我的拿手好戏包饺子大全（21篇）

小时候我最喜欢吃饺子了，可惜我不会包饺子，只能趴在桌子上，歪着小脑袋，看妈妈包饺子，越看越喜欢。

最终，我忍不住对妈妈说：“妈妈，我想学包饺子。”妈妈笑了笑，说：“当然能够，你看，就像这样，在面皮中间放上馅，再把它合上，然后再把两个角弯起来粘在一齐就能够啦。”

听了妈妈的话后，我迫不及待地卷起袖口，跃跃欲试，可是，我包的饺子不是笑开了口，就是在整齐的饺子堆里成了一朵朵个性鲜明的奇葩。我看着自我包得东倒西歪的饺子，再看看妈妈包得挺着将军肚的.饺子，暗暗下定决心：我必须要把包饺子练成我的拿手好戏！

渐渐地，我包饺子的手法越来越娴熟。

“包饺子啰！包饺子啰！”一听外婆说要包饺子，我赶紧来到桌旁旁，准备加入“战斗”！

饺子皮又白又薄，看上去就像一只只精美的玉盘；饺子馅盛在饺子皮里，就像一盘盘美味佳肴。

我不仅仅包了许多普通样式的饺子，还别出心裁地做出了种类繁多的饺子“怪兽”哩！

先摊开一块饺子皮，在它的边上细心冀冀地抹一点水，再均匀地舀一勺馅放在上头，这就是一个半成品了。再把饺子皮对折，在它的边缘用力捏，再稍稍折一下，就会捏出大海波浪般的花纹了，漂亮的饺子就做好了！

如果还想做“怪物”的话，那就得把花纹捏在一起，顶部就变得像一朵傲然怒放的花儿了；你还能够把“花”捏成三角星形，或是四角星、五角星形，各种各样的形状都能够。

“战斗”很快就结束了，望着那一排排形态各异的“战利品”，我兴奋地对外婆说：“外婆，我们明天又吃饺子！”

每逢节日，老家人都喜欢包上饺子热热气氛，我家也不例外。所以，包出一个个胖嘟嘟，圆滚滚的饺子就是我的拿手好戏。

刚入手的我，选择的是难度系数低的，且好看的十字架饺子。我拿起擀好的面皮，用筷子轻轻夹起肉馅，想着只要捏出十字型就行，那知难上加难，皮馅都不听我的使唤。妈妈看在眼里，急在心里，她开始耐心的指导我……后来，经过不懈努力，终于成功了。

正巧，中午家里来了客人，我得露两手给客人尝一尝。我兴冲冲的走进厨房，开始包起饺子来，我拿起面皮放上肉馅，仔仔细细地捏着边，我左一捏右一捏，再左一下右一下，一个好看的老鼠饺子就出炉了。我又用同样的方法又包了很多饺子。仔细欣赏一番，还真一个比一个长得俊俏。

这时，客人走进了厨房，看到了两盘我亲手泡制的饺子，连忙拍手叫好！我开始自信的煮饺子，客人开始对我各种夸赞：“没想到你还有这一手！”“这娃以后肯定了不得！”我听了可嘚瑟了。

“李睿，饺子都咧嘴笑了！”妈妈的话才让我突然反应过来饺子已经煮好了。这些胖乎乎的家伙在炉火的淬炼与热气的升腾中鼓着大肚皮，笑得比我还开心！

这就是我的拿手好戏，也是日常生活的熟能生巧。你期待我给你露一手吗？

我的拿手好戏是包饺子。

要包出完整、皮薄而又不破的饺子，首先要准备好上等的材料：一等面粉、各种味口的饺子馅，还有水。水的是很讲究的，尤其水温——不便太高也不能太低，最适合的水温是在37摄氏度左右为妙。

材料准备好之后，就要开始揉粉团了。把要揉的粉装在一个盘子里，然后洒入之前准备好的温水。紧接着就是不断地、反复揉扭，直至成一个软软的大粉团。粉团揉好之后，把粉团搓成一根根粉条；再把粉条切成一块块，然后捏成一个个小粉团，最后把小粉团用木棍滚成一个个饺子皮。

至于包饺子，那是谁看了就会的事情，这里就不多说了。要强调的只有一点：要想让你包的饺子谁都爱吃，你得事先多准备几样饺子馅。因为不同的人则喜欢不同的口味。话说到这份上，大家也就都明白了吧！

真心希望大家都能包出皮薄且柔韧，馅多且味美的饺子。

“哇，太香啦！”一股浓郁的香味扑鼻而来，我情不自禁叫了起来，只见妈妈笑吟吟地端来一碗胖乎乎的饺子，薄薄的，晶莹剔透的饺子肉眼可见里面包裹的五花肉。热气缭绕间，我迫不及待地夹起一个饺子一口咬下去，暖暖的、醇厚的汤汁在一瞬间和着翠绿的韭菜滑进胃里，顿时令我感觉心满意足。妈妈递过来一张纸巾，抿嘴笑道：“慢点吃，瞧把你急的。”我狼吞虎咽一连吃了好几个，才接过纸巾擦擦满是油的嘴说：“妈妈，这可是我亲手包的饺子呢，太好吃了，您也赶快尝尝儿子的手艺。”

妈妈连连点头，夹起一个饺子认真品尝我的手艺。我有些紧张地看着她，见她吃完一个，我忙不迭地问：“妈妈，味道怎么样？”

妈妈朝我竖起大拇指：“儿子，你包饺子的技术可得了为娘的真传呢。”

看到妈妈温柔的脸庞，有些花白的头发，我的眼睛有些湿润，思绪回到学包饺子时的场景。我最喜欢吃妈妈包的饺子，但是妈妈的工作很辛苦。常常因为我想吃饺子而忙碌到深夜。为了减轻妈妈的负担，我下定决心自己学会包饺子，让妈妈也尝尝儿子的爱心饺子。于是，在我的一再央求下，妈妈决定教我包饺子。

今天一大早，我和妈妈就去菜市场精心挑选了包饺子所需要的食材。在妈妈的指挥下，我用菜刀将葱、姜、蒜等备用调料切好，再将五花肉剁成肉末，在剁肉过程中，五花肉发出吱吱的响声，在砧板上打着滚儿，撒着欢儿，仿佛在为我加油，让我越剁越有劲儿。

等饺子馅调配完成以后，在妈妈的指导下，我反复练习，终于学会了包饺子。我决定和妈妈比赛，看谁包得越快越好。只听妈妈一声令下，我便飞速地取出饺子皮，用一把小勺子舀大约直径三厘米左右的小馅球，扣入饺子皮里，仿佛正在关押一位犯人。紧接着，在饺子皮外围涂抹一圈水，接下来，要开始关牢门了。我把饺子沿着中间对折，还有最重要的一步上锁，我将饺子皮的外围一个接着一个折起来，最终，变成了一个蝴蝶形的饺子，无比漂亮，无比完美，我兴高采烈，手舞足蹈的。妈妈也在一旁夸赞道：“不错不错，真不愧是为师的心爱之徒阿！真有为师当年的风范啊了！”我害羞地点了点头，嘴巴微笑，两眼眯成了一条弧线，小脸蛋红彤彤的，像个熟透了的苹果，心里乐滋滋的，像蜜一样的甜。

但随着时间的推移，眼见妈妈包的饺子比我多，我不禁有些心急，加快了速度。可俗话说得好，心急吃不了热豆腐。在舀饺子馅时，没有估量好，舀多了，导致后面包起来的时候，只听一声清脆的嗞啦声，饺子皮裂开了，它挺着爆开的大肚子仿佛在嘲笑我：“你输定了。”妈妈轻轻对我说：“孩子，做事情不能急于求成。”听了妈妈的话，我不再追求饺子的数量，静下心来，认认真真包饺子。

古语有云：“墉基不可仓促而成，威名不可一朝而立。”通过这次包饺子我懂得了，无论做什么事，都要静下心来，要时刻牢记，欲速则不达。

我们全家都爱吃饺子，妈妈经常忙活着包饺子，每次我都会在一旁看，看上几回就莫名学会了，可能是我这一方面有天赋吧！饺子皮中央放上调好的馅，将饺子皮两边对折，再顺着边沿轻轻捏紧，饺子就包好了，一分钟我能包上四五个，包的比妈妈还好。最厉害的是我竟然学会了包花边饺子、元宝饺子呢。

终于到了春节，这下我要大显身手了。我坐在沙发上，用擀面杖把事先发酵好的面团擀成一个个圆圆的薄片，我打算先包花边饺子，这种饺子有点难包，我先放上馅，先将饺子皮对折捏合后，从一边角起，向内折压；再沿着第一个折痕，依次向内锁边，这时就出现了一道道花纹，饺子的上半部分就像带了一个花环，美丽极了。我一口气包了十几个，将它们摆在盘子里，弟弟看了，拍着手叫起来：“呀，盘子里开花了，真漂亮啊！”我不禁有些得意，头一扬：“这算啥，看我再给你露一手！”

我信心满满：包元宝饺子肯定不在话下。放上馅后，我把两片饺子皮捏紧，用手指轻轻把馅料往中间靠拢，把一端的尾部粘住另一端的尾部，元宝饺子，成功！包好的元宝饺子、花边饺子乖乖在盘子里排着队，远远望去，好像在参加比美大赛。花边饺子说：“元宝，你看我头上的花边像一串项链似的，多美啊！””元宝不服气了，扯开大嗓门：“不不不，我最美，我可是元宝啊，金光闪闪的，你想要张签名吗？免费的！”这时妈妈走了过来，冲我竖起大拇指：“真好看，手也真巧！”我听了，既自豪又得意。

包好饺子后，我又放进锅里面煮。还没煮熟，就闻见香味儿了，又过了三分钟，饺子熟了，我盛到盘子里配上醋就开吃了，虽然很烫，但那美味直沁肺腑。弟弟狼吞虎咽，一边吃一边夸赞，我心里像吃了蜜一样甜。

你喜欢吃饺子吗？来我家尝尝我的手艺吧，包你满意！

上周末，爸爸要跟我比一比包饺子，我毫不犹豫地接战了。

比赛正式开始前