清炒黄豆芽的做法 家常炖黄豆芽的做法通用

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“这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来，看来又要打台风下雨了，我这老毛病比天气预告还要准确，每次头一疼，过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。”

食材明细

黄豆芽

500克

黄瓜

1根

红辣椒

半个

香油

1大匙

香醋

1/2小匙

盐

1小匙

鸡精

适量

白砂糖

适量

微辣

口味

拌

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

黄瓜拌豆芽的做法步骤

1准备所需材料。

2把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。

3锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。

4然后捞出。

5把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。

6再捞出沥干水份。

7红辣椒洗净切成丝。

8放入开水锅内焯烫一下。

9黄瓜洗净切成丝。

10把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。

11再把黄瓜丝加入。

12放入香油。

13再加入香醋。

14加盐、鸡精和白糖。

15最后拌匀即可。

16成品

小窍门

黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。

喜欢酸点的朋友可多加点香醋。