2023年蜂蜜的保健功效 蜂蜜营养价值?优秀

蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋补神经，调节神经系统，从而起到促进睡眠的作用。那么，下面是小编为大家整理的蜂蜜营养保健功能，欢迎大家阅读浏览。

蜂蜜的主要成分是糖类，糖类的含量是其鲜重的70—80%，占干重的95—99%，其它成分是有机酸、蛋白质、矿物质、维生素、酶和一定量的水。蜂蜜中的糖类主要是单糖，即葡萄糖和果糖，它们占总糖量的80%一90%，此外还含有定量的麦芽糖、松三糖等。

蜂蜜是一种天然的抑菌剂，优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐化。其抗菌作用主要是由于：蜂蜜含有75%以上的糖类，许多微生物在这种高渗透压环境中无法获得正常存活所需要的水分;蜂蜜的ph值在3.2～4.5之间，这种酸度足以抑制多种病原菌的生长繁殖;蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，它与葡萄糖作用产生有抗菌作用的过氧化氢;蜂蜜中还含有类黄酮等物质，具有一定的抗菌作用。大量的研究证明，蜂蜜对多种细菌和霉菌有抗菌作用，如大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌等。在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可以减少渗出、减轻疼痛、促进伤口愈合、防止感染。

蜂蜜有良好的抗衰老作用，常