市场营销策划方案 食品营销策划方案(十四篇)

市场营销策划方案 食品营销策划方案篇一

庆七天乐，优惠、美味等你来

10月01日~10月07日

(提升客单价，促进销售目标达成)

四、主题活动内容

(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元， 即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件，备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

，活动日期及商品活动。

店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。

采购部：负 责商品的组织，到位。

财务部：负责资金到位。

店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

食品促销内容：

1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点，比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的.上升;

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销

服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出，当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复，如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

服务技巧促销

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法： 形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以 具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特 点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从 而产生购买的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这 样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理。为他们提供两种不同价格的 菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其 高质量、价格合理，值得购买。

代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说： 先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点， 服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点。达到使客人购买的目的。

有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，特色菜营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青 其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉，强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯。而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以，在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。

市场营销策划方案 食品营销策划方案篇二

何为软件启动？也就是在医院现有的状态下，突出“以人为本”的治院精神，掌握“四两拔千斤”的策划原则，不投入或用最少的投入达到最佳的启动效果、良好的医院形象、最好的经济效益。来做出本启动方案。

石家庄市第八医院（以下简称“八院”）的前身是计划经济年代由总后勤部，专门为服务总后3502工厂职工就医，设立的“总后第二职工医院”，建院多少年来，曾经凭借当时属先进的软、硬件设施，较高的医疗技术水平，除为3502厂的职工提供医疗服务以外，同时也赢得了井陉人民一方医疗市常但近几年来，随着市场经济的进程不断加快，作为“八院”的主要医疗市场资源——3502厂效益平平和分厂的搬迁，导致主要就医群体逐步减少，更主要的是当地医疗市场竞争激烈，井陉县城由原先唯一的综合性医院“井陉县医院”又增加了实际也已形成了综合性医院的“井陉县中医院”，两家医院也在激烈的争夺县境内有限的医疗市场资源，在竞争中，使两家医院双双都得到了长促的发展，无论从硬件：医疗设施、医疗设备，软件：医技水平、服务质量，都有很大的提高，现已超出了“八院”的方方面面。然而“八院”放弃了竞争，放弃了内部管理，导致了收入的下滑，技术人员的流失，形成了恶性循环的被动局面。当然，导致“八院”目前的现状出现还有很多因素，在此不必多述。

这次“八院”由总后移交地方，是一次千载难逢的大好机遇，千万不能错过，创造一切条件，发挥“以人为本”的治院精神，使“八院”再显当年繁荣，快速腾飞。

本策划案在不考虑有地方政府投入大笔启动资金的情况下，在目前现状的背景下，作为一个局外人旁观者，但又作为一个职业策划人的身份，对“八院”印证一下“当局者迷，旁观者清”的至理名言，特做出如下“八院”启动营销策划方案：

提高核心竞争力，聚合人力资源。

1.借这次军转民，“八院”移交地方政府的契机，让全院干部职工看到“八院”的希望和光明，感受到新改组的院领导班子的决心和新采取的一系列整合方案和实施行动，使全院干部职工的思想观念、精神面貌、工作热情、服务质量、技术水平，达到一个最佳的状态。在此基础上还要让全院干部职工适应当前市场经济条件下，医疗市场竞争激烈的局势，在竞争中，团结一心，共度“八院”启动初期的艰难险阻，再创辉煌。

2.针对近几年，由于“八院”经济效益下滑，医务人员收入下降等几项因素，“八院”的主要医疗技术人员外调或外出坐诊现象，应该在聚合高技术医务人才资源上引起高度重视，把调走的招回来，把外出坐诊的请回来，把社会上能人志士高医术人才请进来，不具一格任用人才，对主要技术岗位，技术人才，在分配制度上要打破旧的工资、奖金分配办法，工资要拉开档次，多劳多得，少劳少得，不劳不得。在引进人才的同时，还要在宣传人才方面加大力度，不要怕人才出名，要让全社会了解他的专长，了解他的医术，接受他的服务，让每一个通过宣传出了名的人才给“八院”带来更多的患者，带来更大的效益。因为医院是一个技术密集型的特殊产业，没有高技术人才，服务再好也等于零。所以，聚合人力资源是本策划案的重中之重。（“八院”领导层已经意识到了这一点）

进入市场经济，企业品牌越来越显示出它的重要性，工商企业没有品牌，无法对产品宣传报到，医院没有品牌，同样也无法让更多的患者了解你的服务水平、服务质量、专业技术，去接受你的治疗和服务，去抢占更大的医疗市常“八院”这次由过去的“总后第二职工医院”更名为“石家庄市第八医院”是一个品牌宣传的最佳时机，所以要下大力度把“八院”的品牌打出去，“八院”的名称在全社会要有一个完整准确的定位，在计划经济年代，医院处于卖方市场，品牌的重要性还是显现不出来，不管全社会对“八院”称呼什么名称，如：“总后第二职工医院”、“3502医院”、“402医院”或“二院”都不影响医院处于卖方市场的优势，而如今在医院行业处于买方市场和医疗市场竞争激烈的状态下，就不同了，要想在有限的、竞争激烈的医疗市场中分得一份奶酪，没有一个完整准确的、叫的响的医院名称，是无法宣传推广的。因此“石家庄市第八医院”这一响亮的院名，做为医院形象的重要组成部分，首先要做好院名的宣传工作，达到无病也要知道“八院”，有病首选“八院”接受治疗，刻记民心的效果。

c1的导入是个系统形象传播工程，要做到完整的形象定位，必须还要有vi视觉系统的导入，它不仅是新院名的推广程序，它还需要在如下诸多的程序去体现“八院”的良好形象，如：院容院貌、室内外环境、招牌、员工服饰、上岗证、工作证、名片、沟通卡、包装袋、信纸、信封、票据、诊断处方、软件标志、图案等等，不可忽视上述提到的每一个细节，它都是对全社会c1系统形象传播的一扇窗口，它对“八院”的c1系统导入工程将起到一个至关重要的作用。

1.院容院貌，是“八院”整体形象的集中体现。笔者指的是在“八院”现有状态下，不投入大笔装修费用的前提下，形成一个持之以恒的每人“天天奉献十分钟”环境卫生治理的良好习惯，让患者走进“八院”就像走进井陉西南部山区农民家里看到的用水泥、炉渣砌成的锅台一样，尽管档次低，但天天擦的也是铮光发亮，一尘不染的感觉，就象人的服饰一样，档次不高，但洗的干净，穿的整齐，达到这样的精神景界，才能体现出医院这一特殊行业的卫生环境，精神面貌，医院形象。

2. 医院室内外的广告牌、展示牌、导医牌，是搞好医院促销的主要途径。所以设计要标准，内容要完善，它展示也是“八院”的形象，切不可忽视。

提到广告牌在“八院”计划在门诊楼建筑物上方做一大型广告牌时，笔者应用“于人得利，自己受益”的经营之道，已向“八院”提供了“乐仁堂制药”投资广告牌的运作方案的信息，希“八院”派专人和“乐仁堂制药”取得联系，促成投资方案的尽快落实。

3. 上岗证、工作证、沟通卡、名片这些不起眼的小玩艺，都是体现“八院”形象的一种标志，除体现“八院”的形象以外，它还是让全社会了解“八院”的精神风貌、认识“八院”的医务人员、沟通医患关系，为将来开展“交朋友”活动的一个重要途径。因为医患关系必须是一个信任关系，主要是让患者信任你的医院，信任你的医生，才能最终接受你的治疗和服务。医院的名气不怕大，医生的姓名、电话、联系方式，不怕公开，只有公开了才能方便患者和你的医院的联系，和你的医生联系，才能达到用软件启动“八院”医疗市场的目的。

4. 信封、信纸、包装袋、对外票据、诊断处方，这些在医院里必备的办公及包装用品，都有可利用的附加功能，如在上述用品的.合适位置打上一句和蔼亲善的广告语，不仅能拉近医患关系，又对“八院”的外在形象是一个提升。

总之，在目前市场状态下，医院这一在计划经济时代，设置的事业单位，应该用现代企业的运作方式，用全新的经营理念，把医院形象当作医院启动的第一资源，去发挥它的形象功能，使其对全社会及病患群体，产生一致的认同感和价值观，争取更大的发展。

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市场经济时代，把“公关”二字，提到了各类经济组织开展各项工作必不可少的议事日程，大型企业都设置了“公关部”，“公关小姐”，一个成功的公关活动所产生的效果和效益是无法用单纯的广告投入所产生的效果相比的，广告的功能是你让他去被动接受你的服务，而成功的公关活动所产生的效果是公众在对你产生了信任的前提下主动接受你的服务。

医院是一个人情味浓的特殊服务体系，技术性强的服务行业，要体现医院的人情味，沟通陌生的医患关系，笔者认为“八院”在这次启动医疗市场的方案中，应该搞几次或多次小范围到大范围的大型免费义诊公关活动，来拉近几年来旧的“二院”和患者陌生的医患关系，运用全新的“八院”和患者的医患关系，在公众中树立起长久的“八院”形象。

1. 在井陉县城这个小范围大市场内展开攻势，要参与到县医院和中医院激烈竞争当中去，争得一份市常。

活动地点：井陉剧场;

时间：逢周六或周日，除午休时间全天义诊;

人员：选择新招进来，请回来的高技术及高水平医务人员;

活动场面设置：制作大型横幅悬挂在活动主会场正前方主要位置。

市场营销策划方案 食品营销策划方案篇三