商务局肉产品质量安全工作方案范文根据商务部办公厅和湖南省商务厅关于《严厉打击私屠滥宰保障肉品质量安全的通知》（商秩电【2013】174号和湘商秩序【2013】8号）的要求，结合我县实际，特制定本工作方案。一、工作目标通过开展打击私屠滥宰集中整治行动，确保春节和两会期间肉品质量安全，进一步规范屠宰行业秩序，保障人民群众吃上“放心肉”。二、领导机构县商务局成立打击私屠滥宰保障肉品质量安全工作领导小组。组长：李连勇副组长：陈、云富、罗勇华成员：谭四德、蒋永生、何志锋、伍正中、莫奇领导小组下设办公室，罗勇华兼任办公室主任。三、工作任务和工作措施1.要将集中整治行动与生猪定点屠宰资格审核清理工作相结合。对于在审核清理中被确定为延期整改的企业，要督促其按照整改要求按期保质整改到位，使其符合审核清理标准，整改期过后，仍不符合要求的，要按照审核清理工作要求，取消其定点屠宰资格；对于此次审核清理中符合要求的屠宰企业，要加强日常监管，确保屠宰行为规范，确保出场（点）肉品质量安全。2.严厉打击私屠滥宰、制售注水注药肉品、病害肉品等不法行为。一是要重点针对城乡结合部、行政区域交界地、主要交通道路周边、肉食品加工集中地等私屠滥宰和制售注水注药肉品问题高发区域，进行集中排查清理。二是要坚决取缔私屠滥宰专业村（户）和制售注水注药肉品的黑窝点、黑作坊及不法商户，依法查处向违法分子提供场所或储存设施的单位或个人，涉嫌犯罪的移送司法机关。三是要注意追踪违法制售肉品的源头和肉品流向，查清违法违规网络和非法生产经营链条，坚决打掉有组织、有分工、宰销一条龙的违法犯罪团伙。3.加强日常监管和执法巡查。一是要全面巩固近年来专项整治行动成果，对已经取缔的私屠滥宰专业村（户）、制售注水注药肉品的黑窝点、黑作坊及不法商户，要予以严密监控，始终保持高压态势，防止死灰复燃。二是要巩固生猪定点屠宰资格审核清理成果确定为延期整改的企业，要督促其按照整改要求按期保质整改到位，使其符合审核清理标准，整改期过后，仍不符合要求的，要按照审核清理工作要求，取消其定点屠宰资格；对于此次审核清理中符合要求的屠宰企业，要加强日常监管，确保屠宰行为规范，确保出场（点）肉品质量安全。2.严厉打击私屠滥宰、制售注水注药肉品、病害肉品等不法行为。一是要重点针对城乡结合部、行政区域交界地、主要交通道路周边、肉食品加工集中地等私屠滥宰和制售注水注药肉品问题高发区域，进行集中排查清理。二是要坚决取缔私屠滥宰专业村（户）和制售注水注药肉品的黑窝点、黑作坊及不法商户，依法查处向违法分子提供场所或储存设施的单位或个人，涉嫌犯罪的移送司法机关。三是要注意追踪违法制售肉品的源头和肉品流向，查清违法违规网络和非法生产经营链条，坚决打掉有组织、有分工、宰销一条龙的违法犯罪团伙。3.加强日常监管和执法巡查。一是要全面巩固近年来专项整治行动成果，对已经取缔的私屠滥宰专业村（户）、制售注水注药肉品的黑窝点、黑作坊及不法商户，要予以严密监控，始终保持高压态势，防止死灰复燃。二是要巩固生猪定点屠宰资格审核清理成果，加强对生猪定点屠宰企业日常生产经营活动的监督检查，督促企业全面落实各项肉品质量安全管理制度、建立健全各项台账登记制度，严禁出场（点）未经肉品品质检验合格的生猪产品。四、时间安排1.动员部署阶段（2月）：部署专项整治工作。2.集中整顿阶段（2月—12月）：组织执法力量，全面开展专项整治，落实各项整治任务，2月底报阶段性总结。3.总结验收阶段（12月）：对整治情况进行总结和检查。五、工作要求1.提高认识。20xx年12月29日，省食安委通报，江西农贸市场出现病死猪肉等问题猪肉，进入20xx年元月，接连曝露XX市和XX市市场出现病死猪肉等问题猪肉，严重危害群众肉品消费安全，暴露出当前肉品质量安全监管工作中存在执法不严、失职渎职等问题。商务主管部门要高度重视流通领域肉品安全工作，加强日常监管和打击违法行为力度，举一反三，严防类似的事件在我县发生，确保春节和全国两会期间我县肉品质量安全，确保人民群众吃上“放心肉”。2.加强部门协作，形...
