早熟螃蟹

中秋之夜，“早熟”的螃蟹成为不少市民节庆餐桌上的佳肴，白沙洲水产市场螃蟹日销量增至5万公斤。但水产专家提醒，想吃好蟹最好等到重阳。

记者昨在华南海鲜、白沙洲等处见到，螃蟹成为水产市场主角，不同大小的公、母蟹差价悬殊：重约50克/个的公蟹，每公斤只卖20元，200克/个的母蟹，则要价250元/公斤。 大部分蟹商打出梁子湖螃蟹、洪湖螃蟹的招牌，声称所卖螃蟹产自天然湖泊。

但市农业局水产专家况开河说，产自天然湖泊的螃蟹有“青背白底黄毛金爪”的特征。市场上多数螃蟹是池塘养殖，体色泛黑，市民挑选时应注意分辨。

况开河还提醒，现在上市的螃蟹不够肥美,吃蟹最好等到重阳前后。