最新咖啡培训方案10篇(精选)

咖啡培训方案篇一

20xx级旅游管理专业 田蓓 20xx34014217

20xx年x月x日下午，我们学习了咖啡师培训课程。虽然培训的时间较短，但我们确实学到了很多。这包括相关的专业知识，也包括做人处事的相关内容。

首先，在专业知识方面，我们认识了半自动咖啡机、全自动咖啡机、磨豆机、压粉器的构成及日常维护，以及亲手制作意式浓缩（espresso）。

一、半自动咖啡机

（一）外部部件组成

1.手柄：分为单手柄和双手柄。单手柄的容量约为7—8克咖啡粉，只有一个出水口；双手柄的容量为15克咖啡粉，有两个出水口。

2.蒸气旋钮

3.滤泡头

4.表盘：（1）下方表盘显示的是锅炉温度，其最佳温度为93℃（不同于锅炉内温度，锅炉内最高温度可达130℃）。

（2）上方表盘显示的是大气压强，最佳大气压强为9个大气压。

5.开关：共两个开关，下方开关表通电，只有上下同开方可工作。

另有旋钮开关，有“0”、“1”、“2”三个档，其中“0”表示关闭，“1”表示补水，“2”表示可以使用。

注意事项：锅炉内一定要使用软化水，即纯净水。这不仅可以使咖啡保持其最本质的味道，不涩；同时能够很好地保护机器。

咖啡培训方案篇二

分享学习心得

《考试大纲》中把病句类型归纳为六类：

第一类：语序不当；第二类：搭配不当；第三类：成分残缺或赘余；第四类：结构混乱；第五类：表意不明；第六类：不合逻辑。

辨析、修改病句是高考每年必考的内容。近几年的高考病句题有时只考辨析病句，有时既考辨析病句又考修改语病。其中，搭配不当、结构混乱、表意不明类病句出现的频率比较高。

在句子里可能有以下错误。

1．关注句子中的两面词。

句中有“能否”“是否”“优劣”“好坏”“成败”等肯定与否定、正面与反面相组合的词语时，很可能要考查正反两方面前后呼应的问题。如：

文艺作品语言的好坏，不在于他＜是否＞用了一大堆华丽的词，＜是否＞用了某一行业的术语，而在于它的词语用得(是否)是地方。 (“好坏”后面没有与之呼应的表示正反两方面的词。)

2．关注句子中的否定词。

睡眠有三忌：一忌睡前不可恼怒，二忌睡前不可饱食，三忌卧处不可当风。(“忌”与“不可”构成双重否定，表示肯定意义，与句意相反。)

3．关注句子中的代词。

“这”“这些”要考虑是否指代明确。如：

收集史料不容易，鉴定和运用史料更不容易，中国过去的大部分史学家主要力量就用在这方面。(“这”指的是“收集史料”还是“鉴定和运用史料”，指代不明确。)

咖啡培训方案篇三

短短两个月的实习时间很快就过去了，然而我真正的实习期才只有更短的1个月，但是总体的收获还是很多的，在此对自己短短的一个月做一个小的总结，为以后步入社会更好的工作打下基础。

xx美大xx有限公司，第五大道店

：xx年5月9日xx年5月31日

1、开始的经历

在家里呆了半个月，感觉时间很荒废，自己很空虚，所以打算开始找点事干，学校经常发来一些短信，提供一些实习场所，但感觉兴趣不大，希望能够靠自己去寻找一份工作充实自身并且弥补一些自己的不足。思考后知道，自己缺乏吃苦耐劳的精神，也很少和人打交道，所以想去寻找一份能够接触多方面人的工作。

四方打听后了解到xx是个不错的地方，首先考虑其工作环境比较优雅，不想麦当劳等快餐那么喧闹；第二，能够好好的锻炼一下自己的吃苦耐劳的精神，体验一下生活，并且能够有很大的机会接触别人；第三，xx的工资福利待遇不错。

于是在距家最近进行一次初次面试，半个月后得到通知，进行第二次面试，于5月9日正式签下勤工俭学协议。

2、正式工作

5月12号进店开始xx旅程的第一步，名为xx第一印象。整体的浏览了店内基本环境，工作的基本设施，还有内部大体流程。

5月13号正是进店开始工作，有了新工作服，胸牌。初步的工作很是辛苦，擦桌子，敦地，擦壁画，等等，等同于苦力，但心里明白这是开始，万事开头难。

5月14号进一步明确工作职责，掌握工作方法，并学习工作流程。

5月15号进入主题，学习了咖啡研磨，制作每天的当日咖啡成为每天的工作项目。

5月16号，进行内部货物清点。

5月17号，正常工作的同时，第一次用英语打发了几位外国客人，成就感啊！！

5月18号，一切正常的同时，学会了各种热饮的制作，拿铁，摩卡，卡布奇诺，玛其朵。

5月19号，学习体验。关于xx发展历程等。

5月20号，进行咖啡交流，品尝各种咖啡。

5月21-22号，休息。

5月23号，第一次为公司投款，巨额资金不是自己的，眼馋啊！

以后工作正常进行。

3、感受

以上只是简单的叙述了一下整个工作过程，然而从中的收获是非常大的，包含了很多的第一次。第一次用英语跟西方人打交道，第一次用英语跟日本人打交道，第一次以一位业内人士的身份向顾客介绍一款咖啡……

发现自己具备吃苦耐劳的精神，可以干一些粗活累活，也发现自己可以虚心接受同事的指点和上级的批评。

但最大的感受其实在于了解了xx的发展历程，一位创业者的战略性思想，给自己很大的启发。

美国曾经没有自己的咖啡文化，只是在模仿着欧洲国家的一些咖啡馆在卖咖啡饮料，只是简单的买卖，谈不上文化，没有内涵。xx在意大利学习了欧洲的咖啡的整个文化历程，而成功的在美国推广出来，打出自己品牌，再将品牌打到整个美洲与亚洲这些同样没有咖啡文化的国家，最后使得全世界的咖啡市场已经被xx提前占据，这就是市场占领，像战争，但更佳的隐蔽。当人们回首想去正式的品尝咖啡的时候，人们想到的只有xx。而这些历程仅仅用了20年，而在90年代末至2000年初左右时，xx才把自己的品牌打到欧洲市场，当全世界的人们都已经认可xx的时候，欧洲又能算什么呢？

市场的机会很多，未开发的文化也很广泛，寻找一门适合自己的文化，发展空间才更加的宽广，这是我得到的最大的启发。

但话说回来了，任何事情的成功与努力是不可能脱钩的，勤奋的学习，不断的发展自己，充实自己，这才是成功的基础！xx在拥有自己的品牌的同时并没有忘记努力的提高自己各方面的水平，提高咖啡的整体品质，同时注重服务品质和内部的整体和谐，还有回馈社会，回馈咖啡原产地，更加为自己的成功稳固了后方基地。

咖啡培训方案篇四

了解和认识酒店行业的基本情况，掌握从事酒店工作所需的一些具体操作技能。掌握实习部门各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。

20xx年7月5号――20xx年1月5号

上海浦西洲际酒店的业主方是上海宝矿集团旗下耀达房地产开发有限责任公司。上海浦西洲际酒店由洲际集团管理的，是闸北区引进的第一家豪华酒店品牌，浦西洲际酒店填补了北上海豪华酒店的空白。酒店于2014年9月28号正式开业，被评为当年洲际集团内部的最佳新酒店。酒店位于上海火车站旁，多条地铁线经过，交通可谓是四通八达。

酒店咖啡厅服务员（酒吧服务、用餐区服务、自助餐台服务）

首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是洲际酒店的基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了洲际的历史与未来的愿景，懂得了洲际是一家什么样的酒店，以及想成为一家什么样的酒店。培训结束之后就是直接去部门报到，我所报到的部门是餐饮部的咖啡厅。第一天上班经理给我分配了岗位是餐厅酒吧。第一次工作的感觉到很新奇。

酒吧主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。然后进入学