小吃摊创业策划书(14篇)

小吃摊创业策划书篇一

这部分应该包括广告策划过程所进行的市场分析的全部结果，以为后续的广告策略部分提供有说服力的依据。

撰写的思路是：根据企业生存环境分析，判断企业的经营和市场方向；进而通过对企业的产品分析，说明广告产品自身所具备的特点和优点；再根据市场分析的情况，把广告产品与市场中各种同类商品进行比较，并指出消费者的爱好和偏向；据此进一步确定诉求点。如果有可能，也可提出广告产品的改进或开发建议。

这一部分列出经济环境、技术环境、产业政策环境、人口环境、文化环境、自然环境中与广告战略有关的最重要的因素，然后说明各个因素的影响和重要

性。环境因素不可能也不需要全部罗列出来。在撰写计划时，关键不在于详尽或包罗万象，而在于选择哪几个真正能说明形势的重要因素，然后，说明这些因素与目前的广告战略之间的联系。

（1）企业市场营销环境中的宏观制约或有利因素

1）企业目标市场所处区域的宏观经济形势

总体的经济形势

总体的消费态势

产业的发展政策??

2）市场的政治、法律背景

是否有有利或不利的政治因素可能影响产品的市场

是否有有利或不利的法律因素可能影响产品销售和广告??

3）市场的文化背景

企业的产品与目标市场的文化背景有无冲突之处

这一市场的消费者是否会因为产品不符何其文化而拒绝产品??

（2）市场营销环境中的微观制约因素

企业的供应商与企业的关系

产品的营销中间商与企业的关系??

（3）市场概况

1）市场的规模

整个市场的销售额

市场可能容纳的最大销售额

消费者总量

消费者总的购买量

以上几个要素在过去一个时期中的变化

未来市场规模的趋势??

2）市场的构成

构成这一市场的主要产品的品牌

各品牌所占的市场份额

市场上居于主要地位的品牌

与本品牌构成竞争关系的品牌是什么

未来市场构成的变化趋势如何??

3）市场构成的特性

市场有无季节性

市场有无暂时性

市场有无其他突出的特点

4）行业的市场运行模式

（4）营销环境分析总结

1）机会与威胁

2）优势与劣势

3）重点问题总结

（1）消费者的总体消费态势

现有的消费时尚

各种消费者消费本类产品的特性

（2）消费者分析与目标市场描述

1）确认市场细分

2）主要细分市场

3）次要细分市场

4）细分市场特征（地理、人口统计、消费心态、行为等??）

（3）现有消费者分析

1）现有消费群体的构成

现有消费者的总量

现有消费者的年龄

现在消费者的职业

现有消费者的收入

现有消费者的受教育程度

现有消费者的分布

2）现有消费者的消费行为

购买的动机

购买的时间

购买的频率

购买的数量

购买的地点

3）现有消费者的态度

对本产品的喜爱程度

对本品牌的偏好程度

对本品牌的认知程度

对本品牌的指名购买程度

使用后的满足程度

未满足的需求??

（4）潜在消费分析

1）潜在消费者的特征

总量、性别、年龄、收入、职业、受教育程度等

2）潜在消费者现在的购买行为

现在购买哪些品牌的产品

对这些产品的态度如何

有无新的购买计划

有无可能改变计划购买的品牌

3）潜在消费者被本品牌吸引的可能性

潜在消费者对本品牌的态度如何

潜在消费者需求的满足度如何

（5）消费者分析的总结

1）现有消费者

机会与威胁

优势与劣势

重要问题总结

2）潜在消费者

机会与威胁

优势与劣势

主要问题点总结

3）目标消费者

目标消费群体的特征

目标消费群体的共同需求

如何满足他们的需求??

（6）对企业以往的定位策略的分析与评价

1）企业以往的产品定位

2）定位的效果

3）对以往定位的评价

（7）新产品的定位策略

1）从消费者需求的角度

2）从产品竞争的角度

3）从营销效果的角度

（8）对新产品的定位的表述

新定位的表述

新定位的依据与优势??

（9）提出品牌价值主张

（10）各目标市场的营销组合概述

1）目标市场选择的依据

2）目标市场选择的策略

广告计划应该是企业营销计划的直接延续，对品牌主张的说明可以使营销计划与广告计划直接产生明确的联系；品牌应该在目标细分眼中离有什么地位？广告策划人员要以企业的营销战略为依据对它进行说明，并以此指导所有的广告策划活动。??

（1）、产品特征分析

1）产品的性能

产品的性能有哪些

产品最突出的性能是什么

产品最适合消费需求的性能是什么

产品的哪些性能还不能满足消费者需求

2）产品的质量

产品是否属于高质量的产品

消费者对产品质量的满意度如何

产品的质量能继续保持吗

产品的质量有无继续提高的可能

3）产品的价格

产品的价格在同类产品中属于什么位置

产品的价格与产品质量的配合程度如何

消费者对产品价格的认识如何

4）产品的材质

产品的主要原料是什么

产品在材质上有无特别之处

消费者对产品材质的认识如何

5）生产工艺

产品通过什么样的工艺生产

产品在生产工艺上有无特别之处

消费者是否喜欢通过这种工艺生产的产品

6）产品的外观与包装

产品的外观和包装是否与产品的质量、价格和形象相符 产品在外观和包装上有无欠缺

产品外观和包装在货架上的同类产品中是否醒目 产品外观和包装对消费者是否具有吸引力

消费者对产品外观和包装的评价如何

7）与同类产品的比较

在性能上有何优势，有何不足

在质量上有何优势，有何不足

在价格上有何优势，有何不足

在材质上有何优势，有何不足

在工艺上有何优势，有何不足

在消费者的认知和购买上有何优势、有何不足

（2）产品生命周期分析

1）产品生命周期的主要标志

2）产品处于什么样的生命周期

3）企业对产品生命周期的认知

（3）产品的品牌形象分析

1）企业赋予产品的形象

企业对产品形象有无考虑

企业为产品设计的形象如何

企业为产品设计的形象有无不合理之处

企业是否将产品形象向消费者传达

2）消费者对产品形象的认知

消费者认为产品形象是如何

消费者认知的形象与企业设定的形象是否相符 消费者对产品形象的预期如何

产品形象在消费者认知方面有无问题

（4）产品的诉求点分析

1）产品的卖点

2）产品的诉求点

3）消费者与产品诉求点的契合??

（5）产品分析的总结

1）产品特性

小吃摊创业策划书篇二

随着社会经济和文化的发展，人们生活节奏的加快，人们的生活环境，生活方式都发生了很大的变化！兼职已经成为一种时尚，学生兼职的市场非常广阔。

学生兼职是学生减轻自己经济负担的需要;学以致用的需要;学生了解社会的需要;提高学生综合素质的需要;增加社会经历的需要;为走向工作岗位大基础的需要、团体消费已经悄然走进人们的生活，已经开始流行，这是社会发展的需要同时也是一种必然、团体消费涉及到人们生活的方方面面，团体消费使人们节约金钱，节约时间，用尽量小的投入获的最大的消费实惠，学生团体消费就更有市场，学生是纯消费者，品牌意识和品牌忠诚度非常高，学生消费也是走在社会的最前沿、团体消费是个性、品牌、实惠最佳消费方式、打造高校团体消费终端市场，其商业市场发展潜力不可估量！

着力于高校市场的开发，建立校园兼职平台，学生实践平台，校园商业平台，服务学生，服务高校。

关系学生成长：让学生参与社会实践，认识社会，（）了解社会，边学习边实践，学以致用，提高学生的综合素质，校园市场，由学生自己开发，自己经营自己维护。

占领高校消费终端市场以及以高校为中心的周边消费市场，打造高校创业的品牌联合舰队。

1、学生减轻自己经济负担的需要

2、学生参加社会实践，提高自己综合素质的需要

3、学生个性消费，品牌消费、实惠消费、安全消费的需要、

4、高校提高学生就业的需要

5、响应鼓励大学生创业的需要

7、商家要求打开校园市场的需要

8、社会经济发展趋势的需要

此项目的长远目标是占领高校消费终端市场，以及以高校为中心的终端消费市场，其商业前景不可估量！

学校搞好管理的需要

1、 高校市场 2、初小学市场 3、 社区消费市场

1、高校市场（1）05年高校总人数 人均消费 消费总额

（2）、06年

（3）、07年

2、初小学市场

社区终端消费市场

（1）20xx年，小区终端消费额实现8886、8亿元

（2）20xx年，小区终端消费额突破10000亿大关

（3）20xx年，小区终端消费额将实现12000元惊人的数据

1、网络在线广告收益

包括：图片广告、文字广告、商家介绍、重点推荐、美食、住宿、新店开业等项目、自己开发的产品、总部所接的大型广告/产品、同时，可以与本地众多的广告公司，报纸，媒体，知名网络合作，赚取广告分成利润。

2、视频广告收益

新店开业、新售楼宇、协助店主/商家进行广告宣传，将其制作成视频放到网上进行展播300元/视频（个）年收益=300*10*10=30000元。

3、为商家分销的收益

本项目是中国最大的以校园为门户的创业项目，由于她的受众为最直接的消费终端，对整个市场主体（学生、老师、商家）的影响和成信度极高，所以容易被众多的企业、商家、连锁机构看重、因此，校园市场创业是学生消费品，老师消等消费群体的消费品生产和销售的企业、商家、连锁机构最好的销售基地、可以与企业，商家，连锁机构构成行销，销售提成按10%提成计算年收益=100万*10%=10万

4、其他收益

业务推广收益 游戏推广收益 总部广告分成收益等。

1、所需投入20xx元/年，1200元购买1g网站，800元技术指导和业务开发费用、独立经营，利益独占。

2、一个学校只开通一个网站，只提供一个机会。

3、每个学校的盈利完全归校园创业者享有。

4、创业者如何操作？

可以用一句话来说，各个学校的创业人经营自己的网站管理自己的团队与总部配合之外，其他一切工作，如技术，服务器，维护开发等都由总部来完成。

不管创业者是谁，从事啥职业，学生、公司职员、待业人员都不要紧，即使不懂技术，没有创业经验，这些都没有任何关系（我们会进行知道和培训）

但是创业者要有创业的热情和激情，必须要能每天上网，并不断地更新自己网站的数据，开展自己的业务，维护自己和客户的关系、相信自己敢于挑战自己永不言败的勇气和精神！

小吃摊创业策划书篇三

公司名称：xx美甲店。

公司宗旨：满足爱美需求，打造一流服务。

本美甲店为您提供自然甲修护，手绘甲，贴片甲，光疗甲，彩绘等专业美甲服务。

经济环境：现在的年轻女性，不仅注重衣着，对指甲这样的细节也很讲究。对于美甲的要求也从原来的色彩多样变成了花样、点缀繁多。无论是朋友聚会还是走亲访友，美甲都是不可或缺的一项工程。投资规模小、收回投资快、利润比例高、可永续经营这四大特点是美甲行业无可比拟的优势。相对于别的行业，美甲店更具有顾客忠诚度。

地理环境：xx美甲店位于xx大学新校区教师公寓，周边环境以饰品店、写真店为主，主要客户都是大学生，特别是爱美的时尚女生。美甲店定位标准为低中端美甲等综合造型服务，店面规划面积为60平方米，装修整体风格体现时尚与品质。

1、目标顾客描述：一般来说，是针对正在大学享受青春美好时光的女性，特别是对新鲜事物充满兴趣的年轻女孩才是美甲店的消费的主力军。

2、替代品的威胁：涂抹类产品，如甲油、uv油等的使用；描绘类，如美容院、美甲店的手工描绘指甲等；电脑绘制类，如应用电脑照片技术和网络技术进行指甲印制等产品的替代威胁。

3、供应商讨价还价能力：采取网购形式，几乎无讨价还价空间。选择性价比高，信用较好，评价较好的店铺进行购买。

4、购买者的讨价还价能力：由于大学生没有收入来源，用钱相对来说较为节省，因此讨价还价能力较强，为此我们决定采取免还价，套餐使用形式进行销售。

5、现有竞争者的威胁：

（1）竞争对手数量：两家.

（2）竞争对手的主要优势：开店时间比较早，提前占领市场；有美甲的经验；技术娴熟。

（3）竞争对手的主要劣势：店面小，环境不够干净整洁；服务态度较差，不够认真；老板与顾客有年龄差距，无太多共同话题。

（4）本企业相对于竞争对手的主要优势：美甲材料及器材质量好；有一定的经验；服务热情周到，态度好；地理位置优越，有大量的客源；性价比高，与顾客有共同话题。

（5）本企业相对于竞争对手的主要劣势：美甲操作技术不够熟练；经营美甲店经验不足。

市场类型：完全竞争型。

消费者在选择美甲店铺的时候一般会注意这样几点：

1、看美甲店铺的专业水平。

2、看美甲店铺的服务水平。

3、看美甲店铺的环境。

4、看美甲店铺的美甲师的能力和名气。

5、看美甲效果的性价比。

消费者对美甲店铺有这样几个要求：

1、普遍的消费者都希望美甲店铺在专业技术方面有所提升。

2、一部分人希望美甲店铺的服务环境有所改善。

3、大多数人希望美甲店铺提升美甲师服务水平。

4、很多的消费者都希望美甲店铺提升美甲师整体素质。

定位策略：

1、美甲定价：

（1）基本护理（护甲油）10元。

（2）普通涂颜色15元。

（3）opi涂颜色20元。

（4）全贴片35元。

2、会员卡：

（1）会员银卡：一次性充值100元（享受9折优惠）。

（2）会员金卡：一次性充值300元（享受8.5折优惠）。

（3）会员钻石卡：一次性充值500元（享受8折优惠）。

市场沟通：

美甲业属于低无形性、高不稳定性服务业，生产的服务产品不能被储存和运输，这是与实物产品最大的区别，因此，服务产品不能均衡地出现在市场上。服务的供给缺乏弹性，服务的供应曲线通常是一条直线。但是，顾客对服务的需求却因时间的不同而有很大的差异，如何面对需求波动，是美甲业经营者最棘手的问题。美甲店投资少，见效快，投资环境多种形式，用人少，技术易掌握，产品项目多。消费人群多，特别是周边各个大学的大学女性都是消费对象。

本店以形象好，档次高，服务好，最重要的是价格低。侧重的是价格与服务。以价格来吸引客人，以服务来留住客人。再加上我们良好的形象，我们华丽的美甲设计。给店锦上添花。

1、员工人数配备：8--9人（根据日后经营状况可适度改变），采取两班制，早班时间为9点到12点半，午班时间为下午13点到16点半，晚班时间为17点半至21点。

2、员工服饰等外形规范：

（1）员工服饰要统一，体现美甲店的规范与秩序且与美甲店环境相一致，要求剪裁合身、活动轻便、简洁大方。

（2）切忌浓妆艳抹，发型应一致扎起简洁干净，并且工作时佩戴口罩（考虑到员工自身安全与顾客卫生）。

（3）员工在空余时间可相互美甲，成为美甲店的实体模特，促进顾客的消费欲望，但不可影响为顾客的服务。

3、员工工资体系和绩效考核：员工工资采用底薪 绩效提成的方式：

（1）底薪根据员工的技术级别、出勤情况考察分配。

（2）提成为综合绩效提成，是指美甲师服务收费、产品销售、会员办卡等合计的绩效，为了强化美甲师的促销意识，提成可采取累积提高制度，制定一个基本任务值：例如1000元，未达到1000元仅发底薪，连续三个月未达到就辞退。完成基本任务值，出发底薪按一定比例分档提成，例如，达到1500元，1500元全部按照比例2%提成，达到20xx元，20xx元全部按照3%提成，达到2500元，2500元全部按照5%提成，以此类推，调动员工销售积极性。

成本开支：房屋租金：每月20xx元左右（教师公寓）；房屋装修：10000元左右；美甲全套工具：1000元；宣传费用：每月200元（包括网站宣传和人员宣传）

营业推广：每月300元；员工工资：每月9000—18000；预计收入：按人流量20--30人每天，每人次平均消费40元，每月收入25000--35000元左右。

小吃摊创业策划书篇四

一、快餐店地址：大学校区周边、闹市区、人口密集社区、医院附近等

二、快餐店规模：80-120m;，可同时容纳50到80人就餐

三、成本核算：

1.饮食公司注册资金：5000元。

2.房屋转让费用：7万(使用期限定为三年以上，内部带简单装修)。

3.月房租：8000元/月，一年付清，首付6万元(头年营业争取谈判至半年付，约为5万

元)。

4.厨房用具：

油烟机两台1000元;附：白铁皮罩

冷冻冰柜两台2000元;

冷藏冰柜一台1000元;

风扇、和面机、压面机、工作台、消毒柜、高压锅、蒸锅、炒锅、炉具等按1万元计;

其他用具1000元。

共计15000元

5.前厅装修：

中央空调两台5000元;

开放式冰箱两台2000元(其中由啤酒供应商提供一台);

液晶电脑一台4000元;

电视两台加有线电视费用2000元(主要是针对08年奥运会，可做夜间生意);

智能刷卡机一台估价2000元(内含会员卡制作);

吧台一套估价1000元;

环绕式立体音箱一套3000元;

桌椅以30套计，每套(一桌4椅不等)200元共6000元;

餐具100套1000元;

饮料机一套估价3000元(联系百事或可口可乐厂商向其购买);

销售台、验钞机两部、收银机两部、电话两部1000元;

灯光、墙体、地面、店门装修2万元(准确数字待定);

卫生间男女厕所：男厕：立式小便池两大一小1000元，马桶一个300元;女厕：蹲式

马桶两个500元。自动感应洗手池两个1000元，感应吹手机一台300元。镜子一面200

元。其他700元。共计4000元;

装修以上共计54000元。

6.服务员每人两套店服以每套100元计共2000元;厨师服装以每人两套以每100元计1000元(后期还需再每人增加两套衣服，达成四季服装);共3000元。

7.广告宣传：招牌制作、传单印刷、人员招聘(作为一种宣传策略)、礼品派送、活动作秀、户外广告、与临近超市搞搭配活动、优惠券赠送。以上共计5000元

8.其他计划外开支5000元;(包括人际关系活动的费用)

9.流动资金：20000元

以上投入共计：237000元。

四、每月开支：

1.工资：

厨房人员：鸡汤师傅1位1200元、炒菜师傅1位1200元、馄饨师傅1位1200元、煎包师傅1位800元、蒸包师傅1位800元、火烧师傅1位800元、配菜师1位500元、和面师1位500元。其他两位按2000元计。每人每月100元分红，共10000元 ;(以上项目或者如有其他项目需要开设，可考虑厨房员工交差作业或者实行外包策略).

服务员：5位。领班800元，其余月工资600元。每人50元分红，领班100元，共3500元;

2.房租：

员工每月房租1000元;

快餐店每月房租8000元;

3.杂费：

水电气费：3000元;

电话费：1000元;

上网及网站维护费：100元;

其他400元;

以上共27000元。平均每日净支出为900元。

注：以上支出只为初步估算，转让费用及房租可能会与估算数值有较大出入。且不含原材料成本(原材料成本估算在每月收入)。成本核算中部分环节可能会随市场行情和go-vern-ment政策进行相应调整。

五、每月收入：

每日am6：00――pm11：00营业。主要以早、午饭和晚饭时间消费为主。

保守估计：餐厅80余人座位，以入座率60%，50人计，早饭以人均消费3元计，每半小时轮换一次，以三次算消费额为450元;中午饭人均消费额6元，每半小时轮换一次以三次算消费额为900元;晚饭比中午翻一番计1800元;其余时间散客计350元。则日均消费额在3500元左右，每月毛收入为105000元。

原料成本2100元。月支出为63000元。

扣除总支出9万元左右。每月净利润为15000元。

注：在大学校区附近，寒暑假以保平计。按三个月算，则一年净利润为130000元。

六、公司文化

发展愿景：建立独立品牌，继而在n乃至全国发展连锁及代理，并推出相关的软包装食品，建立独特的企业文化。

经营理念：要做全中国最纯粹、最健康、最卫生的小吃食品。

服务理念：以人为本，简洁高效，细节服务。

七、swot分析：

外部优势：鸡汤、馄饨、煎包等n食品作为一种地方传统食品普及性很强，有着广泛的受众和喜食者，富有营养，味道鲜美，而n其他地区则较少或没有该类做法，内含巨大商机;在n大学校区附近有着广泛的喜欢该类食品的群体;选址在闹市区或大学及社区附近，人流量大，经营得当可以迅速获得品牌效应。

外部劣势：禽流感影响，部分食鸡者转向其他食品;属于一个新品牌，消费者认知需要一定时间。同地段国内外的相类似餐饮店的激烈竞争。消费者口味多样化，食品样式相对贫乏。

内部优势：重视管理和经营方式的创新，尤其重视对顾客的细节服务;服务人员以在校学生为主，素质较高;推出的n地区各色面点风味小吃，具有独特地方性。装修富有特色及吸引力，相比邻近快餐店，消费环境更加卫生舒适;经营及消费环境上不次于永和、肯德基等国内外名店，但价格相对较低，填补其价格空白。

内部劣势：缺少餐饮类管理经验，尤其是应对危机能力。在建立品牌产品方面缺少经验。

应对策略：根据所处地区，研究相关消费者的消费习惯、消费能力、消费口味，选择合适的厨师及产品;通过有效的广告效应，迅速打开局面; 初步在周边地区建立品牌效应;研究附近相类似餐饮店在装修、经营上的成功经验及失败教训，取长补短;严格控制管理及服务水平;严格控制卫生水平。

八、具体经营措施：

1.店址选择：店址确定前，应对计划店址确定地区人员的消费习惯、消费能力、消费时间作出仔细调查和分析，调查了解附近交通状况，周边卫生，安全，夏天能否室外营业，竞争程度，人气，能否停车等。

2.产品提供内容：鸡汤、馄饨、胡辣汤、豆浆、煎包、蒸包、笼包、水饺、水晶饺、鸡蛋饼、火烧、面条、炒面、花卷、炒菜、特色小菜、可乐、各式啤酒，等等。

3.厨房管理上：设立厨师长，明确分工，在工作中根据具体情况整合程序，提高效率，有细致的明文规定的管理章程，根据实际需要进行人员增减;要求工作上统一服装，工作中必须口罩作业;制订各类标准，如：①加工标准，制定对原料用料的数量、质量标准、涨透的程度等。制定出《原料净标准》、《刀工处理标准》、 《干货涨发标准》。 ②配制标准，制定对菜肴制作用料品种，数量标准及按人所需营养成份进行原料配制。③烹调标准，对加工、配制好的半成品、加热成菜规定调味品的比例，以达到色、香、味、形俱全的菜肴。④标准菜肴，制定统一标准，统一制作程序，统一器材规格和装盘形式，标明质量要求、用餐人数、成本、 利率和售价的菜谱。

4.前厅装修：

整体以暖色调，中国式风格为主;

前厅墙体以透明落地窗为主，白天要有足够明亮程度;

灯具，墙体、窗帘、桌面图纹精巧别致;

桌椅以木制或者效仿肯德基的欧式快餐厅风格为主，考虑舒适程度及高度差，根据前厅位置合理摆放，不以单一排列为标准，要注意快餐店顾客不习惯过多陌生人同桌饮食，但同时又要顾及多人聚餐。应从单人座至多人座兼顾。(具体可参考肯德、必胜客等)，桌椅间穿插安排绿色植物;

静音空调，灯光照明错落有致，以顾客所处为焦点但需要柔和舒适;

隐蔽式环绕立体音箱，轻音乐营造舒适氛围，音乐播放严格要求，禁止服务员的随意播放;

四面墙体配以典雅装饰品，如仿真名人字画、壁挂、抽像画等，建议以n老照片为主。(上海麦当劳的经营策略，效果不错);

悬挂电视，平时播放餐饮店活动作秀节目;

卫生间男女厕所，卫生间离前厅应有玄关，一般情况下每两1时应清洁一次，清洁角度应该在顾客视线死角以内。厕所内同样要有典雅装饰。自动感应洗手池，感应吹手机，镜子一面;

吧台旁设有玻璃柜台，其中摆放各式菜点样品及小礼品，便于顾客挑选。

5.消费方式：顾客进店后，可现金消费，也可刷卡服务。吧台上方明文说明刷卡服务内容及优惠，可考虑根据其每月消费额累计进行折扣或者当月消费达到一定次数还可享受或礼品赠送。最高奖励可享受黄金会员服务。(参考上海思考乐书店经营方式)

外卖：联系写字楼、机关、企事业单位、招待所等向其提供外卖服务。在n方面较少这类专门行业，如果经营得当，存在着相当大的商机。

6.服务人员管理要求：

开店前统一培训，达不到培训要求者不得上岗;

员工实行考勤制，每日上下班实行打卡制度;

制订员工手册，由老板至员工必须服从;

统一服装，胸卡，每日由领班进行服装检查，达不到标准者不得上岗。从对顾客的接待、餐具摆放、用语、忌语、肢体语言到卫生间清洁标准等均应该有明确文字标准。由领班进行随时检查并制订相应奖惩制度。

7.卫生方面：建立专门的卫生清洁标准及制度。每日检查，列为工作重点。每日进行垃圾处理，同专门清洁机构根据实际情况确定回收时间和方式。

8.轮班制度：根据工作情况具体商定。

9.财务管理上：智能刷卡系统，电子化管理，通过相关财务管理软件，建立严密明晰的数据库，对各类食品的各时间、时段消费量和受欢迎度有明确分类，根据各产品的消费情况调整经营策略。反应要迅速及灵活。

10.采购管理上：由经营者亲自负责。 鲜活原料每日进货，日进日出，基本上不存货，使用专门采购软件，