2023年山东腊八蒜的腌制方法优质

“过了腊八就是年”，腌制腊八蒜是咱们北方居民的过年习俗。吃一口水饺，配着吃一瓣腊八蒜，那叫一个美!那么腊八蒜该怎么做?下面小编就给大家介绍下腊八蒜的腌制方法，大家一起来看看吧。

①原料:紫皮蒜,如果实在找不到紫皮蒜,用质量好的有机大蒜或者普通大蒜都可以。

②器皿:密封性好的玻璃罐

③调料:陈醋或者上好的米醋

一罐优质腊八蒜的养成史

1.选择质量好的紫皮蒜，挑出果实饱满的大蒜瓣备用。

2.把刚刚买回的大蒜一一剥皮，挑出蒜瓣瓷实的备用，一般一次剥1斤左右蒜瓣即可。

3.用清水清洗大蒜瓣，把水沥干，大蒜瓣放阴凉处晾干待用。

4.准备质量上好的陈醋或者米醋至少1瓶，一般情况下8两大蒜瓣需要一斤左右的陈醋。

5.选择干净、无破损、可密封的玻璃罐子，用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过，自然风干备用。

6.确定去皮大蒜表面无水气后放入玻璃罐里面，将其放于玻璃罐内六分之五处即可。

7.加入新开封的米