咖啡文化课心得体会范本 咖啡品鉴课心得体会(5篇)

在平日里，心中难免会有一些新的想法，往往会写一篇心得体会，从而不断地丰富我们的思想。我们想要好好写一篇心得体会，可是却无从下手吗？下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

有关咖啡文化课心得体会范本一

⑴我们必需正视：一种文化上自我糟蹋的潮流正在所向披靡。

⑵我们悠久历史养育和积淀下来的文化精华，尤其那些最驰名、最响亮、最惹眼、最具影响的--从名城、名镇、名街、名人、名著，到名人死后的墓室和名著里出名的主人公，乃至列入国家名录的各类各种文化遗产等等，都在被浓妆艳抹，重新包装，甚至拆卸重组，再描龙画凤，披金戴银，挤眉弄眼，招摇于市。

⑶那些在“城改”中残剩无多的历史街区，忽然被聪明地发现，它们竟是一种天赐的旅游资源。已经拆掉的无法复原，没拆的虽然不再拆了，但也难逃厄运--全被开发成商业风情街--实际上是风情商业街。更糟糕的是被世人称作“最后的精神家园”的古村古镇，正在被“腾笼换鸟”，迁走原住民，然后大举招商，一个个被改造成各类商铺、旅店、农家乐、茶社和咖啡屋混成一团的“游客的天堂”；在这天堂里连一间见证历史的“博物馆”也没有，导游讲的故事传说不少是为吸引游人而编造的伪民间故事。至于各种名人故居，大都是找来一些与其主人毫不相干的红木家具、老瓶老壶、文房四宝，三流字画，不伦不类地摆一摆，好歹布置个模样；没人拿名人的人当回事，只拿名人的名当回事。还有那种原本安慰心灵的寺庙，无一例外全成了世俗的闹市。至于种种文化遗产，更是这种热热闹闹重新“打造”的对象。其中的历史的内涵、文化的意蕴、本土气质和个中独特的精神跑到哪去了？没人管也没人问。

⑷有人说旅游原本就是走马观花的快餐文化，用不着太认真。那么，就再看看我们影视中的历史文化吧。

⑸我们的历史名人只要跑到银幕和荧屏上，不论明君重臣，还是才子佳人，大都多了一身好功夫，动不动大打出手，甚至背剑上房。他们好像都活在时光隧道里。虽然身着古装，发型和配带却像时尚名模；没有切确的朝代与地域，一切衣食住行的道具、物品和礼俗全是胡编乱造；有个老样子就行，或者愈怪愈好，历史在这里只是借用一下的名义，一个空袋子，任什么乱七八糟、炫人耳目的东西都往里边塞。

⑹我相信，在这样文化环境中成长起来的一代，很难对自己文化心怀挚爱与虔敬。如果我们不再深爱和敬重自己的文化，再伟大的文化不也要名存实亡？

⑺到底什么动机与力量使这种潮流正在变本加厉？我想应当一句话戳穿，即以文化谋利。

⑻任何事物进入市场，就不免受到市场规律的制约，不免依照消费需求和商业利益调整自己。但调整是科学调整，不能扭曲甚至破坏自己去换取经济利益，就像自然资源的开发不能破坏生态。文化更具特殊性。因为文化的最重要的社会功能是精神功能。它直接影响着社会文明与全民素质。不能为了畅销、热销、票房、上座率和收视率成倍增长，为了市场人气攀升，为了利润的最大化和“疯狂的gdp”，而放弃文化固有的精神的准则。即文明的、知识的、道德的、真善美的准则。这准则也是文化的`尊严，这尊严一旦被践踏被玷污，文化也失去它存在的意义。因为被糟蹋的文化反过来一定还会糟蹋人的精神。

⑼由此说，问题真正的要害--不是拿文化赚钱，而是糟蹋文化来赚钱。还有比这样赚钱更无知、更野蛮吗？

⑽我们是否听到我们的文化正在呼叫：不要糟蹋自己的文化了！

⑾任何有文化良心的人，都不能回避这个声音。

16.第⑶节中的聪明一词隐含了作者怎样的情感？为什么？（3分）

17．第⑶节写到“没人拿名人的事当回事”，这里“名人的人”具体指什么？（请用原文）（3分）

18.“一边是真实的历史被抽空内涵，只留下躯壳，再滥加改造；一边是荒诞不经和无中生有的伪造--这便是当今国人眼中的历史文化。没有庄重感、神圣感、厚重感、甚至美感。我们不是把中华文化博大精深挂在嘴边吗？如今国人从哪里能够感知这种博大精深？只能去一座城市才有一个的博物馆吗？”

①这节文字是从原文中抽取出来的，如果将它放回原文，最恰当的位置应该是（2分）

a．（1）、（2）节之间b.（3）、（4）之间c.（5）、（6）之间d.（6）、（7）之间

②选择的依据是__________________________________________。（2分）

19.文章第（3）节到第（9）节从三个方面分析了“糟蹋自己文化”的这种潮流，请分别概括是哪三方面：

（1）

（2）

（3）

20.请根据第三节或第五节的内容，结合自己的日常见闻和积累，为本文写一个规范，典型的事实论据。（3分）

参考答案：

16．隐含了作者讽刺、轻蔑的情感（1分）因为这种“发现”行为的背后其实是通过糟蹋文化来赚钱的功利心态，（1分）这点可以从后文的“厄运”、“糟糕”等词中看出（1分）。

17．其中的历史的内涵、文化的意蕴、本土气质和个中独特的精神（写到一点给1分，共3分）

18．①c（2分）②这节文字中的两个“一边”所领起的内容恰是对（2）-（5）节内容的概括（1分），同时它也是第（6）节中“这样文化环境中”所指代的具体内容（1分）。

19．（1）“糟蹋自己的文化”这一现象在旅游和影视方面的表现。（3分）

（2）形成“糟蹋自己的文化”这一现象的动机与力量。（3分）

（3）“糟蹋自己的文化”这一现象的本质与危害。（3分）

（顺序可颠倒，如具体展开需酌情扣分）

20．基于第（3）节或第（5）节内容，围绕“旅游”或“影视”（1分）；事实论据的规范、典型（论据表述中有具体的对象）（1分）。表现出“对文化的毁坏”（1分）。

有关咖啡文化课心得体会范本二

名称：蓝岛咖啡厅

面积：430平方米

咖啡厅选址：在预定的两个地段，我们小组选取的是a号地。此处南面临河，东面有一大面积的公园，北面有大片竹林，西面有便捷的交通。我们小组成员一致认为，选址在此处。向南可欣赏到清澈的水面；东面离公园很近，环境优美，景色宜人，空气清新。可供顾客亲近自然，放松情绪。北面竹林，静谧幽深，能够激发灵感，给人不一样的空间感受。真正感受到心灵与身体的放松。西面临靠公路，不仅仅仅能够感受到城市的提高又能够在此品味到夕阳的魅力。

设计构思：我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以构成空间的有机和丰富。

咖啡馆的具体构成：咖啡厅有两个主厅构成。由一个主楼和一个小包间组成，主楼是休闲的两人座位为主。进入大厅后绕过吧台后透过一个小的廊架到达温馨的四人座位的vip房间。主体由一层和二层组成。

咖啡厅详细介绍：

1、咖啡厅风格：现代简约风格，让人们在咖啡厅典雅、古朴、雅致的环境中享受咖啡散发出来的香气。

2、咖啡厅的空间布局：

1、透过四级台阶进入主体建筑，首先能看到的是左边下沉式服务空间，透过三级台阶入内。让顾客有空间上的视觉变换，脚下有上下的情趣感。右边是与室内地坪平齐的空间。前方直入眼帘的是一组室内景观和吧台。吧台由环绕剪力墙的曲线吧台构成，为通透式空间。吧台区担负着多种功能需求，包括人员调度，收银，音控，最主要的功能为咖啡制作和果盘糕点制作。本案设计的立意在于让客人直观感受到吧台的活动，给客人充分的现场感，当客人坐在大厅的每一个角落，几乎都能看到听到或闻到吧台区的活动。在去吧台的途中可看到表演台和进入二楼的阶梯。琴台放置在楼梯口的平台上，客人们能够听到优雅的钢琴声，能够欣赏到琴师优雅的姿态。走近舍内景观后可发现有一通往vip房间的门，左边有一装饰墙，墙后是两个客用卫生间。

2、沿着楼梯到达二楼，中间的区域视线与一楼完全通透，在二楼的平台上也能够欣赏到一楼优美的钢琴演奏。在楼梯口的左边是经理办公室和会计办公室。不仅仅仅带给了休息区，就餐区，还有书桌和打字复印传真一体机，能够在那里方便的对咖啡厅进行管理。并且，还带给了专用卫生间。二楼的半室外空间里，能够看到郁郁葱葱的竹林，还有远处的自然水景。半室外空间，亲近自然，情绪愉快。还有地势的高低韵律变化，给咖啡厅增添了不少情趣。

此外，思考到各类客户的需要，在空间布局时有不一样的组合方式。有小小的二人空间，四人空间，还有单人座位。

3、vip包厢思考到顾客对私密性空间的需求，设有四人座位，六人座位，满足各类需求。包厢内有优美的音乐和绚丽的灯光。光和影的变化赋予室内空间以生命，塑造、影响着空间的氛围。

有关咖啡文化课心得体会范本三

1、入座座次不同

中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。

2、餐具不同

中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。

3、上菜的顺序和摆放不同

大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。

4、着装要求不同

除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。

西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪，虽然各个国家之间对于细节的要求不同，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪，并不是与生俱来的，也要经过后天的了解和训练。作为“外国人”的我们，要真正地做到“入乡随俗”就必须先对