本的回收.

　　管理理念：为创建本俱乐部，本人亲去北京.上海.广州等地实际考察.并向全国著名球房管理人士认真学习探讨，开业前期将有著名经理人来本俱乐部指导.

　　1.尊重俱乐部工作人员的独立人格

　　2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

　　3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

　　4营造集体氛围:既要上下属感受到俱乐部纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

　　5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干.部门设置与职责：经理：负责俱乐部经营策划和全面管理工作.主管：协助经理做好日常事务的管理工作.领班：当班次服务人员的管理工作.教练：台球培训班的教学工作.助教：协助教练做好教学工作.收银员：控制计费系统，做好收费等工作.服务员：场地卫生工作极其为顾客摆球工作.

　　前期投资：我们预计前期投资为150万元，包括房租xx万元，乔氏牌顶级刚库16彩球台张xx万元.星牌斯诺克比赛用台张xx万元.尊爵九球台张xx万元.y.cpower手工球杆根xx万元.消防设施xx万元.其它台球用品xx万元.我们将请来自北京的著名球馆设计师先生亲自为本俱乐部设计.装修费用xx万元等等～～经营理念：本俱乐部将采用全国各大著名俱乐部经营之所长，将新兴台球俱乐部经营理念综合本地区情况用于日常经营当中.经营项目:日常台费.酒水.顾客球具保养.陪练.台球教学.台球用品销售.上网冲浪等~开业宣传:

　　1举办万元大型比赛,邀请全国著名选手参加,并于赛后进行表演.

　　2采用报纸.电视.网络等一切宣传媒体进行宣传.台球视界网站将做专题报道.

　　3发放打折卡.优惠卡等进行促销活动.竞争优势:

　　1本俱乐部为本地区装修最为豪华.器材最为专业.经营管理理念为我先进的台球俱乐部.有多名全国著名教练在本俱乐部任教，并有资深经理人任本俱乐部经理.

　　2经营活动方法多种多样.定期举办会员比赛和一定规模的大型公开赛.

　　3自有网站.并为多家台球网站会员单位.

　　4已申请台球协会，本俱乐部为指定比赛和训练基地.

　　5为学生举办免费培训班，为我市台球后备力量储备人才.6定期或不定期将有中国台湾著名球手光顾指导.

　　7联合本地区其它娱乐.健身会所举办活动.产生地区共鸣.

　　8俱乐部员工经培训后服务热情.周到.

　　9更多的为顾客考虑，服务人性化.

　　10采用先进的台球记费软件，采取多种时段记费方法.

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　　12综合酒吧与台球俱乐部氛围，休闲.娱乐.健身为一体.

　　13最为安全的防范措施让顾客放心.如监控设备.消防设备等齐全.

　　可行性分析：综上所述，台球行业在我国将更加快速的发展.没有竞争力的台球厅势必被淘汰出局.而本俱乐部拥有众多优势，必将成为我地区一大亮点.本俱乐部的成本和利润分析为：日房租xx元，消耗品xx元，员工工资xx元，水电费用xx元.税收xx元.其它xx元收入为：台费xx元.酒水xx元.台球教学及其陪练费用xx元.器材销售xx元.网费xx元.棋牌xx元.定餐xx元等.日收入为xx元.年收入为xx元.预计收回成本为x年x个月.本人还有多家企业为俱乐部投资后盾，所以，本人有信心把俱乐部做好！

　　3,中国台球市场分析

　　中国公开赛于3月26日在北京大学生体育馆开战，最近几年中国公开赛已经成为中国台球爱好者一个盛大的节日.也将国人对台球运动的热爱又推向了一个高潮.3月28日晚，丁俊晖正赛首场比赛中3-5不敌巴里-霍金斯，无缘16强.但是，广大球迷还是一样的支持他，"输球不要紧，小丁，你是最棒的"！众所周知，丁俊晖1987.4.1出生，他8岁半接触台球，13岁就获得亚洲邀请赛季军，从此被人赋予"神童"称号.几年之间，丁俊晖为国人争得无数荣誉，并让欧洲人和世界人懂了，原来，斯诺克不光是英国人的运动，中国选手也可以站在这个舞台上与他们同场竞技.并争当"世界第一".

　　丁俊晖现象眼下正成为国人热烈议论的话题，丁俊晖的成功到底给我们带来了什么呢？笔者认为，大概有以下几种影响：一：推动中国台球运动.台球进入中国也有100多年的历史，但是真正取得发展还是在改革开放之后，职业化类似于英国的斯诺克，社会化类似于美式台球，但是中国台球却没有形成英式斯诺克的绅士文化和美式台球的产业规模。中国的台球水平突飞猛进，台球文化却还没完全定型，丁俊辉的成功使我国体育部门更加专注对台球选手的培养，加快了中国台球职业化的进程.所以，丁俊辉的成功对中国台球运动的推动是无可厚非的.二：对中国式教育的影响。丁俊晖、潘晓婷等球手都是家庭培养出来的.在我国，大部分家长普遍认为只有读书最有用，反对孩子从小不读书而专门的去学"足球"或"台球"，并想让孩子以此运动为生。但丁.潘等用成功的事实驳斥了国人家长"书中自有黄金屋"的想法.但是，因为过早放弃学业和台球氛围的不同，中国斯诺克选手的文化素养往往比不上英国选手.所以，家长们要好好考虑下到底该怎样去培养和教育孩子.三：对中国台球选手的影响：丁是我国众多职业台球选手的榜样和领军人物.尤其是年轻一代小球员，更激励他们去努力训练，争取在世界台坛上"展露锋芒".。不过，丁作为"榜样"的同时也是其它国内球手不可逾越的一座大山.像与丁差不多大的球手也有因此而灰心的.在他们看来，年纪差不多甚至比丁大，技术上并不如丁，所以，丁俊辉也成了一个"阴影".四：丁俊辉让群众认识了"斯诺克"。大家知道，台球进入中国比较晚，甚至很多年纪大点的人认为球房是鱼木混杂的场所.丁让更多人了解了斯诺克是一种绅士运动，让更多的人了解了台球文化.其实，丁俊晖带来的正面影响还有很多，我们广大台球爱好者感谢他.

　　国内还有哪些台球新星？

　　18岁的北京小球手李远是亚洲斯诺克锦标赛季军得主.每天练球6-7个小时，也是丁的师弟.见他后你会发现，他有着与年龄不相仿的沉稳.祝愿他早日实现他的冠军梦.8岁时就接触台球的李行，几乎每天都要在爸爸的指导下进行7到8小时的台球训练.为了寻求更好的台球氛围，李行举家从老家辽宁锦州迁往深圳.1990年出生的李行势必会成为未来中国台球界一颗耀眼的明星.于德陆.辽宁小将刘闯.田鹏飞，黑龙江的梁文博等年轻选手也都将在未来成为国内斯诺克的顶梁之才。

　　值得一提的还有小将"韩雨"，这个92年出生河北唐山籍的小姑娘球风犀利，成熟稳重。上海市运会9球比赛韩雨战胜潘晓婷、周萌萌取得冠军.她还在06年11月参加日本九球锦标赛.笔者在她自信的笑容里看到她在台坛美好的未来.全国青少年美式锦标赛女子9球冠军陈思明更是让人刮目相看，和韩雨年纪相仿的小姑娘陈思明是庞卫国的爱徒，她韧劲十足，训练刻苦，同样祝愿她在台球的路上一帆风顺。可以说，我国选手在未来的台球竞技领域，必将越走越好。

　　球房市场分析：近年来，球馆球房雨后春笋般的在全国各地出现.尤其是北京和上海地区，各个台球俱乐部都向着服务人性化.器材设施专业科技化.装修豪华化的方向发展.也有更多的人愿意投资开球房，在北京，甚至每隔十几天就要有一个新的台球俱乐部出现.但大城市的球房也是有的欢喜有的忧。以北京而言，高额的房租价格，球房的饱和程度以及相临球房间的价格.装修竞争等则成为了投资者头疼的地方。沈阳有的一条街上就有4到5家球房，价格一度跌落到了5快钱一小时.而中小城市的球房发展相对缓慢。笔者了解到，中小城市的投资者是因为怕消费水平跟不上而不敢开专业的台球俱乐部。其实，台球在山村也有一定的市场，不过因为消费能力的问题，那里的球桌等设备非常简陋。

　　从南北差异来说：南方主要流行斯诺克和9球，而北方地区主要流行"国球"16彩。尤其东北地区的16彩业余高手特别多。上海，深圳等城市台球消费价格相对比较高。由于16彩不是国际比赛项目，所以九球和斯诺克的流行也慢慢由南方渗透到北方。还有一些中国台湾老板在北方地区开了很多专业的9球馆。也有部分16彩选手往9球上转型，比如著名选手李明文就改打9球，并在世界锦标赛上成绩不俗。

　　球房经营的内部矛盾是专业的球房经理人.教练.陪练等专业的台球人才短缺，没有专门的机构培养专业的球房人才。而且球房工作人员工资教低，以教练员为例，一般的教练在北京的工资也就1300到1800之间。这就导致了很多选手或教练不得不从事其它行业谋生。还有一些中等城市需要专业的教练员或球手，可是很少有球手愿意去中小城市的球房工作。所以我建议台球协会能多培养专业的球房工作人员，并促使各地区之间的球房之间多多交流，担当起调控大小城市之间的球房人力资源的责任。

　　台球器材市场分析：如今的台球器材市场名争暗斗，竞争十足。人们对球杆.球桌等器材的要求也越来越高。以球杆而言，90年代拥有自己球杆的台球爱好者寥寥无几，而如今，花几万元从国外买手工杆的台球爱好者也大有人在。现在国外著名的球杆品牌进驻中国市场的有：美国的美洲豹.加拿大的枫叶.英国的bce.泰国的master.omin.日本的adam等等举不胜举.中国台湾的撞球杆更是占据了国内大部分市场.国内自己生产球杆的厂家有l.kt，lp，yc等。国内球杆的生产条件还并不成熟，尤其是技术人员短缺。有部分中国台湾及国外球杆技术人员已经到厦门或其它城市进行技术指导。所以，经过技术上的交流，国内的球杆生产质量定会越来越好。球桌生产上，"星牌"一直是本行业的龙头老大，在本次中国公开赛上，世界台联放弃了英国本土的球桌品牌采用了"星牌"球桌。"星牌"球桌已经完全走向了世界的大舞台。另外，星牌公司对中国台球运动的支持也是无人可比的。"乔式"球桌近年也以"钢库"专利以及超级平整占有了北方一部分市场。笔者有幸参加了前几天在广州召开的台球行业展览会，但并非意想中的那么火爆，参加展览的厂家厂商也就20几家。参观展览的人寥寥无几，新闻媒体也未做过多报道。但愿明年的展览会上有更多的商家参展。市场经济下，竞争不是坏事情。台球器材市场会在竞争中蒸蒸日上。

　　中国台球的推动剂在哪里？

　　1.国家体育总局小球管理中心以及各地方台球协会。小球管理中心全面负责台球运动项目的业务管理，研究和制定所管运动项目的发展规划、计划和方针政策。台球协会宗旨和职责是制定有关台球教练员.运动员管理制度，组织台球裁判员.运动员培训工作；审定技术等级和颁发证书；组织和承办台球相关的经营活动；举办台球比赛等。北京和上海的台球协会可以说几年来为台球运动默默的做出了很多贡献，希望其它个地方台球协会也能充分发挥自己的作用，成为台球运动的一号推动剂。

　　2.新闻媒体的作用不可轻视。近年来，深受台球爱好者喜爱的台球网站很多，如top147，my147等网站。希望电视台也能多播一些有关台球的节目。

　　3.厂商的赞助。"星牌"公司多年来不知赞助了多少次比赛，赞助了多少国内球员。国内的比赛普遍奖金低，如果有更多一些这样的厂家关注中国台球，中国台球运动必将更上一个台阶。

　　4.多出一些优秀的球员。笔者由衷的希望国内的球员刻苦训练，打出好成绩，为国争光。

　　5.球房工作人员的努力。球房多做一些培训.比赛等丰富多采的活动，让更多的群众喜欢台球运动。普及全民运动。

创业计划书范文大全3000字 篇5

　　一.创业须知

　　1.自我定位：价值追求者。作为一个价值追求者，创业，是敢于承担经济责任，准确把握市场机遇，进行风险投资，以满足自己的价值追求的‘过程’。

　　2.创业可行性研究要点：

　　(1)规范化。可信性报告必须是建立在充分的市场调查的基础上。而且，在同一个行业，一个企业集团中格式必须一样，数据格式什么样，是统一的，这样分析和评估的标准才能统一。

　　(2)定量分析。必须用数据说话，宏观与微观的市场，用户，竞争信息全部量化。

　　(3)对市场结果作出三种预测和财务分析，即最佳状况，正常状况和最差状况。

　　(4)详细的实施方案，包括组织，人员，资金，设备，工作流程，以及“里程碑”式的分阶段检查标准和时间表。

　　(5)对潜在市场变化，潜在用户变化，潜在竞争形式变化，风险与潜在风险，问题与潜在问题有一个具体的分析和应变实施，把意外情况的影响控制在最低水平。

　　(6)对执行的方式，流程有一明确的描述，为实体操作做好充分的准备。

　　3.创业者经验之谈：

　　(1)创业对人的考验是全方位的，不仅仅是创业技能，还包括心理素质，身体素质，人文素质，艺术素质，国际素质等等。

　　(2)克服困难的能力，是创业的必修课。创业的过程，就是不断克服各种各样困难的过程。

　　(3)市场唯一的不变就是“变”，创业唯一的要求就是“思”，思考问题，思考资金，思考人才，思考管理，思考成本，思考利润，思考创新，思考产品，思考昨天，今天，明天的一切。

　　(4)没有永恒的朋友，只有永恒的利益，注意研究朋友淘汰率，在创业时期，谁是真正的朋友永远是一个谜。

　　(5) 成功的创业者与知识，学历，专业有联系，但是，决定创业成功的不一定是只是，学历，专业，而是机遇，胆略，财商，关系，环境，财力等综合因素相互作用的结果。

　　4.自省箴言：

　　当你每次看到这份为自己量身定做的创业计划方案的时候，你应该知道，你的选择对于你来说，承载着对家庭的责任和对朋友的承诺，你绝不忍心让深爱你的父母操劳一辈子。你知道，以后的路会很难走，但你不会认输，纵使困难重重，你也绝不会放弃，坚持自己的理想，顽强的走下去，你一定能行，因为你曾说过，最大的成功不是成为有钱人，而是竟可能最大限度的释放自己的能量，去做自己想做的，去做自己能做的，就像石油一样，它的价值在于被开采，充分发挥自己的能量，而不是永远被深埋在地底下!

　　人的一生很有限，并只有一次，所以绝不能虚度，既然活着，就要活得精彩，不要留下任何遗憾，去吧，去追求属于你自己的梦，唯有不断追求，活着，才有意义。相信自己，你一定可以!Everything will be ok, just do it!

　　5.座右铭：

　　“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。”——唐.李白《行路难》

　　“天生我材必有用,千金散尽还复来。”——唐.李白《将进酒》

　　二.前期规划

　　1创业首选类型——生态鳝鱼养殖

　　选择理由：

　　(1)黄鳝养殖市场前景广阔

　　今年由于黄鳝野生资源的减少，并没有出现像前几年那样的价格减半。8月初，在南京市场了解到，条重100克左右的黄鳝市场批发价是30～38元/公斤，而2～4月同规格的黄鳝批发价也只有38～45元/公斤。业内人士告诉笔者，近两年黄鳝供应量少，价格稳居高位。在野生资源减少和市场价格走高的情况下，黄鳝的人工养殖前景非常可观。

　　(2)市场供需矛盾突出

　　据了解，目前各地市场上的黄鳝大多是天然捕捞获取的，由于黄鳝的自然栖息习性决定了天然捕捞的黄鳝只能在4～10月集中上市，远不能满足市场需求，黄鳝的人工养殖市场前景广阔。我国野生黄鳝年产量在40～50吨，而国内市场黄鳝年需求量在100多万吨，目前人工养殖量最多只有10多万吨;韩国和日本等喜食黄鳝的国家年需求量也在20万吨以上，黄鳝的产需缺口很大。另外，黄鳝加工产品出口前景也较为看好，我国烤鳝串、香鳝片等熟食商品出口量也在逐年递增。

　　(3)较高的营养价值

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

　　2.扩充类型——黄颡鱼的生态养殖

　　选择理由：

　　(1)养殖黄颡鱼利润可靠。

　　广东一些最早养殖黄颡鱼的养殖户，从20xx年开始养黄颡鱼至今，从18元/斤跌到9.5元/斤，虽然出鱼价格有高也有低，但年年都有盈利。不论市场鱼价如何低迷，黄颡鱼的售价始终没有低过成本价。每年3-6月份是水产品上市淡季，这个时间段广东的黄颡鱼出售量最大，能获得好价钱。广东养殖黄颡鱼的养殖户纷纷表示对这种鱼很有信心，还会继续养这种鱼。

　　(2)黄颡鱼耐运输，销售过程中极低损失，中间利润有保证，活鲜水产品流通商热衷于销售。

　　(3)黄颡鱼味道鲜美、价格适中，成为大众消费水产品种，国内消费市场庞大。黄颡鱼也有一定的药用价值，其肉性味甘、平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症，人们有一定的消费习惯。广东养殖面积接近3万亩的黄颡鱼70%都是往外省销售，销路畅通无阻。

　　(4)黄颡鱼的销售灵活，不同规格价格不一样，各种规格都可以上市销售，也不受季节与气温的影响，养殖户可以根据市场价格灵活调整出塘时间，这也是众多养殖户喜欢养殖黄颡鱼的原因之一。

　　依目前发展情况看来，未来几年黄颡鱼的养殖区域会不断扩大，由主养区向周边地区扩散，由主养省份向临近省份扩散，以多种养殖模式共同发展。未来几年全国范围内黄颡鱼的养殖量预计仍会有增长。

　　3.前期总体规划

　　20xx-07—20xx-09 市场调查

　　20xx-09—20xx-03 市场调查+分析+生态养殖场基础设施的构建+苹果螺的养殖

　　20xx-03—20xx-05 到生态养殖专项培训地点进行学习考察+种蟮的引进+无菌蝇蛆的诱取和培育

　　20xx-05—20xx

　　(试探性养殖) 启动资金：3万

　　养殖规模：300平米

　　养殖方式：生态养殖

　　种苗引进方式：收购(主)、人工培育(次)

　　预获纯利：5—6万

　　基本流程

　　20xx—20xx

　　(规模性养殖) 养殖规模：800-1000平米

　　新增项目：葡萄种植(主要为鳝鱼构建良好的环境)、黄颡鱼养殖

　　养殖方式：生态养殖

　　种苗获取方式：人工培育(主)、收购(次)

　　预计纯利：20—30万

　　基本流程

　　20xx—— 根据市场走向进行选择：1.开展生态蟮的生加工项目。

　　2.发展生态蟮苗的专项培育工程。

　　3.基于原有基础增加其它生态养殖项目。

　　三.预算

　　(一)生态鳝鱼养殖

　　注：四个月为一个养殖季度(除种苗培育期，即50g以下培育期)

　　第一季度

　　1.预期成本

　　(1).基础设施总投入：培育室(内设办公室,一层)\约6000元+养殖池(成鳝池3m*4m*1.2m\400$*6个+越冬池3m*5m*1m\500$*3+幼鳝池2m*2m*1m\150$*4个+浮式育肥网箱 4m*5m*1.5m\200$*4个)\约5300元+(水泵、蓄水池、水管水阀等)\约2500元+简易围墙造价(80m*2m)\约1000+常用工具(消毒工具、防晒网等)\约1000元+蚯蚓及无菌蝇蛆培育场所约3000元=12800元

　　总占地面积=培育室100m2+养殖池面积180m2+其它=500m2

　　(2).第一季度鳝苗投入：投放密度2kg\m2*总投放面积190m2(20尾\kg)*收购价格20元\kg=7600元(约7000尾)

　　(3).第一季度养殖疾病防御总投入：高锰酸钾、食盐、漂白粉、生石灰等消毒用品+其他药物=1000元

　　(4).第一季度养殖饲料总投入：蚯蚓和无菌蝇蛆种苗引进及培育\约500元+购买饲料投入(7000尾*0.1kg平均体重*5%平均摄食量*40%饲料搭配量*5元\kg饲料价格*90天)=6300元

　　(5).水电及其他费用：约1000元

　　总计：28700元

　　2.预期利润

　　毛利：7000尾*80%成活率*0.25kg平均体重*40元\kg平均价格=56000元

　　净利：56000元—28700元=27300元

　　(后期：净利=第一季度净利+部分鳝苗引进费用-鳝苗培育费用)一般会有明显增收。

　　四.具体部署及实施

　　(一)生态鳝鱼养殖

　　1.养殖场构建及基础设施的配置。

　　(1)工作室的建设(内设越冬池)

　　越冬池：3m*4m*80cm 三口

　　(2) 鳝池的构建

　　成鳝池：3m*4m*60cm(1/3入土10cm,铺上10cm软泥) 两口 3m*4m*60cm/4m*2.5*60cm 四口

　　育苗池：2m*2m*60cm 四口

　　注：a.池脚为圆角。

　　b.池壁顶端砌一块向内的探头砖。

　　c.池底做成稍微向排水孔一边倾斜的斜面。

　　d.需设控水管，长35cm，控制水深35cm 。

　　(3) 蓄水池的构建

　　长：2m宽：2m高：3m

　　(4) 供水设施、增氧设施及其它设备的配置

　　(5)无菌蝇蛆培育室的构建。

　　蛆池：2m*1.5m*25cm

　　注：a.要求中间低，四周高。

　　b.四角放置收蛆桶。

　　2.驯食饵料的准备及培育。

　　注：驯化100kg黄鳝，至少需要20kg蝇蛆或5kg蚯蚓或30kg苹果螺肉。

　　(1)苹果螺的人工养殖(网箱养殖)

　　要点：a ..投放密度约150个/m2

　　b.水深：1m以下。

　　c.水面栽植水葫芦，密度约30%-35%。

　　d.及时取卵，集中孵化，防止暴晒及敌害。

　　e.傍晚投饵，精料为螺总量的0.5%以上。

　　f.苹果螺易带寄生虫，用其投喂黄鳝时，先对其进行冷冻处理。

　　g.注意养殖区域的水质变化。

　　h.利用干法越冬最适宜。

　　(2)无菌蝇蛆的人工养殖

　　要点：a.养殖用的培养料需进行高温发酵处理。

　　b.利用腥味较大的培养料发酵后吸卵效果较好。

　　c.用其投喂黄鳝前，需进行消毒杀菌处理。

　　(3)蚯蚓的人工养殖

　　要点：利用培养无菌蝇蛆后的废料加上稻草进行高温发酵，再将处理好的培养料中加入切碎的水葫芦根须，铺设在设置好的地面，盖上一层稻草，保持一定的湿度，尽量避光。

　　3.生态池的消毒与水草的铺设及消毒。(各方法任意使用一种即可，具体用法见参考书。)

　　(1)生态池的消毒：在养殖前10天左右进行。

　　a.用漂白粉进行全池泼洒，池内留有适量水，浸泡七天即可使用。用法为：1.5mg/L -2.0mg/L. (注意事项：a.勿用金属容器盛装 b.勿与酸、铵盐、生石灰混用。)

　　b.使用“鳝宝杀毒先锋”和“鳝宝金碘”结合进行。第一天使用“鳝宝杀毒先锋”，第二天使用“鳝宝金碘”，用量均为每立方米水体2ml。

　　(2)水草的铺设：在鳝池的中央铺上水葫芦，四周使用竹竿、木条等进行围栏，使池的四周距池壁30厘米内没有水草。注入适量清水。

　　消毒杀虫处理：a.每立方米水体使用硫酸铜1g兑水全池泼洒，连水草上也要泼到，24小时后排干池

　　水加入新水，隔两天后便可以投鳝入池。注：硫酸铜在溶化后应进行过滤，防止成块投入对鳝鱼产生危害。

　　b.每立方米水体使用含量为90%的晶体敌百虫或兽用敌百虫片1g兑水全池泼洒，24

　　小时后排干池水换入新水，隔两天后便可以投鳝;

　　c.每立方米水体使用1.5ml“鳝宝水虫清”兑水全池泼洒，12小时后排干池水换入新水即可投鳝。(使用时注意：适宜温度20摄氏度，在高温时，应在早晚或阴天使用，切忌在阳光猛烈等高温条件下使用。)

　　4鳝鱼的选购与分级。

　　(1)选购：(首批投放量为150kg、约3000尾)

　　六看选购法：看体色——黄色斑点鳝最好，青色次之，灰暗色最差，体表比较鲜亮;

　　看活力——活力较强，一般用手无法握住;

　　看腮、肛门—正常为，鳃丝颜色鲜红，如果肛门为淡红色或红色，则内脏有疾病，如肠炎等;

　　看外伤——体表外伤明显的不能收购;

　　看体表——要求鳝鱼体表粘液较丰富;

　　看头部——头部中大的，不宜收购。

　　注：a.电击后的鳝鱼不得收购，最好收购笼捕的;

　　b.一般应选择连续三天以上晴天时购苗最佳，此前捕捉的黄鳝由于气温较为稳定，不容易患“感冒病”;

　　c.装运时应注意：气温在25摄氏度左右时，加水量不得低于鳝鱼体重的2倍。30摄氏度左右，不得低

　　于4倍，尽可能选择早晚温度较低时进行，切忌高温运输，且运输时间最好不要超过4小时;

　　d.春秋两季收苗时，一定要注意温度变化，对于急剧降温天气捕捉的最好不要收购。

　　(2)分级：

　　小规格：小于30g(全雌)中规格：30-80g(有雌有雄) 大规格：大于80g(多雄少雌)

　　注：a.对于黄鳝大小差异较大的，可使用分级筛，要求分级筛孔光滑，不会损伤鳝鱼，分级时要使鳝鱼浸

　　入水中进行;

　　b.一般使用1-2个分级筛进行两次分级，不要分太细，以免弄伤鳝鱼;

　　c.挑选出适量健壮的鳝鱼作为鳝种，进行人工繁殖(试探性)

　　5.鳝鱼的消毒与分池暂养观察

　　(1)鳝体的消毒：(具体用法见参考书)

　　每1000kg水加入“应激灵”2g，“鳝宝金碘”2ml，“鳝宝金维他”10g，浸泡半小时进行投放。

　　(注：不宜用食盐水进行消毒)

　　(2)分池暂养观察：

　　将大规格鳝鱼直接投入有土池中;

　　将中小规格鳝鱼的无土池中内套网箱，将鳝鱼投入此中进行暂养观察，三天后，无异常情况，拆除网箱。(种鳝也用相同方法)

　　投放密度：a.五月底前投放：1.5kg/m2;b.秋季(九月份)投放：3-4kg/m2。

　　在鳝池内投放适量泥鳅，密度为3-5尾/m2。

　　注：a.投放时，一定要注意温差，不得超过3摄氏度，温差较大时，应将运鳝容器放在阴凉避雨处散热，待其水温与鳝池内水温相近时，再进行分级和投放;

　　b.准确记录鳝池中的投放数及重量，待鳝池中投放数达标后，再进行驯食等下一步工作。

　　6.养殖期安排及方法

　　(1)投苗初期

　　投放数达到预期数目后1-3天(应激期)

　　a.使用刺激性低的消毒剂进行泼洒：使用“杀毒先锋”和“金碘”交替泼洒，每天一种，用量为：2ml/m3水体;

　　b.若发现某池中黄鳝活力交差，在再独用“金维他”或“电解维他”泼洒，用量为5-7g/m3水体。

　　c.每天观察鳝池，若有上草鳝鱼，及时捡出淘汰。

　　(2)驯食(该过程需循序渐进，不可一气呵成，整个过程一般需要2-4个星期)

　　驯食初期：在天气适宜的傍晚和早晨，使用消毒后的新鲜蚯蚓或无菌蝇蛆，全池投喂(少喂多次)，观察鳝鱼的采食量，总投喂鲜聊量约占鳝体的0.5%，当发现投料后，五分钟内有大量鳝鱼抢食，证明“定时”驯化已经达到要求。之后可以适当减少投料点(4-6个/10m2)，当达到投食后10分钟全池有50%以上的鳝鱼出来觅食时，“定点”投喂即算合格，该过程一般需要3-5天。随后，应逐步加大投料量，一般水温在20-28摄氏度，投料量为鳝鱼体重的4%(鲜料量)以上时，鳝鱼若能在30分钟内吃完，则“定量”驯化即为合格，一般该过程大约需要3-5天。

　　驯化采食配合饲料：配料时，先将原来的驯食料绞碎或切细，加入适量粘合剂拌合成浆糊状，若太稀可以再添加少量的面粉或用纱布包起来挤掉多余的水，若太稠(干)可适当加水，喂前倒入干的颗粒鱼饲料，充分搅拌使其粘到饲料表面(首选鳝鱼专用饲料，若没有，可选用其他鱼饲料，饲料要求为浮性饲料，颗粒稍大，一般为2毫米模孔生产的配合饲料)。配合饲料的初次加入量为鳝鱼饲料量的10%-30%，以后逐步增加。若活动饵料供应充足，可以将鳝鱼吃食配合饲料的比例加到50%左右，长期以鲜料加配合饲料投喂。该过程需要6-15天。整个过程需要15-30天。

　　注：a.刚开始驯化时间要选在傍晚或晚上，逐渐驯化到白天;

　　b.最好在饵料中适当添加一些添加剂用于诱食(如：鳝宝诱食剂，维C，金维他等)，同时拌加内服防病药物，每千克饵料拌入“烂皮出血散”5g，“病毒清”3g,连续使用三天以上;

　　c.准确做到看鳝投食，先按正常投食量的一半进行，若鳝鱼在20分钟内吃完，应予再次投料;

　　d.勤查鳝池，发现死鳝，及时捡出，并计数称重，一个月后计算成活率，在95%以上为合格，可进一步开展鳝鱼的收购养殖;

　　e.经驯化吃食配合饲料的鳝鱼，不能再直接投喂活动饵料，以后投喂的活饵须绞碎或切细，去哦活饵较多，可以适当少加配合饲料;

　　f.多设投喂点，少喂多次，减少浪费和污染。

　　(3)杀除鳝鱼体内外的寄生虫(该过程在驯化完成后进行，具体有法见参考书。)

　　杀除体外寄生虫：按鳝池内的水量计算，每一立方米池水使用1-1.2ml“鳝宝水虫清”兑水泼洒。

　　注：a.泼洒应尽量做到均匀;

　　b.泼完后使用清水，将水草上的药液全部冲入池中;

　　c.夏季，鳝池水深超过30cm时，计算水量一律以水深30cm计算;

　　d.此使用浓度时在水温为20摄氏度左右的用量，在高温时，应选择早晚或阴天进行，切忌在阳光猛烈等高温条件下施用;

　　e.只能是对条重在20g以上的鳝鱼采用本浓度进行杀虫。

　　杀除体内寄生虫： 一般在每kg鲜料或湿料中拌入“鳝宝肠虫清”2-3g，连用3天。(注：当鳝鱼吃食情况不太好时，应适当延长投药时间。)

　　7.日常管理

　　(1)池水的管理——“肥、活、嫩、爽”

　　判断水质的依据：a.水中溶氧量不低于3mg/L，最佳5mg/L;

　　b.水体要呈现嫩绿色，颜色偏淡;

　　c.水体不浑浊，能见度不低于25cm。

　　换水时的注意事项：a.一般3-5天换1/3-2/3的池水，7天左右彻底换水一次，具体情况根据水质而定;

　　b.换水时应在温差小于3摄氏度时进行，温差较大时，应分阶段换水一次换水不宜超过池水的1/3;

　　c.注入新水的速度不宜过快。

　　培养水质的方法：按每立方米水体加入生石灰25g，溶于水中取澄清液进行泼洒，然后按每立方米水体泼洒光合细菌菌液30mL.(使用光合细菌一定要在换水后就立即使用)

　　池底污物的清理：若发现池底有较多污物时，应在换水时用塑料扫帚伸到水草下，将污物扫出，动作要轻快，最后将污物扫到排水口，顺水排出池外。(投苗初期，可以考虑，10天清理一次，养殖中期一星期一次，具体看情况而定。)

　　(2)生态池内水温的管理：

　　应在池中投放温度计，若发现水温接近或超过30摄氏度，应立即加注新水，将池水加深。在春

　　初及深秋水温偏低时，适当减少水草的覆盖面积，并将鳝鱼的投食时间逐渐提前。

　　(3)温度突变等异常情况的防病管理：(具体用法见参考书)

　　投喂多种维生素：在天气突变时一定要在鳝鱼饲料中拌加多维，一般拌加的量为每千克饲料加入10g，持续喂三天。

　　定期投喂预防药：按刚收购鳝鱼时的用药方法，一般每隔半个月用药一次。内服：“鳝宝出血散”，“鳝宝病毒清”和多种维生素;大蒜：拌饵投喂，10g/kg,连用三天。外用：泼洒“鳝宝杀毒先锋”和“鳝宝金碘”，连续三天。

　　气温突降的阴雨天气不要投食。

　　8.生态鳝的越冬管理

　　(鳝鱼是变温冷血鱼类(生长温度15至30摄氏度)，对环境适应性强，当气温降至10摄氏度以下时，

　　就很少摄食而入穴冬眠。)

　　(1)干池越冬：

　　在池水温度低于5℃之前，需向水泥池中加入泥土，并将泥土堆成“十”字形的土埂，埂的高度在30cm以上，用重物在上面稍加压实，以便让黄鳝钻入其中进行冬眠。

　　当池水水温接近0℃时，要将水泥池中的水全部排干，以免在池水结冰后，将整个水泥池中的泥土冻结变硬而损伤鳝体。

　　为防冻保温，最好在水泥池中的土埂上，覆盖上一层草帘。这样，既可保持地温，又可避免阳光直射使泥土中的水分蒸发太快。如发现水泥池中的土埂已经干燥，应在中午气温高的时候，向土埂上洒些水，使泥土始终有一定的湿度。覆盖物不要堆积过密，一般为15～20厘米厚的草包或农作物秸秆。

　　(2)鳝鱼苗的带水越冬：

　　在黄鳝进入越冬期前，将池水升高到70厘米左右，以保证严寒不结冰到底为准，同时在池口搭盖塑料薄膜(在其一侧留道缝通气)，最好将此越冬方法开展在室内，将水草保护好，保持水温在2-10摄氏度为好。越冬期间，若池水结冰，应及时人工破水，以防冰封导致鳝池缺氧。

　　注：秋季前期，气温在23℃～28℃之间，黄鳝活动极为活跃、进食量大增，是催肥增膘关键时期，尽量投喂营养全面的新鲜饵料。

　　9.鳝鱼的人工繁殖

　　黄鳝的人工繁殖方法基本上与其他家鱼相同，但由于怀卵量不大(200～600粒/尾)，所以需要的亲鱼数量较多。选择和培育亲鱼时，要选个体长度不同的，以保证雌雄比例协调。黄鳝繁殖的主要技术要点：

　　(1)亲鳝的选择

　　亲鳝来源可由亲鳝培育池获得，或从市场选购，只要亲鳝选择得好，人工繁殖均能获得成功。雌鳝选择体长30厘米左右、体重150～250克的为好。成熟雌鳝腹部膨大呈纺锤形，个体较小的成熟雌鳝，腹部有一明显的透明带，体外可见卵粒轮廓，用手触摸腹部可感到柔软而有弹性，生殖孔红肿。雄鳝以选体重200～500克的为好。雄鳝腹部较小，腹面有血丝状斑纹，生殖孔红肿。用手挤压腹部，能挤出少量透明状精液。

　　(2)催产和催产剂

　　可采用促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A)、绒毛膜促性腺激素(HCG)、鲤鱼垂体(PG)催产。其中一次注射LRH-A效果较好。注射剂量视亲鱼大小而定，15—50克的雌鳝，每尾注射LRH-A5～10微克，50～250克的雌鳝，每尾注射10～30微克。将选好的亲鳝用干毛巾或纱布包好，防止滑动，然后在胸腔注射，注射深度不超过0.5厘米，注射LRH-A量不超过1毫升。雌鳝注射24小时后，再给雄鳝注射，每尾注射LRH-A10～20微克。注射后的亲鳝放在水族箱或网箱中暂养。箱中水不宜过深，一般20～30厘米即可，每天换水1次。水温在25℃以下时，注射40小时后每隔3小时检查1次同批注射的亲鱼，效应时间往往不一致，故应检查到注射后75小时左右。检查的方法是，捉住亲鳝，用手触摸其腹部，并由前向后移动，如感到鳝卵已经游离，则表明开始排卵，应立即进行人工授精。

　　(3)人工授精

　　将开始排卵的雌鳝取出，一手垫干毛巾握住前部，另一手由前向后挤压腹部，部分亲鳝即可顺利挤出卵，但多数亲鳝会出现泄殖腔堵塞现象，此时可用小剪刀在泄殖腔处向里剪开0.5～1厘米，然后再将卵挤出，连续3～5次，挤空为止。放卵容器可用玻璃缸或瓷盆，将卵挤入容器后，立即把雄鳝杀死，取出精巢，取一小部分放在400倍以上的显微镜下观察，如精子活动正常，即可用剪刀把精巢剪碎，放入挤出的卵中，充分搅拌(人工授精时的雌雄配比，视卵量而定，一般为3～5:1)，然后加入任氏溶液200毫升，放置5分钟，再加清水洗去精巢碎片和血污，放入孵化器中静水孵化。

　　(4)人工孵化

　　孵化器可根据产卵数量选用玻璃缸、瓷盆、水族箱、小型网箱等，只要管理得当，均能孵出鳝苗。鳝卵比重大于水，在自然繁殖的情况下，鳝卵靠亲鳝吐出的泡沫浮于水面孵化出苗，人工繁殖时，无法得到这种漂浮鳝卵的泡沫，鳝卵会沉入水底。因此，水不宜太深，一般控制在10厘米左右。人工繁殖受精率较低，未受精卵崩解后很易恶化水质，应及时清除。在封闭型容器中孵化时，要注意经常换水，换水时水温差不要超过5℃。鳝卵孵化时，胚胎发育的不同阶段耗氧量不同。在水温24℃条件下测定每100粒鳝卵每小时的耗氧量，细胞分裂期为0.29毫克，囊胚期为0.46毫克，原肠期为0.53毫克。胚胎发育过程中，越向后期，耗氧量越大，因此，在缸、盆中静水孵化时，要增加换水次数。

　　(5)黄鳝卵成熟度及受精情况的鉴别

　　刚产出的鳝卵呈淡黄色和橘红色，比重大于水，无粘性。卵吸水膨胀后，直径3.8～5.2毫米，重35毫克左右。成熟较好的卵吸水后呈圆形，形成明显的卵间隙，卵黄与卵膜界线清楚，卵黄集中于底部，吸水40分钟后，胚盘清晰可见。成熟不好的卵，吸水后卵不呈圆形，卵黄和卵膜界线不清，卵内可见不透明雾状物，这只能作为卵成熟度的指标，不能作为鉴定受精卵的指标。成熟好而未受精的卵，形成假胚盘，进行细胞分裂。因此，卵是否受精，要观察到原肠期。由于鳝卵卵黄丰富，未经处理的卵用肉眼和镜检很难看清楚，须用鉴别液透明后再做镜检。鉴别液配方是：福尔马林5毫升，甘油6毫升，冰醋酸4毫升，蒸馏水85毫升。孵化水温25℃左右，人工授精后18～22小时，观察卵受精情况。此时取出鳝卵，在鉴别液中浸3分钟再在镜下观察，如囊胚向下延伸，原肠形成，可判断卵已受精。在同样条件下，神经板的形成在受精后约60小时。卵出膜时间通常在受精后5～7天。出膜时大部分头部先出膜，少数尾部先出膜。刚出膜的仔鱼，卵黄囊较大。出膜鱼苗的体长依卵的大小而异，一般为1.2～2厘米。出膜鱼苗在孵化箱中再经过4～7天，卵黄囊基本消失，幼鳝体长一般达3～3.1厘米，即可放入幼苗培育池培育。

　　10.人工繁殖的鳝苗培育

　　鳝苗培育池宜选用小型水泥池，池深30～40厘米，上沿要高出地面20厘米以上，以防雨水漫池造成逃苗。水池应设进、排水口，并用塑料网布罩住。水池面积一般不超过10平方米。池底加土5厘米左右。每平方米加牛粪或猪粪0.5～1公斤。水深10～20厘米。最好引殖丝蚯蚓入池，池面放养根须丰富的水葫芦。出膜后5～7天的鳝苗即可入池培育，每平方米放鳝苗100～200尾。开口饵料最好用丝蚯蚓，也可喂浮游动物，或用碎鱼肉等动物性饵料。黄鳝有自相残食习性，放养时切忌大小混养。平时注意水质管理，经常加注新水。经1个月饲养，幼鳝一般可长至8厘米左右。到年底每平方米可出幼鱼100尾左右，每尾体长可达15厘米、体重3克左右，这时即可转入成鳝池饲养。

　　四川农科院水产研究所对鳝苗的培育方法是：仔鳝卵黄囊快消失时，开始投喂饵料，对第一批鳝苗用两种饵料饲养，一组投喂动物性饵料,一组投喂配合饵料，经过19天的饲养，结果喂动物性饵料的一组仔鳝最大个体长4.7厘米，最小长3.9厘米;而喂配合饵料的一组仔鳝最大个体长只有3.9厘米，最小仅2.9厘米。接着将仔鳝从室内转到室外小池内饲养，8天后检查，幼鳝生长良好。

创业计划书范文大全3000字 篇6

　　第一章 摘要

　　一、传统餐饮行业的现状分析

　　中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。

　　商界有句很流行的名言，叫做“不满意就是商机。”用到餐饮业中，意思就是你分别到10家餐厅去用餐，如果只有1家令你不满意，你就不要再做餐厅这一行了，因为这个行业已经发展得很成熟，没有你的机会了;如果有3家令你不满意，你成功的机会就几乎能达到50%;如果有8家令你不满意，这就是你进入这一行的最佳时机。假如你是一个经营高手，你差不多可以100%地获得成功。就我国目前餐饮业的经营状况而言，令人不满意的程度是不言而喻的，远没有达到一个成熟行业的水平，因此，传统餐饮业仍有无限的商机。

　　目前，我国餐饮业已经基本形成了高、中、低多档次兼有;中餐、西餐并驾齐驱，传统风味和现代潮流相互媲美;软件、硬件共同发展的局面。餐饮业的增长速度，高出批发零售贸易业增长速度的9.8个百分点，高出制造业增长速度的14.5个百分点，其增长速度之快居各行业之前列，它为经济发展、社会稳定、丰富市场、满足人民生活需要做出了积极贡献。

　　我国餐饮业保持两位数的增长，社会投入持续增加，行业规模持续扩大，呈现出一枝独秀的景象。餐饮业是一个永具魅力、前景无限的行业，投资餐饮业是大有作为的。当然，有市场前景和能挣到钱是两回事。这就好比同样是下海打鱼，有的人满载而归，有的人却翻船落水。关键在于要懂得管理和经营，这是经营者必备的条件。建立严格的管理制度，树立正确的经营思想，具备相应的知识，拥有一定的经验，是走向成功的立足点。

　　二、食疗营养保健产业的背景分析

　　近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、 引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供 健康设施(如设置?按摩器健身器氧气供应?等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。

　　另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐 馆菜肴中所占比例日渐扩大，

　　而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用;而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝补肾、益精的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成 为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。

　　尽管现在这种观念已经开始流行，此类创意也有很多人实践了，但是，做出来的成效似乎跟想象中的不太一样。到目前为止，还没有发现哪家餐饮企业真正在这方面做出象样的规模成和绩来的。所以，在这个领域里有很多东西等待后人去研究和改进的，有很多空白等待后人去发现和实践的，他的发挥空间还是比较大的!

　　三、国家相关政策的支持

　　“推进公众营养改善行为”被写入国民经济和社会发展第规划纲要(草案)中，这是第一次将公众营养改善问题进入中国的五年规划纲要草案。委员们表示，“推进公众营养改善行为”是以人为本，关注民生，构建和谐社会、全面启动和推进我国营养改善工作的重要标志，对我国政府改善国民素质，提高城乡居民健康水平最具战略意义和长远意义的重要举措。

　　目前，经过大量的宣传工作，中央及国务院的相关部委已经了解到，我国的营养问题不容乐观。国民营养状况的改善与社会发展和经济发展息息相关，需要动员政府部门、立法机构、社会团体、工商产业界、广大消费者以及科研教育机构等全社会力量的参与。项目组已经组织国家有关部委领导和国际营养专家召开了“中国?公众营养政策与规划?项目中期成果汇报座谈会”，将xx项目的内容进行推广。在国家政策的大力支持下，结合我国5000年历史传统中医“医食同源”理论的正确指导，再加上具有同样悠久历史和影响力的韩国传统饮食文化，这便是我们食疗保健主题餐厅的生命源泉。

　　第二章 综述

　　一、项目计划

　　本项目计划组建一家有限责任公司，名称为"食为天"食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在铁岭市，注册资本为人民币30万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。

　　公司成立第一年，计划年接待顾客量为3.65万人次，即日接待顾客量约为100人次，销售对象为铁岭市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至5.5万人次，即日接待顾客量约为150人次。第三年将顾客范围推广到整个铁岭市,同时将年接待顾客量扩大到10万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾"食为天"食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出辽宁，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。

　　二、产品与服务

　　市场研究结果表明，铁岭市居民对建立一个可提供健康咨询与相关服务的餐饮企业是有需求的。多数竞争对手都没有提供类似健康讲座、文化宣传等方面的服务。调查中，有好多人表示有兴趣接受本餐厅有关健康饮食与素食文化的培训，也有好多人表示有兴趣加入本餐厅成立的"食为天"健康俱乐部，并愿意缴纳一定的押金以保证他们的会员身份。

　　本餐厅将全年开放，每天开放14小时。为满足上班族的早餐需要，早晨6点开始营业。"食为天"食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下产品和服务：

　　向顾客提供保健素食餐品

　　为顾客提供保健饮食咨询

　　向每位顾客赠送素食文化手册

　　定期面向会员进行免费健康培训

　　为会员制定保健饮食方案

　　向会员赠送书籍与光盘

　　本餐厅的中心职责就是为顾客提供健康可口的素食餐品。因此，根据消费人群的生理特征，我们将餐品分为三类，即"营养保健类"、"功能调节类"、"疾病食疗类"。 ① 营养保健类

　　抽样调查表明，有48%的人认为自己及其家人的身体状况良好，饮食习惯正常，但对目前的饮食现状表示不满，对餐品的健美强身需求较为关注。针对此类人群本餐厅遵循营养平衡原理将推出精品套餐"一二三"，即每位顾客进餐时可根据选餐提示自主选择一份水果、二份蔬菜、三份主食，实现营养合理搭配。

　　② 功能调节类

　　抽样调查中，有31%的人认为自己及其家人的身体状况介于健康与疾病中间，即属于城市亚健康人群。针对此类人群的特征，"食为天"将从维持和调节性机能的角度，推出具有明显季节特色的四季餐品："绿色关怀"、"蓝色关怀"、"金色关怀"、"银色关怀"。

　　③ 疾病食疗类

　　抽样调查有21%的人对自己及其家人的身体状况比较担忧，其中又有70%的人此类人群一般对健康的投资较大，对饮食习惯的改善较为主动。针对此类特点，本餐厅将推出药膳菜肴、汤类粥品、酒茶药饮、果汁汤剂四类食疗餐品，顾客可依据医师的诊断结果，

　　在本餐厅营养师的指导下选择适当的食料餐品。

　　第三章 行业与市场分析

　　一、市场机遇

　　"民以食为天"是永恒的真理， 餐饮业是长青行业。改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。

　　城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，

　　对饮食的健康关注会越来越多;素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流;二、产品优势;产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少;众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元;三、重要使命;“食为天”食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保;四、成功关键;开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的;从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，;提对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。

　　素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典、甲型H1N1流感等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。

　　二、产品优势

　　产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在铁岭而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。

　　众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与某国内著名大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。

　　三、重要使命

　　“食为天”食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出"食为天"系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。

　　四、成功关键

　　开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。

　　从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。

　　提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。

　　五、竞争分析

　　铁岭市餐饮业随改革开放、经济发展和人民物质、文化生活水平的提高而不断发展。其主要特点是：高、中、低档次幅度大;各地餐饮风味特色、品种多;吃饭、品尝、休闲、会友、宴客、喜庆不同消费需要经营方式活跃;投资者多元化，有国营、集体，也有私营、个体，还有外资、合资，所有制形式多样化，造成竞争的不平等状况。从比例上看，大酒店与小餐馆相对较多，面对普通大众的中型餐馆数量较少，尤其是独具特色的风味餐厅。

　　本餐厅建筑面积200平方米，设有客席、厨房、洗漱间、更衣室、会员活动室等。餐厅除了提供给会员个人的饮食保健方案，还将提供团体和家庭的健身运动以相关讲座培训。

　　第四章 营销组合策略

　　一、有形化营销策略

　　用于做出并认真履行自己的承诺

　　由于本公司的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。

　　通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"食为天"的经营宗旨与理念。在铁岭各处大医院、诊所聘请一些医生，通过医疗咨询向顾客进行素食文化的引导。食疗保健具有的延续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

　　顾客反馈表： 在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

　　将顾客满意进行到底： 树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

　　建立餐厅顾客服务调查表： 定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

　　大力打造"食为天"的品牌形象

　　根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入CIS(企业形象系统)，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。

　　围绕"健康、绿色"为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。

　　作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

　　二、技巧化营销策略

　　推广保健知识、宣传素食文化

　　本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借

　　此机会加大对"食为天"产品的宣传介绍。

　　推广、倡导健康科学的素食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，参加饮食文化节，传播素食文化。

　　我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化，进而认识"食为天"、支持"食为天"的发展，通过网络营销可以大大扩大"食为天"的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件。

　　重视搞好一系列的企业公关活动

　　本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

　　1、与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系：在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。

　　2、社区群众关系：为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

　　3、政府媒介关系：及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。

　　三、差异化营销策略

　　突出"食为天"的特色所在

　　本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传，从而实现餐厅的差异化营销。

　　本公司特色营销将侧重于以下一些重点：

　　主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

　　主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

　　主要的服务特色：会员制的跟踪服务

　　主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

　　实行开放式的会员制度

　　为建立长期的稳定的客源，本餐厅将组成一个健身俱乐部，利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名，每人只需缴纳50元会费，或者在本餐厅累计消费超过到99元时，就可以成为本俱乐部的正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年，期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。

　　"食为天"健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后，我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体，播发俱乐部的时事新闻，并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系，为进一步争取会员、扩大影响打好基础。

　　发挥素食餐厅的价格优势

　　本公司产品的目标人群为城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本公司的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。

　　在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来

　　计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

　　第五章 财务计划

　　一、财务计划表：

　　注：净收入是指提取折旧和扣除税金后的收入

　　二、资产负债表：

　　三、收益预测：

　　方案1：管理、服务 方案2：资金、人才

　　年利润(净利润) 单位:万元

　　1 好 0.7 150

　　1 坏 0.3 90

　　2 好 0.6 160

　　2 坏 0.4 80

　　方案1的期望损益值：0.7*150+0.3*90=132

　　方案2的期望损益值：0.6*160+0.4*80=128

　　经过两个方案的比较，方案1是最近方案，所以在经营过程中，应以管理、服务为主，

　　资金、人才加以辅之。

　　第六章 公司战略与具体操作

　　一、发展战略

　　1.初期战略(1-3年)

　　主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立"食为天"的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场调研、开发，产品的研制、推广，

　　为企业的进一步发展积蓄资本。

　　2.中期战略(4-6年)

　　巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络;进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设;在此基础上，向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟"食为天"食疗保健主题餐厅。

　　届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。公司将不再局限于山西省境内发展，而要向全国的中式餐饮业挑战进军。

　　3.长期战略(5-10年)

　　届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

　　公司将引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础，把"食为天"产品、服务及营业系统(包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业规范)，以营业合同的形式授予加盟方在某一地区的营业权。同时积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐饮连锁经营人才，以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。

　　二、选择地点

　　经过全面的分析研究(包括位置的可进入性、大小、分区的限制及城区的地价等)，决定将主餐厅设在市政府附近，该地位于一个较高收入居民区地带，并正在大力发展商业设施。

　　我们选了一个街道口作为建设点，过街行人和四辆容易看到，且出入方便。理论上讲，方便的地理位置是一个餐厅为顾客提供的最基本的利益之一，至于餐厅的大小则可以由市场的需要而定。

　　三、装修配置

　　本餐厅的建筑面积200平方米，是根据市场渗透分析与公司实力综合考虑认为较为适合的面积。考虑以后的顾客量的增加，餐厅将制定合理的加盟方式，在铁岭不同地区逐步扩大服务范围。

　　建筑风格和就餐环境对顾客的满意度影响很大，70%以上的被调查者给予这方面以第一考虑。因此装修布置的费用作为一项可变开销，本餐厅将其定位于4%-9%。我们将遵循整体性原则，既可以保持我们形象的统一，又可以使我们的费用支出保持较低水平。

　　本餐厅将通过独特的设计特色和文化气氛为就餐者提供一个温馨舒适的消费环境。 首先、餐厅整体格调为古色古香的传统风格，餐厅内种有一些易于护养、美观大方的绿色花草，体现出传统文化古朴、典雅的风韵，木制台面，有插花装饰，给人以赏心悦目的感觉。

　　其次、墙壁用红色和桔黄的相间色为主体。墙面在齐腰位置采用一些耐碰撞、耐磨损的木饰、墙砖，做局部装饰、护墙处理。此外顶棚以素雅、洁净材料做装饰顶棚对比墙壁的颜色选择比较暖色的材料，如乳胶漆，采用暖色调可以增进顾客的食欲。

　　第三、背景音乐以悠扬、舒缓、轻松、静谧的古典乐曲为主。

　　第四、第四、餐厅安装白色的大理石地面，整体上带给;第五、第五、餐厅灯光根据饮食心理学研究成果，多以;最后、餐厅用具由可降解材料制成的绿色材料制作，实;四、职工;餐厅预计第一年需要6名全职人员，15名半职人员;管理人员将对雇员进行广泛的职业技能训练;我们还将从附近高校中招收一定数量的学生雇员，使&;第七章风险控制;一、外部风险;随着中国加入WTO，国外大型餐饮

　　第四、第四、餐厅安装白色的大理石地面，整体上带给人清新自然凉爽的感觉。餐厅的顶面安装适合于餐厅布置的吊灯，造型简单典雅。

　　第五、第五、餐厅灯光根据饮食心理学研究成果，多以黄色灯光为主。照明也可以采用混合光源，即低色温灯和高色温灯结合起来用，借助顶面、地面、灯光的变化达到理想的划分效果。

　　最后、餐厅用具由可降解材料制成的绿色材料制作，实现了绿色理念。中式餐厅的餐具非常讲究，杯盏碗碟应突出中式及保健的特色，餐厅根据不同食品的需要为顾客提供相应的餐具。

　　四、职工

　　餐厅预计第一年需要6名全职人员，15名半职人员。全职人员包括营养保健师、厨师、前厅经理、领班、领位、服务员。他们的工资根据不同职位将在每小时5元至8元之间，另加各种福利(如医疗、人寿保险等)及免费家庭会员证;工作满足一年以上者，每年可享受两周假期。半职雇员将由主管人员指导，工资为每小时3元，也可获得家庭会员证。根据调查得知，我们的工资在本地区是有竞争力的。

　　管理人员将对雇员进行广泛的职业技能训练。由于保健餐厅强调顾客的稳定性，因此培养高素质的雇员对保持老顾客有着极其重要的作用。我们的雇员还将接受素食文化、保健知识等方面的培训，使我们的雇员培训比竞争者更为系统和正规。

　　我们还将从附近高校中招收一定数量的学生雇员，使"食为天"有一批年青、热情、素质较高的临时雇员，这些雇员可以工作二到四年。一些特殊的服务项目如健康知识讲座、素食烹饪培训等临时性活动，我们将根据需要临时签订合同。这主要是由于中心在开办初期需求尚不稳定，同时也可以节省常规性开销。

　　第七章 风险控制

　　一、外部风险

　　随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

　　二、内部管理风险

　　餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

　　三、市场风险

　　市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能： ① 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

　　② 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

　　③ 项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，

　　如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

　　四、原料资源风险

　　本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

　　五、应对措施

　　汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

　　严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

　　项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

　　进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

　　与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

　　六、保险和法律事务

　　健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。

　　为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。

　　第八章 附录

　　一、关于素食(科学素食的十大优点)

　　1.素食可以降低心血管疾病的发生机率

　　科学合理的食用素食可以大大减少心血管疾病的发病率。因为植物中不含胆固醇，而胆固醇摄入过多易引起发动脉粥样硬化、冠心病、脑梗塞等疾病。最近美国公布的一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅，而不需要依赖手术打通;单靠素食也能达到同样的目的。且在以后十年中不发生使心脏病猝发的冠状动脉病：而不能坚持素食者，则出现了冠状病重度再发。

　　2.素食可以减少癌症发病率

　　素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌，结肠癌：这是因素食如豆类、蔬菜中含有大量膳食纤维，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使粪便中有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害。据美国有关资料，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十。

　　3.素食可减轻肾脏负荷

　　素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏[休息]的作用：肾脏病患者改为素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量，实为一举两得。 这是因为动物性食品中微蛋白质含量过高，如果大量食用动物性食品，必然

　　造成肾脏负担过重，严重者甚至导致肾功能衰退、肾衰竭等。

　　4.素食是改善和增强体质的最简洁有效的办法

　　多样化的，均衡的素食符合最新营养学所推荐的低脂肪高纤维的饮食。食素并不意味着与营养不良、身体孱弱划等号。 许多人认为吃素会造成营养不良，使人变得衰弱、苍白、无力，但事实上却完全不是这样。美国耶鲁大学的费希尔教授曾组织过一项有关耐力的测试，方法很简单，只需受试者两臂向前平举，看谁举的时间长。结果，素食者从开始测试到筋疲力尽所坚持的时间，平均要比肉食者长出2-3倍，而恢复体力所需要的时间却仅是肉者的1/5。

　　5.素食可提高人体免疫力

　　由于植物性食品中，大多数富含植物黄酮、多糖等天然溶性物质，这些物质具有提高免疫力的作用。有关资料表明，长期吃素的人，其体内白球的抗肿瘤的能血力比长期吃肉的人强两倍，这也是科学素食者很少詈患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑痴呆症等疾病的原因之一。

　　6.吃素者可以使人更加聪明

　　现代医学研究证实，人聪明与否，主要取决于脑细胞间传递信息的速度。当人的体液呈碱性状态时，脑细胞间传递信息的速度和效果均处于最佳状态，人就变得聪明;而体液呈偏酸性状态时，大脑反映迟钝，动作缓慢.学习和工作的效率均处于低下状态，人就显得笨拙。

　　肉类属酸性食品，摄入人体后会使体液趋于酸性;而蔬菜、水果属碱性食品，摄入人体后会使体液趋于碱性。如豆类产品中的大豆磷脂也具有提高记忆力的功效。由此看来，肉食不仅会使人肥胖，也会使人变得迟钝;素食不仅会给人带来健康，也会使人变得聪明。这也是许多家境富裕的学生，增加营养却无法提高改善学习成绩，而家境一般或家境贫寒的孩子往往成绩优秀的原因之一。

　　7.素食具有很好的瘦身减肥功能，还可以有很好的美容护肤的效果

　　现代城市富贵病多数都是由营养过剩引起的，肥胖症是其最主要的表现，它还是其他相关疾病的诱因。因此避免营养过剩尤其是人体的热量过剩，是解决肥胖症的根本途径。合理的素食搭配则以其高纤维、高蛋白、低脂肪、低糖的重要特征成为减肥瘦身的天然良品。而其富含的维他命群又可以起到防止衰老、养颜护肤的神奇功效。

　　8.素食餐品的多样性、可取性远比动物性食品优良

　　素食食品无论是从种类上还是从营养搭配上来说都远远要比动物性食品丰富。只要对素食餐品进行合理的搭配可以满足人体所需的所有的营养要素。五谷、蔬菜类、水果类食品的合理搭配不仅能够达到营养平衡，而且可以满足不同口味的不同人群的嗜好。

　　从获取途径来说，素食食品也比动物性食品易得。植物食品来自最原本的大自然，其成熟周期往往比动物食品的要短，产量丰富，正好适应中国人口众多的国情现状.

　　9.科学素食符合人体的解剖学原理

　　从解剖学的角度看人，人是属于水果食者。这可从人较弱的颚、短而似犬的齿、无爪的手看出来。尤其最主要的是他的肠子长于背骨的十二倍。相反的肉食动物的肠子只长于背骨的三倍。而其长度对人体的影响是延缓或加速成熟、衰老的过程。爱斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪为主食，不但早熟，也早死，前者的平均寿命只有二十七岁半。喜马拉雅山谷中间有个小国家Hunaz，在缺乏燃料的情形下，人民以生的蔬菜和水果为主食，肉是罕有的奢侈品。那儿的老人不但看起来只有他们实际年龄的一半，而且一直到一百多岁还没有老态。

　　10.科学茹素是对环境、资源的一种保护，是种高尚的美德

　　人类文明对整个地球，可以说是史无前例的急速破坏。从空气污染引起北极上空臭

　　氧层破洞、水源土壤的污染流失、和原始森林的砍伐，已使成千上万的动植物在地球上绝迹。大量化肥、农药的使用，对土壤和自然生态平衡造成破坏，对人体健康构成极大的威胁。大量摄取肉食的结果，直接浪费能源，因为维持肉食者生存所需要的土地是维持素食者的六倍;间接造成地球的污染和森林的破坏，畜牧业影响所及是表土的流失和水源的污染。为了追求最大的养殖效率，牲口过著极不人道的生活，饲养环境容易传染疾病。猪、牛、鸡以及鱼塘里的鱼的饲料中掺入了抗生素、荷尔蒙，被打了过量针剂、吃了过多抗生素，失去了抗病力，一旦疾病发生，往往就是如?病死猪'、?狂牛病'、?口蹄疫'、?非典'的发生。

　　二、有关食疗

　　中医食疗是在中医理论指导下，研究食物的性能、食物与健康的关系，并利用食物维护健康、防治疾病的科学。《本草求真》中所记载"食物入口，等于药之治病，同为一理"，说明了"食疗"或"食治"。意思是指利用食物来维护人体身体健康，辅助药物防病治病。唐代孙思邈《千金要方》在卷序中论述了食疗的意义、原则和饮食宜忌。其后的《伤寒杂病论》、《肘后备急方》、《外治秘要》、《伤寒杂病论》、《古今医统大全》等书籍，均有饮食调理学的论述。中医药和营养家们也在逐步开始从各方面进行研究和利用，使饮食调理学的维护人体身体健康、防病治病中发挥其作用。

　　"民以食为天"，食物是人们生活必不可少的东西。人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类为了生活与健康，必须寻找食物，并进一步认识食物，探索食物维护健康以及治疗疾病的作用。从这一点说，自从有了人类，饮食调理就在自觉或不自觉地探索之中了。故远古时代，有"神农尝百草"之传说。

　　新中国成立后，在党的中医政策的鼓舞下，中医药事业蓬勃发展。随着我国人民群众生活不断提高，对饮食的调理，对饮食的营养，对饮食防病治病者十分重视，对饮食调补文化和理论越来越多人重视和加以研究，饮食调理著作可以说遍地可见。

　　广义的食疗保健餐品的原料选择很广泛：凡是日常人们饮食所用的食物类，通通属于药膳的可选原料，不论是五谷杂粮，或豆类、小杂粮、水果及其干果类、各类蔬菜类，都可用作食疗和药膳的选料。根据食疗保健原理，必要时在饮食调理方叶添加药物，但它的基本材料是食物，而绝不是药物，如果离开了食物，食疗也就不可能存在了。

　　食疗的基本原则为整体观和辨证论治，这也是中医学的显著特点，是临床思维的基本原则。建立在中医药理论基础上的食疗保健学，遵循整体观和辨证施食的原则。整体观认为，人体是一个有机的整体，人体与自然环境也是一个有机的整体。进行饮食调补时，应注意协调人体内部、人体与自然环境间的相互关系，保持、稳定人体内外环境的统一性。通乳汗的食物。辨证率治认为，疾病是动态变化的，随着病因、体质、气候等因素的变化，一种病可能出现不同的症，不同的病可能出现相同的症。根据不同症状的需要而分别配制膳食的原则，进而辨证施食。

　　主要可以分为以下几大类：

　　(一)保健类食疗餐品。比如肥胖者可用减肥之品，消瘦者可用增肥食物，智力较差者可用增智、增力类药膳，视力欠佳者选用明目膳食。

　　(二)预防类食疗餐品。譬如春季气候易变而常罹患感冒，便可用服用相应的预防类药膳加以预防。

　　(三)康复类食疗餐品。人体大病之后，机体衰弱，便可用扶正固本类食疗餐品，促使早日康复。例如参芪类配方。

　　(四)治疗类食疗餐品。此类膳食是针对某种疾病而辨证施膳，以企达到病理变化的改善或康复的可能。

创业计划书范文大全3000字 篇7

　　一、 项目概况

　　项目目的：自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。

　　项目名称：自食其乐西餐厅

　　性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。

　　建设地点：蚌埠市地区

　　市场分析：学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

　　宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。

　　经营范围：

　　1、 推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。

　　2、 西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。

　　3、 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

　　4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

　　市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。

　　财务数据：见财务计划栏。

　　注册资金：——十万人民币。

　　融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。

　　组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。

　　组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。

　　结论：“自食其乐西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。

　　二 、管理层及部门职能

　　(一)、店长

　　1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。

　　2、工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。

　　(二) 、行政人事

　　部门职责

　　1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。

　　2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。

　　3、对西餐厅项目进行具体的设计。

　　4、制定西餐厅目标以及进度表。

　　5、建立项目管理系统。

　　6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。

　　7、跟踪分析项目开发成本。

　　8、管理项目中的风险和变化。

　　9、负责项目团队建设。

　　(三)、厨师

　　对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法。

　　(四)、服务员

　　部门职责

　　以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

　　(五) 、市场开发部

　　部门职责

　　1、制定本部门年度营销目标计划。

　　2、建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密。

　　3、指定产品的价格、品质和广告宣传。

　　4、对竞争对手进行对比分析，提供应对方案。

　　5、对潜在的消费群体进行市场调查分析。

　　三、研究和开发

　　项目开发部根据市场行情、国家政策和城市建设状况诸多因素，制作出详细的开发项目计划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。

　　(一) 、项目申请

　　1、向工商管理局有关部门申请成立一个“自食其乐西餐厅”

　　2、向有关部门协商其他业务项目的经营许可。

　　(二)、开发准备

　　1、内部事务整合

　　根据本地区的现实状况，制定营销计划，经多方审核通过。

　　2、业务项目准备

　　开始可与相关业务的西餐厅取得联系，共同制定计划设计。联系当地的西餐厅，请求提供服务和咨询服务。同时在广大市民中开展业务宣传，以广告、宣传单、调查问卷方式进行一定的宣传。

　　四、行业及市场

　　校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店;其次，是怎样达到以下营销效果。

　　(一) 、西餐业的形成以及发展前景分析

　　1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。

　　2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。

　　3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。

　　(二)、西餐需求度分析

　　西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。

　　(三)、大学校园所在地(凤阳)市场分析

　　西餐厅市场分析：

　　凤阳地区在不断发展，为加速其城市建设，西餐厅能过有效带动特色的饮食文化文化兴起。

　　消费市场分析：

　　凤阳地区城市发展速度很快，且附近旅游资源丰富，是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，所以市场前景很好。

　　(四)、西餐厅的特点

　　1、同一性

　　目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一，忽略了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用。

　　2、追求时尚个性化

　　西餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进行运营

　　目前困境 ：

　　我们公司目前面临的困难是：

　　一、西餐厅的选择;

　　二、产品样式的选择;

　　三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式。

　　首先，店铺的选择。一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子，这样说吧，客流量带来了市场，市场带来了营业额!我们的目的是效益，积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场，能带来市场的就是客流量了!

　　还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生很多的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和已婚夫妇!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章，是这样的：

　　1.对本地的居住情况进行调查，将它们的位置标在地图上。研究其所在地段是否符合最大利益原则。

　　2.根据地图，标出你看好的地点。

　　3.在选定的地方周围，画出经营范围

　　4.确定该商圈内是否有你的竞争对手，对彼此的实力进行权衡，然后决定是否需要更改地点。

　　5.了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息，帮助你了解顾客群。

　　6.画出可走到你店面的街道或公交者线路，了解顾客是否能很方便地到达那里。

　　初期策略：

　　做好宣传，打响知名度。

　　1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响。

　　2、和一些西餐厅合作开发一些特色的项目，对于一定数量的居民提供免费的试吃活动。

　　五 营销策略

　　1、市场机构和营销渠道的选择：自食其乐西餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传。

　　2、营销队伍和管理：尊重餐饮业人员的独立人格. 管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性. 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

　　3、促销计划：西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

　　4、价格决策: 主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。

　　六、 产品生产

　　1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受。

　　2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

　　3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务。

　　4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益。

　　5、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

　　七、 财务计划

　　每月费用支出表

　　支出项目支出金额备注

　　网站制作及宣传费￥6000÷12个月=500元按月平摊

　　店面租金￥20000.00店面为100平方米左右

　　员工工资￥1500.00 员工10名

　　税收及水电费￥9000.00税收采用定额税

　　装潢费用￥50000元÷12个月=1250元装潢采用一年内分摊

　　合计总支出为￥100000.00元

　　1、业务利润

　　以每天实际门槛人数，由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道，流动人口大约1000以上每日，每天实际可接单在50人左右，按每一单20到30元不等， 一年收入在450000万元左右，总体盈利还是相当可观。

　　2、店铺每月盈亏平衡点：

　　每月总支出为19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月只销29120元即达盈亏平衡)

　　每天的盈亏平衡点：29120元÷30天=970元

　　八、风险投资及对策

　　西餐厅的风险主要有：

　　1：客流量小

　　2：产品成本高

　　对策：

　　1：制定正确有效的宣传计划，通过广告，传单等方式进行宣传，提高知名度，提高客流量。

　　2：适时了解市场上产品的成本，制定措施应对各种高价格和成本的增加。

　　申请人承诺

　　本人承诺：以上陈述属实，若有任何虚假信息，愿承担相应法律责任。

　　承诺人签字： 日期： 年 月 日

创业计划书范文大全3000字 篇8

　　一.公司摘要：

　　面对银色（老年人）市场潜在的巨大经济价值，老人俱乐部服务公司以老年人为服务对象，针对现阶段老年人的特点，提供一系列专门为针对老年人设计的活动和服务，包括老年人服务公司以及下属的老年人俱乐部和老年吧。老年人俱乐部主要提供一系列的经过专业人员针对老年人设计的科学健康的娱乐活动，老年吧主要提供给不同修养和爱好兴趣的老年人聚会倾谈研讨各自兴趣和科目（例如退休语文教师的定期聚会探讨些乡村教育课题），而作为老年人服务公司则为老年人提供一系列特色服务，包括实现老年人年轻时未成实现的梦想和各种愿望.

　　二.公司业务描述：

　　1.公司主旨:“三有“,即老有所为,老有所用,老有所成.

　　2.公司选址：宁静，舒适，交通方便，在老人集中区域。

　　3.公司营业范围：主要提供老年人的服务

　　4.公司的目标：打开银色特色服务市场并占据银色市场的龙头位子。

　　5.公司发展战略：

　　第一阶段：求生存（资本的原始积累）

　　此阶段注重发展会员，形成一定固定数量的会员，吸纳一批优秀具有社会影响力的老年人会员，逐步吸引各行各业的不同老年人精英，进而形成一定的社会影响力，扩大公司的知名度。

　　第二阶段：谋发展（实力的逐渐壮大）

　　通过第一阶段的取得的成果继续扩大公司的影响力和知名度，进而向中型规模企业发展，开展一些列高级服务和扩展配套服务， 针对一些有特殊需求的老年人提供个性化服务。

　　第三阶段：成规模（规模的经济时期）

　　形成规模经济后，公司将向连锁经营方向发展，建立一些列连锁店提供跨地域跨时空服务和统一的服务标准，使得不同地区的老年人可以得到交流和合作，不同区域的资源得到更好的利用和共享，进一步扩展公司的业务类型和服务种类，形成全国性的超级连锁经营企业，占领银色市场的老头位子，确立公司在整个市场中的影响力，并上市融资。

　　三.产品或服务：

　　1.特色服务简介：老人吧主要服务是提供一个平台让老年人按自己的兴趣爱好和个人修养水平，按照“物以类聚，人以群居”的原理形成以相似或相近的修养水平和文化底蕴为基础的群体。让他们找到跟自己融洽的团队和集体，并定期举行聚会和特色活动。老人俱乐部主要业务是针对老人提出或要求的各种个性化的服务而开展特殊的服务产品，以满足老年人特殊的爱好兴趣和帮助达成他们的心愿。

　　2.特色服务例子：不部同同学科的退休教师因老人吧而聚在一起并逐步形成一个退休教师团体时，他们会探讨当代中国教育现状和教育问题以及现在退休教师能为教育事业所能做的贡献，进而经过内部协商作出决定打算去落后山区考擦教育状况，进而向老人俱乐部要求服务。而老人俱乐部将为他们安排号一却进行此次活动的事宜，并提供后勤的保障和支持。

　　3.其他配套业务：

　　A.定期举办一些活动:绘画,书法,镌刻,音乐,戏曲,摄影,太极,集邮,交谊舞,棋赛,花鸟虫鱼,钓鱼等节目的安排不限,主要根据公司会员的兴趣爱好及志愿者,赞助商的投资情况决定,如果得到民间爱好者的支持,活动会更丰富(主要面向会员)

　　B.不定期举行讲座，心得交流会，成果展示会，团体活动经验介绍会等等会员自己做主角的特色活动。

　　C.定期或不定期的到公共场合搞活动，组织义务服务对到各街区进行爱国教育宣传，组织业余团体,如太极团,粤剧团等等，进而组织策划老年人的专场演唱会或歌舞大赛之类的大型面向社会的娱乐活动。俱乐部将提供一却服务和支持。

　　D.与赞助公司或赞助者联合举办一些列各色各样的活动，例如合作开展健康日宣传，艾滋病知识现场咨询会等等具有老年人特色的活动。

　　四.主要收入：

　　1.会员收入：公司前期招收的会员是高收入地区有固定收入的退休老人，属于老年人中的有中上收入水平的人，因而会员制的收入是公司的主要收入来源之一。

　　2.老人吧营业收入：主要是酒吧茶吧类的营业服务收入。

　　3.老人俱乐部收入：主要是满足一些老人个人特殊的需求和老人团体的特色业务而收取一定费用的收入。

　　五.市场分析：

　　1. 市场分析：民政部最新数据显示，我国现有1.34亿60岁以上的老年人，

　　约占总人口的10.2％。按照国际通行标准，一个国家或地区60岁及以上人口达到总人口的10％，则称这一国家或地区的人口年龄结构进入了老年型。因此，我国人口年龄结构已达到老年型标准。已初步形成潜力巨大的“银色（老年人）市场”。地区统计显示，广州市超过60岁的老人已近90万，超过广州人口总数的12%，按照发展趋势预测，广州老年人口20__年将达到92.4万人（《华南新闻》〔20__、09、11〕）。因此，广州老年人市场在为未来市场潜力巨大。一方面，随着国家经济实力的增强，社会保障基金越来越丰厚；另一方面，如今50多岁正当年、收入颇丰的企业负责人、中高层管理人员届时将步入晚年，他们需要也能够承受比较高档特色的服务。因而，现在开创一个概念化的老年人俱乐部所选择的市场时机是千载难逢的。

　　2.消费者分析：面对这一银色（指老年人）浪潮，我们可以分析得到：日益扩大 的老年群体以其自身特点将带来一些新的经济增长点。老年是一个消费的阶段，工作时的长期积蓄以及无需再照料家庭，使得老年人可以有时间有资本享受人生和追求自己年轻时没完成的目标。特别是广州、北京、上海等经济发达地区的老年人更具市场，他们大部分人一般都有收入（退休工资或福利或子女的赡养费等等），知识水平、受教育程度、修养观念都相对来说较高，因此可以针对这类人群这种特点开展老年人特色服务业务。这一类人群的特点是有时间，有金钱，有一定的知识水平，懂得享受人生，还有一定精力，具有特殊的消费偏向和对市场的特色需求。

　　3.竞争优势分析：目前来说中国市场上的针对老年人开展的特色业务基本上为零，因而，市场空间十分广阔，面对这个尚未开发利用的市场，要进入这个市场没有什么障碍，进入成本较低。存在的潜在竞争对手主要是福利院和养老院以及小部分规模很小的老年人服务中心。就目前中国的养老福利制度而言，基本上是政府投资兴办的，民间兴办所占的比例很小，不成规模，远远不能满足现在老年人日益增长的各种个样的需求的，因此，面对如此巨大的银色市场，我们要开创银色市场的先例，创立一个老年人俱乐部，针对高收入地区的老年人的特点提供一系列特色服务。

　　六.组织结构：

　　1.老年人服务公司：负责整个集团的运作，将设立一个董事会和市场营销部、产品服务部、人力资源部、行政总监部以及后勤管理部五个部门。

　　2.老 人 俱 乐 部：负责俱乐部的运作，将设立一个俱乐部经理和一名外联副经理和一名内务副经理，并由各经理组成自己的工作团队，每对不超过五人。

　　3.老 人 吧：负责吧的运营，将设立一名总经理和一名营业经理以及一名采购经理，以及各个岗位上的服务员和后勤人员。

　　七、盈利预测：

　　1、起步阶段盈利预测：公司刚起步阶段由于所用的营销战略都是和扩大影响力和吸收更多的会员，因此前期的投资基本上无法见到立竿见影的投资效果，预测起步阶段处在一种亏本无利状态。

　　2.过渡阶段盈利预测：公司逐步进入正轨，形成一定量的固定会员，各种主要业务和产品都开展时，公司将进入扭亏为盈阶段，并随着各种工作步入正轨将逐步向规模经济发展。从亏损到开始盈利并逐年增加利润。

　　3、规模阶段盈利预测：公司在社会上形成一定影响力并在整个银色市场中占据龙头地位，开发更多的产品和各种特色服务，更加贴心化周到化为老年人度身设计个性化产品和服务。此期间公司将存在规模经济收益。

　　4、垄断阶段盈利预测：公司以已有的社会影响力和知名度以及前三个时期积累的资本和无形资产，开始进行连锁经营，达到不同地区不同会员的资源共享和运行成本的降低，以求达到垄断性经营服务。此期间公司的受益将达到垄断性的收入。

　　八、资本结构：

　　1、公司资本形式：公司资本采用股份制，四个创始人平均分配整个公司的股份，自己筹资加上银行贷款，也允许其他资本的加入或股份的转移。

　　2、公司资本用途：创业初期所需资本大概需要300万人民币。150万用于建设老人吧，50万用于建设老人俱乐部，100万用于老人服务公司的注册，50万用于运行资本。

　　九、营销策略

　　1、寻找具有向心力的会员：首先应与社会上一些比较活跃，出名的老人精英们建立联系，取得他们的支持， 进而请他们做为本公司的形象代表。利用他们具有一定的社会影响力，能同时引起我们的服务对象——老人以及社会各界的关注，有利于打响公司的名声。同时，在这些精英的交往圈子中应该是些素质较高老人群体，借此可以邀请他们加入，从而实现公司第一阶段形成一个较高层次的会员层。

　　2、 树立公司热心公益的形象：树立公司热心公益的形象，以获得更多的社会支持及媒体关注，一定程度上有助于公司知名度的提升。

　　⑴通过与老人福利院合作，将公司的名字让更多中层老龄人所熟知。 可以是通 过请公司形象代表到老人福利院看望，联谊。在一定程度上给福利院提供资助，包括物品，资金等方面。在经济情况允许的情况上可以考虑在福利院内设立我们老人吧的分吧。但非盈利性质。

　　⑵关注社会的弱势老人群体。为社会上那些生活没有保障的老人提供一定资助。这将有助于我们公司健康形象的建立，形成支持我们的社会舆论，这对于往后业务的展开将是较好的帮助。

　　3、 启用形象代表做宣传：深入老人们的生活中，为公司做宣传。调查清公司所在城市较为有名的老人聚集场所，针对老人们喜欢私人自发形成的小团体的特性，我们可以参与到他们的聚会中，灌输我们的经营理念，至少让我们的公司名字为他们所熟知。这是形象代表将起着做为突破口，让我们融入到各个私人小组织之中的关键。

　　4、“精英效应”吸收会员：可以从老人们私人聚会组织的领袖人物入手，因为一个领袖人物的加入可以带动他周围的很多人。这样可以确保会员的数量。同时借助这位领袖的影响，我们可以在较少的宣传中获的较好的效果。

　　5、 创意广告宣传老人吧：在公司大规模的进行公益事业的同时进行的。可以在当地知名电视台，电台中较受欢迎的老人节目中穿插广告并且制作有关公司的系列节目，进行播放。注重宣传的是老人吧的高格调，是老人们畅谈，会友的最佳场所。

　　6、 事实说话宣传俱乐部：以“曾经的梦想今天实现”为主题。从老人吧中开始，

　　让加入的老人们知道自己的梦想有了实现的机会。在成功实现第一个老人们的梦想后适时推出广告，以扩大影响，针对整个社会，而不只局限于老人吧中。作为范例的老人不使用公司形象代表，而是普通的老人家，从而使我们公司更加现实化，更容易为大众所信服，所接受，而不是让人感受到仅仅是一种宣传手段。

　　7、其他营销注意事项：

　　（1）公司的公益活动应该是不间断的进行的，这样才能避免对我们公司的负面影响。同时可以赢得社会的支持，在当地形成一定社会效应时，可以争取到政府这个强有力的支持者做为我们公司的后盾。

　　（2）当公司步入正轨时，将以公司的特色服务：帮老人家实现梦想做为主打。可以是第一个“吃螃蟹”的老人做为宣传重点，日渐加入其他如“最有难度梦想”、“最温馨梦想”、等等一系列成功实现自己梦想的老人们的现身说法做为宣传。相信当出现了第一个吃螃蟹的人后，接下来的人都会乐于去品尝螃蟹的美味的！

创业计划书范文大全3000字 篇9

　　一、冰淇淋店概述

　　冰淇淋店主要出售的商品就是火锅冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求。冰淇淋店的主要消费者是校内的学生，他们对冰淇淋有很大的需求，且有一定的购买力，校内的竞争对手少，现有的出售饮品及冰淇淋的商店，他们出售的商品品种单一，满足不了本校学生的需求，更别谈其他的消费者了，所以冰淇淋店开在校内有很大的竞争优势。

　　我们的创业团队是由一群有着激情、有能力、有思想的一群大学生组成的。由八个女生构成，其中两名是店长，两名成品区导购员，两名自选区导购员，两名商品制作员，这样的组织机构不仅可以满足对顾客服务，而且可以便于管理。

　　二、产品（服务）介绍

　　炎热的夏天是我们店主要的销售季节，在这季节中我们店各式各样的冰激凌都提供。顾客可以在任何时候都能吃到冰淇淋，尤其上完体育课，想喝可乐、雪碧的学生，我们可以为他们提供漂浮式冰淇淋饮料，既凉爽又解渴。我们店不仅要在夏季红火，而且在冬天的时候，我们店会主打火锅冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，让顾客享受到温暖的感觉，不会因为冬天吃冰淇淋而感到寒冷。总的来说，我们的产品是适合任何季节的。

　　要做出各式各样的冰淇淋就必须要有好的设备，我们店选用意大利冰淇淋机，自动温控电炸炉，意式脆皮现烤炉等先进的设备。在服务方面，我们店的人员都得先经过统一的培训，在服务方面做到一致，环环紧扣，微笑服务顾客，不能因为等待而让顾客抱怨甚至流失。在校园内还没有同类型的店与我们店竞争，相信在完善的设备和温馨的服务下，我们店会越来越红火，会走出校园。

　　三、冰淇淋市场调查与分析

　　（一）冰淇淋市场总体特征和现状

　　1、发展速度加快，行业规模总量加大。

　　冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg，荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的发展总算达到了人均1。7kg，但与世界人均相比还判若云泥。所以说冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以约10%的速度在递增，中国冷饮产量增加了 12倍，但市场潜力依然巨大。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。

　　2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。

　　直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，诚如很多专家所言，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。历史上全国一度有1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家），但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。

　　3、原料成本成了中小企业逾越不了梦魇，资源整合、有效管理和品牌之道是企业生存的金子法则。

　　奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋最主要的四种原料，无论是国产工业粉还是进口粉近年来价格一直攀升，涨幅高达20%，巧克力原料也是行情看涨，国产中档巧克力也逐渐突破吨万元大关，进口巧克力和以吉百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达22%。

　　4、中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。

　　（二）冰淇淋市场的发展趋势

　　现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化：

　　1、发展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一种以增进人体健康为宗旨的冰淇淋。纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求。为此，营养学家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白，同样也是冰淇淋行业所发展的趋势。

　　2、开发新原料：传统的冰淇淋的口感和风味均为人们所接受，其中，脂肪、糖类是起主要作用。但是他们含热量大，不宜使用。为此，就需要他们的代用品，使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量很小。此外在非脂乳固体方面，欧美等国已使用含蛋白35%的乳情蛋白浓缩物代替部分脱脂乳粉生产乳制品。在我国，不少厂家为了降低成本，提高保健功能也用蛋、糊精成分代替部分乳制品。

　　3、原辅料回归天然：组成乳制品的原辅料材料很多，主要是有两大类：一类是天然的，即取自于自然界中的动植物，如乳类、蛋类、蔗糖，另一类则是合成的，如糖精钠和一些香精香料。由于合成的原辅料是为人工化学合成的，其安全性时常受到人们的非议，在使用时心里总是不踏实。而天然的原辅料则一般对人体是安全的。因此，崇尚天然、回归天然已成为当今的时尚，特别是在甜味剂和色素方面。并且使用人工合成的各类甜味剂、色素不断的减少。天然的添加剂得以迅速的运用。

　　4、消费趋势发生改变：冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化。消费队伍继续扩大，在冰淇淋刚刚研制出的，他几乎只是一些孩子的特权。但是，随着人们生活水品的不断提高，冰淇淋产品的改善，他的消费群体不断扩大，成年人也越来越喜欢各类冰淇淋制品了。并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化，冰淇淋不再只是夏日的消费品了。随着其固形物的不断增加，消费者时尚和爱好，其不单单只是给人以清凉、消暑的作用。而更为消费者关注的是其独特的营养性和功能性。

　　5、产品趋于系列化、多样化：为了适应消费者的消费取向不断变化的需要，乳制品正逐步向着系列化方向发展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夹心型系列的。在不失去原奶的味道的同时又添加各类水果香味剂和果汁、果肉，并且将酸、甜、咖啡等味道相互结合研制新型产品，从而形成了多元化的产品系列。营养型的，在原有的冰淇淋制品的营养功能的基础上加入一些功能性配料来完善体现冰淇淋制品的优势，比如保健型、运动型、适合糖尿病人型的冰淇淋制品。

　　6、产品包装趋美、趋新、趋奇：在经济日益发展的今天，人们对商品除了讲究内在的质量外，而且还希望在产品的包装上有所改革，有所突破。包装主要包括造型和外包装。包装造型对产品的销售有着极大的作用，造型美是体现产品的整体美感的综合，只注重质量而忽略包装的年代已经过去。为此，冰淇淋制造商还要在在冰淇淋的包装上下一番功夫。 功能性甜味剂特点及发展优势 当今食品市场倾向于“健康饮食”，作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。这种蔗糖的替代品不仅能从物理化学方面取代蔗糖而且也可以带来其它的有利于健康的好处。获得好的质量的产品，需要用严谨的科学方法才能使它的功能性得到真正的应用和确切的解释。

　　（三）冰淇淋消费者行为分析：

　　1、冰淇淋产品消费特征——大众化、年轻化

　　对冰淇淋产品的消费者构成进行细分，我们发现：中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者（即：每周消费冰淇淋4次以上）主要集中在15—24岁。由此可见，现在淇淋已然是一种大众型产品，并且具有显着的年轻化特征。

　　2、冰淇淋市场总体特征——走势平稳

　　有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升（相当于25到30支的冰淇淋），未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。

　　（四）冰激凌品牌竞争与对策：

　　正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。然而，从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。因而，未来冰淇淋市场中获利的主要方向应该是：基于市场调查和消费者研究，对冰淇淋消费市场进行细分，有针对性地制定产品策略和市场策略。

　　以消费者研究为例，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人（15—29岁）。这一群体的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费。他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试，在做出购物决策时，价格并不是唯一的决定因素。那么针对这一群体而言，冰淇淋的产品策略就应该更多地集中在：产品名称的时尚化，包装的“酷”感以及产品外型的个性化上。从渠道策略而言，以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式。“冰吧”应该是时下流行青年的时尚选择。由此而言，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业发展的一个重要方向。

　　五、营销策略

　　冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自19世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱。近十多年，随着有关机构大力倡导食用乳制品及更多的医疗保健专家的建议，中国的冰淇淋产品已成为最普及的乳制消费品了。目前，人均年消费量是2升（相当于25到30支的冰激凌），未来20年有望上升到6 升，中国也将成为世界上最大的冰激凌消费国。而这个潜力巨大的市场吸引了越来越多资本的追捧和关注，这一切也为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。

　　总体而言，冰激凌产品最忠实的消费群还是时尚的、有购买力、有文化内涵的年轻人。根据CMMS的调查数据显示：56%的15—19岁的消费者，42。4%的20—24岁的消费者以及37。2%的25—29岁的消费者每周食用冰激凌四次以上。他们的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费，他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试。

　　显然，针对这一群体，冰激凌的产品策略就应该更多地集中在：产品名称的时尚化，包装的酷感以及产品外形的个性化上。从营销渠道策略方面讲，以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰激凌专卖为主要形式的是时下流行青年的时尚选择。那么，我们的冰激凌店将以怎样的形象把产品推向大学生市场，找到了最佳的市场切入点，有效的避开同质性和主要竞品，并铺设了有效的终端渠道呢，这不外乎以下几点：

　　1、产品决策

　　产品筛选上，爽吧冰淇淋店大力开发适合我们大学生的各种各样的产品，产品外形独特有个性，并为每款产品冠以别出心裁的名称，以吸引不同口味、不同目的、不同级别的大学生消费者。

　　2、定价决策

　　由于中西方饮食文化的差异，冰淇淋产品在欧美国家是每日必食的餐后甜点，讲究浓腻，而中国人的口味偏淡，因此中国消费者更喜爱低档冰淇淋。而且，我们的主要消费群体是大学生，他们所能接受的价格也不是很高，因此如果我们的冰淇淋店在制作冰淇淋时将多次掺和数提高到45%—50%，就能既保持原有产品的风味，又使更多消费者更易于接受，同时生产总成本也降低了5%，出售的价格也不会太高。这也是符合市场营销观念的理性决策。

　　3、分销渠道决策

　　对分销渠道而言，控制专卖店的数量，提高质量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家开在无锡商院的规模不是很大的专卖店。我们绝对做到服务一流、质量一流，配备了专门的制作车间，有能力制作店内的绝大多数产品，极少数较复杂的产品由中心制作车间统一生产，做到真正自产自销。

　　4、促销决策

　　冰淇淋店开业前后我们都会进行大力宣传，不仅仅在无锡商院发传单，也将在整个藕塘发传单，以此来提高爽吧冰淇淋店的知名度。另外，我们还会定期的做多种促销活动，以此来吸引顾客。

　　六、冰激凌的经营与管理

　　我们坐落在无锡商院的冰激凌店，我们主要服务于无锡商院内的学生，他们都有着自己的个性和要求。因此我们的服务周全，可以要求服务也可以自助。在学校这个地方，同学们需要优雅但别具一格的氛围来享受一下冰激凌。作为一个经营者站在学生的角度我认为想成功经营这个商店必须注重环境的设计考虑到为什么他们会进来，他们有什么需要。

　　因此我们店除了基本的工作用具以外还购买了一些自动转椅，吊灯。我们会跟着时的节的变更购买墙纸，春天我们会都买一些有花花草草图案的墙纸，给人温馨的感觉。夏天会购买一些清淡优雅的图纸，给人冰爽的享受。秋天给人的感觉是萧条的，因此我们采用重色的墙纸将店内布置的热情，再加上我们的烤冰激凌，给人以激励感觉很完美。

　　冬天是一个寒冷的季节，我们采用火苗一样的墙纸，在吃着我们的火锅冰激凌，给人温暖，这是我们店一年四季的大体布置。我们还将进一步对店内的设计做出调整，我们沿墙安放桌子并在每个桌上放置菜单，方便选购。我们专门设有一栏是许愿墙，无论是疲惫或开心的你，吃完冰激凌在音乐的渲染下有感而发，并顺手记录你的“历史”，并抬头仰望屋顶黑夜里依然璀璨的小星星，会感觉心情舒畅。晚上可能有更多情侣光顾我们晚间浪漫的“爽吧”小屋，晚上我们有专门的“包厢”，灯光很浪漫，五颜六色温馨浪漫。

　　我们店内基本八个员工，有专门的收银员，制作员，服务员。我们都是统一服装是彩虹纹条，印有“爽吧”字样的可爱冰激凌图案。彩虹象征着希望机遇，雨过天晴。可爱的“爽吧”小冰激凌是我们的象征也是我们的形象。我们店内的员工用基本的英语口语，“Hello” “Bey” “My—gard” 等最基本的用语。

　　我们店内的主旨是“灵、怡、思”进行流水线似的服务。“灵”我们的服务很快，而且做的冰激凌很精致灵巧；“怡”是顾客满意心仪，我们开心；“思”是代表顾客对我们商店的赞赏，并带着朋友一起再次光临我们“爽吧”冰激凌店。我们店的生产目标是为顾客提供满意的服务，想通过每一位顾客去替我们做宣传，让他们真真感觉到我们店的与众不同。

　　七、创业团队

　　（一）团队管理

　　我们的创业团队总共有8名成员，分别担任店长和服务员，大家对待自己的工作认真、负责，共同营造了一个既轻松有严谨的工作环境，为顾客提供最优质的服务。在团队管理方面，我们采用的是人性化的管理方式，针对不同员工的特点安排他们的工作内容，经他们的长处做到最大的发挥。同时采用激励机制，让员工对工作充满热情，提高工作效率。由于我们的专业是工商企业管理，所以对冰激凌店的经营方面会有很大的帮助，能够提高我们的运营效率和营业能力。

　　岗位设计与职责：

　　店长（2名）：掌管财务、制定决策；进购货物；负责收银与服务区；管理网店。

　　店员（6名）：成品区导购员2名——帮助顾客选择成品的商品

　　自选区导购员2名、制作员2名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作

　　八、财务分析与预测

　　（一）资金需求

　　1、办理工商、税务登记等费用约1000元；业务拓展后视情况再改善；宣传广告及市场调查费用约1000元；资料费及销售费用20xx元；人员工资3000元，其他开支500元。

　　2、原材料、餐具、4个甜筒机、3个榨汁机、5个冰柜、10张桌椅、杯子等费用大约4000元，室内装修20xx元，租金每年20xx元。

创业计划书范文大全3000字 篇10

　　第一章企业产品与服务

　　一、企业经营模式

　　集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾客提供自助式服务。

　　借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并根据地域特点加以改进。

　　二、企业主要产品结构：

　　前期产品共设三大块：

　　A、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆；

　　B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等}；

　　C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。

　　三、中心餐饮与直营餐饮

　　粉面系列和汤包系列由公司直属运营。

　　四、加盟餐饮

　　西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。

　　五、增值服务

　　后期规模允许的情况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目(如寄存、邮寄、干洗等)，实现真正的民生化。

　　六、服务质量控制

　　将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。

　　第二章行业和市场分析

　　一、行业与发展前景

　　目前襄樊地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的三差阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。

　　然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。

　　二、客源市场分析

　　襄樊雄跨汉江两岸，城市规模位居全省第二，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。

　　襄樊人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市场(110万*60%*4元)。

　　三、市场竞争与对策

　　最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。

　　安心早餐立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。

　　四、政府产业政策

　　市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌(如苏州一百放心早餐工程)。

　　安心早餐计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。

　　第三章营销战略与CIS计划

　　一、 营销目标

　　让安心早餐品牌深入襄樊市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。

　　二、 营销策略

　　1、 赞助公益事业。

　　2、 帮扶弱势群体。

　　3、 积极参与社区活动。

　　4、 适当回馈社会。

　　5、 永远不做高投入的广告宣传。

　　三、 营销队伍建设计划

　　在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。

　　推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组工作模式)。

　　四、 CIS计划

　　MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值，使之融入所有人思想行为中去。

　　BI(行为识别系统)：带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责任；日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC(品质、服务、清洁)，让顾客感受到真正的价值。

　　VI(视觉识别系统)：统一制服、招牌、餐具、标识等。注册安心早餐商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。

　　五、 餐饮文化活动营销策略

　　1、 将安心早餐的牛肉面系列打造成襄樊地区特色饮食代表之一。

　　2、 把健康营养作为品牌发展战略重心，让顾客真正吃的安心。

　　第四章项目建设计划

　　一、 项目建设内容与规模

　　1、 中央厨房：

　　仓库：干湿货仓各一个

　　加工间：面条加工档、包点案、饮品档、味料档。

　　配送：租赁两厢货车一台(需具备冷藏功能)。

　　2、 门店：

　　营业面积300-400平米左右，可摆放10-20张散台；厨房建设成半透明式，使顾客可以看到整个操作过程；厨房分为3个档口：面档、包点档、西点档；大厅设自助点餐柜台(顾客先买单，凭电脑小票到各档口取食品)。

　　二、 项目选址与地区概况

　　选址标准：

　　1、人流较大的居住区、市场、医院、商超、写字楼、学校等附近。

　　2、竞争者聚集点。

　　3、注意规避高铺租带来的经营压力。

　　项目地区概况：襄樊地区早餐多集中在江边、各大医院、菜市场、学校或居民小区等附近。大多是零散经营，店铺面积在30-50平米左右，且占道经营现象普遍，周边卫生条件差。

　　三