2023年各种口味的日式蛋包饭做法精选

相传“蛋包饭”最早为欧洲料理,原本叫“omelet”的外来语,经过日本引进改良成为现在所谓的蛋包饭,由蛋皮包裹炒饭而成。下面，小编为大家分享各种口味的日式蛋包饭做法，希望大家喜欢!

原料：虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙b洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭1碗。

辅料：

a番茄酱2大匙

b盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许。

做法：

1、干贝放入碗中，加水(需高过干贝)及酒少许，入锅蒸约40分钟，取出干贝，搓成丝。虾仁挑除肠泥，洗净，入开水锅氽烫熟，捞出，沥干水分。

2、蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌匀。锅烧热，改小火，抹一层油，倒入蛋汁，慢慢转动锅，煎成蛋皮，摊铺在大碗中。

3、另起锅，加油1大匙，烧热，先爆香洋葱末，再放入番茄酱炒红，最后加入1、材料b及调味料b，拌炒均匀即可。4将3盛入2中，包实，倒扣在盘中，并挤上些许番茄酱增色增味即可。

注：先在蛋汁中加入少许淀粉水，煎制时，蛋皮较不会裂，且煎好的蛋皮会较有弹性，口感亦较爽。2日式饭品喜添加茄汁，且口味偏甜。

做法：

两个鸡