2023年公卫执业助理医师营养与食品卫生试题及答案通用

01.人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有a凝乳酶b麦芽糖酶c蛋白水解酶d肽酶e溶菌酶02.排空的原动力是a胃运动b胃内容物的体积c幽门括约肌的活动d食物理化性质对胃粘膜刺激e胃内压与十二指肠内压差03.对胃粘液的叙述，下列哪一项是错误的a有润滑作用b与hco3-一起形成“粘液-碳酸氢盐屏障”c对胃粘膜有保护作用d可防止na 离子从粘膜向胃腔弥散e胃粘膜上皮细胞可分泌粘液04.下列哪项不属于胆汁的成分a胆色素b胆盐c胆固醇d碳酸氢钠e脂肪酶05.下列因素中，不刺激胆汁分泌的是a迷走神经兴奋b胃泌素释放c交感神经兴奋d胰泌素释放e胆盐的.肠肝循环06.胆盐可协助下列哪一种酶消化食物a胰蛋白酶b糜蛋