美味甲鱼汤的做法窍门 甲鱼汤家庭做法的做法通用

2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的。部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工了；4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。以上就是甲鱼汤的做法，希望大家可以熟练的掌握了这道汤的做以便亲手尝试。甲鱼浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。甲鱼