2023年幼儿膳食营养指导师 幼儿膳食营养知识模板

膳食指南：由营养健康权威机构为某地区或国家的普通民众发布的指导性意见，以营养学原则为基础，结合本国或本地的实际情况，以促进合理营养、改善健康状况为目的，教育国民如何明智而可行地选择食物、调整膳食。下面是应届毕业生小编为大家搜索整理的一级营养师考试必背考点：幼儿膳食指南，欢迎阅读。

(1)粮谷类及薯类食品

进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食。谷类食物是碳水化合物和某些b 族维生素的主要来源，同时因食用量大，也是蛋白质及其他营养素的重要来源。在选择这类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。食物的加工应粗细合理，加工过精时，b 族维生素、蛋白质和无机盐损失较大，加工过粗、存在大量的植酸盐及纤维素，可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。一般以标准米、面为宜。

(2)乳类食品

乳类食物是幼儿优质蛋白、钙、维生素&、维生素a 等营养素的重要来源。奶类钙含量高、吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长。同时奶类富含赖氨酸，是粮谷类蛋白的极好补充，每日适量饮用有益营养合理。但奶类中铁、维生素c 含量很低，且过量的`奶类会影响幼儿对其他食物的摄人，不利于饮食习惯的培养。

(3)鱼、肉、禽、蛋及豆类食品